慢食文化:罗马Eataly美食超市的经营特色与优势分析

罗马Eataly美食超市的经营布局和经营特色打破传统超市的藩篱,开创了食品超市、厨房生产、休闲餐厅与烹饪培训一体化的风格,12个敞开式休闲餐厅分布在超市的不同区域,供人们购买与品尝。Eataly倡导的是"慢食"文化,所售卖的食品原材料从产地到餐桌打通食材安全的通道,提供的食物原料和菜肴美食不仅保持新鲜度,还都是定点的生产基地和四楼厨房加工中心生产的有安全保障的食品。     

湖南美食文化的几点思考

湖南的美食文化是湖南文化的一个重要的组成部分,湖南的特色美食作为旅游资源之一也慢慢成了极具吸引力的旅游产品,但是伴随着餐饮业的快速发展,对湖南美食文化开发不足的问题也逐渐暴露出来。文章对湖南美食文化在发展中出现的品牌意识缺乏、舆论宣传不到位等问题进行分析,并针对问题提出了相关的传播措施,旨在让湖南的美食文化得到更好的发展。     

2013北京首届美食文化嘉年华一场美食与娱乐的狂欢盛宴

2013年，注定是国内餐饮业不平凡的一年。经历了10多年的高速发展，国内餐饮业出现了增长放缓的迹象。有“国内餐饮第一股”的湘鄂情15日晚间公告称，董事会决定停止西南四环店等8家门店的营业生产。     

食用昆虫产品的市场潜力分析

本文从国内外食用昆虫产品的发展概况入手,从营养滋补、药用需求、休闲需求以及保健需求四个方面对昆虫食品的市场潜力进行了深入细致的分析,提出了发挥食用昆虫产品内在价值优势,抓住行业竞争环境宽松的机遇,努力采取措施跨越发展制约因素是促进昆虫食品市场开发的有效措施。     

“大漠风情”烧烤机诚招代理加盟——来自西域的美食文化

炎炎夏日，吃户外烧烤早已成为都市人时尚的选择，五花八门的烧烤技术、品种丰富的烧烤原料，真可谓无所不烤，无所不能烤。提到烧烤，人们不禁会想起闻名遐迩的新疆、想到新疆的特色烧烤。     

流动的盛宴——美食巡游的艺术

POINT美食巡游是指将一餐拆分开来,分别在不同的地点完成。流动餐车是美食巡游活动中的一大亮点。要准备一次完美的美食巡游活动需要有大量精心的准备、灵活的计划以及对参与人员的了解。预备好突发情况如果你已经做足了功课,列好了要去的好吃的小吃酒吧、流动餐车、高档餐厅和一个完美的晚餐甜点的小酒馆,如果这些地点恰巧都在一个地方,那么     

消费者对食用昆虫产品的认知与态度——基于230个消费者凋查的分析

随着现代生物科学技术的发展，越来越多的食用昆虫产品经过一系列的生产加工进入了人类的食物健，并且作为一款典型性功能食品的食用昆虫产品有望成为未来食品的重要组成部分。但其能否顺利的进入市场，消费者对其的态度就显得十分重要，明确了解消费者对食用昆虫产品的认知与态度将有助于企业的决策。文章在对城市消费者进行问卷调查的基础上，深入研究分析所得数据，得出了城市消费者对食用昆虫产品的认知及态度情况。     

包子应学馄饨样

去南京旅游，夫子庙总要去逛逛，那儿的一家饭店早晨供应各式点心，其中让我涎下的是五仁包，因为上海不见。济南也有，馅料由核桃仁、花生仁、白果仁、松子仁、瓜子仁组成；南京的五仁包大体上也有这么些馅料，还加上青红丝。各地都可以自由选料，如山西的不用白果与松子仁，改用芝麻与杏仁。     

浅析取胜市场的“金钥匙”特色营销策略

在竞争尤为激烈的终端零售环节,特色营销已成为商店生存与发展的根本,特色营销概括起来可以从差异化特色经营定位,产品特色选择,促销特色方式,开展特色服务等方面来实现,以果汁店的特色营销为例证明特色营销将成为取胜市场的金钥匙。     

岳诚博:齐鲁会馆的“当代孟尝君”——构建中国美食文化基地 聚集天下各路人脉商机

<正>战国时期,齐国豪侠孟尝君,以轻财下士著称,汇聚天下各路英豪,门下食客数千人。两千多年后的今天,同样在齐鲁大地上,当代齐鲁商侠岳诚博,传承仁、智、礼、义、信、孝的理念,从创办京城齐鲁会馆入手,构建最具齐鲁特色和中国创意的美食文化基地,聚集天下各路英才人脉商机,实现自我,互济朋客,造福社会……在北京,在齐鲁会馆的品牌连锁店,把齐鲁文化元素和中国餐饮美食     

可口可乐：人才经营是品牌经营的前提

可口可乐至今已经119岁了，按照产品生命周期原理，产品有着进入市场、成长、成熟和衰退的生命周期，但貌似“高龄”的可口可乐仍在全球市场不断地扩张，毫无半分衰退的迹象。若要深究此现象的内在原因，可口可乐的产品创新、时刻关注消费者的需求变化和品牌管理等都该囊括在内。但在企业的经营发展过程中，人才起着决定性的作用。向来以激情澎湃、活力四射的形象出现的可口可乐人，究竟是如何被一瓶“碳酸水饮料”所吸引，义无返顾的投身到伟大的可口可乐事业中来的呢？     

创新——餐饮企业成功的秘密

餐饮业和我们的生活息息相关。“民以食为天”,吃是人类的第一生理需要。在当今发达国家,餐饮业是第三产业的重要组成部分,并受到广泛重视。餐饮业成为发达国家对外进行资本和品牌输出的载体,对中国的餐饮业构成极大威胁。面对这种形势,中国餐饮业如何应对与走出经营低谷,创新则是明智的选择。     

让"社会营销观念"成为企业的圣经

营销观念，是企业经营活动的指导思想，是企业的经营哲学。它的核心问题是：以什么为中心来开展企业的经营活动。通俗点说就是一个企业在面对企业、消费者和社会三方面利益分配时的态度问题。理论上把它划分为生产观念、产品观念、推销观念、市场营销观念和社会营销观念五种类型。前三种为传统的营销观念，后面两种则是现代市场营销观。     

让婚宴成为星级饭店的“金牛”

2006年，“闰七月”，3个隋人节，人气旺盛的狗年是个“结婚年”。婚宴市场的热闹红火，使得不少城市出现了供不应求的卖方市场。历来，星级饭店对婚宴缺乏足够的重视，不少经营者甚至将其视为餐饮的“鸡肋”产品，究其原因，主要在于自身产品创新不足而难以适应市场需求的变化，而来自社会餐饮日趋激烈的低价竞争也在较大程度上削减了星级饭店婚宴的市场份额。卖方市场的出现，在暂时脱困于社会餐饮军团重围与价格竞争的重负下，不少星级饭店的婚宴搞得有声有色。其中涌现出不少婚宴经营与创新的优秀个案，一些有前瞻眼光的高档酒店甚至已经致力将婚宴打造为整个产品系中的“金牛”，这意味着尽管其婚宴的相对市场份额不大，但却有着高的利润贡献率。     

产品创新才是改善营销困境的根本力量

现在大家都很困惑行业出路问题，在各类营销技巧几乎被大用、特用、甚至滥用之后，却发现仍然没有解决问题。怎么办呢？其实现在有一个环节大家都忽视了．这就是产品同质化的问题，不同品牌口感却相同。在营销五力之首的产品力上．大家根本没有用心，这一问题的直接原因在于企业“市场，轻产品”的经营思路，在于整个行业普遍存在的浮躁心态。