月饼的故事

月饼的故事文／荒苇对于月饼中国民间来历有许多传说，其中有两则流传较广泛。一则传说在唐朝，唐玄宗与杨贵妃中秋赏月。在吃糕饼时，唐玄宗嫌胡饼的叫法不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月脱口而出＂月饼＂。从此＂月饼＂一名就流传开来。至宋代，中秋赏月吃月饼之风在民间流...     

用专业精神理性态度创精品月饼品牌——访沃顿酒店副总经理张芸女士

沃顿酒店作为南宁市一家制作品牌月饼的知名酒店，自上世纪90年代以来，以升龙月饼品牌逐步打开市场，现已成为广西中高档月饼市场的重要领军者之一。在月饼市场竞争激烈的今天，升龙月饼如何做到保持品牌，巩固市场，赢得消费者的长期信赖呢？带着这些问题，我们访问了沃顿酒店副总经理张芸女士。     

“新亚”品牌重振雄风

2005年以来,“新亚”食品调整了经营策略,瞄准了月饼市场,做大了“新亚”品牌。2007年“新亚”荣获“光明杯”上海名特优新月饼、第十三届中国月饼节品牌月饼;2008年,“新亚”荣获“光明杯”上海名特优月饼、上海名优广式月饼、中国名饼、品牌月饼20强、中国月饼行业最具影响力品牌……     

当心廉价月饼换装变“名牌”

以低价买进普通月饼，然后贴上香港某名牌月饼的标签，再以高价卖出牟取暴利。深圳宝安警方查获一宗销售假冒注册商标案，抓获嫌疑人两名，缴获假冒某香港品牌月饼共计3100余盒，涉案金额达46万余元。     

"两看"挑选婴幼儿辅助食品

我国月饼品种繁多，按产地分有京式、广式、苏式、滇式等，还有不同口味和馅心，例如有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等。在选购月饼时，一要看品牌，尽量选择名牌老字号的产品；二要看商标，买生产标识规范齐全的产品；三要看生产日期和保质期。在鉴别月饼的质量时，可以依据以下几个方面：     

广州质检部门正在检测月饼托塑化剂

今年8月，有媒体为了检测市面月饼质量和安全，在广州购买了莲香楼等8个知名品牌月饼，送至广东省食品质量监督检验站，进行重金属、防腐剂含量以及月饼托中塑化剂含量检测。检测结果显示，8个品牌月饼的月饼托中全部检出“仅用于非脂肪性食品的材料”的塑化剂。
　　记者在采访中得知，广州市质量监督检测研究院最近正在收集市面上相关月饼包装产品进行检测，质检院相关负责人告诉记者：“之前的报道我们看到了，最近我们也一直在做检测，最终结果会通过官方渠道告诉大家。”     

传统文化嵌进月饼

“月是故乡明，饼是广州好”。广州酒家的月饼历年被评为国家优质名牌月饼，是广东地区最大的月饼品牌。从原料选购到出厂销售，广州酒家层层严格把关，除了完善ISO国际质量管理体系外，还通过了HACCP认证。高品质的回报直接反映在市场占有率——年销售突破200万盒的骄人成绩。     

香港美心月饼吃出霉斑消费者索赔一月未果

中秋前夕，梁小姐在家中打开一盒香港美心品牌的双黄白莲蓉月饼，却发现其中一个已经出现霉斑，而此时月饼尚未过包装上标明的保质期。由于月饼是梁小姐的朋友从香港购买然后送给她的，在索偿的协商中，梁小姐在与香港美心方面沟通了近一个月，双方仍未就赔偿问题达成一致。     

好利来成就月饼霸业

每年的中秋佳节,各品牌的月饼厂家都使出浑身解数,利用种种促销手段以期创下骄人的佳绩。纵观今年的月饼市场,各品牌格局己经非常明显:好利来在全国专营店与各渠道销售网点持续热销,“后非典”时期,人们对健康普遍关注,好利来无菌化生产意味着今年月饼销售的滚滚商机,尽管好利来北京、沈阳月饼工业园的生产线已超负荷运转,各品种仍然频频告急。     

论语数字

＂这笔钱到底去了哪？它消失在库房收入之中,但钱应该回流给执法机关,作为一个鼓舞动力。＂——香港大学比较法与公法研究中心主任杨艾文认为,特区政府应该善用从犯罪活动充公的款项收入。＂年年说,年年出事,总以为自己是幸运的一个,下回就以钱塘观潮为蓝本,拍一个《死神来了X》吧……＂——钱塘观潮客惨剧频发,网友如此调侃。＂哈根达斯可以在中国做月饼,为什么我们的月饼就不能国际化？＂——广州市社科院研究员彭澎感叹全国闻名的广式月饼想走出国门,却如此艰难。     

霸王条款何其“霸”

中秋将至,月饼券开始大行其道,伴随而来的是月饼券附带的种种＂霸王条款＂,诸如＂本公司拥有最终解释权＂＂本券过期作废＂等。商业购物、旅游、衣物清洗、预付卡消费等行业已成为＂霸王条款＂泛滥的服务业领域。虽然消费者屡受损害,但商家总是摆出一副＂我说了算,出了事你负责任＂的态度。（9月16日新华网）     

商家不仅仅是卖货的

9月份，哈尔滨市南岗区消协接到了两位投诉乐买超市的电话，一位是隋女士在乐买超市买了一根火腿肠，发现长了毛。另一位林先生买了两块义利牌月饼，竟然吃出了一根毛。而两位消费者找到超市负责人时，超市却用“这是厂家的问题，你们去找厂家。”支走了消费者。据南岗区消协介绍9月13日，某部队的林先生到学府路的乐买超市为部队采购月饼，准备各个品牌的月饼买一、两块，回去品尝一下择优购买。林先生在乐买超市买了两块义利牌花生芸月饼，回部队品尝时掰开一看，其中一块月饼里竟然有一根毛。林先生立刻去找乐买超市负责人，乐买超市的负…     

定位中高端市场 打造国际化亚光

亚光认为企业文化的核心内涵就是品牌,品牌的核心就是广大消费者的知名度和认可度,如果在省内被消费者普遍认可就是省级品牌,如果在国内被消费者普遍认可就是中国品牌,如果被世界范围内的广大消费者普遍认可就是世界品牌     

巧花心思 持续创新

眼下正值酷暑季节，但今年的月饼销售热潮比天气更热。作为位居全国十大食品品牌之一的“华美”，凭着其持续创新的劲头，自然不甘人后，奋勇争先。     

民族品牌沉浮录——上篇：追寻消失的品牌——失信的惩罚

前事不忘后事之师，翻出4年前的旧案，并非是要揭冠生园的疮疤。中秋将至，希望有关食品的生产厂家，也要从冠生园“月饼事件”中吸取教训，把品牌经营重点放到诚信上来，切实提高食品的质量。质量是品牌、信誉的基石，同样是赢得消费者口碑的关键。     

网购月饼别忘安全

随着《食品安全法》的实行，月饼的价格和包装更趋理性。今年天价月饼基本消失，过度包装得到了有效遏制。不少月饼厂商将主要精力放到了新品的研发上，纷纷推出了创新月饼、个性月饼来抢夺市场，月饼大战甚至打到了互联网上。今年网上销售的除了比市面上价格便宜的传统月饼外，还有新奇个性月饼，有的月饼可以让消费者选择喜欢的图案、馅料，     

喜庆节日不可少的果仁

深圳嘉裕兴实业发展有限公司是一间专门从事休闲食品生产、销售的大型企业，拥有大型的现代化生产厂房。其属下的品牌包括“富锦”、“富益”、“怡脆”三大品牌，其中“富锦”产品就包括了果仁、南北干货、汤料、月饼三大系列。     

让月饼回归月饼——2006年中秋月饼市场调查

“入厨光夺霜,蒸釜气流液。揉搓细面尘,点缀胭脂迹。戚里相馈遗,节物无容忽……儿女坐团圆,杯盘散狼藉”,这些名句道出了中秋之夜中华儿女吃月饼共团圆的习俗。古往今来,人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋,皓月当空,阖家团聚,品饼赏月,谈天说地,尽享天伦之乐,慢慢月饼也就成了节日的礼品。正因为此,月饼的质量与价格受到了消费者极大的关注,往年,高价月饼与不合格月饼一直在扰乱市场,今年,这种情况就要改变了。     

如何鉴别月饼质量

我国月饼品种繁多,按产地分有京式、广式、苏式、滇式等,还有不同口味和馅心,例如有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等.在选购月饼时,一要看品牌,尽量选择名牌老字号的产品;二要看商标,买生产标识规范齐全的产品;三要看生产日期和保质期.     

还中国珍珠东方美誉

如何在容量巨大且不断增长的珠宝市场中,发掘珍珠文化、奠定品牌基础、实现战略突围,使沉寂已久的珍珠产业大放＂明珠＂之光,是众多中国珍珠企业值得思考的问题。