从激励理论的角度谈“海底捞＂迅速发展的原因

我国餐饮行业的竞争可谓是非常激烈,生存下来已实属不易,而“海底捞”却能从中脱颖而出。本文将从激励理论的角度来分析“海底捞”是如何从四川简阳的一个路边摊逐步发展成为拥有71家直营店,营业额超过亿元,纯利润超过千万的大型餐饮企业,帮助读者获得一些经营方面的重要启示。     

从激励理论的角度谈“海底捞”迅速发展的原因

我国餐饮行业的竞争可谓是非常激烈,生存下来已实属不易,而海底捞却能从中脱颖而出。本文将从激励理论的角度来分析海底捞是如何从四川简阳的一个路边摊逐步发展成为拥有71家直营店,营业额超过亿元,纯利润超过千万的大型餐饮企业,帮助读者获得一些经营方面的重要启示。     

新冠疫情期间企业人力资源管理对策思考--以海底捞为例

本文以龙头餐饮企业海底捞为例对新冠疫情期间人力资源管理对策进行研究和思考。文章先借助调研数据和相关资料初步介绍海底捞,然后梳理海底捞在本次新冠病毒肺炎疫情中的战疫时间线,并重点介绍涉及人力资源管理的战疫举措,最后结合海底捞的战疫举措提出人力资源管理战疫锦囊,为企业战疫建言献策。     

小肥羊的“江湖”还好吗?

说到小肥羊,无疑是许多人心中难以抹去的记忆。20年前,小肥羊融入古今八百年的草原豪情,以一锅"香气浓郁、营养丰富、回味悠长"的美食征服了无数食客的心——一个冬天的夜晚,一锅香气浓郁的汤底,一桌谈笑风生的友人,小肥羊三个字家喻户晓,顶着"中华火锅第一股"的光环,书写下餐饮行业的时代传奇。     

疫情常态化背景下广州市餐饮行业发展路径研究

2020年初新冠疫情来势汹汹,中国餐饮行业面临着前所未有的挑战,通过分析各部门发布的相关数据可知,餐饮业是受新冠疫情冲击最直接的行业之一。2022年是人类与新冠疫情并存的第三年,为了探讨我国一线城市餐饮行业在疫情常态化背景下经济发展状况及路径,本文以广州市餐饮业具体营业数据为出发点,总结有针对性的具体措施,促进广州市甚至其他城市餐饮行业运营发展,在疫情防控常态化阶段大力支持餐饮业恢复经营。     

新冠疫情下高校周边中小型餐饮企业的发展策略

高校周边餐饮企业多而小,更替速度快。面对新冠疫情学校实行封闭式的管理,学生外出活动减少,学生的消费行为和消费特征发生了变化。餐饮企业如何迎合消费者需求,满足消费者的期望,增强顾客粘性,顺利度过新冠疫情的难关。本文基于新冠疫情对餐饮业的冲击背景之下,以西南民族大学周边中小型餐饮企业为例,结合当代大学生对外卖的需求特点,分析餐饮企业现阶段存在的服务质量问题,并基于服务营销组合理论提出发展策略。     

新消费的赛道背景下该如何打造品牌

<正>消费行业大家并不陌生,可以说每天都在消费,说白了消费就是"吃喝玩乐,衣食住行"。那么新消费又是怎么一回事?如何在新消费赛道里打造自己的品牌?为了想象力不被限制,先粗浅地看看这两年的财富榜和所涉猎的行业,尤其是2021年,千亿财富名单中,有6个人跟消费行业相关:农夫山泉、拼多多、美的、贝壳、海底捞、还有极具性价比标签的小米。这些行业中的产品都是我们身边触手可及的,甚至昨天你还买了一瓶农夫山泉。过去的10年,这些品牌也都是从小做起,     

后疫情时代下餐饮业的网络销售研究

新冠肺炎疫情暴发以来，餐饮业受到巨大冲击，导致大量餐饮企业都面临消费规模持续走低、现金流紧张、资金流断裂等诸多问题，后疫情时代企业经营十分困难。通过网络销售市场细分为餐饮行业提供较为明确的市场定位，提出打造多样产品组合、充分利用网络平台、加强社交媒体营销、进行跨业领域合作等网络营销策略。力求帮助餐饮行业更好地发展网络销售，共克时艰。     

新冠疫情下企业存在的财务风险和措施——以餐饮行业为例

在新冠肺炎疫情的冲击下,2020年第一季度,我国GDP同比下降6.8%,餐饮行业总收入同比下降44.3%,本文通过分析餐饮行业的整体发展现状和企业的财务数据,进一步研究餐饮企业在疫情期间出现的财务风险。通过分析财务风险问题,结合餐饮行业特点与企业的实际情况提出了针对性建议,帮助企业降低损失,摆脱财务风险,回归正常发展。     

面对疫情出现焦虑怎么办?

在新型冠状病毒肺炎疫情发生以来,充斥着疫情相关的大量信息,所以产生恐惧感是非常正常的,只是恐惧情绪过强,就会影响人们的身心健康。因此,积极采取适当措施,安抚自己和家人的恐慌情绪是非常必要的。疫情期间我们给出"7个心"的建议,希望大家在疫情期间能够平稳生活、积极应对。     

列一张如何走向失败的清单

成功的企业各有各的策略,失败的企业却往往是相似的。成功大多是特定场合、特定环境下的产物,天时、地利、人和缺一不可。业态不一样,企业形态不一样,企业家性格特质不一样,经营管理就不一样,不能简单模仿。成功很难被复制,而失败则往往是可以被避免的。我们在研究过很多案例后发现,很多优秀的企业都会居安思危,思考企业在什么情况下可能"失败"。     

智能时代下餐饮企业发展现状及趋势研究

近几年迎来了智能化的快速发展期，随着智能化产品不断增加市场需求，智能化渗透到了各行各业，并且表现出了巨大的发展潜力，为企业降低成本作出了贡献，同时对应的带来了不小的利润。餐饮行业属于低壁垒的行业，很多普通人选择投入这一行业赚取利润，养家糊口。但餐饮行业一直以来相比其他行业赚取的利润相对较低，主要原因来自原材料和人工成本高。餐饮连锁企业海底捞相对知名度高，分布范围广，不只是一、二线城市，三、四线小城市都可以看到这两家企业的连锁店。因此，本文以海底捞为例，研究智能时代下餐饮企业发展现状及趋势。     

疫情之下 外国餐饮业的“花式”自救

新冠肺炎疫情改变了人们的日常生活,也令全球餐饮业陷入困境。受疫情以及相关限制措施政策影响,许多国家的餐厅、酒吧和食品市场临时停业。这虽然减缓了病毒在人际间的传播,但也切断了餐饮行业的收入来源。于是,餐饮业经营者纷纷开始积极自救,试图在这次"战役"中成功生存下来。     

大消费 疫情之后复苏几何

<正>随着疫情得到控制,经济逐步恢复,消费正在复苏,产业配置性价比提升。大消费是市场瞩目的板块,曾经有过辉煌,也有过深幅调整。目前的大消费板块是否已跌出空间,后续还能否重振雄风？“疫情形势实质性好转,线下消费开始复苏。”国金证券认为,随着疫情形势出现实质性好转,出行陆续恢复,期待已久的“疫后修复”逐步启动。     

海底捞文化——差异化服务

目前为止，海底捞火锅作为餐饮业成功的企业，引起了社会各界人士的广泛关注和研究。海底捞是什么？快餐店？餐馆？涮锅店？都不是，具体的来说海底捞是卖服务的火锅店。可是为什么只是家普通的火锅店，却能引发社会如此大规模的关注呢？本文将从背景、文化、培训、企业目标等多方面展示海底捞火锅的差异化服务，揭示其成功背后的秘诀。     

家电消费出现新"亮点"

科技的进步和市场竞争的加剧带给消费者的不仅是生活质量的提高,而且带来了全新的消费观念.以与人们生活不可须臾离开的家用电器来说,如今已进入更新换代的时期,多功能、高档次,节能环保,小巧玲珑,性能稳定的现代家用电器正向我们走来.据市场调查和预测,21世纪,家用消费呈现一片新"亮点".     

家电消费出现新“亮点”

科技的进步和市场竞争的加剧带给消费者的不仅是生活质量的提高,而且带来了全新的消费观念.以与人们生活不可须臾离开的家用电器来说,如今多功能、高档次、节能环保、小巧玲珑、性能稳定的现代家用电器正向我们走来.据市场调查和预测,21世纪,家电消费呈现一片新"亮点".     

刍酒生产与消费出现新趋势

随着白酒竞争层次的逐渐提高。白酒业一些源于计划经济的因素受到了来自于市场的有力挑战。面对竞争压力，企业不再固守原来的生产模式，开始在香型方面尝试变革。与此同时。消费者的消费行为和需求也在悄悄发生着变化。白酒业开始迎来一个变化和调整并存的新时期。