月盛斋

开业于清乾隆四十年(公元1775年)的月盛斋,距今已有二百多年历史,最早是由回族同胞马庆瑞创办。马庆瑞早年因家境贫苦,成年后就经人介绍到皇宫内当差役,在礼部衙门有机会接触到御膳房厨师,学到了一些制作羊肉的手艺。后辞去差役,自己摆肉摊,由于在宫廷学习过,又经过自己不断琢磨酱羊肉的方     

北京月盛斋清真食品有限公司

“月盛斋”开业于清乾隆年间，距今已有200多年的历史。当时回族人马庆瑞住北京前门外西荷包巷摆摊卖肉。由于他擅长制作酱羊肉，博得人们的赞誉。1775年，即乾隆四十年春天，月盛斋羊肉店在户部街（现今天安门广场东侧）正式开业，因店址在西月墙路南，故借其墙的月形，取名“月盛斋”。     

北京月盛斋清真食品有限公司

"月盛斋"开业于清乾隆年间,距今已有200多年的历史。当时回族人马庆瑞在北京前门外西荷包巷摆摊卖肉。由于他擅长制作酱羊肉,博得人们的赞誉。1775年,即乾隆四十年春天,月盛斋羊肉店在户部街(现今天安门广场东侧)正式开业,因店址在西月墙路南,故借其墙的月形,取名"月盛斋"。     

月盛斋：酱烧牛羊肉制作技艺经久飘香

中国非物质文化遗产历数百年积累传承至今,凝聚着中华民族的智慧与情感,昭示着炎黄子孙的文化身份,联系着中华文化的过去与未来。月盛斋公司自2006年6月申报区级非物质文化遗产至2007年7月“月盛斋酱烧羊肉制作技艺”入选北京市市级非物质文化遗产名录,     

月盛斋酱烧牛羊肉制作技艺

月盛斋创建于清代乾隆三十年（公元1765年），创始人为马庆瑞。囚店址选在前门箭楼两月形墙路南，于川族斋月期间开业，故取名月盛斋，寓以月月兴盛之意。其一艺代表性产品足觜羊肉和烧羊肉。     

关于IT工程监理几个概念的辨析——兼与陈明亮、马庆国二位先生商榷

《经济管理》杂志2006年第3期发表了陈明亮、马庆国两位先生题为《IT监理的局限性及其解决办法探讨》的文章（以下简称“陈文”）,对我国IT监理状况做了一些分析,并提出了自己的看法。对陈文涉及到的若干概念性问题,我们深感有加以讨论的必要,特提出来与两位先生商榷。     

环保 精细 以人为本——北京老字号企业赴日韩商务考察启示

为了帮助北京老字号企业更多地了解国际市场动向，寻求发展机遇，增加企业与同际的交流，开拓会员发展新思路，北京老字号协会根据市商务委的精神率全聚德、便宜坊、吴裕泰、红螺、月盛斋、菊花白等企业20余人，于3月1日至11日赴日本、韩国考察学习，旨在深入了解日韩食品消费市场信息及市场走向，     

老字号的历史传承与品牌创新

一．对老字号发展状况的基本评估 1．中国老字号发展状况喜忧参半中国经济体制进入市场经济的轨道以后，一批老字号经受住了市场竞争的洗礼，凤凰涅磐，正在实现向现代品牌转换。像北京的同仁堂、全聚德、王致和、东来顺、六必属、月盛斋、张一元、吴裕泰，上海的恒源祥、上海老饭店、老正兴，杭州的张小泉、楼外楼、胡庆余堂，天津的狗不理、杜发祥十八街、达仁堂，广州的陶陶居，     

热衷到海外生孩子的韩国女性

当中国人正在为韩国人的国民精神发出由衷的感慨的时候，在韩国国内却有一些不谐音。为了让新生儿得了一个外国国籍，韩国女性不惜花巨资到外国去生育并渡产假。这股风自1998年的金融危机后越刮越盛，开始时还只限于一些富豪阶层，近年已经扩展到中产阶层。     

宫廷秘技烹美食 奇香鸭脖火全国

清朝光绪年间，宫廷里流传着一道叫做“秘制酱鸭脖”的美食，因其口味独特、营养丰富，成为皇家御宴上的经典莱肴。清朝灭亡后，各种宫廷美食纷纷流落民间，秘制酱鸭脖也随着它的发明人流落到武汉，并与当地饮食文化有机融合，成为地方特色美食，红极一时，抗日战争爆发后，酱鸭脖在武汉渐渐销声匿迹，没想到事隔六十多年后，这门手艺竟然重现东北，还适时地融入了休闲饮食文化，重书历史，再续辉煌。     

谁说得对 照谁的办

谁说得对　照谁的办王老喜谁说得对，照谁的办。实行这个原则，对人民对自己都有好处。道理虽浅显明白，然而偏偏也有人做不到。今年３月１５日晚上，中央电视台播放的＂消费者之友晚会＂，给一些侵害消费者权益的企业曝了光。其中就有河北省邯郸市的中瑞啤酒厂。这个厂连...     

信贷资金运行危机的主体,客体分析

信贷资金运行危机的主体、客体分析马庆和资金，是我国经济生活中的一大“热点”。在现实经济运行中，信贷资金已由过去的“配角”变成了“主角”，处在了主体地位。这就使信贷资金成了资金“热点”中的焦点。然而，目前信贷资金的运行却陷入了危机：一方面，企业贷款存量...     

林茨市的交通

一、交通日益繁忙的1992年日渐增多的人口数量使林茨人格外重视自己的生存空间，纷纷迁移到城市边缘或郊区居住。在那里，人们仅把开发新的住宅作为重点。这样，上奥地利州1992年里每日川流不息的交通量与1982年形成了鲜明的对照。在1992年共用159，296条道路由其它各地区通往林茨市。另外，还用279，541条道路由那些不在林茨市居住的人所占用。现在，林茨市共有104，000辆机动车注册登记，其中84，500辆是轿车，每日大约有105，00O条道路上行驶着通向林茨的轿车。二、缓解乌弗地区交通的大桥圣玛格丽特附近的第四座林茨市多瑞河大桥多年来…     

《巨商》战斗任务之东夷篇

《巨商》从开始测试到现在已经1个多月了，在此，笔者把自己内测的一些经验总结出来与广大喜爱《巨商》的朋友一起分享。     

轮岗实施靠流程

日本三洋集团在深圳筹建某子公司期间，由香港三洋派一名部长到深圳任总经理全权负责。该位总经理带同自己招聘的中层管理人员，在非常艰苦的条件下克服了诸多困难，用3个月的时间完成筹建，3个月后走上了正轨。然而，日本总公司突然发来工作轮调文件，以轮岗时间到期为由将其调回日本任职，同时委派另外一名部长接任总经理。     

“名将”须防“晚谬”

“名将”须防“晚谬”姜芳宋人洪迈之《容斋随笔》，或发幽微，或谈诗文，或论人事，无不切中肯綮，颇堪玩味。在＂名将晚谬＂一篇中，作者列举了关羽、王思政、慕容绍宗、吴明初等几朝名将，称赏他们具有武略雄才，曾一度战必胜，攻必克，＂威震华夏＂，＂功名盛矣＂。但...     

北京六必居食品有限公司

北京六必居食品有限公司是生产酱腌菜、酱类调味品的专业化公司。拥有＂六必居＂、＂天源＂、＂桂馨斋＂三个中华老字号,具有国内一流的生产设备、强大的技术力量、科学化的管理模式,经过十几代人的努力,历经沧桑,发展成为国内外知名企业。     

北京太子奶遭遇独资

当外资并购风潮在全国越刮越盛之时，北京的企业也越来越感受到了她的气息。2006年8月，北京太子奶生物科技发展有限责任公司（以下简称北京太子奶公司》到工商局变更了自己企业的性质，从以前的“有限公司”变成了如今的“外商独资企业”。从此，北京太子奶公司不仅可以享受到外资企业在所得税方面的优惠政策，而且还可以通过其母公司的海外上市彻底克服企业快速发展所面临的资金瓶颈，为企业的长远发展打下坚实的基础。     

唐代后期江南郡斋园林选址类型及风貌 研究

“郡斋”作为州郡衙署内长官住宅，多附有园林绿化。唐代后期江南郡斋园林生成于山川秀美、经济繁荣、充满文气的大背景下。以唐郡斋诗及后代方志为资料来源，对唐贞元四年(788年)后浙西、浙东观察使所辖13州郡斋园林的选址和景观要素进行考据。根据选址地形，将其分为山岳型和平原型2类：山岳型郡斋园林随山势高下，呈现出山林野趣的景观风貌；平原型郡斋园林追求在城市中营造闲适幽静的所在。最后通过对苏州郡斋园林进行考据，进一步充实对平原型郡斋园林的认知。唐后期江南郡斋园林的景观风貌持续影响着后世的江南治所园林。     

天福号酱肘子制作技艺

天福号始创于清乾隆（1738）三年。山东掖县人刘凤翔带着孙子即第二代传人刘抵明来京谋生，在西单牌楼东北角开了一家酱肉铺，即天福号酱肉铺。经过师徒二人反复研磨酱肘子的制作工艺，终于研究出了一套与众不同的酱制方法。日久天长，天福号的酱肘子名气日隆，并成为清朝宫廷的贡品，天福号也随之名声大振。