湖北老字号品牌发展现状分析报告

湖北省现存的老字号品牌数量偏少,大部分集中在武汉市,主要分布在食品加工、餐饮、酿造等行业。当前湖北省老字号企业规模偏小,品牌的市场影响力下降,由于种种原因,除了少数品牌外,大多数老字号品牌经营困难,或者已从市场上消失。近年来,全国各界保护老字号成为共识,湖北省出台了相应扶持政策,相当一批湖北老字号抓住各种政策机遇,获得转机,呈现出良好的发展态势。     

北京老字号餐饮品牌消费者实证研究

北京餐饮业老字号具有天然的品牌优势,并给消费者留下了深刻印象。但是,大部分老字号企业难以发挥其自身品牌优势,并在品牌经营和推广中出现了一系列问题。本文介绍目前北京老字号餐饮企业的生存现状,通过发放问卷的方式,调查了解了消费者对这些老字号餐饮企业品牌的真实态度。通过进一步对数据的分析,找出目前北京老字号餐饮企业在品牌发展过程中存在的问题,并提出可行建议。     

月饼老字号

离中秋节还有好多天,“月饼大战”已是“山雨欲来风满楼”。在杭州体育场路的一家超市,这几天,一些品牌月饼已早早挂出了促销价。     

中华老字号企业发展前景探析

中国的老字号企业一般都有上百年的历史,传承着中国传统商业文化谦和中庸的从商之道,具有鲜明的中华民族特色。但是,发展到现代商业社会,老字号企业总体来说发展前景并不乐观。除少数老字号企业外,大多数经营不善乃至倒闭。老字号企业的问题受到社会各界的广泛关注。基于保护传统商业文化的需要,国家对老字号企业进行保护和扶持。但是老字号企业也应该在市场竞争中有所作为。采用现代企业生产经营模式,在市场的竞争中立于不败之地,这才是保护老字号最根本的方法。老字号企业的问题在于其发展的历史制约,老字号企业的比较优势在于它在华人消费者心中特有的文化认同感。所以,规避自己的不足,发挥自己的比较优势,积极参与市场竞争,才是老字号企业的最根本的出路。     

基于传承和保护的老字号传统技艺研究——以山东单县羊汤为例

传统技艺是数千年来中华民族辛勤劳动的优秀成果,老字号企业是这些优良成果的载体。当前单县羊汤的传统技艺由于其狭隘的传授方式、乏力的品牌传播和单一的销售渠道,老字号企业发展并不是十分景气,商标频遭侵权,冒牌的老字号使单县羊汤名誉受损。因此,应当以法律的形式保护传统技艺,进行技术创新,促进传统技艺的传承与发展。     

云梦县水产加工渐入佳境 “中华老字号”品牌焕发青春

<正>云梦县之名乃以古云梦泽去"泽"而得。"八月湖水平,涵虚混太清。气蒸云梦泽,波撼岳阳城。"美妙的诗句,描写的正是古代著名的泽薮之一云梦泽的云蒸霞蔚、浩阔无垠之景。云梦县丰富的水资源优势古来有之。近年来,云梦注重把资源优势转化为产业优势,水产养殖业发展势头迅猛,成为农业农村经济的特色亮点产业。面对现代渔业建设的新要求,云梦人抢抓机遇,智慧转型,以提     

中华老字号对餐饮业消费行为影响调查分析

中华老字号沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统,具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹,具有独特的工艺和经营特色,取得了社会的广泛认同。这不仅是一种商贸景观,更重要的是一种历史传统文化现象。为了反映中华老字号如何影响餐饮业消费行为,本文以问卷调查的方式,从消费心理、消费方式、感知服务质量等三个方面入手进行分析,并得出结论,为中华老字号的发展提出有关建议。     

老字号试水茶餐饮

跻身中国零售业十大优秀特许加盟品牌,吴裕泰总经理孙丹威透露——百年老字号“吴裕泰”,在中国连锁协会公布中国优秀特许奖品牌公示中,被评为“2007—2008年度中国零售业十大优秀特许加盟品牌”。吴裕泰总经理孙丹威近日透露,5月份将建立一家集餐、茶于一体的文化型餐饮中心,首次探索高端连锁茶餐饮的经营模式。     

老字号新春有新意

春节将至,老字号红螺食品公司往传统产品风味的基础上,以京味文化为主体,研发出具有“老北京风味”特色的“新北京特产”。使“老北京小吃十三绝”改良后的宫廷糕点“大八件”更具消费特点。     

食糖市场的现状分析与展望

甜蜜的事业是我国制糖业广大职工几十年来引以为豪的口头禅。然而,自１９９１年我国食糖经销步入市场经济以来,仅七、八年时间,由于客观和主观方面的原因,造成价格暴涨暴落,价格差别之大令人咋舌,以致于整个行业无所适从,饱尝苦涩。特别是１９９６年以来,甜蜜事业...     

五芳斋：传承中的中华老字号

嘉兴古称嘉禾,是马家浜文化的发源地,七千多年来,嘉禾子民精耕细作米食文化,以粽子为代表的＂嘉湖细点＂更是源远流长,誉满江南。＂江南有粽,始推嘉兴＂,而＂一品嘉兴粽,首推五芳斋＂。今天记者就给您讲一讲这有着近百年历史的＂五芳斋＂。     

打造中国品牌莫忘擦亮老字号

<正>今年的5月10日是第三个中国品牌日。中国品牌日的设立,标志着中国自主品牌建设已经上升到国家战略的高度,是促进中国产品向中国品牌转变所迈出的坚实脚步。而一个绕不过去的核心话题自然是:如何更好地打造中国品牌?答案不少,路径很多,其中     

农业部启动主食加工老字号宣传推介公益活动

本刊讯 近日,农业部启动主食加工老字号宣传推介公益活动。此次活动以“保护传承创新发展”为主题,旨在大力培育食品品牌、保护和传承食品行业老字号企业。