餐饮业的连锁经营管理分析——以S公司为例

餐饮业在中国一直占据着十分重要的地位,而作为中国餐饮企业主要经营方式之一的连锁经营是近代产业革命所带来的经济高速发展产物,是社会化大生产的产物,在当今社会运用十分广泛.文章以S餐饮有限公司为例,探讨连锁经营管理问题.     

我国餐饮企业生产标准化的难点和对策

餐饮生产标准化是指餐饮生产的各个环节推行餐饮标准的活动。它是餐饮企业走向产业化、连锁经营和规模经营的必要条件。八十年代末,随着世界上一些大型餐饮集团进入我国,中国餐饮业受到了前所未有的冲击和震荡,有识之士纷纷指出,我国餐饮企业生产标准化势在必行,否则,难有大的发展。现在,我国餐饮行业真正实行标准化生产的企业廖廖无几,企业规模小,市场本地化,生产经验化大大制约了我国餐饮业的发展。在国内竞争国际化的今天,如果我国这个拥有最引以自豪的技术的古老行业败在洋餐饮的面前,我们将无脸面对历史和古人。为什么我国…     

我国餐饮企业审计问题研究

餐饮企业审计是会计师事务所审计的一大难点。文章就我国餐饮企业及审计的特点、审计中存在的问题作了探讨,从加强餐饮业内部控制审计,注重行业数据、经济数据和行业风险的分析,加强餐饮企业货币资金、收入、费用等财务的审计等方面提出了完善我国餐饮企业审计的具体对策。     

基于因子分析法的全聚德财务绩效评价

随着物质文明逐渐提高,人们对饮食的要求开始由"吃得饱"向"吃得好"转变,对餐饮业的要求日益提高,为许多高端餐饮提供了发展机遇.但是在国际化的发展战略中,许多国际餐饮品牌涌入我国,对国内餐饮业产生了巨大影响.在机遇与挑战中,如何使国内餐饮企业健康发展就显得尤为重要.因此为了更好地提高我国餐饮企业的竞争力就需要对企业的财务...     

对连锁餐饮业成本控制的思考

随着洋快餐的进入,连锁经营的模式受到从业者的关注,正在我国快速发展.本文就如何加强连锁餐饮业成本控制提出一定的解决思路,以更好地促进我国连锁餐饮业的发展.     

浅析餐饮行业的发展趋势

近年来,随着我国经济的快速发展及社会的全面进步,餐饮业发展快速,成为服务行业中的一大亮点.目前,我国餐饮企业呈现出了数量迅速增加,规模不断扩大,经营方式灵活多样,竞争优势各不相同等诸多特点.     

餐饮业服务营销策略的初步研究

改革开放以来,我国餐饮业取得了巨大的发展。中国加入WTO以后,国际餐饮业将进一步进入我国餐饮业市场,我国餐饮业也将走向世界,这将使我国的餐饮业面对更激烈的竞争。而营销是餐饮业应对国际竞争和提高竞争力的重要手段。因此,要使我们的餐饮企业做大做强,营销工作显得格外重要。本文从餐饮业营销的实质是服务营销、服务营销的策略等方面进行了论述,旨在探索餐饮营销之路。     

餐饮产业经济发展现状研究

近年来,我国第三产业已成为促进国内生产总值增长的主要产业,餐饮业作为其支柱产业之一,在国家经济增长中的贡献也越来越大,成为拉动我国经济增长和带动社会就业的重要行业.目前,餐饮业竞争愈演愈烈,各种线上平台、中央厨房等新型产业模式逐渐兴起并形成一定规模,为餐饮业提供了新的利润增长点.在后疫情时代下,研究餐饮产业经济的发展现状和产业竞争结构,可以更好地引导餐饮企业提高自身竞争力,促进产业整体良性发展.     

对连锁餐饮业成本控制的思考

随着洋快餐的进入，连锁经营的模式受到从业者的关注，正在我国快速发展。本文就如何加强连锁餐饮业成本控制提出一定的解决思路，以更好地促进我国连锁餐饮业的发展。     

从“艳阳天”看现代餐饮企业竞争术

中国餐饮市场一直是众多投资者趋之若鹜的一个重点投资领域.由于饮食社会化、就餐大众化的趋势所引,这个行业的市场需求空间和巨大潜力使得餐饮企业之间的竞争更加激烈,截止2003年底,我国餐饮业经营网点已达350多万家,从业人员超过1500万.在越来越激烈的餐饮业竞争中,餐饮企业面临前所未有的考验。     

中外快餐企业核心竞争力的比较与对策

我国餐饮业发展速度已居国内消费品市场之首.在1978年至2004年的26年间,我国餐饮业营业额增长了90倍之多,速度之快令人称奇.其中,快餐业和火锅是当今发展最快的行业.2005年百强餐饮企业中,两类企业各占15家和22家,营业额达各占35.24%和34.61%.值得注意的是,洋快餐发展势头仍不减,营业额比重没有下降.     

浅议中式连锁经营的餐饮业现状

近年来,我国餐饮业发展迅速,已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一,其中连锁餐饮功不可没.连锁经营改变了传统的小生产经营方式,有效降低了经营成本,扩大了市场占有率,给企业带来了巨大的规模效益.国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营,如谭鱼头、仙踪林、东来顺、永和豆浆、小肥羊等全国性餐饮连锁企业.他们大都走在国内餐饮业连锁经营的前列,对行业的规模发展起到了推动作用.同时企业快速扩张使各地餐饮市场迅速升温,人们开始品尝到多元化餐饮品牌的特色菜品.     

提升国内餐饮业顾客忠诚度

餐饮业是我国第三产业的支柱产业,对我国餐饮业而言,市场竞争已进入白热化,为了提高自己的市场竞争地位、抵御合资、外资餐饮业的竞争压力,我国餐饮企业如何让顾客满意、提升企业的顾客忠诚度已迫在眉睫。     

我国餐饮业的现状、问题及对策分析

随着社会生产的发展和人民生活水平的提高,我国餐饮业出现了空前繁荣的局面,同时也面临着更加激烈的市场竞争.在这种状况下,如何抓住市场机遇,提升经营与管理水平,在激烈的竞争中谋求快速健康的发展,是每个餐饮企业普遍关注和思考的问题.为此,本文从我国餐饮业的经营现状出发,探讨了其在发展中存在的问题,并在此基础上提出了相应的对策.     

基于劳动力特性的餐饮企业人力资源管理分析及对策

随着我国经济的发展，餐饮业竞争渐趋激烈，作为劳动密集型企业，餐饮企业要扩大规模，进行规范化的经营。需要专业的人才。文章从劳动力特性的角度进行分析，提出餐饮企业人力资源管理的相关对策。     

现代化餐饮物流悄然而至

"民以食为天"。长期以来,餐饮业作为第三产业中的主要行业之一,对刺激消费需求,推动经济增长发挥了重要作用。不过,餐饮行业在快速发展的同时,目前也面临着新的考验,例如:人们在"吃"方面的要求越来越高,食品原材料、人力等成本上升,食品安全等不确定因素增多等等。在这种大背景下,许多餐饮企业开始改变传统经营方式,尤其是以连锁经营为代表     

餐饮企业如何进行自身成本费用控制

近年来,随着我国经济的迅速发展,国家不断的出台政策刺激消费,使我国的第三产业生机勃勃,餐饮业也迎来了前所未有的盛况.可是面对市场竞争日趋激烈,餐饮企业的高利润时代渐渐已成为过去.这种形势下,餐饮企业在进行资金的再投入和地盘上扩张的同时,也要苦练内功,加强企业经营各环节的成本费用控制,在老总们一味追求收入创新高时,也要关注成本费用,这也是现今企业制胜的法宝.     

餐饮业连锁经营要处理好五大问题

分析了餐饮业连锁经营需要处理的五大问题,对经营模式、经营策略、经营方法、物流配送和发展战略进行了深入地探讨.     

连锁企业的发展模式——以“百丽鞋业”为例

发展连锁经营,可以改变我国商业经营中的陈旧观念好落后的经营管理模式,改变低效率的物流运作方式,完善经营机制,为商业企业经营管理注入新的活力,目前,连锁经营在我国发展速度逐步加快,在零售业、餐饮业、以及汽车等行业显示出了强大的生命力和发展潜力。本文以百丽鞋业为例,阐述了连锁企业的发展模式。     

连锁经营方式刍议

连锁经营始创于美国,至今已有100多年的历史。到20世纪60年代末,连锁经营方式已遍及全世界,并迅速渗透到餐饮业、零售商业、服务业等许多行业。我国连锁经营方式是20世纪80年代中后期才出现的,发展历史还不到10年,但其发展速度是非常快的。 连锁经营经历了一个多世纪经久不衰,主要是因为这种经营方式本身能产生高效率和高收益。