老人为何迎风流泪

<正>在寒冷的冬天,许多老年人都有过迎风流泪的感受,医学上称之为溢泪。据临床统计,有26%～43%的老年人患有不同程度的溢泪。医学上将溢泪分为功能性和病理性两大类。功能性溢泪：因为冬天气温低,泪水的蒸发量减少,老年人由于眼皮萎缩皱褶,上眼皮下垂,或下眼皮     

豆制品营养更要卫生

每天吃一点豆制品，有利于人体健康。但是豆制品并非人人皆宜，多多益善。     

食物生吃 有损健康

近年来,天然食物因营养损失少,不含化学添加剂而备受人们的青睐。然而,不是所有天然食物都可生食,某些食物生食不仅提供不了营养素,而且会损害人体健康。 未经加工或烹调过的天然食物,存在一些抗营养因子。它们本身对人体并无毒害,但通过对营养素的抑制和干扰,就会造成肌体对某些营养素的吸收障碍,影响人体的健康与健美。 一些天然食物含有蛋白酶抑制剂,能抑制胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶等多种蛋白酶对食物蛋白质的分解作用,使蛋白质不能被人体完全吸收。所有豆类都含有胰蛋白酶抑制剂。生鸡蛋含有抗酶蛋白质,能使鸡蛋内其他…     

会吃就不缺营养

营养很重要,营养从哪里来的？答案很简单,就来自各种各样的食物。我们吃下去各种各样的食物,从食物中获得身体所需要的营养。因此,营养其实就是“吃”的学问。“会吃”,就能吃出营养、吃出健康;“不会吃”,就会吃出疾病。只有掌握好“吃”这门学问,才能健康。     

水果的营养与人体健康

如今,我们的生活多姿多彩,餐桌上的食物更是应有尽有,除了有高营养的肉类、鱼类、蛋类、蔬菜,还有我们爱吃的各种水果。但看上去甜美、熟悉的水果也有许多秘密在其中,吃起来也有许多道理,不能由着自己的喜好来吃,否则会对身体健康造成危害。现在,我们就先来看看水果的不同特性。 水果大致分为温性、中性和凉性三大类。 温性类的水果有:菠萝、荔枝、桃、杏、枣、石榴、葡萄、樱桃、栗、龙眼等。     

鸡蛋咋吃有营养？

鸡蛋营养全面丰富,是百姓餐桌上不可或缺的食物,但错误的吃法也会让其营养白白流失。"鸡蛋中的几乎所有脂肪酸都存在于蛋黄当中,维生素B2等绝大部分维生素也存在于蛋黄当中。     

受教育水平高的老人脑力衰退慢

什么年纪的人生活方式更健康？25岁？还是50岁？ 一些人也许会选择25岁，但英国最新调查显示，50岁人群的生活方式普遍比25岁人群更健康、更积极。     

安全营养果品与人体健康的思考

随着社会主义市场经济的发展和人们生活水平的提高,消费者对食品的需求已逐渐由“数量型”向“质量型”转变,天然、安全、优质、营养、无污染的绿色果品日益受到人们的青睐,需求愈来愈强烈。就以庆阳苹果为例,浅谈安全营养果品对人体健康的影响。     

饮水思源,喝出营养与健康

3月22日是“世界水日”：说到水，尤其是饮用水，过去很长时间，人们主要关注它的卫生状况；随着生活条件的改善，如今人们的饮水理念已从过去的“喝得卫生”，发展到了“喝出营养”、“喝出健康”的新阶段。[编者按]     

勤俭身体健 心宽寿自高

您是怎样养生的？有长寿秘诀吗？很多人都这样问山东省102岁的张刘氏，老人每次都告诉大家：没啥秘诀，多干点活，吃饭也别太讲究，少生气。     

今天怎样吃得科学——食物安全与食物营养访谈录

<正> 对话背景食物营养与食物安全是关系到人民健康和国家昌盛的重大问题。食物安全与营养健康已成为全社会热点话题,并引起了广泛关注。食物安全应该包括哪些内涵?全球的食物供需安全状况怎样?食物质量问题为什么会成为焦点?食物的营养问题为什么要引起重视……带着这些问题,本刊请来国家食物与营养咨询委员会的三位负责人,就上述问题进行探讨。主持人:范建王涵犀嘉宾:国家食物与营养咨询委员会主任卢良恕院士常务副主任:梅方权研究员秘书长:许世卫研究员食物安全的内涵就是食物供需安全和食物质量安全主持人:"食物安全"已成为目前社会普遍关注的焦点问题,但各方人士在不同场合下谈论食物安全时,说法不一。请问,食物安全的内涵包括哪些?卢良恕:食物安全是指食物供给与消费的可靠程度。食     

当心生命中5个魔鬼时刻

医学研究表明，不少疾病的发生与恶化具有明显的时间特点，在某些时间段人的生命力特别脆弱，最易被病魔所击倒，被称为“魔鬼时间”。现在，专家们已大致弄清了这个“魔鬼时刻”的变化情况。专家特别提醒说，这几个时段对人的健康至关重要，应引起大家重视，从而做好预防工作。     

吃油要常变变花样

根据中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》建议：成年人每人每天摄取的油脂不能超过25克。专家表示，其实，除了限量外，变着花样吃油也同样重要。     

中国居民营养与健康状况首次盘点

前不久，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所发布了“2002年中国居民营养与健康状况调查”，这是我国首次进行的营养与健康综合性调查，也是我国首次将与慢性非传染病相关的生活方式，如食物消费行为、就餐行为、吸烟行为、饮酒模式、体力活动和营养补充剂消费行为等综合在一起的全面调查。     

细节决定活百岁

<正> 健康长寿靠什么现代科学证明关键是生活式。生命在于平衡,平才能健康长寿。从养生度看,养生关键是细节,核心是适度,无论吃、喝、运动都是这样。一、营养平衡营养素是生命的物质基础,没有营养素就没有健康。《中国居民膳食指南》明确指出(1)食物多样,谷类为主;(2)多吃蔬菜、水果、薯     

新疆地区特色植物油脂的营养分析和发展前景

新疆特产多,特色油料资源丰富,各种特色油脂不饱和脂肪酸成分含量高,并含有维生素、人体必需氨基酸等营养成分,各种油脂的搭配食用,将有利于人体健康。目前,新疆油脂市场品种少,应抓住跨越式发展机遇,加快发展力度,利用新疆本地资源,为广大消费者提供更具营养价值的新疆特色油脂。     

7种怪味食物难入口却营养丰富

食物和药物一样,也是“良药苦口利于病”,这些怪味食物中不仅含有其他食物所没有的营养成分,而且对人体健康十分有益。下面一起来看看这些“难吃”的食物到底有哪些神奇的效果吧。苦味食物苦瓜、柠檬皮、黑巧克力、茶叶等,这些食物中都含有各种苷类和多酚类物质,比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮苷,茶中的茶多酚,红涵、巧克力中的多酚,正是它们让食物变得苦涩。但是这些元素却是人体求之不得的宝贝,不仅能够消暑、保护血管、提高免疫力,而且还能防止细胞癌变。     

肥胖的健康风险及风险控制研究

目的:研究肥胖带来的健康风险及风险控制方法。研究方法:文献资料法、经验总结法、探索性研究法;结论:肥胖者具有较高的健康风险,坚持合理营养、适量的健身运动、健康的生活方式是控制肥胖健康风险的有效方法。