菜用Tian菜引入考

菜用甜菜原产于欧洲南部及地中海沿岸，它包括叶甜菜和根甜菜（红菜头）。叶甜菜大约是在公元三至五世纪的魏晋间，沿着丝绸之路从中亚地区传入我国的，著录始见于南北朝时南梁的《名医别录》。元代以前已开始人工栽培，栽培方法始载于元初的《农桑辑要》。根甜菜约在宋元间（公元十二至十四世纪）经中亚引入我国。著录始见于元代的《饮膳正要》，并有实物图可确认，人工栽培不迟于十四世纪初。     

清代玉米在陕西的传播与分布

玉米原产美洲，到十四世纪的元代，我国已有了玉米的种植。在清代陕西的方志中，玉米别名较多，计有玉蜀黍、包谷、金稻黍、玉黍、玉米、御麦、蕃麦、包粟、御谷、玉谷等十种。其品种则有象牙白、间子黄、火炕子、野鸡啄等至迟在清代初年，玉米即已传入陕西省。康熙七年《咸宁县志》卷１《星舆·物产》所载之“玉麦”，即是清代陕西种植玉米的最早记载。而同州府关于玉米的最早记载，见于乾隆五十二年《华阴县志》卷２《封域·方产》。凤翔府关于玉米种植的最早记载，见于嘉庆《扶风县志》卷４《赋役·土产》。据说，此时的扶风瘠地已是“皆…     

根达菜的种植方法和时间把控

正根达菜又称牛皮菜、厚皮菜等。它的生长期为两年,比较漫长,也属于甜茶科,它喜欢温暖湿润的气候,如我国北方的温带季风气候,根达菜营养价值很高,富含多种微量元素,具有清热解毒、止血之功效。根达菜原产欧洲南部,公元5世纪从阿拉伯传入我国。他除了作为我们的菜肴外,还可用作青饲料,它的叶柔嫩多汁,适口性好,除喂猪外,还可喂牛、兔、鸭、鹅等,也可打浆喂鱼等。     

未来十年商品菜需求量刚性增长

未来十年我国人口数量仍处在上升期，商品菜需求量将呈现刚性增长趋势。农业部近日发布《全国蔬菜产业发展规划（2011-2020年）》，明确到2020年，我国人均蔬菜占有量将要达到400公斤，以此来满足国内日益增长的蔬菜消费需求。     

葵菜的起源发展变迁及其影响研究

葵菜(Malva verticillata Linnaeus),现代中国蔬菜学领域一般称其为"冬寒菜",医药学上常称为"冬葵",国际植物名称索引(IPNI)称为"冬葵",其相近变种还有"野葵"和"中华野葵",是广泛分布于亚欧大陆的原生植物,在中国有悠久的栽培历史并曾长期当作主要蔬菜之一。因为我国北方旱作地区由于饮食结构和经济效益等原因,明清以后不再把它作为主要蔬菜进行人工栽培,加之葵菜在各地区的俗称繁多,尽管南方部分地区一直有人工栽培,但人们对古文献中常常提到的"葵"菜渐感生疏,甚至产生种种误解。葵菜作为中国先民的"百菜之主",具有较高的食用营养价值和药用价值。     

江苏省农民可到南京农贸市场卖自产菜

江苏省人大常委会审查批准的《南京市商品交易市场管理条例》（以下简称《条例》），给农民提供了自产蔬菜销售方便，改写了农民自产菜进不得城市农贸市场直接销售的历史。     

“葵”辨——兼及向日葵引种栽培史略

锦葵科的冬苋菜古名“葵”，早在先秦时期就是我国栽培的主要蔬菜之一。元代《王越农书》喻之为“百菜之主”，元代以后，白菜逐渐取代了葵的“百菜之主”的地位，以至不少人把“葵”给遗忘了，竟不知其为何菜。而向日葵引种至我国后，借用“葵”名；加以向日葵的花盘有向日而转的特性，我国古籍中恰好有“葵倾”向日的典故，遂导致一些人误认为古籍中的“葵”即向日葵，或包括向日葵。本文根据大量史料论证明中叶以前古籍中的“葵”均为锦葵科的冬觅菜，明中叶及其后成书的古籍中的“葵”则或指锦葵科的冬苋菜，或指菊科的向日葵，应分别根据具体内容予以辨别之。     

我国和世界珠算之最

1．我国最早出现“珠算”一词，是在东汉末年（公元19O年）徐岳（公元IO8一226年）著《数本记遗》记载：“珠算：控带四时．经纬三才。”乙目前发现我国最早的珠算盘图形是在北宋大画家张择端绘的《清明上河图》（公元1100－1130年）左端，有赵太丞药店，店内柜台上有一把十五档串珠算盘。3．我国最早咏珠算的诗是宋代张孝祥（公元1132－1169年）写的一首诗，其中一句：“归计算珠”．意思是：“做罢生意回家拨算珠记帐。”（见《于湖居士文集》卷八）。4我国最早把珠算传到外国是明朝万历年］司（公元1571一1619年）传到日本。5．我国最…     

“效益菜”为何成了“伤心菜”

蜂斗菜，在日本是名贵的日常保健蔬菜。随着蜂斗菜的大田人工种植技术在浙江省德清县试验成功，当地不少农民开始种植这种野菜专供日商。２０００年该县种植蜂斗菜面积达到２０００亩，每公斤收购价从０．５元一路攀升至２元，农民每亩平均收入高达７２００元。因此，此菜被农民称为“效益菜”。受效益刺激，２００１年德清农民纷纷种植蜂斗茶，面积一下子扩大到７０００亩，而日商见机却推迟下单，收购价一路下跌至每公斤０．３元。本想靠种蜂斗菜发财的农民不但没赚到钱，还赔进了生产成本，致使大量的蜂斗菜都烂在了地里。“效益菜”成了…     

优质蚕豆品种选用与高产栽培技术（一）

蚕豆是我国主要的食用豆类作物，是人们膳食中重要的植物蛋白质来源，也是我国重要的特色豆类蔬菜之一。近些年来，蚕豆的种植面积不断增加，在我国食用豆类中种植面积位居第一。蚕豆原产于西南亚洲到地中海区域，是世界上最古老的栽培作物之一。已有4000余年的栽培历史。最初传至欧洲，汉时（公元的二世纪）张骞通西域期间传入我国，也已有2000多年。蚕豆传入亚洲，以我国最早。由我国传到韩围、日本、印度，为近代的事。     

茶道延伸

我国早在南宋吴自牧的《梦梁录》中,就有“人家每日不可缺者,柴米油盐酱醋酒茶”之说。当初称为“八件事”。至元代时略去“酒”,始成为“七件事”。在元代的杂剧《玉壶春》、《百茶亭》、《度柳翠》等唱词中,均可见“早晨开门七件事,柴米油盐酱醋茶”之句。历代流传至今,可见茶在人们的日常生活中占有重要的位置。     

瓜菜无土栽培技术

无土栽培是指不用天然土壤而用营养液浇灌的栽培方法。在瓜菜生产上,具有产量高、早熟、省水、病害轻。可以生产无污染的优质瓜菜等优点。现介绍几种瓜菜的无栽培方法。一、韭菜无土栽培用深18～20厘米的花盆或木槽,装深1～2厘米的河沙,河沙用水冲净,以防带菌。选用两年以上的露地韭菜根,剪去老根、叶,留下短缩茎根,插栽到花盆中。     

高锰酸钾防治瓜菜病害有奇效

高锰酸钾对瓜菜类的猝倒病、枯萎病、白粉病、霜霉病、软腐病等病害有很好的防治作用,其效果甚至优于某些防治上述病害的对口农药,且对人畜安全,不污染环境,是生产无公害瓜菜防治病害的首选良药。1.防治瓜菜枯萎病在西瓜播种以前,以高锰酸钾500～800倍液全面喷土壤,或在西瓜幼苗和伸蔓期以高锰酸钾500～800倍液灌溉,每次每株约灌250毫升,可将枯萎病发病株率控制在0.5%以下西瓜枯萎病始期,立即以高锰酸钾500～800倍液灌根,治愈率达80%～90%。防治苦瓜枯萎病,可在苦瓜枯萎病始期,以高锰酸钾500倍液灌根,枯萎病死株率会控制在1%以下。     

《马首农言》中“回回山药”的名实考订──兼及山西马铃薯引种史的研究

《马首农言》（１８３６）中记载有一种名叫“回回山药”的新作物。光绪八年（１８８２）本《寿阳县志》中也有该作物的记述。但在１９８９年版《寿阳县志》中已无“回回山药”之称，而且薯芋类作物的种数增加为马铃薯、甘薯和洋山药三种。本文从名称、传入路线、种植历史、开花情况等方面对此三种作物进行了考证，最后考订：“回回山药”是马铃薯而不是甘薯和洋山药。本文还对山西马铃薯的引种史进行了研究。认为山西引入马铃薯的时间是在１８世纪末至１９世纪初。这个时间比“山西种之为田，俗呼山药蛋”的记载时间（１８４５－１８４６）早了约５０年。而始种的薯种，是由晋商从俄国或哈萨克汗国（今哈萨克斯坦）引进。     

走进平凉

这是一片神奇的土地.三千多年前,周期的先祖在这里创造了比较先进的农耕文化.前秦永兴三年（公元358年）,大将军苻坚进攻前凉,置平凉郡,取“平定凉国”之意,平凉之名始见于史册.     

21世纪该从何时算起 多家天文台认定为2001年

新世纪的钟声应在何时敲响，2000年，还是2001年？这一持续多年的“世纪之争”已到最后关头，已有最新进展：英国皇家格林尼治天文台。美国海军天文台和法国巴黎经度局分别代表本国颁历机构在国际互联网上公布：21世纪始干2001年1月1日0时。我国的权威颁历机构——中科院紫金山天文台，也已正式向上级报告：“经过反复调查研究，我们认为ZI世纪应从2001年1月1日0时开始更为妥当”。国际通用的公元纪年，将基督降生年定为公元1年，从公元1年至100年，为五世纪；101年到200年为2世纪……以此类推，2001年是ZI世纪，同时也是第二个干年的开始…     

王祯《农书》中的“飏扇”新解

过去学界对元代王祯《农书》描绘的飏扇存在误读,缪启愉先生认为插图所绘是飏扇的剖面图,李约瑟认为王祯只绘出了闭式的扬谷机。事实上《农书》两大版本系统最早的两个版本绘出的就是一具开式的卧轴飏扇。前人误读的原因一是对《农书》的版本渊源没有理清,二是对《农书》运用的绘图方法没有理解。此外,《农书》最早版本中飏扇并未出现圆筒状鼓风结构,因此不可将发明有这一结构的飏扇年代推前至元代。目前最早出现这种结构的风扇车见于明代画家杜堇创作于15世纪晚期的一幅画。     

惠州叶菜价格创新高

连日下雨，给市区蔬菜市场造成很大的影响．市场的叶菜价格已创下了新高。农贸市场上的叶菜价格每公斤都超4元，有的价格更高达7元。桥西市场的上海青、小白菜每公斤7元；菜心每公斤6元；通心菜的价格稍微低一些，每公斤价格为3．6元。从外地运来的蔬菜价格比较便宜．如洋葱头、大白菜、马铃薯、椰菜每公斤价格都是3元。相对来说，不太受天气影响的豆芽因价格没有太大的变化而受到市民的青睐．每公斤1．4元的黄豆芽、绿豆芽销量很好，在桥西市场卖豆芽的菜贩忙得眉开眼笑，这几天豆芽的销路很好．一天能卖几百公斤。     

芝麻菜有哪些特性，如何栽培？

答：芝麻菜为一年生草本植物，十字花科，又称火箭生菜、芸芥、臭菜、臭芥子等，原产欧洲南部，我国西北、华北、华东等地有野生种，或作油料作物栽培。因叶片含有芝麻香味，故称芝麻菜。芝麻菜是近几年受欢迎的一种稀有特种蔬菜，柔嫩的茎叶和花蕾具有浓郁的芝麻香味，供炒食、煮汤或凉拌用。     

《齐民要术》与林业和林业碑

一、《齐民要术》是中国现存最早最完整最系统的古代农学专著，也是世界科技史上最宝贵的农学文献之一（农业史上最早最有价值的名著之一）。该书的作者是后魏贾思勰，山东益都（今山东寿光县南）人，曾任高阳太守，经营过牧业。该书编纂成书于公元六世纪30-40年间（533-544）。引用《诗经》、《周礼》、《尔雅》、《管子》、《吕氏春秋》、《汜胜之书》、《四月民令》、《广志》等先秦至魏晋古籍100余种，农谚20余条，亦有询访老农和实践经验方面的资料。全书11万多字，共十卷，九十二篇。所记述反映的主要是黄河中下游地区，而以山东地区为中心。贾氏除原籍山东外，还到过今山西、河南、河北等省，足迹遍布黄河中下游。所论涉及农作物栽培、耕作技术、农具、牧畜、兽医、食物加工、蔬菜、果树、茶竹木等方面，较系统地总结了六世纪以前黄河中下游地区丰富的农业经验。书中所载旱农地区的耕作和谷物栽培方法、梨树提早结果的稼接技术、树苗的繁殖方法、家禽家畜的去势肥育技术、以及多种农产品加工的经验等都显示出当时中国农业生产已达到了相当高的水平。书中《杂说》、《货殖篇》为后人掺入。本书北宋于禧四年（1020）初刻。今见最早刻本为日本高山寺所藏北宋崇文院刻本，只残存五、八两卷。国内通行的《四部丛刊》本为影印明抄本。1956年，中华书局排印本。今人石声汉《齐民要术今释》，缪启愉《齐民要术校释》（1998年8月中国农业出版社出版），管义达译注《齐民要术今译》（2003年，内部刊印）等。从明代以来，共刊行20余种。