隔夜熟白菜不宜吃

白菜里含有大量的硝酸盐。吃剩的白菜在经过一夜以后,山于细菌的作用,无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐可使人体血液里的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋     

多吃白菜 少得乳癌

中外科学家研究发现 ,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多 ,是由于她们吃白菜的缘故。调查资料表明 ,每１０万名妇女中 ,每年乳腺癌的发病率为 :中国９人 ,日本２１人 ,北欧８４人 ,美国９１人。科学家发现 ,白菜中含有一种名为吲哚 -３-甲醇的化合物 ,能够分解同乳腺癌相联系的雌激素。这种化合物约占干白菜重量的百分之一。妇女每天吃５００毫克的这种化合物 ,从而使体内一种重要的酶数量增加 ,这种酶能够帮助分解雌激素而防止乳腺癌的发生。多吃白菜 少得乳癌@冯伟     

都市白领：巧吃鸡蛋抗劳减压

近八成教师有咽炎,警察尿酸高、血脂高。出租车司机多有颈椎病……近日,重庆市急救中心体检中心出炉一批体检数据,各行业各有自己的职业病特征。但也有共同一些特点值得重视：脂肪肝在各行业职业病种都名列前三,老年病脑溢血已经开始“进攻”30岁人群。从体检结果看,各行业职业病各有特征。     

吃·吃·吃

时下吃喝风盛行,尤其是饱餐“唐僧肉”,痛饮“老公酒”的公款吃喝愈演愈烈,你吃我吃他吃,不吃白不吃。吃的名目繁多:吃“会”——研究会、现场会、交流会、洽谈会、新闻发布会等会。吃“庆”——开业典礼、厂庆、校庆、公司成立、企业升级、产品获奖等庆。吃“节”——推陈出新的传统节、洋为中用的西洋节、地方特色的文化节等节。“横”吃——横向联“喝”,“纵吃”——上级吃下级,机关吃企业。喝的价码也越来越放开,“杯盘满桌,觥筹交错”。“虾兵蟹将”先行,“乌龟王八”殿后,即使是“四菜一汤”的“工作餐”,也是“横行霸道”(螃蟹);“缩头缩脚(鳖)”、“滑腻滑瘩”(鳗),“红塔”(山)开路,“茅台”(酒)搭桥。于是有些人吃喝成瘾,“大宴三六九”,“小宴天天有”,被群众誉为是“酒精”考验的“扶瓶”干部,上     

栗子烧白菜

主料：大白菜心300克，栗子100克。 配料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。     

冬食白菜

<正>进入冬季,饭桌上的菜肴渐显稀少,白菜、萝卜和土豆构成了北方冬季餐桌上的三大主力菜肴。俗语说:萝卜白菜,各有所爱。对于生于乡村长于乡村、终年与作物厮守的农民来说,白菜是冬季最好的朋友之一。白菜好,好在它味道鲜美。营养丰富,有菜中之王的美称;白菜好,好在它食用价值药用价值兼备,白幕可清热除烦、解渴利尿、通利肠胃,所以俗语说:肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜,萝卜白菜保平安。     

醋熘白菜

一起去北京游山玩水,他总嫌她笨拙土气、缺少温柔、不够浪漫。在离天安门不远处的一家小酒店用过餐后,他想在这里住下,因为这是一家餐饮住宿“一条龙”的地方。因为没带结婚证,他们好说歹说,服务员小姐就是不肯通融,死活不让他们住在一块。小酒店卖房间,不卖床位,这意味着他们要多花一倍的钱包两个房间。他生气了,正想转身离去,年轻的女经理快步走到跟前,对女服务员说:“让他们住在一起吧,我知道他们是夫妻。”他百思不得其解,女经理与他们素不相识,怎么会知道他俩是夫妻?在走廊上,他见到女经理,笑问其故。女经理笑着说:“他们在餐厅时,我看…     

白菜烂了

4月份,在福州闽侯南屿,菜民将菜地里的大白菜直接拔掉烂在田里,改种不受时令影响的农作物。眼下正值福州市各蔬菜生产基地大白菜、     

百菜不如白菜

白菜是十字花科蔬菜,营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁外,尚含丰富的维生素,其维C、核黄素的含量比苹果和梨分别高5倍与4倍;所含微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。不久前日本学者研究认为白菜抗氧化"锈蚀"的效果与芦笋、菜花不相上下。在防癌品排行榜中将白菜排在大蒜的后面,名列第二。最新研究还发现白菜对预防乳癌有益。     

韩国成功培植抗癌白菜

据悉,韩国开发出一种含有抗癌成分的有机白菜,受到各界关注。位于韩国忠清北道增平的第一种苗农产(代表:朴东福·51)通过7年的研究,在世界上首次成功种植出有机抗癌白菜。11日他们在当地召开了育种发表大会及抗癌白菜品尝会。第一种苗农产种植的该抗癌白菜,在外表上与普通白菜无二,但经过韩国食品研     

吃红肠不要吃肠衣

红肠是一种熏制食品,由于它直接接触锯木屑火源或其他火源,有的熏制时间长达8小时,容易使致癌物质苯并芘附在肠及上面。故吃“红肠”时,不要     

21世纪:想吃什么 要吃什么 能吃什么

民以食为天。人们在21世纪里吃些什么?已成为不少人想了解的事。 黑色食品近年来经科学研究证实,有24种黑色食物具有抗癌作用,其中尤以鳖、乌梅、海参、黑枣、酱油、乌曲墨汁为佳。实践证明,经常食用这些食品可调节人体生理功能,刺激内分泌,促进唾液分泌,有益胃肠消化与增强造血功能,并有滋肤、美容、乌发及延缓衰老的作用。     

想吃什么就吃什么吧

医生将病人家属叫到了一边，面无表情地说，“这是你母亲的检查报告．癌细胞已经完全扩散，没救了。”想了想，又加了一句：“想吃什么，就让她吃什么吧。”     

为了吃得放心吃得舒畅

可以说，《食品安全法》对消费者权益的保护，已经大大超过了《消费者权益保护法》。但是，要保护自己的合法权益，首先需要我们先学法、懂法，然后还要善于用法来保护自己。     

吃番茄

我一家人都喜欢吃生番茄，所以我经常买番茄回来切块拌白糖吃。有一次，楼上的老李下来，恰巧我们吃番茄，我就把番茄捧到老李的面前，很热情地请他吃。老李夹了两块，咂嘴咂舌地吃掉。我问他：“好吃吗?”老李说：“好吃。”     

吃鳖

今年三月的一天,和乡长一起吃饭,我点菜时要了只鳖,可他死活拦住不让要. "为啥?"我纳闷:因为我知道他是很爱吃鳖的,且说起养鳖、吃鳖的学问,头头是道,他可是名副其实的行家里手.     

吃油渣

周日,提着小篮逛菜市,逛来逛去不知道买什么菜好。突然想起前不久在一个餐馆吃过的油渣炸辣椒,味道特好,便走到肉案前,买了十来斤猪油,准备回去熬油渣吃。一抬头看到三妹也在买菜。她嘴上说着,买什么菜呢?不待我回答,眼睛已经望见了我的菜篮。便夸张地大声叫起来:老哥,     

吃的变化与吃的文化

人们常引用一句老话:民以食为天。古人最初说这话,是要强调粮食的极端重要性。几千年来,老百姓的这个天就是填饱肚子。其他谈不上。在旧中国,一遇战乱和灾荒,便饿殍遍野,饿死人和人吃人的悲惨情形,史书上屡有记录。二十世纪六十年代的困难时期,因为粮食供应不足,人们在菜市场拾烂菜叶吃,以至于浮肿,五六十岁以上年纪的人多半还能够记得。七十年代我在陕西省富平县委工作时,     

吃银行,吃谁呢？

信用是市场经济赖以生存的基础,从一定意义上说,市场经济也是信誉经济。一张花纸,有了信用才算钞票:一间窗口,有了信用人们才肯把钱往里存;一家企业,有了信用,银行才肯把钱贷给你。那么,对于我国来说,培育良好的信用观念,发展新型的银企关系,应是解决金融不良资产问题的关键中的关键。     

吃老废油就像吃砒霜

老油、废油对人体健康的危害有多大,真是不说不知道,专家一说吓你一大跳！ 废油连动物都不能吃 卫生局法监处专家指出,从卫生防疫角度来说,经过地下作坊的露天提炼,生产流程、环境条件完全不符合卫生要求,废油脂根本无法除去细菌和有害化学成分,甚至带有大量传染病毒。废油脂中的黄曲霉素,毒性是砒霜的100倍,是目前发现的最强化学致癌物质,长期摄入低剂量黄曲霉素可使动物患上肝癌、胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。经过反复油炸、烹炒再提炼的废油,食用后会发生头昏、头痛、恶心、呕吐、腹部疼痛以及肠胃道疾病。