"三鹿奶粉事件"对乳制品消费及食品安全控制的影响

"三鹿奶粉事件"的影响遍及社会各个方面,本文采用问卷调查的方式,对该事件在消费环节所造成的影响进行研究.研究结果表明,消费者的乳制品消费行为、消费结构、品牌选择和消费信心都因该事件的发生而出现了不同程度的变化.文章指出,"三鹿奶粉事件"的爆发有助于提高消费者理性,进而推动乳制品食品安全控制水平的提高.     

完善我国乳制品企业的质量成本结构

三鹿奶粉事件的爆发引起了社会对我国乳制品质量的广泛关注.质量是企业的生命,只有有效的质量成本管理才能使其在保证产品质量的同时保证企业的经济和社会效益.本文旨在通过三元和三鹿一正一反两个案例,针对乳制品行业的特点,分析我国目前乳制品行业的质量成本及其在质量成本管理方面存在的问题,认为企业应该合理分配质量成本,加大预防和鉴定成本的投入,从而降低风险,获得长期的经济和社会效益.     

从三鹿奶粉事件看企业内部控制的实施

不久前,由三鹿奶粉引发的奶粉事件震动全国。该事件不仅对整个乳制品行业影响重大,在竞争主体、产品结构、企业架构、供应链等方面将重新洗牌,而且引发了公众对国家危机应对体制、社会道德和企业责任等问题的讨论和反思。笔者认为,该事件也暴露了企业在内部控制方面的缺陷和不足,应当引起我们对如何建立健全、有效的内控机制的思考。     

浅议我国乳制品市场营销策略

自三鹿奶粉"三聚氰胺"事件发生后,我国乳制品市场一度处于低迷状态。近段时间蒙牛"毒奶门"事件,无疑让我国乳制品市场雪上加霜。鉴于此,对我国乳制品市场现状进行分析,从而找出问题所在,并提出相关对策,以期更好地满足消费者对乳制品的需求。     

各地乳制品企业纷纷递交质量承诺书

9月21日,国家质检总局陆续收到来自全国各地乳制品企业的质量承诺书,质量承诺书已达700多份。据了解,这些企业均为三鹿牌婴幼儿奶粉事件发生后,乳制品质量检验全部合格的生产企业。     

乳制品有了新规矩

三鹿牌婴幼儿奶粉事件给婴幼儿的生命健康造成很大危害,给我国乳制品行业带来了严重影响。这一事件的发生,暴露出我国乳制品行业还存在一些比较突出的问题,如：生产流通秩序混乱,一些企业诚信缺失,市场监管存在缺位,有关部门配合不够等。为了解决上述问题,进一步完善乳品质量安全管理制度,加强从奶畜养殖、生鲜乳收购到乳制品生产、乳制品销售等全过程的质量安全管理,     

严峻挑战和艰难机遇——访完达山乳业股份有限公司副总经理马军喜

三鹿婴幼儿奶粉事件后,儿童乳制品安全牵动着每个人的心,中国的乳制品企业也面临着前所未有的挑战,同时,也存在着机遇。对于正在发育期的孩子们来说,乳制品是他们生活中必不可少的营养食品。高价=高质?现阶段,中国中产以上的白领阶层,对国产婴幼儿乳制品的质量普遍存在诸     

针对食品安全管理体系在乳品质量管理中的运用

食品安全问题近几年备受关注,特别是乳制品频发质量问题,2005年5月,雀巢碘超标事件;2005年6月,光明回收奶事件;2008年9月,三鹿“三聚氰胺”事件;2009年2月,蒙牛特仑苏OMP事件;2010年,三聚氰胺奶粉重现市场等,也掀起了国民对于本土乳制品的信任危机,把乳制品行业推到了风口浪尖,成为众人关注的焦点行业之一,随着国家监管力度加强及行业自律性提高,乳制品的加工及管理管理均有大幅度的提高.     

中国乳业的现状及未来

震惊全国的三聚氰胺事件已经从三鹿集团扩散到了整个中国乳业,转化成中国乳制品行业的一场危机. 业内人士认为,三聚氰胺事件使原本竞争激烈、利润低下的中国乳制品行业雪上加霜,元气恢复需要一段时日;与此同时,国内乳业市场站在历史性的整合路口,中国乳业的最后格局还没有敲定,中外企业都有机会,也许博弈刚刚开始,也许外资品牌杀"回马枪"之时,就是国内乳业市场成熟之日!     

掺假乳（乳粉）如何检验

掺假乳是近几年不法分子为牟取暴利而掺杂使假的产物。三鹿奶粉事件,让人们认识了三聚氰胺,同时也暴露出我国乳制品行业一些比较突出的问题,给我国乳制品行业带来了严重的影响。目前,对于掺假乳的检验我国尚处于摸索和研究阶段,是乳制品检验中亟需解决的问题。     

让大局意识扎根脑海——质检人应对三鹿牌婴幼儿奶粉事件的思考

两个月前,三鹿牌婴幼儿奶粉事件使中国乳制品市场遭遇了前所未有的危机,并给政府监管部门带来了极大的冲击和挑战。     

企业社会责任问题的思考

我国近期爆发"三鹿奶粉"危机事件,随之伊利、蒙牛和光明等一大批行业的领军企业品牌企业被曝出存在严重的产品质量问题,为此引发了中国一场有史以来最大规模或者最为严厉的食品检验制度,国家     

华丹奶粉:把紧质量关口

自2008年三鹿奶粉事件以来,国家相关部门不断提高配方奶粉的门槛,加大管理力度,用公开透明一些信息等方式来约束、帮助、监督各奶粉企业,以此来维护、保护国产奶粉品牌.作为已有30年生产经验的"华丹"奶粉,是黑龙江省重点扶持的乳品企业,不仅严格执行国家的相关规定,而且企业在生产过程中严格按照国际品质的奶粉标准来衡量自己.利用国际最优秀的原料及配方,以最严谨的生产工艺来生产"华丹"牌奶粉.自2010年开始,每年都要邀请"国家质量管理体系认证中心"以及"国家乳制品质量监督检验中心"部门对其多次检查审核.     

中小企业与"问题奶粉"无染

"问题奶粉"事件再次告诉我们。在中国任何时候都不能忽视中小企业的发展,必须在各个行业形成大企业和中小企业并行发展。国家一视同仁的格局。"三聚氰胺"毒害了三鹿集团。接着又使得伊利、蒙牛、光明等大型企业重病缠身。可以说,在这次"问题奶粉事件"中,几乎所有过去在消费者心中信誉、形象非常好,规模、地位非常高的大乳品企业,竟然都被检测出了对人体有     

公司治理结构存在的问题及对策——以三鹿集团为例

结合"三鹿"奶粉事件,通过对三鹿企业进行实证分析,阐述了内部及外部公司治理监督机制存在的缺陷,并提出具体的改进措施。     

诚信是企业的人性之本利益之根

三鹿婴儿奶粉事件以及由此引发的一系列乳制品问题,实在是耐人寻味.很多企业和商贩追求利益的手段和方法更让人难以理解.从"人性"、"诚信"和恪守最起码的道德底线的角度展开论述,以期唤醒人们特别是众多的企业要以消费者的利益为最根本的出发点,讲究人性,讲究诚信,注重道德修养,以此作为企业立身之本,企业追逐利益之根.     

答问企业文化理念体系化

去年11月,在"中外企业文化2008南宁峰会"上,我作了主题为"‘五门事件'的文化反思"的中心发言,谈到2008年在我国企业界先后发生的几个具有影响的事件,如华为辞职门事件、东航返航门事件、唐骏转会门事件、王石捐款门事件以及大家非常关注的三鹿奶粉门事件.     

食品企业产品突发性危机应对研究

三鹿奶粉事件摧毁了一个曾经缔造中国乳业辉煌的乳制品企业;大连韩伟集团生产的“佳之选新鲜鸡蛋”中含有超标的三聚氰胺,使人们谈“蛋”色变,致使企业发展跌入低谷。食品企业产品突发性危机来之迅速,来之凶猛,若企业在处理危机时应对失策,可能对企业甚至整个相关行业带来毁灭性的打击。     

《乳品质量安全监督管理条例》解读

三鹿牌婴幼儿奶粉事件的发生,给我国乳制品行业带来严重影响。为确保乳品质量安全提供有效的法律制度保障,国务院10月9日公布了《乳品质量安全监督管理条例》(以下简称《条例》)。本刊特推出专稿,对《条例》进行详细解读,以飨读者。     

“结石奶”危机事件成因浅析

2008年三鹿“结石奶粉”事件使整个乳制品行业陷入了前所未有的危机．当整个事件几乎尘埃落定后．我们不妨就事件形成的原因作一个理性的分析，以找出根源，加以解决，避免此类事件重演。笔者认为此次危机的成因主要有以下几个方面。