“今麦郎”带给我们什么？

2002年三月份华龙推出了一个重要的产品，即今麦郎方便面，它是华龙的一个高档产品。今麦郎的推出标志着华龙开始全面进攻城市市场。今麦郎方便面不仅对华龙、对行业来说都是一个重要的产品。自从康师傅方便面于1992年上市以来，中国大陆的高档方便面市场就一直被康师傅和统一垄断着，两个品牌的合计市场占有率近70％。大陆的众多方便面生产企业只能在中低档市场上有所作为，无奈地走“农村包围城市”的路子。尽管在今麦郎推出之前曾经有许多企业包括华龙在内试图进攻高档面市场，但都铩羽而归。从这个角度来讲，华龙这次重拳出击的今麦郎被赋予了更多的含义。可以说现在所有的人都在睁大眼睛盯着这个产品，今麦郎成与败的意义都非同小可。一年多过去了，今麦郎到底运作得怎么样?康师傅和统一有什么反应?今麦郎对其他企业有什么启示?这些都非常值得关注。     

方便面业寡头竞争，中小面企“专一”突围

据相关部门统计，方便面行业虽然整体市场巨大，有300个亿的巨大市场空间，但排名前十位的行业巨头占据着90％的市场份额。2006年方便食品行业前六个月的增长速度只有8％，大大低于往年20％以上的增长速度，从各方面判断，方便面行业已度过了高速增长期，整体增长放缓。在这种背景下，方便面巨头加紧了对农村市场低价面领域的大举进攻，中小方便面企业则在夹缝中步履维艰，迫切寻找一条新出路。     

一元方便面借风得势

零售价为一元钱的方便面是一个特殊产品，从产品结构来看，一元面是一个临界产品。一元以上的面是高档面，以下的则是中低档面。我们惊喜地发现，一元面这个近两年新近切割出来的产品其发展可以用“蓬勃”来形容。     

如何运作城区方便面市埸

小赵是一家方便面企业的业务员，负责着安徽某地级市场。该市场基本是企业准备放弃的市场。但是小赵到了以后经过努力，市场销量迅速攀升，并且很快在当地的农村市场成为销量第二名的品牌，然而遗憾的是在城市市场销量却几乎为零。市区几乎没有经销商网络，公司又不能提供运作城市市场的相应支持，向市区内供货的二批商又不要货，那么小赵该如何来运作城区市场呢？     

做品牌，一定要血拼吗

2005年3月，白象方便面往市场上推出了一款新品大骨面，推出不久便上了央视“非常6＋1”栏目，不到一年，传出白象大骨面单品销量过亿的好消息，使得白象大骨面成为中闲方便面业的一匹黑马。大骨面的成功，受到竞争对于的普遍关注，并纷纷效仿，使方便面市场刮起了一股营养面的“骨头风”，“大骨弹面”、“排骨面”、“今麦郎弹面”、“好劲道”等比比皆是，但不管怎样跟风都很难动摇白象大骨面的领导地位。白象大骨面为什么会一枝独秀呢？     

做品牌，一定要血拼吗？——用新品类去开创蓝海

2005年3月，白象方便面在市场上推出了一款新品大骨面，推出不久便上了央视“非常6＋1”栏目，不到一年，传出白象大骨面单品销量过亿的好消息，使得白象大骨面成为中国方便面业的一匹黑马。大骨面的成功，受到竞争对手的普遍关注，并纷纷效仿，使方便面市场刮起了一股营养面的“骨头风”，“大骨弹面”、“排骨面”、“今麦郎弹面”、“好劲道”等比比皆是，但不管怎样跟风都很难动摇白象大骨面的领导地位。白象大骨面为什么会一枝独秀呢？     

非油炸新的利润增长点

现在的方便面市场。形成三足鼎立的局面，康师傅、统一占据高端市场，而华龙则一直在中低端市场上排徊。同时中低端市场上。方便面不断增加份量，添加科包，而价格则一降再降，方便面企业的利润则是越来越微薄，     

方便面产品创新走上个性化道路

1992年，康师傅登陆内地，自此中国大陆方便面产业进入全面发展时期。期间发生了多次变革，最终形成了今天较成熟的行业状态。时至今日，随着行业状态的固化，现有产品形式已经很难再满足消费者多样化的需求，创新乏力已经成为制约方便面业发展的瓶颈。自从白象的“大骨面”一炮打响后，中国的方便面企业都开始“大啃骨头”，连统一的这样的领导品牌也不例外。除了“啃骨头”外，方便面还能怎么创新？     

陶尧：“面”傲江湖的故事

在迅速占领中国方便面市场1/3领地后，隆尧的方便面企业如今进入了一个需要重新发力的弯道。[编者按]     

今麦郎“升级版”高调上市

2004年12月28日，华龙日清食品有限公司在北京举办新闻发布会，庆祝其新产品今麦郎“骨汤弹面”被指定为“中国南极科考队员专用面”，同时宣布代表方便面高档和超高档的产品：“今麦郎骨汤弹面”和“今麦郎VIP”正式上市。这也是华龙与日清合资后第一次出击。     

龙象齐鲁斗面——山东方便面市场调查

山东的地产品牌很少，只有龙丰、内丰、青援、鲁宝、宋元等少数品牌。除了龙丰面在山东省有几许影响外，其余的几个品牌都是小打小闹，只能在本地的低档市场分一杯羹。“地方势力”的弱小无疑为“外地军团”的扩张提供了良好的契机。在山东的中低档方便面市场上基本上是外地品牌问的竞争，其中尤以河北、河南产品引人注目。     

今麦郎慎走“老水路”

今麦郎的方便面做到了足够创新，在康师傅一直坚持“就是这个味”的时候，它勇敢地说“就你弹”。但是在今麦郎水上，我没有看到更多新精神，看来统一的加盟没有给华龙带来什么新招。最近我跟“依云”的人接触过，仅在十多个大城市，依云矿泉水销售额就有好几个亿，依云330ml的矿泉水居然能卖到13块钱。反观国内的企业，它们擅长的是把价格做低，这么多年来，矿泉水价格是越来越低，还没有人敢于在高档市场上谋一杯羹。今麦郎还要走老路子吗？     

整合资源做终端

小赵是一家方便面企业的业务员,负责着安徽某地级市场,该市场基本是企业准备放弃的市场,但是小赵到了以后经过努力,市场销量迅速攀升,并且很陕在当地的农村市场成为销量第二名的品牌,然而遗憾的是在城市市场销量却几乎为零。经销商市区几乎没有网络,公司又不能给提供运作城市市场的相应支持,向市区内供货的二批商又不要货,那么小赵该如何来运作城区市场呢？     

市场结构渐变，方便面盼“革命”

行业的市场结构已经若隐若现了，这种结构是长期市场选择的结果，也是将来很长一段时间内的市场走向?这迫切需要对目前的方便面“革命”……     

做品牌，一定要血拼吗？——用新品类去开创蓝海

一个有趣的现象 2005年3月。白象方便面在市场上推出了一款新品大骨面，推出不久便上了央视“非常6＋1”栏目。不到一年，传出白象大骨面单品销量过亿的好消息。使得白象大骨面成为中国方便面业的一匹黑马。大骨面的成功，受到竞争对手的普遍关注。并纷纷效仿。但不管怎样跟风都很难动摇白象大骨面的领导地位。白象大骨面为什么会一枝独秀呢？     

方便面业：大局既定下的结构博弈

早在两年前。本刊就提出了方便面业发展的大方向，即少数品牌占领多数市场。另外。在方便面品牌集中化的同时，还伴随着产品结构的调整，这是方便面业的大局。从最近两年的情况来看，这个“大局”越来越明显了。     

“原始性创新时代”到来了吗？——方便面业竞争新气象思考

经过2003年的原料涨价以及运费成本提高的不利形势之后，今年的方便面业似乎出现了一些喜人的局面，这个局面主要是在产品创新上尤其是高档产品的创新出现了一些前所未有的变化，有业内人士形容“2004年方便面产品迅速变脸”，而面制品分会的秘书长孟素荷则认为“原始性创新时代”已经到来。这些创新从目前来看主要体现在方便面产品的口味和面身上的创新。让我们看看代表品牌产品的创新。     

方便粉丝不妨试运作

张玉泉：我是专业做方便面代理的，最近看到一个类似方便面的“过桥米线”在我们这儿做得不错，所以我想片刻居住面积 一个这样的产品，不知道这种产品目前市场情况如何？     

创新无止境 品质零缺陷——华龙集团以产品创新闯出大市场

创新,是企业发展的灵魂。以“华龙面．天天见”闻名祖国大江南北的河北华龙集团,七年间,在历经市场经济体制风雨的洗礼,积极拓展国内方便面市场的同时,不断加快产品创新步伐。7月28日,华龙集团在2001年新产品上市新闻发布会上,又推出9个系列的华龙方便面及5大系列9种口味的饼干系列产     

中小方便面企业需要寻觅自己的“蓝海”

中国方便面行业已经从自由竞争走向寡头垄断，从低成本高利润转变为高投入低毛利，行业迅速趋于同质化。企业家们抱怨企业越来越难做了，面对激烈的市场竞争，特别是中小企业处于大企业大手笔投入和小企业低成本运作的前后夹击时，更是感到举步维艰。如何在几乎形成定局的中国方便面格局中打破常规，突出重围？这是许多企业亟待破解的迷局。