蔬菜批发市场:理论分析与问题探讨

蔬菜批发市场是进行大宗蔬菜商品交易的场所或交换因此,即使有些蔬菜贯以商标,但市场却无法保证蔬菜质量,关系的总和。在蔬菜产业化过程中,蔬菜批发市场是蔬菜产无品牌效益。经营者也只是享有商标所带来的有限声誉,对业化的重要组织形式,也是蔬菜流通的载体,蔬菜从生产者其资产     

河南:蔬菜价格整体下跌

2013年(5月16日至5月23日)周行情分析,5月份以晴朗天气为主,有利于蔬菜的生长,本地蔬菜市场销售比例逐步加大,拉低了整体蔬菜价格,个别新鲜蔬菜大量上市,市场内蔬菜货源比较充足,蔬菜价格整体出现下跌趋势。叶菜类下降的品种相对较多。在统计的78种蔬菜中,有35种蔬菜价格下降,15种蔬菜价格上涨,38种蔬菜价格与上周持平。这周蔬菜价格涨势,明显放缓,大部分蔬菜价格下降。蔬菜价格整体呈现稳中有降的趋势。此周蔬菜价格与上周同期相比,上涨明显的有西兰花、胡萝卜,涨幅分别为12%、10.0%。鸡腿菇价格上涨,     

几种蔬菜加工新动向

目前,除了已大规模开发生产的速冻冷藏蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜、盐渍蔬菜、泡菜外,近年来又出现了几种蔬菜加工新动向: 一、粉末蔬菜 将新鲜蔬菜用干冻法脱除水分后磨成粉末,制成粉末状食品添加剂,加入其它食料,如制成蔬菜挂面、蔬菜饼干、蔬菜饮     

蔬菜价格波动与菜农种菜行为的实证研究

文章运用协整检验、格兰杰因果关系检验和脉冲响应函的时间序列分析方法,对1980年~2011年我国蔬菜价格波动与蔬菜面积变化的动态关系进行了图示和计量分析,并在此基础上分析了蔬菜价格波动对菜农种菜行为的影响程度。研究结果表明,蔬菜价格与蔬菜面积之间存在长期稳定关系,但蔬菜价格波动对蔬菜面积的影响有较长的时滞,蔬菜面积变化对蔬菜价格的影响有较短的滞后期,说明菜农的种菜行为依据不完全依据上一期的蔬菜价格,而菜农的种菜行为则严重影响下一期的蔬菜价格。并对此研究结果的原因作了进一步的定性分析,发现蔬菜的刚性需求、菜农种植技术的资产专用性、较高的农业比较收益是蔬菜价格变化对蔬菜面积影响有较长的滞后期的主要原因,而蔬菜面积变化则是影响蔬菜价格的一个主要因素,但气候、生产成本、蔬菜供求结构性矛盾等因素的影响也是不容忽视的。     

科技创新推动蔬菜产业发展——访中国农业科学院蔬菜花卉研究所方智远院士

<正>成绩斐然,科技创新成为蔬菜种业发展强大动力近几年,我国蔬菜产业和蔬菜科技都得到了迅速发展,蔬菜产业在国民经济中的地位日益重要,蔬菜科技为蔬菜产业的发展提供了极     

我国主要蔬菜品种贸易动向分析

近年来,世界其他主要蔬菜国的产业内贸易水平较高,即这些国家在大量出口蔬菜的同时还大量进口蔬菜。同时我国虽然是蔬菜贸易大国,但是蔬菜产业内贸易水平却相对较低且以蔬菜出口为主。因而,我国应抓住这一有利时机,推动我国蔬菜贸易进一步发展。本文在以往研究基础上,首先,就我国主要蔬菜品种贸易现状进行分析;其次,通过测算各主要蔬菜品种产业内贸易相关指标,分析并探讨我国蔬菜产业内贸易特征及其成因;最后,提出促进我国蔬菜贸易发展的有关对策和建议。     

河南万邦市场:春节临近,部分蔬菜价格上涨

2013年(1月18日至1月25日)周行情分析,近期,河南省内外连续降温、雨雪天气频频光临,受此影响,蔬菜价格连续看涨。虽然有部分蔬菜价格相比上周基本保持稳定,但随着春节的临近,蔬菜的需求量会增加,市场内部分蔬菜价格会出现持续上涨趋势。在统计的86种蔬菜中,有29种蔬菜价格上涨,有24种蔬菜价格下跌,33种蔬菜价格保持平衡。上涨蔬菜的品种和下降的品种也基本持平,蔬菜价格总体来讲有     

中国蔬菜生产“以水定地”优化布局研究

[目的]文章以中国蔬菜产业布局为研究对象,通过分析蔬菜生产重心演变路径、蔬菜布局地域集中度以及蔬菜生产空间布局与水资源禀赋的拟合度,为优化我国蔬菜生产空间布局、促进农业节水、保障农业用水安全提供参考依据。[方法]采用1995—2018年我国蔬菜产业的相关数据,运用重心模型、集中度指数等方法,对蔬菜生产的区位特征进行研究,并构建蔬菜生产空间布局与水资源禀赋拟合度指标,对蔬菜生产空间布局与水资源禀赋拟合度进行分析。[结果]我国蔬菜生产重心呈现出整体上向西南方向移动的新趋势,蔬菜生产的地域集中度已经达到较高水平,但蔬菜空间布局与水资源禀赋的匹配度不高,导致蔬菜生产过度依赖人工灌溉,消耗甚至是浪费了大量的水资源。[结论]遵循“以水定地”原则,提出蔬菜产业空间布局与水资源禀赋条件优化匹配的政策建议：推进大宗蔬菜生产重心“西南移”,充分利用南方水资源优势,节约北方水资源;推进耐储运蔬菜的“南菜北运”,解决北方消费市场的蔬菜供给问题;推进北方蔬菜生产“转型升级”,转型生产精细时鲜特菜和节水型蔬菜,升级采用微灌、精灌技术,保持北方蔬菜基地经济水平。     

蔬菜加工的发展方向

电脑蔬菜:它是使用电脑自动控制培育出来的蔬菜,不受季节限制,生产周期短,产量高,品质好。它的问世,解决了城市蔬菜淡季不足的问题。粉末蔬菜:将新鲜蔬菜用干冻的方法脱除体内水份,然后磨成粉末加入其它食料,制成蔬菜挂面、蔬菜饼干、蔬菜饮料、     

蔬菜种子市场问题不容忽视

“菜篮子工程”的实施,使我国蔬菜生产得到了突飞猛进的发展,蔬菜种植面积成倍增加.与此同时,我国的蔬菜种子用量也急剧增加,蔬菜品种的更新速度加快.蔬菜新品种的推广,使我国反季节蔬菜生产成为现实.现在,蔬菜四季常青,蔬菜生产新技术已全面推广,蔬菜生产初步实现了“南菜北繁、夏菜冬种、洋菜中用、野菜家食”的目标.     

优化蔬菜品种结构适应市场需求

在市场经济条件下,不断优化蔬菜品种结构,始终是摆在蔬菜生产经营者面前的首要课题。笔者就此结合崇明县蔬菜工作中的体会,谈一点粗浅认识: 一、当前优化蔬菜品种结构的必要性和紧迫性。 近年来,全国蔬菜生产发展迅速,蔬菜产销状况发生了巨大变化,蔬菜供应从短缺到富余,并出现了结构性、地区性的相对过剩。据有关资料统计,到1997年,全国蔬菜播种面积达1100     

河南万邦市场:蔬菜供应充足

本周(2013.3.4-3.10),市场蔬菜供应充足,大部分蔬菜价格明显下降,少数品种价格上涨。近期气温的大幅度上升,对蔬菜的生长非常有利,光照充足使叶菜类的上市量大量增加,且价格整体有所下降。随着上市量的不断增大,部分蔬菜价格呈季节性下降。在统计的85种蔬菜中,有21种蔬菜价格上涨,有48种蔬菜价格下跌,26种蔬菜价格保持平衡。     

海南省蔬菜产业对现代农业发展的影响研究

文章剖析海南省蔬菜产业与现代农业发展现状,其中对蔬菜产业主要是从蔬菜产业结构构成、蔬菜产业集中度、蔬菜产业竞争力方面进行分析;对现代农业发展则主要从农业国内生产总值及农村家庭人均纯收入、农业生产条件、农业生产效果方面进行分析。在此基础上,分别确定了海南省蔬菜产业和现代农业发展的指标体系。对蔬菜产业指标体系从区域蔬菜产品生产能力、区域蔬菜产业化的基础、农业资源、蔬菜生产条件等4个方面确立7个指标;对现代农业发展指标体系从农业外部条件、农业本身生产条件、农业生产效果等3个方面建立6个指标。选取2000~2014年相关指标的统计数据,运用spss22.0及因子分析法确定人均蔬菜产量与人均地区生产总值为主变量,并运用灰色关联分析确定二者的相对关联度为0.61,充分说明海南省蔬菜产业对其现代农业发展具有重要影响,并提出做强做大本地蔬菜特色产业,促进现代农业发展;优化蔬菜产业结构,促进现代农业发展;延长蔬菜产业产业链,促进现代农业发展;加快蔬菜产业产品的品牌建设,提高蔬菜产品品质,促进现代农业发展等策略。     

孩子不爱吃蔬菜怎么办?

蔬菜含有丰富的维生素和矿物质,是人类不可缺少的食物种类。但是我们常常看到有的孩子不爱吃蔬菜,或者不爱吃某些种类的蔬菜。儿童不爱吃蔬菜有的是不喜欢某种蔬菜的特殊味道;有的是由于蔬菜中含有较多的粗纤维,儿童的咀嚼能力差,不容易嚼烂,难以下咽,还有的是由于儿童有挑食的习惯。在孩子小的时候早一点给孩子吃蔬菜可以避免日后厌食蔬菜。从婴儿期开始,就应该适时地给孩子添加一些蔬菜的辅助食物,刚开始可以给孩子喂一些用蔬菜挤出的汁或用蔬菜煮的水,如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、绿叶青菜水等,然后可以给孩子喂些蔬菜泥。到了孩子快1…     

有机蔬菜种植技术存在问题及对策探讨

有机蔬菜是指在有机农业生产体系框架下,根据国际有机农业生产体系生产,由独立有机食品认证机构允许使用有机食品标志的蔬菜产品。有机蔬菜作为一种无公害产品愈发受到消费者的青睐。种植有机蔬菜不同于一般蔬菜,对种植条件以及种植技术方面都有更高的要求。结合有机蔬菜种植工作的实际情况,论述了有机蔬菜种植相关技术的应用及优化,为有机蔬菜种植事业的发展提供参考。     

北京石门市场：8月蔬菜水果上市量增加

8月份蔬菜上市量较7月份有所增加。7月底受降雨影响,蔬菜损耗增加,运输成本也增加,致使蔬菜价格有所上涨。就8月份来看,蔬菜月末平均价格与月初相比降幅为13．8％左右。8月份石门市场大部分上市蔬菜的产地是北京及其周边地区．良好的天气不仅有利于蔬菜的生产,而且方便农户下地采摘;再加上市场蔬菜供应充足,蔬菜价格也随之下降．     

我国蔬菜市场营销机会分析与对策建议

蔬菜是人民生活的基础性农产品。近年来,我国蔬菜产业发展迅猛,在农业经济发展中,特别是在种植业结构调整中占重要的地位,成为农民增收的重要来源,有的地方蔬菜在农民人均纯收入增长中的贡献份额达到30%,甚至更多。目前,我国每年人均蔬菜占有量已达到311.1千克,大大超过人均105千克的世界平均水平。蔬菜市场有供过于求的趋势。因此,把握、分析蔬菜的营销机会,特别是注重开拓国际蔬菜市场显得尤为重要。一、蔬菜营销机会分析1.居民蔬菜消费水平与收入水平呈正相关。目前的蔬菜市场品种繁多,琳琅满目。城镇居民和农村居民的人年均蔬菜消费量趋…     

2004年上半年蔬菜市场形势分析

2004年我国蔬菜面积与上年基本持平;第一季度蔬菜价格总体水平低于2003年同期,北方菜价相对平稳,南方菜价波动较大。6月份主要蔬菜品种价格比上年同期有不同程度上涨。蔬菜价格上涨的主要原因:一是部分地区降雨偏多,给蔬菜运输造成不便;二是公路运输超限超载治理对蔬菜运量和成本有一定影响。在蔬菜国际贸易中,非关税壁垒尤其是技术壁垒对我国蔬菜出口的影响越来越大。建议严格执行今年7月1日交通部、公安部联合发出的“对运输农产品的车辆不得滞留、卸载”的通知精神,确保蔬菜“绿色通道”畅通无阻。切实加强蔬菜生产加工的标准化管理,发挥传统优势,加速发展绿色、无公害蔬菜和有机蔬菜生产。     

浅析有机农业蔬菜基地的选择及其种植技术

依据调查研究显示,有机蔬菜中的维生素含量通常情况下都会明显高于普通蔬菜,而且有机蔬菜的营养价值也是比普通蔬菜高出两三倍以上的有机蔬菜的整体消费市场也不但扩大,需求量逐渐增高,新鲜而且有营养的有机蔬菜开始频繁出现在人们的食物中。本文从有机蔬菜的简要介绍入手,综合分析了有机蔬菜基地的选择,最后对有机蔬菜品种的要求与肥料的使用进行了完整总结。     

河南万邦市场：蔬菜整体价格下滑

2012年10月5日至10月12日,市场内蔬菜品种齐全,货源供应充足。持续的秋高气爽天气促使叶菜类蔬菜上市量有所增加,市场蔬菜整体价格与上周相比,出现小幅下滑。在统计的93种主要蔬菜中,其中有29种蔬菜上涨,有33种蔬菜下跌,31种蔬菜基本持平。本周蔬菜价格与上周同期相比上涨明显的有线椒、圆茄,涨幅为30%。