无糖健康食品进超市

<正>随着健康知识的不断普及,人们的健康意识也不断提高,无糖健康意识也不断提高,无糖健康食品得到越来越多消费者的信赖和喜爱。近日,新一佳深圳19家店均开设了无糖健康食品柜,给消费者提供了一个品种繁多、选购方便的"健康食品天地"。     

我国营养健康食品的发展

随着时代的不断进步和社会经济的不断发展,食品工业在我国的地位也在不断提升。食品的营养与健康越来越成为人们关注的焦点,选择营养健康的食物已成为当下消费者的主要需求。     

异国口味吃出新商机

在上海这个国际化大都市，年轻人更容易接受混合异国口味的食品。也正因为如此，在餐饮这一古老的行业已经十分繁荣的当下，依然有新的商机层出不穷。源自于韩国的客丽佳健康速食就是其中的一种。     

中国人饮食结构亟待调整

<正>人们健康状况,很大程度取决于他们的饮食习惯,许多疾病都是由于不良的饮食习惯导致的,如冠心病、癌症、骨质疏松症、糖尿病等,随着人民生活水平的日益提高,老龄化社会的来临,方便食品的迅速发展和普及。消费者的健康意识也不断增强,如何从食品中摄取营养从而促进健康逐渐成为消费者最为关注的问题,同时也成为食品生产企业最为关注的问题。     

基层食品安全监管现状问题与对策研究

自古民以食为天,充分体现了食品在我国百姓心中的重要地位。如今随着经济的不断发展,人们消费水平的不断提高,对食品的要求也越来越高,对食品的需求也与日俱增,而随着消费者对健康、对自身安全的越发重视,食品质量和安全问题也得到越来越多的关注。     

澳“全方位”严查进口食品包装标识

随着全球贸易的不断发展，为进一步保护消费者的健康与安全，打击假冒伪劣食品，澳大利亚对进口食品的检验开始实行更加严格的管理，突出表现在严查进口食品的包装标识。根据法律规定，澳大利亚对进口食品的检验统一由澳检验检疫局(AQIS)负责。     

食品安全检测与分析

随着社会经济的发展,人们的生活水平不断提高,对食品的需求不再停留在温饱层面,食品安全问题已成为热门话题。食品安全检测与分析技术的研究是保障人类健康生存的基础,同时关系到国家对和谐社会的建设。然而,随着食品加工过程中新型机械设备及化学技术的不断更新,食品的安全隐患不断出现。虽然一些发达国家的现代化科技已达到较高水平,但食品安全问题依然威胁着消费者的健康,解决食品安全问题迫在眉睫。     

食品的视觉效果对消费者感知及购买行为影响研究

随着生活水平的不断提高,人们的消费需求和审美观念也发生了重大转变。消费者在进行食品选择时,除了关注食品是否健康外,越来越重视食品呈现出来的视觉效果。然而,当前关于食品视觉效果的研究尚不充分,且亟需对现有研究进行梳理总结。此外食品的呈现效果也离不开包装的映衬,但与之相关的研究也较为有限。鉴于此,本研究对国内外有关食品视觉效果与食品包装设计方面的文献进行梳理,从食品视觉效果构成、食品视觉效果对消费者感知及购买行为的影响、食品包装的视觉效果构成及其对消费者的影响四个方面进行综述。本研究在总结现有研究成果的基础上,也对未来食品及其食品包装视觉效果相关研究提出展望,以期对食品的视觉感官营销提供实践启示。     

热烈祝贺华裕健康厨房俱乐部隆重成立

<正>田间到餐桌有机自然黑色健康电话一打黑粮到家全国加盟招商活动开始了(一)华裕健康厨房俱乐部成立的背景:随着国人生活水平的不断提高,对保健意识的不断增强,具有安全、营养、有机、健康的食品迎合了当今消费者的需求,特别是随着近年来食品界食品安全负面新闻的影响,造成食品行业的信任危机,加上农产品过度追求产量及追求低成本,大量的化肥、菊酯类农药、灭草     

冲突性信息对消费者信息搜索行为的影响——基于功能性食品健康声称的实证研究

通过实验法研究有关健康声称的冲突性信息是否以及如何影响消费者的行为。结果发现:当有关功能性食品健康声称的有效性存在相互冲突(相对于互补)的信息时,消费者的信息搜索倾向更强;认知闭合需要在冲突性信息对消费者信息搜索倾向的影响中起反向调节作用;消费者对健康元素的矛盾态度是有关功能性食品健康声称的冲突性信息对消费者信息搜索倾向影响的中介变量。     

食品接触材料安全性及检测技术分析

食品接触材料与食品安全密切相关。国家在食品安全市场准入制度中规定,只有合格的原材料、食品添加剂、包装材料和容器才能生产出符合质量安全要求的食品,因此食品接触材料的安全性是食品安全的重要组成部分。加强食品接触材料安全监管,更好地保护消费者的生命健康安全,已经成为政府监管部门和相关从业者的共同挑战。本文结合食品接触材料安全性及检测技术进行分析,提高广大消费者对食品接触材料安全性的认识,从而有效护消费者健康和权益。     

食品企业社会责任事件的市场反应研究——以K公司为例

“舌尖上的安全”一直以来都是社会各界重点关注的话题。文章以2022年“3.15”消费者权益晚会曝光的K公司重大食品安全事件为例,采用事件研究法探究了资本市场是否会对食品生产企业的失责事件进行惩罚。研究发现,食品安全事件作为典型的企业社会责任缺失事件,引起了资本市场的负面反应。K公司股价在该事件曝光后迅速下跌,事件时窗内超额收益明显低于同业企业。另外,方便速食行业在事件时窗内的行业超额收益率为负,表现出一定程度的传染效应;同时,作为方便速食行业主要竞争行业（外卖行业）的代表企业,M公司股价迅速上涨,表现出竞争效应。     

暴露评估在食品安全状态评价中的应用

目前的风险评估在食品安全领域的应用还局限在单个食品中个别污染物的研究.由于食品污染实际上包括生物、物理和化学的多种因素的内容,从保护消费者健康的目的出发,有必要对消费者的食品安全状态作出全面的评价.尤其是对食品中的化学污染,由于其对消费者健康影响的长期性、广泛性、无法避免性,甚至对整个消费者群体的遗传特性也有潜在的影响,有必要给予特别的关注.     

食品质量与安全监管监理制的研究

吃穿住用行一直备受人们关注,尤其是近几年来网络媒体不断报道各种食品质量与安全的问题,这些食品安全问题一直困扰着广大消费者,导致人心惶惶,同时也引起国家的高度重视。确保食品质量与安全,让人们用到安全放心的产品,保障广大消费者的权利与健康,这需要食品质量安全监督部门加大对食品的监督力度。本文将重点分析目前我国食品监督部门存在的必要性和重要意义以完善我国食品质量与安全监管监理工作。     

QS认证与消费者食品安全信任关系的实证研究

食品安全是关系到消费者、食品企业和政府部门的一个重要问题。食品企业实行QS认证制度,有利于提高食品质量、保证消费者安全健康。本文采用结构方程模型,研究QS认证相关因素影响消费者信任的途径、消费者信任与购买意愿之间的关系,在研究结果基础上对构建基于QS认证的消费者食品安全信任提出相应的对策建议。     

传统食品企业品牌包装再设计之研究——以天津长城牌食品为例

随着中国经济的飞速发展,食品行业也在不断发展,面对消费不断升级的市场,消费者对食品也有着更高的期待,也更注重食品商品的包装,毕竟在消费购买过程当中包装美观也是引起当下消费者的一个重要原因。本文以天津进出口食品集团的天津传统食品企业长城牌食品为例,深度分析了其新的包装设计的思考与过程,及其设计给品牌在消费市场上带来的新活力。     

浅析消费者对转基因食品的态度

尽管转基因食品能够为人类带来许多利益,但是,由于可能存在的健康风险、环境风险等问题,各国对转基因食品展开了激烈的争论。在这场争论中,消费者的态度扮演着十分关键的角色。本文详细介绍了农业转基因技术的应用现状和各国消费者对转基因食品的争论,并且分析了研究消费者态度对发达国家和中国的现实意义。     

明年初将施行《散装食品卫生管理规范》

卫生部近日出台了即将于2004年初开始施行的《散装食品卫生管理规范》,为散装食品立下了规矩。散装食品是指无预包装的食品、食品原料及加工半成品,但不包括新鲜果蔬以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。管理规范中与消费者密切相关的规矩有:散装食品由专人负责销售,并为消费者提供分拣及包装服务。销售人员必须持有有效健康证明,操作时须戴口罩、手套和帽子。销售的食品必须有防尘材料遮盖,设置隔离设施以确保食品不会被消费者直接触及,并具有禁止消费者触摸的标志。经营者必须提供给消费者符合卫生要求的小包装,供消费者直接…     

新形势下我国食品安全问题现状分析

近年来,我国经济不断发展,人民生活水平日益提高,对食品品质要求也不断增强,从而导致了一些企业违法生产,滥用添加剂等急功近利的行为,对社会造成了一定影响,同时威胁着消费者的健康.本文通过我国当前阶段的食品安全问题,分析产生食品安全问题的原因,究其根本提出一些改变现状的具体措施和建议.     

关于消费者对转基因食品的认知态度及标识的分析

转基因食品就是利用生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的道传物质,使其向人们所需要的目标转变.消费者对于自己的认知水平过于乐观,大部分人都声称对转基因食品有所了解,但其实并不真正了解.转基因食品可能带来经济效益和社会效益,也可能对人类健康和生态环境造成潜在风险和威胁,因此,消费者对转基因食品的态度比较复杂.对转基因食品实行强制标识,赋予了消费者基本的知情权和自主选择权.