“舌尖安全”还要迈过几道坎?

正近年来,我国食品安全取得积极进展,但"餐桌污染"依然是困扰监管部门和公众的难题。"舌尖安全"还要迈过几道坎?在近日举行的2014年全国食品安全宣传周主场活动暨第六届中国食品安全论坛上,政府官员、专家学者就推动社会共治、保障食品安全展开热议。食品安全,首先是"产"出来的,提倡生产经营者尚德守法、诚信经营,是推动食品安全的     

中国企业为何不关心食品安全?

闻听在北京的"全球食品安全论坛"上,竟然没有一位中国知名食品企业老总参加。该论坛是由官方主办的一个论坛,为什么如此高规格,且与食品企业密切相关的"食品安全论坛"不被中国企业关注呢?在我看来,中国企业不关注"食品安全论坛",是不关心食品安全的具体表现。究其原因,不仅因为企业的安全意识和安全观念淡薄,也有我国对食品监管体制不健全不协     

马增俊:食品安全监管重在执行力

正"我们不缺乏食品安全监管的法规、思路和文件,缺乏的是能够真正为老百姓执行的解决问题的能力。食品安全监管在落实的过程中,能不能把‘最好’改为‘更好’以及改变‘拍脑子做决定,拍胸脯做保障,拍屁股走人’的执行现状很关键。"2014年在经济日报社主办,中国经济网和中国食品科学技术学会联合承办的"两会议食厅——2014全国两会代表委员食品安全恳谈会"上,中国食品安全30人论坛专家、全国城市农贸中心联合会会长马增俊作出如上表示。     

“流通环节食品安全监管”有奖征文活动评选结果

为进一步贯彻落实《食品安全法》,努力做到"五个更加",扎实推进食品安全监管制度化、规范化、程序化、法治化建设,不断提升食品市场监管效能,切实维护食品市场秩序,2011年9月～11月,国家工商行政管理总局食品流通监督管理司、中国工商行政管理学会联合开展了"流通环节食品安全监管"有奖征文活动。     

修订食品安全法 建立强制责任保险制度

正"希望法律对微观层面更加关注,法律条文能更接地气。"全国政协委员、中国人民保险集团股份有限公司党委书记吴焰近日表示。为了保障广大人民群众"舌尖上的安全",吴焰建议,应加快完善食品安全相关法律法规体系建设,形成严格的食品安全制度体系。民以食为天,食以安为先。吴焰指出,食品安全关系每个人的日常生活,是民生的基础和最重要的保障。近年来,食品安全问题多发,食品安全各环节情况不容乐观,公众对食品安全的忧虑不断增     

辉山奶粉:从源头保证奶粉质量安全

正近年来,食品安全事件屡有发生,尤其是婴幼儿配方奶粉的食品安全问题总是被推上风口浪尖。随着今年"两会"的召开,食品安全这一重要民生话题也再次成为了代表委员们的热点议题。在由中国食品科学技术学会举办的"2013年食品安全热点科学解读媒体沟通会"上,学会理事长孟素荷指出从"非法添加"到"过程控制",再到"原料安全",2011-2013年食品安全热点事件重心的转移,显示了向产业链前端延伸的溯源轨迹,并与2013年中央对"食品安全的关键在源头"的判断相吻合。专家认为解决食品安全问题需要强化从农场到餐桌的食品安全控制体系。     

探讨双汇食品安全问题背后的原因

2011年3月15日,经过央视曝光,发现双汇集团用于生产火腿肠的猪肉,居然违规使用国家命令禁止药物"瘦肉精。"双汇从"中国名牌产品"、"国家质量免检产品"、国家安全食品"到"瘦肉精"事件爆发祸起济源,引发中国食品安全问题警钟再鸣。本文从内部因素和外部因素两个方面来探讨双汇食品安全问题背后的原因。     

“食品安全险”为何无人追捧

据《北京娱乐信报》报道,在京召开的中国食品安全责任险高层研讨会传来信息,我国2008年推出的"食品安全责任险"至今三年多乏人问津,投保率不足10%,主要为进出口生产商,其中餐饮企业投保不到2%,北京市场尚无签出一单。"食品安全责任险"囊括所有食品生产、供应商,餐饮业因餐馆过失导致顾客食物中     

四措并举打造食品名城

政府主导,完善食品安全监管体系 为加大政府对食品安全监管工作的推动力度,漳州市质监局乘着"中国食品名城"创建工作的东风,积极走访地方政府,推动出台政策措施.2012年3月,漳州市政府出台《漳州市食品安全责任目标考核办法》 (以下简称《考核办法》)和《漳州市食品安全案件查处流程》(以下简称《流程》),将食品安全责任目标考核纳入政府绩效考核,引起了社会各界的广泛关注和支持.《考核办法》对考核内容、考核程序、奖惩、评价细则等作了详细的规定,对"发生重大食品安全事故隐瞒不报,或弄虚作假,或对重大食品安全事故处置不力,造成恶劣影响的"等七种情况实行一票否决制.     

中国消费者记性差吗?——对中国消费者容忍企业食品安全问题的经济分析

在中国,消费者对一些屡次曝出食品安全问题的知名企业,表现出相对容忍的态度,引起了学者关于中国消费者"记性差"的质疑。本文利用博弈模型,对中国消费者容忍食品安全问题企业的策略进行了分析,并通过调查,初步检验了部分参数水平,得出如下结论:对问题企业的容忍并非缘于中国消费者的记性差,而是由于中国消费者具有对行业食品安全水平不信任的信念,同时,消费者缺乏统一的行动,不能给企业带来可置信的市场威胁。另外,中国目前不完善的食品安全监管体系、较低的信息到达率以及消费者自身的风险偏好也在一定程度上支持了消费者的容忍策略。     

浅谈我国食品安全问题及对策

<正>随着中国食品工业的迅速发展,我国的食品加工模式及人们饮食方式呈现多样化发展,但是层出不穷的食品安全问题不断刺激人们的神经,食品安全再次成为备受关注的热门话题。"神农丹姜"事件、注胶虾事件、"地沟油"事件、"皮鞋酸奶果冻"、可口可乐"含氯门"、问题奶粉等骇人听闻的食品安全事件,无一不牵动着广大民众的心。各种食品问题既让人们愤怒、恐惧,又加深了民众对政府监管部门的失望。这就亟须政府加大审     

日本重大食品安全事故对我国的借鉴

正"安身之本,必资于食"。食品安全一向是一个关乎国计民生的问题。近年来,我国食品安全丑闻相继被曝光,在某种程度上造成了不小的社会恐慌,产生了极其恶劣的影响,使中国食品产业陷入前所未有的信任危机。作为一衣带水的邻国,日本是世界上公认的食品安全法律体系最完善、监管措施最严厉的国家之一。纵观日本的食品安全历史,也有令人唏嘘不已的曾经。但难能可贵的是,日本在众多或大或小的事件发生之后总是能及时做出调整,制定更为严格的食品安全体系和标准。目前中国正处于经济快速发展时期,与50年前的日本甚为     

如何避免食品安全领域“易粪相食”

复旦大学研究生吴恒从未想到自己会因创办食品安全网站,制中国食品安全问题形势图而一跃成"网络红人"。2011年6月17日,吴恒34名网络志愿者创办的"掷出窗外"站上线。目前,资料库已搜集近3000关于食品安全问题的新闻报道,点击突破19万人次。该网站内容被上海政新闻办官方微博"上海发布"转载,近一度因访问量过大而瘫痪。     

我国烟草添加剂存监管空白

正在前不久的"食品安全宣传周"活动中,"食品安全大数据"显示,排在"食品安全最相关的热词"第一位的是"食品添加剂"。人们对"食品添加剂"心存恐惧,谈之色变。然而,有一种"添加剂",却让3.16亿的中国烟民泰然处之。它便是卷烟中的"添加剂"爆珠。"爆珠"是指嵌在烟草过滤嘴内的一颗液体小胶珠。它包裹了不同类型香料的液体,吸烟者可以在吸烟过程中     

善运市场监管手严把食品安全关

近年来,石狮市认真抓好治理"餐桌污染",实施"食品放心工程",保持对食品违法行为的高压态势,不断提高食品安全管理水平,共创建省级"明厨亮灶"示范单位1家、省级食品安全示范街2条、省级餐饮服务食品安全示范店30家、市级为民办实事"明厨亮灶"示范校5家、食品安全社会共治示范乡镇(街道)2个、小作坊示范点1个、食品安全快速检测示范点2个、行政村食品安全示范店74家,立足职能,严把食品安全关,保障消费者"舌尖上的安全".     

山东省武城县质量技术监督局 着力两条主线 狠抓食品监管

近年来,山东省武城县质量技监局高度重视食品安全工作,以食品安全专项整治活动为契机,抓住"两网"建设和食品安全信用体系建设两条主线,搭建工作调度会、联络员会议、信息交流三个平台,全面提升了食品安全监管能力,带动了食品安全工作建设。以"两网"建设保证食品安全监管稳步运行     

构建全过程、动态监控的超市食品安全管理体系——麦德龙食品安全管理案例

作为全球自助批发零售行业的领军企业,麦德龙自1996年进入中国以来,一直致力于构建和完善食品安全质量保障体系。十六年来,为了保障食品安全质量,麦德龙主要做了三件事:(1)把牢"三个环节"(2)设置"三道防线"(3)形成"三个机制"     

食品安全监管“顶层设计”架构初成

正刚刚过去的2013年,依旧是食品安全事故频发的一年,"镉大米"事件、美素丽儿奶粉涉嫌造假事件,以及以狐狸、水貂等未经检验检疫的动物肉制品制售假羊肉等事件、恒天然乳清蛋白粉受污染事件……而农业部最新数据显示,近三年来,农产品监测合格率超96%。中国社会科学出版社发布的"中国食品安全发展报告(2013)"也指出,我国食品安全系统风险总值下行趋势明显,"总体稳定、逐步向     

食品质量安全监管应注重科学性

当前,我国食品安全监管工作还存在着一些问题,如食品监管体制尚未完全理顺、食品安全的立法工作滞后、监督执法存在"盲区"、"误区"、食品安全宣传教育较为滞后等。     

聚焦315 关注食品安全

正2014年315的主题是"新消法、新权益、新责任"。民以食为天,食以安为先。"两会"期间,多位来自食品业的代表和委员们对食品安全提出建议,引起强烈反响。中国食品文化研究所张立方副会长认为:"在目前食品安全存在较多问题、食品安全信任危机的现状下,我们应该把信任更多给予大型、规范的食品企业。这类企业具有良好的生产规范,原料来源可追溯。"安琪酵母俞学锋董事长表示:"企业的发展和社会责任是分不开的,安琪的追求就是要使产品给消费者带来价值,维护消费者享受价值的权益。安琪产品的开发遵循‘天然、营养、健康、美味’,