7种海南鹧鸪茶营养成分比较研究

本文以产自海南7个地区的鹧鸪茶作为研究对象,将鹧鸪茶鲜样干制成粉末后测定其营养成分、总酚、总黄酮含量.结果表明,不同产地鹧鸪茶中的营养成分含量各异,其中七仙岭鹧鸪茶的灰分含量最高,兴隆鹧鸪茶的碳水化合物和脂肪含量最高,霸王岭鹧鸪茶的蛋白质含量最高,白石岭鹧鸪茶的黄酮含量最高,岭头茶场鹧鸪茶的总酚含量最高.     

陆羽国际茶业交易中心

正陆羽国际集团·茶标准·茶交易·茶金融·茶博馆·茶学院·茶频道陆羽国际茶业交易中心是全国首家"互联网+茶"交易和金融平台,中心以"弘扬陆羽茶文化、振兴中国茶产业"为使命,以"让天下人买到健康实惠中国茶"为目标,打造中国茶专业收藏和贸易的全国性、国际化平台。近年来,中心深入千县千茶,服务千     

茶旅融合发展路径探讨：以五峰土家族自治县为例

在后扶贫时代及乡村振兴战略背景下,发展特色产业带动脱贫群众致富增收具有积极意义。茶旅融合是以茶产业发展为核心,以旅游业为载体,将两者一体化形成新的产业链。以五峰土家族自治县为例,探讨其在茶产业发展、茶旅资源、茶文化资源等方面存在的基础条件,简要总结目前茶旅融合发展的现状,暴露出目前存在的主体培育力度不够、无法很好发挥品牌效应、基础服务设施及旅游设施配套不够、茶旅资源亟须提档升级等现实问题。为此,结合实际情况,提出从打造茶旅游基地、扩充茶旅游项目、丰富茶旅游文化、延长茶产业链、完善茶旅融合服务设施等多方面进一步完善,以期为茶旅融合发展提供优化路径和有益借鉴。     

面朝大海 春暖茶香——山东日照御海湾茶博园掠影

<正>海子曾说"面朝大海,春暖花开",来到日照御海湾茶博园,才真正感受到了面朝大海的那种无与伦比的心情,三面环林,一面靠海,海子如果还活着,看到这番美景,估计也会赞美一番吧。日照御海湾茶博园位于日照市碧海路御海湾,茶博园现有茶园300亩,因距海不足百米,被誉为"中国近海第一茶"。谈及御海湾茶博园的历史,要追溯到2003年。2003年御海湾茶博园建成,填补了"南茶北引"以来山东     

加快发展贵州名茶之我见

贵州多产名茶,是我国名茶资源富集的省区之一。据史书记载,历史上的贵州名茶有:务川都濡月兔茶、开阳南龙贡茶、印江团龙贡茶、石阡坪山茶、金沙清池茶、黄平回龙茶、织金平桥茶、贵定云雾茶、独山高寨茶、纳雍姑箐茶、从江滚郎茶、镇远羊场茶、湄潭眉尖茶、     

茶多糖含量测定的干扰因素分析

茶多酚、色素等茶叶中的化学物质以及茶叶提取过程中的浸提时间是茶多糖含量测定的影响干扰因素,分析这些干扰因素对茶多糖含量测定的影响程度及探索消除这些干扰因素的方法,研究结果表明：化学物质中茶多酚和色素对茶多糖含量测定的干扰性比较大;茶叶提取的浸提时间对茶多糖含量的测定影响也较大;在最佳浸提时间下,去除干扰因素后测得的茶多糖含量均低于文献报道的茶多糖含量。     

鼎寿茶业中华大鼎百福万寿

有句俗话：＂开门七件事,柴米油盐酱醋茶＂.茶,作为一种饮料,在国人的日常生活中,无不以茶为好,饮茶风习普及全民,覆盖全国,被誉为中华民族的＂国饮＂,跻身于世界三大饮品（咖啡、可乐、茶）行列,成为我国乃至世界文化中一颗璀璨的明珠.《神农本草经》载：＂神农尝百草,一日遇七十二毒,得茶而解之.＂自此以后,茶及其药用价值被发现,先民们就以喝茶来解毒,即用茶的开始,并由药用逐渐演变成日常生活饮品.     

突围——福建茶产业透视

"茶是产业,是文化.福建是茶之乡,茶之祖,茶之源,茶之韵." 这些年,福建省茶产业强劲发展.据日前召开的福建省茶叶工作会议披露,去年福建茶园面积达到240万亩,产值42.7亿元,增长6.7亿元,出口创汇4850万美元.茶叶产量稳居全国第一,茶园面积、产值和出口创汇量稳居全国第二.     

危机与应对：曾国藩与近代皖南茶税厘革考论

咸丰十年（1860）,曾国藩任两江总督并督办皖南军务期间,因“咸同兵燹”客观形势的逼迫,即着手改革皖南茶捐茶厘的征收,将其视为解决皖南驻军军饷问题的最重要途径。其核心措施包括任用专职人员,设置茶厘分局等管理机构;制订章程,明确规则,强化管理,颁行《洋庄茶引捐厘事宜管理章程十条》;“软”“硬”兼施,捐、厘分征等。这些厘革举措,为缓解军需之虞提供了良好的保障,效果甚为明显。同时,曾氏皖南茶捐茶厘的征收改革,也带来了华洋茶商勾结以规避茶厘以及纠纷处置乏力而致乱象整治成效低下等遗害。曾国藩在皖南茶捐茶厘税的厘革,体现了晚清权力体系和业茶者之间的利益博弈,也是我们考察晚清财税史和商业经营活动的一个重要视角。     

凤冈锌硒茶

凤冈锌硒茶产于凤冈县北部山区,早在我国茶圣陆羽的《茶经》一书中就有关于凤冈种茶的记载。凤冈锌硒茶外形条索紧细、翠芽茶扁平直滑,色泽绿润、栗香高长,滋味鲜爽甘醇,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整,茶叶富含锌硒,被人们称道:常喝凤冈锌硒茶,健康长寿百零八"。     

编辑荐文

正·聚焦·P5/《茶和世界共享发展》以茶为媒,以茶会友。第二届中国国际茶博会"大咖"云集,精品荟萃。农业农村部门搭平台,茶叶品牌唱主角,通过打造永不落幕的茶博会,进一步做强中国茶产业,唱响中国茶品牌,弘扬中国茶文化,让中国茶香飘万里,让世界爱上中国茶。沈立宏     

苦荞茶中非法添加色素及其质量研究

苦荞茶因其富含生物活性黄酮类有效成分而深受人们喜爱。不法商贩在劣质苦荞茶中非法添加色素冒充优质苦荞茶,使苦荞茶存在安全隐患。本文运用高效液相色谱仪对从市面上抽取的20批苦荞茶进行检测,结果发现,仅有2批检出非法添加有柠檬黄;7批芦丁含量0.63~6.24g·kg-1(剩余13批未检出),18批中含有槲皮素含量1.09~17.05 g·kg-1(其余2批未检出),为食品监督部门评价苦荞茶提供依据。     

2013中国·贵州 国际绿茶博览会活动丰富

8月29日,"2013中国·贵州国际绿茶博览会"在贵阳市国际会议展览中心正式开幕,茶博会吸引了200余家茶企业代表参展。展会期间还举办了黔茶采购商洽谈会、茶艺大赛、中国茶叶加工与机械高端论坛、黔茶巨变展览、万人     

都匀毛尖的一则史料

关于都匀毛尖茶的生产历史,民国《都匀县志稿》上记载:“茶,四乡多产之,产小菁者尤佳(即今都匀市的团山、黄河一带),以有密林防护之。”而且说都匀毛尖茶在1915年在巴拿马万国食品博览会上茶获优奖。 黔南《农业名特优资源》(黔南州农业区划办公室主编,1988年6月)上说:“都匀毛尖茶有悠久的历史,成名也较早,据史料记载,早在明代,毛尖茶中的‘鱼钩茶’、‘雀舌茶’便是皇室贡品,到乾隆年间,     

宋元时期蒸青制茶技艺东传及发展考略

宋元时期是我国乃至世界历史上蒸青制茶的辉煌时期,此时期我国与东亚的高丽、日本外交贸易频繁,三国之中以我国的蒸青制茶技艺为引领,高丽、日本则不断效仿,从而发展出符合本国需求的蒸青制茶技艺。本文阐述了高丽主要传承我国的蒸青片茶制茶技艺,并制造了具有本国特点的“脑原茶”和“绿苔钱”;而日本则主要传承我国蒸青散茶制茶技艺,并逐渐发展成具有本国特色的静冈蒸青草茶和宇治蒸青抹茶。最后,本文尝试从经济、政治、文化、自然四个方面分析高丽、日本制茶技艺发展的原因。     

贵州:三绿一红 秀甲天下

正贵州展区以贵州绿茶展示为主线,重点宣传贵州茶生态、绿色、安全、清洁的产业发展理念,以都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石、遵义红为代表的"三绿一红"形象,着重打造贵州茶叶重点区域公用品牌,从贵州茶起源、茶文化、茶基地、茶加工、茶市场、茶政策、茶质量、茶安全等方面对贵州茶产业发展进行全方位、多角度展示。专家认为,贵州展区设计以白色和绿色为主,色调清新明快,大量灯箱图片的运用和LED电视的组合,使展台显得整洁明亮。     

非典型韩国茶

韩国的传统茶和中国茶不同，韩国传统茶里不放茶叶，但可以放几百种材料。     

喝茶看体质

茶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分.根据中医的说法,人的体质有热、寒之别,因而体质不同的人饮茶也有讲究.一般来说,燥热体质的人,应喝凉性茶;虚寒体质者,应喝温性茶.具体来说,有抽烟喝酒习惯,体形较胖,容易上火的人(即燥热体质者),应喝凉性茶.而肠胃虚寒,吃点生冷的东西就拉肚子或体质较弱者(即虚寒体质者),应喝中性茶或温性茶.     

茶水煮饭又香又营养

云南茶叶之乡临沧流传着“好吃不过茶煮饭，好玩不过踩花山”的山歌民谣。而最近，用茶煮饭己成为爱茶人士的“食”茶新时尚。     

非物质文化遗产视角下江苏传统制茶技术考证及价值探讨

江苏传统制茶技术历史悠久、类型多样,具代表性的有唐代宜兴阳羡茶制作技术、元代宜兴金字末茶制作技术、明代宜兴岕茶制作技术、清代苏州洞庭山碧螺春茶制作技术、近代连云港云雾茶制作技术、当代南京雨花茶制作技术。从非物质文化遗产的角度来看,江苏传统制茶技术的价值主要体现在传承和应用两个方面。传承价值包括地域文化传承和历史文化传承,应用价值表现为促进当代茶叶生产和旅游开发。