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食品供应链的各环节都影响着最终产品的质量安全。通过构建复制动态演化模型,可以发现随着食品供应链中参与主体之间契约关系紧密程度或一体化程度的加深,他们之间诚信合作的概率增大,最终的食品安全水平也随之提升;同时,食品安全问题的解决需要政府监管、自由媒体、社区组织等多元治理机制的共同作用。 相似文献
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民以食为天,食以安为先。食品供应链既包含上游的生产资料供给者、下游的分销商及零售商等节点企业,又包括作为规划者和监管者的政府机构及行业协会。食品供应链核心企业存在于食品供应链的多个环节,其内部控制有效性水平和内部控制信息透明度对食品安全保障具有显著的正向影响,因此必须建立有效的食品安全风险内部控制机制,真正把食品质量安全保障意识融入企业文化和日常生产经营之中,将食品质量安全纳入内部控制的目标体系、业绩评价和薪酬激励体系,切实加强风险识别与评估,提高食品质量安全信息透明度,全面消除食品安全隐患。 相似文献
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基于利益博弈的食品安全治理困境与对策 总被引:1,自引:0,他引:1
食品安全问题是事关消费者福祉的重要现实问题和理论问题。从食品供应链的纵向联系和食品生产企业的横向竞争来看,食品安全问题主要是食品产成品生产企业利益博弈的结果。在目前社会经济体制下,地方政府和地方企业的利益具有一致性,政府对不安全食品生产者施以较轻的惩罚不足以改变食品生产企业博弈的均衡,然而较重的惩罚又具有不可信性,这使得政府治理食品安全问题存在困境。只有从根本上改变政府利益的非独立性,明确食品安全治理的重点,强化食品生产企业的内外约束,才能有效解决食品安全问题。 相似文献
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《商业经济(哈尔滨)》2015,(10)
目前,我国基于供应链管理的食品安全体系中存在着物流、信息流和资金流等方面的问题,普遍重事后监管和分段监管,轻事前预防与全过程控制。食品安全体系的构建包括建立食品安全采购系统和食品供应链可追溯系统,完善市场准入制度。这就应该明确政府部门职责分工,完善监管组织体系;健全责任体系,强化企业责任意识;进一步整合食品检验检测资源;优化安全风险评估,健全应急处置体系;加大人员经费投入,健全基层组织机构建设和加强重点环节监管,提高专项整治质量,努力开创食品安全监管的新局面,确保消除食品安全隐患。 相似文献
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社会资本视角下食品供应链质量安全战略研究 总被引:1,自引:0,他引:1
针对现代食品质量安全的保障与提升问题,研究了食品供应链成员企业的企业价值与败德行为之间的关系。运用社会资本来调整食品供应链成员的利益获得方式,由此减少食品产销者的败德依赖;创新地运用社会资本的微观、中观、宏观层面的结构分析,研究食品供应链成员内部的相互监督行动和连带责任机制;创新地运用经济理论和模型通过社会资本的引导性构建,促进食品供应链质量安全保障内生机制的良好发展。 相似文献
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近年来,随着我国国际贸易进程的加快,食品安全生产和贸易被推到了最前沿,食品安全受重视程度增强。食物供应链是由农业、食品加工业和物流等行业构成食品生产和供应系统结构,主要围绕着食物生产、加工、物流和需求供应四个方面开展。供应链管理伴随着我国食品行业发展和质量安全问题而愈发受到重视。本文首先介绍食品供应链管理和食品供应链管理产生的原因;其次,分析我国食品质量安全管理存在的问题;最后,提出食品供应链管理的对策和优化措施。 相似文献
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食品安全指数综合考虑了食品供应链不同环节影响食品质量的相关因素,利用可量化指标衡量和评价食品的安全水平。基于供应链的角度对食品安全指数体系框架进行构建研究,食品安全指数发布为消费者购买食品提供信息参考,消费者可以依据这个指数提供的信息量选择食品,引导消费者安全消费。 相似文献
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电子商务环境下食品可追溯体系研究 总被引:1,自引:0,他引:1
将食品企业的供应链管理与电子商务整合,形成完善的电子供应链,是推动食品企业快速发展的一种较好模式。保障食品安全的可追溯系统应以食品供应链为依托,搭载电子商务信息平台,实行食品溯源制度,监督和跟踪食品生产、加工、物流、销售等环节的业务流程。 相似文献
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文章根据农产品供应链的特点,设计以供应链质量整合为前因变量,以农产品质量安全绩效为中介变量,以财务绩效为结果变量的研究模型,实证分析了农产品供应链质量整合对财务绩效的影响机理,并探讨了社会协同监管的调节作用。研究表明,农产品供应链内部质量整合对供应商质量整合和客户质量整合有积极影响,内部质量整合、供应商质量整合和客户质量整合对质量安全绩效进而财务绩效也有积极影响。但相较于内部质量整合和客户质量整合而言,供应商质量整合对农产品质量安全绩效的影响更大。“农产品质量安全绩效”在“供应链质量整合影响财务绩效”的作用机制中发挥了部分中介作用,提升农业企业财务绩效一方面在于提升农产品质量安全绩效,另一方面在于提升供应链质量整合水平。此外,研究还发现,社会协同监管正向调节了内部质量整合和供应商质量整合对农产品质量安全绩效的影响,即加强社会协同监管,有利于增强内部质量整合和供应商质量整合对农产品质量安全绩效的作用效果。 相似文献
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农产品供应链发展循环经济的推进机制研究 总被引:2,自引:0,他引:2
文本认为,基于农产品供应链构建农业循环经济微观组织,基于农产品供应链集成机制研究循环经济推进机制,可以解决农业产业链上独立经济主体循环经济目标不一致与行为不协调的问题。该推进机制基于循环经济运行的动因,根据实际情况设定循环经济所要实现的目标,确定农产品供应链集成机制各利益攸关主体,实施整体优化的运作模式,以实现所设定的预期目标。文章指出,对相关企业追求利润与绿色声誉,消费者追求环境改善和食品安全以及政府追求社会可持续发展这三方面的动因进行协调,形成供应链循环经济激励机制是重要研究方向;优化基于农产品供应链集成机制的循环经济运作模式,可以突破在农业产业链上整合、实施循环经济的依托和效率问题。 相似文献
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近年来,我国食品不安全事件频频出现,食品安全问题亟待深入解决。食品安全的影响因素贯穿食品供应链的各个环节,食品供应链成员之间信息不协调是产生食品安全风险的主要原因。本文以食品供应链的性质及协调为基础,提出了食品供应链环境下的食品安全控制的几点方法。 相似文献
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赵妮 《中国商贸:销售与市场营销培训》2012,(5Z):18-19
本文分析了食品质量安全与食品供应链质量之间的关系,并基于供应链,在进一步完善国家食品质量安全标准,健全食品安全质量方面法律法规,加强对食品质量安全监督,充分发挥行业组织的作用四个方面,提出了加强食品安全质量管理的对策。 相似文献