辨别真伪——探索防伪与物流信息系统及标识 在阳澄湖大闸蟹产地确认中的应用

2004年秋大闸蟹上市期间，苏州市相城质量技术监督局接到举报，某公司正在收购非阳澄湖地区的大闸蟹，经包装冒充阳澄湖大闸蟹。当执法人员赶赴现场开展调查时发现被举报的。假冒阳澄湖大闸蟹”正置于阳澄湖中，面对处于阳澄湖的大闸蟹执法人员无法判定其是否为假冒的阳澄湖大闸蟹。为此，苏州市相城质量技术监督局开始寻找科学合理而又操作性强的能将假冒与正宗的阳澄湖大闸蟹区分开来的具体方案。     

拯救阳澄湖大闸蟹

金秋送爽，菊黄蟹肥，又是一年吃蟹时。但是，要想吃放心蟹并不容易。9月7日，阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙宣布2010年阳澄湖大闸蟹定于9月16日开捕，可是在此之前，“正宗阳澄湖大闸蟹”已经开卖了。这说明，现在市场上销售的所谓的阳澄湖大闸蟹全部为冒牌货。阳澄湖大闸蟹品牌年年喊正宗，年年遭假冒。     

阳澄湖品牌遭遇“公地悲剧”

近日有业内人士报料,目前市面上多达八成的阳澄湖大闸蟹身份有假,众多来历不明的大闸蟹,披上阳澄湖这件名牌马甲,甚至戴上防伪蟹扣,混入各大消费场所大行其道。据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍,今年阳澄湖大闸蟹捕获量达2200吨,但其     

阳澄湖大闸蟹防伪戒指的乱象揭秘

怎样辨识正宗的阳澄湖大闸蟹，正成为让许多消费者感到头疼的一道难题。过去，上海地区的老食客会根据阳澄湖大闸蟹独有的体态特征，即青壳白肚、金毛金爪来挑选出正宗的阳澄湖大闸蟹，然而随着一些不法蟹商们通过化学药水等“美容手段”将普通螃蟹变得与阳澄湖大闸蟹外貌并无二致后，近年来，识别正宗阳澄湖大闸蟹的唯一办法似乎只能依靠防伪戒指。     

山清 水秀 蟹肥——香港特区政府代表团考察江苏省太湖大闸蟹养殖基地侧记

秋风起,蟹黄肥,又到湖蟹上市时。蟹味飘香时节,一直钟情于太湖大闸蟹的香港市民在疑虑:今年香港市场的大闸蟹将来自哪里?曾暴发蓝藻的太湖水是否还能养出肥肥美美的大闸蟹?上了餐桌的太湖大闸蟹能不能放心地去品尝?     

食品安全与政府危机管理

今年10月18日,台湾媒体称从大陆进口的阳澄湖大闸蟹中检出含有硝基呋喃代谢物。在“菊黄蟹肥”季节检出大闸蟹含有致癌物,立即在两岸引起轩然大波。但是,经过昆山市相关部门的成功处置,仅仅7天时间风波就基本平息,大陆大闸蟹出口台湾的大门重新打开,阳澄湖大闸蟹在境内外销售未     

阳澄湖大闸蟹真假失控

阳澄湖大闸蟹还未到上市季节时,几家大闸蟹包装店就已经开始忙活起来,他们正在制作的是一种大闸蟹"戒指"。"买的人不懂的,看到戒指就觉得是湖(阳澄湖)里的。"店主说。很多消费者听闻过阳澄湖大闸蟹的名声,也听过阳澄湖大闸蟹戴"戒指",但戴什么样的戒指却很少了解,不管哪里的螃蟹,戴上一个"戒指"总会好卖一些。正是这个原因,这种打擦边球的"阳蟹"标志"戒指"才有市场。     

“聊斋”搜奇

阳澄湖大闸蟹还未到上市季节时,几家大闸蟹包装店就已经开始忙活起来,他们正在制作的是一种大闸蟹＂戒指＂。＂买的人不懂的,看到戒指就觉得是湖（阳澄湖）里的。＂店主说。很多消费者听闻过阳澄湖大闸蟹的名声,也听过阳澄湖大闸蟹戴＂戒指＂,但戴什么样的戒指却很少了解,不管哪里的螃蟹,戴上一个＂戒指＂总会好卖一些。正是这个原因,这种打擦边球的＂阳蟹＂标志＂戒指＂才有市场。     

苏州阳澄湖大闸蟹网络零售困境与对策解析

阳澄湖大闸蟹是苏州特有的地方资源,近几年,随着网络零售的发展,阳澄湖大闸蟹网络零售取得了飞速发展,但与此同时,蟹商盲目投入、恶性价格战、不诚信的网络经营等问题也把阳澄湖大闸蟹网络营销拖入困境,作者经二年实地调研分析,提出"三方联动携手解决阳澄湖大闸蟹网络营销的对策",希望能给与地方特色行业网络营销以引导,共促地方经济发展。     

积极应对贸易壁垒 江苏全力扶持外贸出口

2006年，江苏检验检疫局将应对国际贸易技术壁垒，作为扶持外贸扩大出口工作的重要举措，主动分析研究，有效应对了欧盟Roils指令、“日本肯定列表”及大闸蟹境外媒体炒作等一系列事件影响。据统计，去年I至11月，江苏对欧盟机电出口增长了31％，对日出口食品、农产品同比增长14．8％。大闸蟹出口700多吨，实现较大增长。     

中国商界近期热点要闻

<正>商政质检总局:德国大闸蟹未获准进口存在风险新华网北京8月22日电,国家质检总局22日通报称,近日,有国内电商网站进行德国大闸蟹的团购预售活动,预定批次已超过30000批,引起社会广泛关注。国家质检总局表示,德国大闸蟹尚未具备对华出口资质,未经法定准入和检疫合格的德国大闸蟹存在诸多风险。国家质检总局动植物检疫监管司有关负责人介绍,德国大闸蟹尚未具备对华出口资质。根据现行中国法规规定和国际通行做法,大闸蟹类水生动物在首次对华出口前,须由出口国官方向中国国家质检总局正式提出申请,经过严格的风险评估和一系列检疫准入程序,如中国官方认定其风险可控并在可接受风险水平内,由进出口国官     

此地为佳肴 彼处惹麻烦——大闸蟹“移民”成欧洲公害

《广州日报》报道：大闸蟹已经被国际自然保护联盟列入100种最有破坏力的入侵物种。2000多年前就上了中国人餐桌的大闸蟹，不仅成为欧洲生物学家们的公敌，英国的研究者甚至建议在全国引入监察及捕捉大闸蟹的机制，欲除之而后快。     

造“螃蟹窝”比卖螃蟹更赚钱

江苏高淳一带盛产中华绒螯蟹,也就是人们俗称的大闸蟹。当地许多人都养殖大闸蟹,收入挺不错。陈书金是高淳县淳溪村的一个农民,和朋友合伙养大闸蟹。随着生意局面的打开,陈书金的生意做到了外地。一天,广州一位客户打电话给陈书金,要求空运25公斤螃蟹到广州。陈书金早上挑了25公斤最生猛的大闸蟹给客户空运去,当天下午5点钟,客户打来电话,问     

泗洪螃蟹令人垂诞

坐落在洪泽湖畔的江苏省泗洪县,是一座快速崛起的现代化商贸旅游城市。这里不仅有湿地、温泉、美酒,更有让人垂涎的泗洪大闸蟹。泗洪大闸蟹青背白肚、金爪黄毛、个体硕大、品种纯正,在市场上深受欢迎。如何养出高品质大闸蟹、做出独特风味蟹美食,考验着每一位养蟹高手。养殖户程老四:"我一年赚30几万,靠的就是养出了干净大闸蟹。走,去我的养殖基地看看。"     

沱湖大闸蟹品牌营销策略

沱湖大闸蟹简介 沱湖大闸蟹的养殖基地水草茂盛、营养充沛、水质清洁无污染,提供给纯正的长江系中华绒鳌蟹苗以优良的生长环境,更提供了鲜鱼活虾等食之不尽的天然水生物饵料.壳青、肚白、金爪,膏肥肉满、美味鲜香、营养丰盛是沱湖大闸蟹独具—格的特点.五河沱湖大闸蟹的另—特色便是它悠长的历史渊源,相传明朝开国皇帝朱元璋也曾经在此赏菊品蟹.八十年代中期的国家星火计划项目《河蟹人工养殖技术开发》使五河沱湖的大闸蟹养殖年产量达150吨以上,俨然成为五河的支柱产业和特色文化,养殖面积和产量位居皖北之首,当地俗语叫“吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”彰显着大闸蟹生产的迅速发展,大闸蟹的养殖在沱湖经济发展中占着不可或缺的位置. 沱湖是五河县水产养殖的重点湖泊,常年保持着8.75万亩的最高水位面积,4.04万亩的正常水位面积,水产业占全县农业的“半壁江山”.沱湖大闸蟹早在1996年就注册了“沱湖牌”商标.2004年开始,“沱湖牌”大闸蟹就囊括了包括“中国十大名蟹”、“蚌埠市名优产品”、“安徽省名牌农产品”、“安徽省著名商标”等多项美称,申报的“中国名牌农产品”尚在认证中.     

张德洪：“阳澄湖大闸蟹王”

阳澄湖方圆113平方公里，是我国著名的淡水湖泊，湖区水草丰盛、底质坚硬、湖水清澈、生化条件优越、水产资源丰富，我国大闸蟹第一品牌——阳澄湖大闸蟹就生产在这里     

防伪月报

阳澄湖大闸蟹防伪标识9月16日发放记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到,今年新版的防伪标识蟹扣于9月16日夜里统一开始发放。9月16日22时,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的门口已经排满了领扣的养殖户和单位代表,领到蟹扣后,他们还要赶着连夜加班给捕捞上来的螃蟹戴上标识,搭乘一早的飞机。     

张德洪在全国首创自动售蟹机

9月12日,杭州第一台大闸蟹自动售蟹机现身凤起路。机器里放着一只只用白色盒子包装好的新鲜大闸蟹,其中最贵的60元一只（重量3两到3两半之间的公蟹或母蟹）;最便宜20元一只（2两的母蟹和2两半的公蟹）。机器内恒温恒湿,保证大闸蟹长时间存活。除了能买到各种规格的大闸蟹外,这台售蟹机里还可以买到蟹醋和姜茶包,24小时供应。杭州的自动售蟹机是江苏省苏州市相城区阳澄湖三家村蟹业有限公司推出的。人们只需按操作提示塞入现金,即可随时自助选购售蟹机里不同档次的鲜活大闸蟹。     

阳澄湖大闸蟹乱局

商标纷扰何时了？真假知多少!说的就是阳澄湖大闸蟹。 经历10～11月的大卖，阳澄湖大闸蟹逐渐从市场上隐退，而关于阳澄湖的热议却一刻也没有消停。     

两只大闸蟹的同城角斗

阳澄湖大闸蟹的盛名之下，作为追赶者的太湖清水大闸蟹为何能崛起？相似的市场竞争策略之下，同在苏州的两个“蟹兄弟”将何去何从？[编者按]