上海蔬菜将有“出生证”

本刊讯一袋袋包装蔬菜上贴有产地、生产者、采购者及采摘样品等照片，商标在一旁赫然醒目，近日，上海市食用农产品安全监管办公室副主任童锦标透露：该市将为蔬菜置办“身份证”，届时蔬菜会拥有与电器等商品一样的“产品说明书”，让百姓的“菜篮子”更为纯净、安全。上海蔬菜将有“出生证”     

鲜吃有害的食物

人们大都喜欢把鲜嫩油绿的蔬菜买来后趁着新鲜烹调食用,认为这样做的菜对健康有益。其实,新鲜并不一定意味着更有营养。科学家研究发现,大多数蔬菜存放一周后的营养成分含量与刚采摘时相差无几，甚至是完全相同的。     

蔬菜冷链物流在加拿大运行情况初探

对加拿大蔬菜物流业的现状作了初步介绍,分析在蔬菜采摘后的预冷、包装、运输、储存、风险预测和回收再利用等环节中,如何实现蔬菜这种特殊商品的价值增值。     

食用仙人掌栽培技术

1998年3月,我国农业部优质产品开发服务中心从墨西哥引进食用仙人掌优良品种——“米邦塔”进行试种获得成功,目前已在海南和北京建立了100多亩的种植基地。这种食用型仙人掌可用于凉拌、热炒、氽汤及做馅等,味道酸甜可口,有独特的清香味,其口感明显优于野生仙人掌。此外,该食用仙人掌的营养价值高于其他传统蔬菜,且具有降血压、降血脂等保健作用,属于真正意义上的绿色食品,市场推广前景极其广阔。“米邦塔”食用仙人掌耐贫瘠、产量高,     

反季节菜不安全说法不准确

有关"长期食用反季节蔬菜容易造成慢性或急性中毒"的说法在近日引发了社会普遍关注.消息称"大棚中一是气温较高,不利于农药降解,使其大部分残留在蔬菜上.二是大棚菜光照不足,硝酸盐含量较高,食用后轻则头晕、恶心,重则痉挛、昏迷甚至死亡.消费者如长期食用这种被污染的蔬菜,会造成慢性或急性中毒."     

新奇轻薄的方便食品——蔬菜纸

近年来 ,国外悄然兴起一种方便食品 ,从外表上看恰似一张张有色的小纸片 ,粉红的、鹅黄的、浅绿的 ,五颜六色 ,非常漂亮。它的英文名为 Vegetable Paper,即蔬菜纸 ,也有人叫它“纸形食品”。这种“纸”装在小纸盒或塑料袋内 ,可供人们随手取出放入口中食用 ,颇受人们的欢迎 ,发展前景十分看好。蔬菜纸看似轻薄 ,然而生产起来还是颇为复杂的。目前 ,最常见的一种生产工艺是这样的 :首先生产工人对蔬菜进行初加工处理 ,即除去根部、洗涤、切碎 ,随后把这些蔬菜装入蒸锅 ,在高温下蒸熟。冷却后送入破碎机内辗碎 ,越细越好。随后 ,生产人员向菜…     

冬天吃菜的安全观

寒冷的隆冬季节，正是白菜，红薯，腌咸菜，木耳上市的旺季，人们在食用这些蔬菜时一定要小心。因为并不是所有的蔬菜都可以随便吃，这里向大家介绍冬季常见的16种“问题”干鲜蔬菜，提醒消费都在购买，食用这些冬季“当家菜”时要格外小心，仔细辨认。     

自制节饲罩

散养鸡的农户常常发现,食料盆往往会被“淘气”的鸡踩翻,使饲料撒一地,再被践踏,混上鸡粪,鸡便不再食用,造成饲料浪费。怎么办呢?其实农户可以用铁丝等原料、焊或编织一个网罩,略比食盆大一点,留出足够大的网格,然后盖在食盆上,这样就不会发生将食盆翻、扣的现象了,可以避象饲料的浪费,读者朋友不访一试。     

六种盆景销路好

芦荟盆景。随着,人们欣赏水平的迅速提高,各种普通的花卉盆景价低难销,而芦荟盆景以其独特、漂亮的外形、繁殖能力强、食用、药用、以及养颜美容等多种功能,而备受人们的青睐。每盆盆景卖到几元、几十元、上百元不等,市场十分畅销。 蔬菜盆景。盆栽蔬菜既可以放在室内阳台上,也可以放于公园、广场上;既满足人们的食用需求,叉满足人们的观赏需求;还可以美化、绿化环境。盆栽蔬菜的问世备受广大消费者的宠爱,市场俏销。 蕨类植物盆景。蕨类植物是一种生长在深山老林里的珍贵中药材,一年四季不见阳光。一些独具     

施农药蔬菜有采食期

据农业部植保站农药药械处介绍，我国对蔬菜的最大用药量、最后一次施药距收获的天数、最多使用次数、农药最高残留量都有严格的规定。然而，为了多赚钱，打“时间差”，许多蔬菜喷药后还未过安全期就提早上市。前两年我国某大城市食用鸡毛菜中毒事件即是施用农药后残毒未完全降解所致。蔬菜施用农药后，须经过“安全间隔采收期”才可采收食用。安全间隔采收期的长短，受所用农药的种类、浓度、用量、喷拖方式及气候、蔬菜种类等多因素的综合影响。我国农业部已经颁布了部分农药在不同蔬菜上使用的安全间隔期。对于尚未作出具体规定的农药和…     

取之不尽的“聚宝棚”

时下正是春耕备耕时节，而对江苏省东海县桃林镇北芹村农民吴得兴来说，这还是一个“收获”的季节——他正在高效塑料大棚内采摘黄瓜。现在，市场蔬菜行情很好，他正抓紧时间把棚里冬季种植的黄瓜采摘上市。短短3个月时间，     

冬天吃菜的安全观

寒冷的隆冬季节,正是白菜、红薯、腌咸菜、木耳上市的旺季.人们在食用这些蔬菜时一定要小心,因为并不是所有的蔬菜都可以随便吃.这里向大家介绍冬季常见的16种“问题“干鲜蔬菜,提醒消费者在购买、食用这些冬季“当家菜“时要格外小心,仔细辨认.……     

冬天吃菜的安全观

寒冷的隆冬季节,正是白菜、红薯、腌咸菜、木耳上市的旺季。人们在食用这些蔬菜时一定要小心,因为并不是所有的蔬菜都可以随便吃。这里向大家介绍冬季常见的16种“问题”干鲜蔬菜,提醒消费者在购买、食用这些冬季“当家菜”时要格外小心,仔细辨认。烂白菜烂白菜含有毒的亚X盐,会使血液丧失携带氧气的能力。未腌透的熟白菜,也会引起此类中毒反应,使身体缺氧而引起皮肤黏膜发绀、青紫等症状。食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。青西红柿经检测,青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱),…     

蔬菜固体饲料市场开发前景广阔

我国有关专家建议开发新型蔬菜固体饲料,以满足人们对蔬菜的需要,解决人们普遍摄入蔬菜较少的问题。将蔬菜的全株或多种蔬菜组合,制成粉体,即为蔬菜固体饲料。这种饲料有很多优点：其一,这种制品经过调味,口感容易被接受,食用起来比较方便;其二,含纤维素,而且是经过粉碎的细小食用纤维素,能充分发挥相应的保健作用,对儿童、老人和所有需要纤维素的人是很理想的食品;其三,现代食品加工技术已能确保绝大部分或全部蔬菜原料的维生素和其他营养素在菜粉中不受损失,甚至具有烹饪菜肴所不具备的某些营养特色。专家指出,开发蔬菜固…     

印度香味变色瓜

变色瓜果是一种稀奇的蔬菜品种，单株结瓜多，每亩种500株，鲜瓜亩产可达4000公斤。嫩瓜味道鲜美，口味清香，做菜、做汤均可。一股以食用嫩瓜为主，嫩瓜先由白色转黄色，最后变成了红色。老瓜可留种，是不可多得的高产奇特瓜菜新品种。庭院种植儿株可常年采摘食用，结瓜从4月份一直持续到下霜。我国南、北方均可种植，地爬、搭架栽培均可，行株距为3米×0．5米。好种易管，病虫害少。     

蔬菜安检过4关

记者日前从福州市建设“食品放心工程”联席办获悉，今年上半年，该市最大的蔬菜批发市场亚峰蔬菜批发市场每天随机抽样30多个品种进行检测，检测合格率高达96.9%左右，比去年平均合格率上升了1.9个百分点，福州市的消费者买菜大可放心了。治理“餐桌污染”是一个庞大的系统工程，从生产、运输到销售，要经过许多环节。福建省已经基本实现了从菜地到市场的全面监控，每一种蔬菜从采摘下来到上餐桌，都要经过4道关。第一关：批发市场检测亚峰批发市场是福州市大型蔬菜专业批发市场，同时也是国家“三绿工程”的首批试点市场之一，福州市面上…     

变果蔬为景观——“绿玲珑”蔬菜精品坊

顺应“绿色消费”的潮流,如果将菜市场上许多鲜艳欲滴的蔬菜、水果经过巧妙的搭配、包装,辅以保鲜技术,把这种自然的色彩变成一种艺术品,必是一份很有创意的经营方式。“绿玲珑”蔬菜精品坊就是这样诞生的。     

输日食品农产品过“高考”大关

即将实施的日本“肯定列表制度”与日方现行制度有较大差别,它涵盖了肉类、水产品、蔬菜、水果等几乎所有日本从我国直接进口的农产品。专家预测,该制度可能对我国向日本出口的食用蔬菜、水海产品、肠衣、禽肉、畜肉等优势农产品产生重大影响。     

“奥运蔬菜”新品种大集锦

番茄、黄瓜、甘蓝、洋葱等世界各国人们都喜爱食用的蔬菜，在我国的栽培也相当普遍，可以说是“家喻户晓”；但是朝鲜蓟、美洲防风、婆罗门参、球茎茴香等国外朋友十分钟爱的蔬菜，对我国老百姓来说还是“新鲜事物”，大家对它们还不熟悉。目前．这些还没有被我国广大消费者认知的外来蔬菜，在走上2008年运动员餐桌的同时，也将会走进中国普通百姓的餐桌。     

突出关口前移 创新监管方式

食用农产品的安全,关系到人民群众的身体健康和生命安全,为了解决注水肉、病变肉、蔬菜农药残留超标等问题,北京市工商局丰台分局坚持标准,严格准入,突出关口前移,创新市场监管方式,建立市场长效监管机制,通过规范市场、引导企业依法经营,全面推行食品放心工程。一、全面推行鲜肉“场厂挂钩”制度、蔬菜“场地挂钩”及农副产品“批零挂钩”制度1、打实基础,以点带面,全面推行猪肉“场厂挂钩”制度。为了解决鲜肉质量问题,我局全面推行猪肉“场厂挂钩”制度。从1995年开始,我局建立了“猪肉产销联合体”,对鲜肉上市进行全面监控。1996年2月和…