当意大利的文化遇上美食

历史与美食有着很奇妙的关系,总的来说,有历史文化的地方多有美食,而能诞生美食的地方也必然有着悠久而又独特的历史。小到一种面食,无论是刀削面、拉面、烩面,其诞生地都有着悠久的历史文化;大到一个国家,无论是中国美食还是法     

新媒体对美食旅游文化的传播效应分析

新媒体作为科技时代的宠儿,越来越多地影响着我们的生活。在新媒体下,美食旅游文化成为一种"虚"被丰富化,"拟"被"活物"化的易于传播的符号信息,其传播效应呈现出新特征,达到了新的高度。     

基于美食旅游的徽菜产业链创新发展研究

徽菜作为具有饮食特色的地方菜系,挖掘徽菜文化内涵,传承创新徽菜烹饪技艺,发展徽菜产业,是安徽省美食旅游建设的重要载体。本文通过分析徽菜产业的发展现状和存在的问题,在徽菜文化内涵分析的基础上,提出徽菜产业链创新发展路径。     

百年不衰的秦淮美食

南京城内历史最悠久的茶社魁光阁茶馆创建时间:1745年魁光阁位于南京市秦淮区夫子庙贡院街121号,它作为秦淮风味小吃之源,曾以独特精美的茶点佳馔名躁一时,阁内庭院回廊,临波石舫,无数中外游人对其浓郁的金陵文化风韵赞不绝口,流传至今的魁星吉照之说更使魁光阁成为市民心中的福地。     

旅游文化与文化旅游:理论与实践的若干问题

“旅游文化”与“文化旅游”是两个容易被混淆的概念,也是两个应该引起重视的研究领域。本文从对比这两个概念在国内外的研究状况入手,辨析了这两个概念的含义及其研究范畴,指出目前研究的局限和应有的研究框架,并分析其相应的实践应用方向。     

文化绘图:文化乡村旅游社区参与及实践的新途径

文化绘图作为国外文化资源管理和旅游规划的重要工具和方法论,在我国的应用和研究明显不足.文章回顾了国内外文化绘图的研究和实践,将其应用于文化乡村旅游产品规划和管理及社区文化资源管理,并从人类学和管理学等角度分析了必要性、可能性及关键问题.通过“乡村空间模型”在乡村旅游语境下的解读及对文化绘图理论和实践的分析,文章认为,乡村文化空间是乡村生活、乡村表述及乡村地方性的三位一体,中国文化乡村旅游规划和管理中各利益相关者相互协作并进行资源整合,才能完整、真实地解读当地文化资源,并将其向旅游业转化.因此,文化绘图有利于组织整合嵌入乡村社区的文化资源,可有效解决社区参与中社区本位的缺失问题,并激发旅游业发展的社区内动力,强化合作网络,促进体制创新.     

创意旅游:文化旅游的可持续发展之路

正1创意旅游的兴起及其内涵20世纪80年代以来,无论是发达国家还是发展中国家,创意产业成为各国和各级政府促进产业转型与经济发展、解决经济社会环境问题的重要战略。旅游产业的体验性和参与性特征,以及显著的产业连带效应,使其能够与文化创意产业完美融合;加之旅游业本身就是与文化密切相关的产业,无论是广告、动漫、时尚与时装设计等现代创意产业,还是承载传统文化的手工艺品、表演艺术等传统创意产业,都能够与旅游业巧妙结合,产生强大的经济和     

乡村文化与旅游产业融合:研究回顾与展望

乡村文化与旅游产业融合在国内外日益兴盛,是实现乡村振兴的重要途径之一。本文基于产业融合背景,厘清了乡村文化与旅游产业融合的相关概念,从文化与旅游产业融合的理论与实践研究入手,对国内外乡村文化与旅游产业的融合机制、融合效应、融合模式、融合路径等方面研究进行系统梳理。研究发现:(1)乡村文旅融合研究具有突出的时代特征,在中西方语境中存在较大差异;(2)乡村文旅融合研究呈现出理论与实证并行的特点;(3)研究方向呈现多元化趋势。本文还提出了乡村文旅融合的研究展望,以期为乡村文旅产业融合的未来研究与发展提供启示。     

文化旅游的空间形态研究——基于文化空间的综述与启示

文化空间是一个多尺度的概念,现有研究分析了文化空间的哲学意义,并将其界定为非物质文化遗产的专有属性,而地理学视角的文化区探讨为文化空间的研究提供了重要补充。基于文化空间的研究体系,文章综述了文化旅游的研究概况,从物质维度、时间维度和区域维度的三重视角,分资源利用、整合路径和评价指标三个方面,构建了文化旅游空间形态的分析框架,并据此提出了文化旅游研究存在的不足和研究趋向。     

大型节事的文化展示与文化传播

在现代休闲社会与娱乐时代,无论是综合性还是专业性的大型节事(Mega festivl & special event)都无一不与旅游、休闲结合起来,将旅游休闲者、本地居民视为吸引目标和服务对象.例如,宗教节日与宗教旅游者、宗教信仰者,传统地方性、民族性节庆与文化旅游者、文化娱乐者,狂欢节日与休闲旅游者、休闲娱乐者,文化艺术节与文化旅游者、文化休闲者,体育赛事与体育旅游者、体育爱好者,会展与商务旅游者、会议旅游者,等等."文化是海,节事是舟".节事不仅是区域经济的晴雨表,而且也是区域文化的传播载体.     

观光与转变中的文化资产价值:访古以开创未来

University of Birmingham-Ironbridge Institute and National Taiwan University in Association with UNESCO UNITWIN Network-Tourism,Culture,Development(Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne)and Centre for Tourism and Cultural Change,UK 2013年4月5～9日,中国台湾台北在国家、区域及社会中,文化资产不仅是认同感符码,而且比以往更全面地嵌入全球消费当中。观光客参观自身及他处历史的方法主要有二:造访各式各样的实体遗迹,或参与各种形式遗留下来的仪式和行为。     

文学旅游地的社会文化建构:以凤凰古城为例

该研究基于文化环及其拓展理论,通过定性和定量相结合的方法探讨了凤凰古城作为文学旅游地的文化生产和消费。结论指出:(1)沈从文及其文学作品所构建的文学世界中的"湘西世界",旅游开发者和经营者所构建的"现实中的边城"与旅游者的"口碑中的凤凰古城"共同构建了"想象中的凤凰古城",即待阅读的"凤凰古城文本",并使这一文本公共化;(2)作为文化消费者,旅游者在文学旅游地的构建与重构过程中扮演了重要的角色,是联系整个社会文化建构过程的纽带。在此基础上,本研究构建了一个新的旅游地社会文化建构模型,以期对旅游地的文化生产和消费相关研究及具体应用进行补充和拓展。     

文化生态视野下的精品酒店主题文化定位与价值取向

区别于其他类别住宿产品,精品酒店多具有鲜明的文化特色,主题文化的定位与价值取向不仅仅是企业行为,其对旅游地的影响应该得到关注和重视.文章以文化生态理论为基础,运用质性研究方法,采取实地调研、文本分析和深度访谈等做法,对长三角地区26家精品酒店进行实证分析,研究表明:(1)精品酒店在主题文化定位上,呈现出以利用与依托旅游资源为主、以创设文化与休闲氛围为主两大主题,两大主题给旅游地带来不同影响.(2)精品酒店、住店客人、地方政府、社区居民及专家学者等不同群体在利益诉求上,形成对主题文化认识的分异与调和的内在逻辑.(3)主题文化的价值取向体现在传统文化空间生产、酒店文化消费以及酒店服务文化等三个方面,其价值困境表现在投资行为并不为文化负责、公共资源的商业化利用和特定语境下的奢华消费.文章从政府和酒店两个层面提出优化精品酒店主题文化建设和价值取向的对策建议.     

文化旅游景点简介英译的文化缺省与重构策略

文化旅游景点简介的英译研究,对促进中国旅游业发展与中华优秀传统文化对外传播具有重要意义。本文从接受美学视角出发,探究了文化旅游景点简介中的文化缺省现象,并提出了音译加注释法、删除法、意译法和增词法等重构策略,论证了接受美学中两个重要概念“期待视野”和“审美距离”在旅游景点简介英译中的指导意义,以期对未来文化旅游景点简介的英译实践提供借鉴。     

文化学习与体验:文化遗产旅游者的核心诉求

随着20世纪中叶现代大众旅游业的迅速崛起,旅游业在世界经济、政治和文化舞台上的地位越来越显著。文化遗产由于其固有的稀缺性和不可替代性而成为现代旅游业发展的重要吸引物,尽管文化遗产的旅游开发多带有经济利益驱动的色彩,但文化遗产旅游在促进地方文化遗产保护,增强地方认同及文化的相互理解上起到了非常重要的作用。     

审视阳朔旅游的发展:社会文化影响的调查与比较

针对30年来阳朔人的社会文化生活受到旅游业发展的影响,本文以对阳朔的社会调查结果为依据,解释了阳朔现象,对阳朔旅游的发展及其影响做了分析,对发展模式进行了评述,并与世界著名旅游目的地印度尼西亚的巴厘岛和美国的阿拉斯加的旅游发展及其影响进行了初步的比较。     

文化和旅游融合:多层次关系内涵、挑战与践行路径

文化和旅游部的组建使"文旅融合"成为热词,对文化和旅游关系的历时性反思却比较缺乏,进而影响了对文化和旅游关系的完整理解。文章基于对文化和旅游关系演变的历时性梳理,分析了文化和旅游关系的起源、发展与提升及其相应阶段可能面临的挑战。研究认为:文化的身份意义和旅游者追求身份认同使文化具有吸引物属性,建构文化的身份认同与集体记忆增强其吸引物属性并使之成为旅游资源,是践行文旅融合的第一层次路径,但也可能会面临关于文化工具性的批判。通过文化的可参观性生产提升文化的展示水平,是增强旅游者文化旅游体验的重要方式,也是践行文旅融合的第二层次路径,但因此而引起的文化商品化往往被批判为旅游导致文化衰落。文化旅游产品的进一步商业化与产业链延伸是践行文旅融合的第三层次路径,但也可能导致过度商业化与文化体验失真的批判。     

“摩梭人文化保护区“质疑——论少数民族文化旅游资源的保护与开发

本文从三个方面对“泸沽湖摩梭人文化保护区“的提法进行了反驳,并阐述了少数民族文化与少数民族文化旅游资源的联系与区别,就旅游在民族社区社会文化变迁中所扮演的角色和少数民族文化旅游资源的保护与开发提出了自己的看法.     

迷失的优雅:广州白天鹅宾馆景观演变中的文化政治

以“优雅”著称的广州白天鹅宾馆作为中国改革开放的窗口,其标志性景观意义在时代变化中不断被建构与重塑.文章采用深度访谈和文本分析方法,分析时空演变过程中白天鹅宾馆的物质景观、景观的权力表征以及不同主体对景观意义的博弈,从而探讨其景观的社会文化与政治意义.研究发现白天鹅宾馆景观揭示了依附其上的经济、政治与社会文化权力关系,其景观意义的演变与权力主体不可分离,不同权力主体的博弈,导致其景观意义在流变中摇摆.研究丰富了政府与旅游企业动态关系的认识,同时引入政治经济的元素来延展景观阅读的理论,为旅游的相关研究提供了新的视角,也为转型期中国宏观社会变迁与微观景观意义流变的互动关系提供了可供参考的分析框架.