固本图新与时俱进——对上海老字号企业与品牌创新发展的建言

上海,作为中国近现代工商业的发源地,培育与培植了中国一大批老字号企业与品牌,无愧为中国老字号企业与品牌的“第一城市大户”。据悉：上海中华老字号企业与品牌,逾占国内中华老字号企业与品牌总数的70％,且是名符其实的中华老字号企业与品牌的“财富宝库”。     

“中华老事号”的管理文化

“中华老字号”是一种品牌,是当下市场经济中的一个“国粹”现象。“中华老字号”的管理文化是有其深沉内涵和丰富外延的,是很值得当今企业从中获得启迪和补益的。     

中华老字号的经营困境与对策分析

一般来讲，中华老字号是指：历史悠久、信誉好、产品质量优秀、有独特工艺或者传人、在当地乃至全国有强大的影响力的优秀民族企业。中国商业联合会“中华老字号”工作委员会认为：“中华老字号”是指具有展示中华民族文化创造力的价值，具有鲜明的中华民族传统文化背景，拥有世代相承的独特工艺或经营特色，且技术出众，取得了社会广泛认同和良好商业信誉的企业或产品品牌。     

进一步保护和发展中华老字号

中华老字号不仅是一种商业景观,更是一种历史文化现象;中华老字号既是传统企业品牌的延续,也是优秀传统文化的承传和人类优秀精神财富的积淀。中华老字号的消失不只是一种品牌的消亡,更是人类优秀物质财富和文化精神的巨大浪费,因此,保护中华老字号对中华传统品牌的继承、传统文化的延展以及中国当代企业形象的塑造具有十分重要的历史意义和现代价值。     

“振兴老字号，我们很受鼓舞”——部分上海“老字号”企业座谈记

“中华老字号”是我国重要的物质和文化财富。商务部今年1月发文，在全国范围内实施“振兴老字号工程”。在目前商务部公布的第一批430家“中华老字号”企业名单中，包括有上海的51家。     

中华“老字号”之品牌春秋

知识经济时代,品牌就是企业的一面旗帜,尤其是对凝结了民族文化、地域特色等无形资产和品牌效应的“老字号”而言更是如此。然而,随着经济全球化和中国加入世界贸易组织,中华“老字号”和洋品牌的竞争已经成为现实。中华“老字号”如何才能在竞争中克敌制胜,实现可持续发展呢?惟有以正确的品牌定位思想为导向,根据品牌生命周期理论为自身设定品牌生命周期的理想形态和警戒形态,并通过有效地实行整合品牌策略,才能成为市场“不倒翁”。     

追寻老字号的文化基因

[王志忠]中外企业文化沙龙这个好形式正是当前企业家们所需要的.前段时间,我们请了清华大学城市品牌研究室的一些学者为我们“把脉”:像大栅栏、琉璃厂这样一脉相承的、新老企业聚于一处的商业文化区域怎么发展?大栅栏地区是中国商业联合会授予的全国首个中华老字号集聚区,存在于这个街区的首批中华老字号就占了北京市中华老字号的近一半;琉璃厂地区更是全国当之无愧的文化创意产业集聚区.然而,这样巨大的文化体量,一个时期以来,却尴尬地面临着发展这个大问题.所幸,各商家都在努力创新发展思路.今天来的老字号都是我们区域里在全国乃至国际上有影响力的企业,他们在破解发展的问题上都有高招.通过沙龙的形式,定能为老字号企业发展探出点新路.     

商务部将重审“中华老字号”

商务部即将对“中华老字号”的认证进行重新审定，外资一律不得入驻“中华老字号”。10月17日商务部副部长姜增伟在第十九届中国厨师节首届市长餐饮发展论坛上表示，将加快老字号企业发展，大力推进品牌建设。     

老字号品牌的传承路径

建国时,中国约有老字号企业1万多家。到上世纪90年代,原商业部认定的中华老字号企业有1600多家,老字号企业迅速减少,在剩下的老字号企业中,70％是勉强维持现状,20％长期亏损,面临倒闭、破产,只有10％的企业生产经营效益比较好。而一些改嫁的老字号,新东家看中的往往只是老字号所处的黄金地段,至于老字号本身的金字招牌几乎被忽略掉了。业内人士指出,老字号在新形势下面临“三老”难题：一是产品结构老。     

让“中华老字号”重焕异彩

<正>“‘老字号’不仅可以恢复青春,而且也应该恢复青春;不仅可以做大做强,而且也应该做大做强。”中国商业联合会副会长、中华老字号工作委员会主任安惠民对《东方企业文化》说。保护与发展“中华老字号”到底有多少?安惠民说,关于这个数字的说法很多,出入也较大,有人说是1600多家,有人说有20000多家。事实上,由于没有专门的部门搜集整理,这个底数是不十分清楚的。而且,这     

老字号不是“保险号”

日前，在天津市商业联合会举办的“纪念建城600年振兴天津中华老字号”论坛上，中国商业联合会副秘书长、全国老字号工作委员会副会长王耀提出，现代商战中最常见的竞争、促销等手段并不适合中国的老字号企业。老字号应该走品牌创新路线。中华老字号是宝贵的商业财富，是一个地区，一个产业的精华。     

“老字号”如何再创辉煌

所谓“中华老字号”,是指历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,取得社会广泛认同,形成良好信誉的品牌。它不但具有企业字号的一般性质．更是积淀了中国的传统文化，“老字号”是民族精神的物化，是民族历史的载体，具有很大的凝聚力和感召力。     

“京派老字号”的文化魅力

北京老字号概览及价值 北京是中华老字号云集的都市,现存老字号300多家.2007年北京市商务局和北京财贸职业学院在专题调研中,共收集了商业、餐饮、服务、文化等行业180家老字号的基本情况.其中,有67家被评为中华老字号,11家是中国驰名商标,51家是北京市著名商标,12家拥有中国名牌.在这些老字号中,有36个项目入选北京市级非物质文化遗产名录,其中22个入选国家级非物质文化遗产名录.北京老字号企业主要从事餐饮、商业和工业,比例分别为37%、31%～24%;服务业和文化业比例较低,分别为6%和2%.     

品牌经营亦有道

生茂泰是始创于1862年的老字号茶叶企业，至今已有140余年的历史，是广东省内唯一一家评定为“中华老字号”的老字号茶业企业。直营门店10多家，专柜及经销商、加盟商40多家，致力于经营有质量保证的“放心茶”。     

老字号，重生之路在何方？

备受社会关注的首批“中华老字号”评审认定不久前终于尘埃落定——2006年9月30日,国家商务部对首批“中华老字号”认定名单进行公示。据报道,全国各地共有967家企业申报首批“中华老字号”,经审核初步确定434家符合“中华老字号”认定要求。从公示的老字号看,分属食品加工、餐饮住宿、医药、商业等六大类,且第一批公示企业又呈现相对集中的趋势。■老字号,面临生死考验来自国家商务部的消息说,在国内1600多家“老字号”企业中,70%的长期亏损,有的甚至面临被市场淘汰的危险,只有10%的赢利,还有20%的处于勉强维持的状态。据统计,在全国驰名商…     

借问酒家何处有？牧童遥指杏花村——记中华老字号“杏花楼”

中华老字号“杏花楼”始创于1851年,改革开放后与近20个著名老字号餐饮品牌一起进入以其字号命名的杏花楼（集团）有限公司;2000年杏花楼再次改制,形成了多元投资主体的有限责任公司。走过一个半世纪的风风雨雨,“杏花楼”百年品牌常青,现在是中国“驰名商标”,杏花楼月饼是“中国名牌产品”。本文从“杏花楼”的发源说起,叙述了一代又一代“杏花楼”人以可贵的质量坚持和艰苦卓绝的商业竞争,不断地把智慧、文化凝聚到这块金字招牌上,成为中华商业文明、上海海派文化的一个代表;     

信息经济视阈下老字号企业转型升级的路径选择

老字号企业是中国民族经济的重要组成部分,促进老字号企业的转型升级对于实施国家品牌战略、提升民族企业国际竞争力、弘扬中华传统文化意义重大。信息经济下信息技术全面渗透传统产业促进了新型商业模式的不断涌现,老字号企业的发展正在面临诸多困境和严峻挑战。本文针对信息经济给老字号企业带来的挑战和机遇,提出了科学设计企业经营战略、加快创新企业商业模式、促进大众化和个性化融合、加强企业人才培养、推进文化资源保护与开发等老字号企业转型升级的路径。     

老字号的保健手册

据相关资料显示,目前中国共有“中华老字号”2000余家,分布在全国各地,然而,如今仍能正常营业的仅为30%。改革开放以来,许多老字号因为跟不上时代的潮流而落伍,像近几年的王麻子剪刀破产,狗不理包子被拍卖,冠生园因诚信而蒙羞,都向人们警示了老字号的危机。什么原因导致了老字号的危机呢?一是企业的体制遏制了企业活力的焕发。老字号因为店老,也就有了太多的老化人员,他们文化水平普遍较低,影响了企业的活力;也正是因为它的老,老字号有了太多的离退休人员,负担普遍较重。同时,老字号在建国后基本上都成了国有企业,在计划经济时代,利润都上缴…     

餐饮业老字号的品牌战略

<正> 19世纪末至20世纪初,我国出现了一些颇有影响力的工商企业,如“同仁堂”、“全聚德”“老边饺子”等,这些企业被誉为“中华老字号”。入世后随着跨国公司的大量入驻,国内行业竞争的加剧,“中华老字号”,特别是餐饮业的生存面临着更加严峻的挑战。笔者认为,实施品牌战略是保存和加快我国餐饮业百年老字号发展的有效途径,并以北京“全聚德”集团公司为例谈谈自己的看法。     

第二批61家老字号获商务部认定江苏“中华老字号”已有96家了

江苏获得商务部认定的第二批一61家“中华老字号”企业,目前在南京由江苏省商务厅授牌,并举行了创新发展座谈会。据介绍商务部自2006年开始在全国实施“振兴老字号工程”。到目前为止共认定了1129家“中华老字号”。其中我省共有96家企业入选。