张振浙：为人类提供健康的高品质食品

宁波宏纬食品有限公司创建于1982年，是一家集研发、种植、加工和销售于一体的综合性农业龙头企业。公司固定资产1．5亿元，主要生产和经营速冻蔬菜、速冻调理食品、腌渍食品三大产品，拥有自营进出口权，以外销为主，主要市场为日本、欧美、澳大利亚、韩国等地。     

759阿信屋：三年开出143间分店

759阿信屋（以下简称阿信屋），是香港一家连锁食品专门店，主要廉价销售来自日本、韩国、台湾的零食、副食品和饮品。“759”为母公司CEC国际控股（00759）（以下简称CEC国际）的上市编号，“阿信”则取自1980年代日本电视剧《阿信的故事》，引申为坚毅的精神。CEC国际的公司主臂林伟骏在2010年创办了阿信屋，首间分店位于新界荃湾。截至2013年7月20日，阿信屋在全港共有143间分店，数讲远超四洲国际。     

纬创资通：经天纬地 创新创业

“人性本善、内部创业、不留一手是我们企业发展的DNA”，纬创资通（中山）有限公司华南厂区总经理赵仲麟在谈到企业文化时有感而发。在他看来，“人”是作为企业竞争力及发展动力的核心。他是以“人生投资”的眼光来看待纬创资通里的每一位员工，尊重他们为企业所做的每一份贡献。期望纬创资通能够为员工提供一个大舞台，     

超高压食品技术及市场前景

<正> 本世纪90年代初,日本、韩国等市场出现了一种用数千气压处理的超高压果酱。因其颜色逼真诱人、营养成分损失少且保存期长,而深受消费者欢迎。至今,超高压食品除高压果酱系列外,超高压调味汁、超高压饮料等也相继在国外市场问世。 1 超高压食品的原理和优点食品加工的目的主要是     

精美缂丝传承人曹美姐

缂（kè）丝,是中国最传统的一种丝织工艺,其技术特点是以“通经断纬”为基本技法,即以本色丝作经,各色彩丝作纬,根据纹样的轮廓及色彩采用换梭和局部回纬的方法织制图案（图一）。     

以假乱真的塑料食品模型

在日本多数饭馆的橱窗里陈列着各种各样的塑料食品,看上去如闻其香味美可口,使人垂涎欲滴。这些用塑料制成的鱼、肉和蔬菜食品等极受人们欢迎。最畅销的是传统食品四喜饭团,在成田新东京国际机场免税店里作为纪念品来出售。这样,外国游客只要从食品模型中既可选择用餐,不必为     

东南亚食品抢攻日本市场（一）

东南亚食品抢攻日本市场（一）吴春来很久以来，日本就有“输入大国”的称谓。尤其是食品，进口货所占的比例相当高。如日本上班族喜食的烤肉串，就多是从东南亚进口，泰国来的冷冻肉串甚至连调味料都已加妥。日本人喜爱的烤慢也有６～７成是仰赖进口的。以往台湾干烤不加...     

臭氧水浇灌对菠菜产量及生理特性的影响

本研究以菠菜为试材,探究不同浓度臭氧水对菠菜的生长及生理特性影响,为臭氧水在实际生产中的应用提供参考依据。结果表明,相比于对照(CK),浇灌1.0 mg. L~(-1)和1.2 mg. L~(-1)臭氧水处理的菠菜在株高、叶面积、鲜重、叶绿素含量、可溶性糖含量、蛋白质含量以及过氧化物酶(POD)活性指标显著提高;本试验中臭氧水浇灌的最佳浓度为1.0 mg. L~(-1)和1.2 mg. L~(-1)。     

东南亚食品抢攻日本市场（二）

东南亚食品抢攻日本市场（二）吴来春中国大陆中国大陆自实行经济改革开放以来，整体经济发展迅速，出口贸易也急速增加。而食品制造业因积极引进先进技术及设备、吸引外资合作开发市场并加紧促进乡镇企业的发展，使得生产总值及数量均大幅增长。据有关资料显示，大陆食品...     

致富千里──从明清晋商谈如何走出贫困(连载之四)

前述几篇文章，笔者提出走出家门走向市场。而往哪里去，这是我们走出家门之后遇到的第一道难题。那么，曾经获得过巨大成功的明清晋商是怎样交这份答卷的呢？有这样一则史料：“太原沙州所称饶沃之数大县，及关北之忻州，皆服贾於京畿、三江、两湖、岭表、东西北三口，致富在数千里，或万余里外，不资地力。五台幅员至六七百里，可耕之土不过十之二三。而服贾皆在本土，无外出者，资本既微，获利无几。合邑之所称素封，在省南不过中户，亦止廖廖数家。”（１）这则史料是说，太原汾州这些富饶大县及关北的忻州地区，由于土地稀少，百姓都经…     

日本修改食品进口法

日本修改食品进口法泰驻东京大使馆商务公使拉森·婆顺通称，最近，日本厚生省（卫生部）已决定修改食品卫生管理法，以适应未来大量的食品进口。这是因为世界贸易机构的贸易管理标准规则有所降低。上述修改法已于今年１月份提请国会讨论，估计新法将于１９９７年开始生效...     

明天的机会成本

在剖析“明天”的态度上,机会成本是经济学里最有用的概念;岂止经济学,它可能是所有社会学科里作选择时最有用的概念。通常它称作“取舍”（tradeoff）,经济学把它具体化成可测度的方法,思维上是个突破。不过在社会学科里,概念的有用性端赖应用者的知识、眼界和利益观,否则,机会成本不至于引出如此多的吊诡。     

世界食品五大趋向

一、豆腐食品多样化。在豆腐食品中加入人们喜欢吃的奶油、大蒜汁、咖啡和各种果味,用鲜花调成黄色,用芥末或菠菜调成绿色,叠成三色豆腐,令人观色生津。二、辣味食品受欢迎。辣味能刺激人们的食欲,并且有溶解脂肪的作用,对人们的身体健康有益。三、添铁质求营养。由于人们片面追求精美食品,而不     

菠菜霜霉病的发生与防治

露地栽培或棚室栽培的菠菜,尤其是在遇到低温多雨时,在连续阴雨天多的情况下,菠菜最易发生一种真菌性病害——霜霉病。一旦感病传播速度快,对菠菜的产量影响很大,根据我地蔬菜基地的发生观察,现将该病的发病症状、发病规律及防治措施介绍如下：1发病症状菠菜霜霉病主要危害植株叶片,苗期和成株期均可发生,发病初期呈水渍状褪绿色小斑点,扩大后因会受叶脉限制呈多角形或不规则形黄褐色病斑,病斑背面变为黄白色，有的叶片病斑凸起呈泡疹状。     

印尼巨额外债将拖累国民数代

印尼政府在１９９９／２０００财政年度（１９９９年４月１日～２０００年３月３１日）向“印尼协商会议（ＣＧＩ）”成员国（包括日本、法国、德国、美国、澳大利亚、英国、瑞士、比利时、韩国、丹麦、奥地利、新西兰、芬兰、加拿大、西班牙、意大利、挪威、瑞典、及荷兰等国）借贷的外债将达５８．６亿美元，较去年的７８．８亿美元减少了３０％。其中最大的贷款国为日本（１２亿美元），借贷数占总债务的２０％。另据日本驻印尼大使馆透露，１９９９／２０００年度印尼政府向日本贷款的实际金额将达１６．７亿美元，其中１５．２亿美元来…     

把菠菜和豆腐一起煮了吃究竟好不好？

把菠菜和豆腐一起煮了吃究竟好不好？不少人都认为菠菜与豆腐一起煮不好，理由是菠菜里含有草酸，而豆腐中有钙，一起煮会变成草酸钙，使钙损失。实际情况并不是这样，如果我们吃１００克菠菜，里面含有的草酸约３６０毫克，这些草酸进入血液后，可以与血钙结合，由尿排出...     

技术性壁垒对我国农产品出口的影响及其对策研究

一、我国农产品遭遇技术性壁垒的情况分析 (一)主要出口受阻产品 资料显示,2013年一季度,我国对美国、欧盟、日本、韩国和加拿大出口产品,农业食品产品有525批次不合格,被美国退回的中国不合格产品,达到270批次;出口欧盟的食品和饲料达到82批次;由日本农林部、动物检疫和日本厚生劳动省扣留43批次;韩国食品和药物管理局扣留37批次;加拿大食品检验署召回25批次.     

突破“肯定列表制度”

日本是中国农产品出口第一大市场，对日农产品出口约占中国农产品出口总额的30％左右。中国是日本农产品进口的第二大来源国，进口额仅次于美国，2004年，中国农产品占日本进口总额的13．9％。2005年，中国对日农产品出口793亿美元，占比29％，其中，食品70．6亿美元，全国从事对日农产品出口的企业有6200多家，直接就业约140万人，对日出口的主要地区是山东、浙江、辽宁、福建、广东、北京和江苏等省市，主要出口产品为水海产品（占35％）、园艺产品（占28％）、畜禽产品（占15％），对日农产品出口中69％是以一般贸易方式出口的。     

“光明里”把食品送到家门口

“老上海”都记得,大约20年前,逢年过节上海人跑得最勤的往往是销售糖果、零食、腌腊、南北货的食品商店;而现在,超市、大卖场似乎已经取代了它们的地位,众多的网点牢牢吸引住了生活节奏越来越快的人们。正是看好这个发展变化前景,光明集团上海梅林正广和股份有限公司（简称“上海梅林”）决定整合旗下便利店等资源,转型“光明里”业态,结合人们新的消费特点,重新把综合性食品商店送进社区、CBD与人流密集区。     

世界食品的发展

①豆腐食品多样化。加入奶油、大蒜、咖啡，各类果味等，口味多变。用甜红椒调成红色，用番红花调成黄色，用茶未或菠菜计调成绿色，迭成三色豆腐。