农产品加工企业供应链管理的食品安全问题研究

随着消费者生活水平的提高，对健康关心程度增加，食品安全问题正在世界范围内受到普遍重视。食品安全涉及农产品采购、生产加工、运输、储存、包装、销售和信息管理等环节。文章对农产品供应链各环节与食品安全之间的关系进行研究，从而提高我国食品安全水平．     

国务院办公厅关于印发2011年食品安全重点工作安排的通知

各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：《2011年食品安全重点工作安排》已经国务院同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。各地区、各有关部门要根据《2011年食品安全重点工作安排》，抓紧制定本地区、本部门的具体工作方案，分解细化任务，明确工作要求，落实责任分工。地方各级政府要加强统～领导、组织和协调，切实抓好本行政区域的食品安全工作；各有关部门要认真履行职责，强化协作配合，提高监管水平；国务院食品安全委员会办公室要加强统筹协调，加大督促指导力度，确保各项工作扎实推进。     

宁波基本建立食品安全监管体系

食品安全关系到民众的身体健康和生命安全，是最基础和最根本的民生问题。市委、市政府高度重视食品安全工作，连续多年把食品安全列入政府民生实事工程，积极探索有效的安全监管模式。经过多年的实践，基本建立了一套科学、规范、有效的食品安全监管体系，连续五年没有发生重大食品安全事件，食品安全监管工作走在全国前列。     

国家食品药品监督管理局“三定方案”主要内容

一、职责调整（一）取消已由国务院公布取消的行政审批事项。（--）将药品、医疗器械等技术审评工作交给事业单位。（三）将综合协调食品安全、组织查处食品安全重大事故的职责划给卫生部。（四）将卫生部食品卫生许可，餐饮业、食堂等消费环节（以下简称消费环节）食品安全监管和保健食品、化妆品卫生监督管理的职责，划入国家食品药品监督管理局。     

合同法司法解释聚焦三大亮点

为保证食品安全法的顺利施行，国家工商行政管理总局专门制定了《食品流通许可证管理办法》《流通环节食品安全监督管理办法》《流通环节食品安全示范店规范指导意见》和流通环节食品安全监管八项制度。上述规章和规范性文件进一步明确了法律赋予工商机关的职责，对食品流通许可、流通环节食品安全监督管理作出了具体规定。     

强化责任全面完善食品安全工作机制

一、加强通力合作,实现有效监管“当前食品安全问题的导火索已经被点燃,全社会食品行业的产业链各个环节都将受到食品安全问责的影响,其中原材料提供环节受到的影响相对较少,而食品加工、销售环节将是整治的重点。”食品领域有关专家表示,“解决我国的食品安全问题,迫切需要的是执法者的责任心,生产者的道德和良心。”生产环节：生产经营者足食品安全的第一责任人“出现影响恶劣的食品安全问题主要原因是观念在作祟。法律规定,     

流通环节：食品源头的安全可控

近年来,全市工商部门从规范管理着眼,从创新监管方式入手,全面整治和规范流通环节食品市场秩序,不断提升流通环节食品安全监管工作整体水平,基本实现了对我市流通环节食品安全的源头监控和长效监管。     

进一步完善我国食品安全体系

食品安全问题举国关注，食品安全涉及多部门、多层面、多环节，是一个复杂的系统工程。从当前看，应进一步完善；统一协调、权责明晰的监管体系；食品安全应急处理机制；完整统一的食品安全标准和检验检测体系；食品安全信息监测、通报、发布的网络体系等，促进食品安全水平的全面提高。     

影响食品安全的因素分析及保障措施

食品安全关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到农产品声誉和国际形象。食品安全是涉及到多方面、多环节、多层次和多领域的问题，想要保障食品安全首先应掌握影响食品安全的因素，只有针对性的加强管理和加强预防，才能最大限度保证食品安全。     

努力创建国家级食品安全示范县

近年来，江西省玉山县食品药品监督管理局在县委县政府的正确领导下，认真贯彻落实党的十七大精神，牢固树立科学发展观，紧紧围绕“明确职责、加强协调，突出重点、科学监管”的总体工作思路，以创建“全省食品安全示范县”为契机，以“食品放心工程”为抓手，以专项整治为依托，以体制机制建设为保障，进一步加大食品安全监管工作力度，全县食品安全工作成效显著，被市政府评为“食品安全综合监管工作先进单位”。     

大型超市食品安全现状及监管策略--以上海市浦东新区为例

大型超市是流通环节食品经营的重要业态，也是政府部门食品安全监管重点，建立对大型超市食品安全的长效管理机制，可建立流通对生产的倒逼机制，同时为其它食品经营业态起到的示范作用，提高地区食品安全管理的整体水平。     

标本兼治做好食品安全临管工作

食品安全工作涉及种植、养殖、生产、流通、消费各个环节,牵涉到千家万户和每个社会成员.在各环节食品安全监管工作中,江西省玉山县突出抓好食品安全规范管理工作,确保食品安全各环节环环紧扣不掉链,努力提升食品安全的整体水平.     

从食品安全谈企业的社会责任

从安徽阜阳劣质奶粉事件到苏丹红、福寿螺、多宝鱼，冉到“三鹿事件”，一起起食品安全事件，一次次触动了我们敏感的神经，我们的食品安全状况正在面临着新的挑战，如何提高食品安全度，加强食品行业的社会责任，将食品安全工作做到防患于未然，已经成为全社会亟待解决的重大课题。     

沪港观点

“官帽”作保食品安全 7门3日，国务院印发关于加强食品安全工作的决定，提出计划用三年时问，使食品安全突出问题得到有效解决，五年完善食品安全监管。该决定首次明确将食品安全纳入地方政府年度绩效考核内容，评将考核结果作为地方领导班子和领导干部综合考核评价的重要内容。     

菜篮子商品：严把准入、检测关

我市以市场准入为基础，以检疫检测为抓手，以追溯体系建设为重点，大力倡导绿色消费，狠抓“菜篮子”商品质量安全基础设施建设，认真履行食品安全监管职责，积极探索工作新思路、新方法，在保障我市流通环节食品安全方面取得了较好成效。     

科技工作与食品安全问题

食品安全已经成为全社会关注的焦点，本刊记者就当前食品安全的科技问题，走访了科技部有关部门，了解到“十五”期间国家在食品安全科技工作方面的安排部署。一、目前我国食品安全存在的技术问题在新中国成立之初我国政府就开始重视食品安全问题，先后制定了一些法律、法规和技术标准，也成立了一些专门的监督执法机构，从而基本保障了我国食品的安全质量和消费者的健康，也促进了食品行业国际贸易的发展。但伴随着市场经济的深入发展和食物链中新的危害不断涌现，食品里面还存在着不少亟待解决的不安全因素以及潜在的食源性危害。具体表现…     

中国食品流通安全发展现状研究

尽管近年来中国食品安全状况总体好转,但面临的形势依然严峻,食品安全事件在流通环节屡有发生.因此,加强流通领域的食品安全管理是当前中国食品安全工作的研究重点.本文从中国食品流通安全的现状出发,提出中国流通领域现阶段存在的食品安全问题,通过研究中国食品流通领域安全监管体系和国外食品流通安全监管体系,结合发达国家确保流通领域食品安全的成功经验与做法,提出提高中国食品流通安全的对策.     

十倍赔偿吸引力何在

6月1日，《食品安全法》正式实施。该法从生产、销售、监管等相关环节为食品安全加上了多重保险，尤其是规定：“违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金”，确保消费者饮食安全。     

食品安全早该与政绩挂钩

7月3日,国务院印发关于加强食品安全工作的决定,首次明确将食品安全纳入地方政府年度绩效考核内容。频发的食品安全事件,提出了十分严峻的食品安全保障问题。食品安全的保障,依赖于企业等经营主体诚信意识的提高、国家相关检验与检测标准的完善、法律法律的明确,也依赖于社会各界的广泛监督、广泛参与。     

食品安全的诱因、窘境与监管:2002～2011年

基于我国2002～2011年1001个食品安全事件的研究表明:食品经营者的"明知故犯"是食品安全问题的关键成因;农产品初加工、食品深加工、销售/餐饮是食品安全的薄弱环节;供应链不同环节食品安全危害程度差异显著,食品深加工是危害程度最大的环节;预警缺失、处罚不力是食品安全监管的"软肋"。解决我国食品安全问题,应完善食品安全预警制度,提高食品经营者的违法成本,加强对食品安全薄弱环节的监管,促进食品安全行业自律和相互监督,推动多方监管力量的合作。