我国饭店企业实施品牌战略的模式与风险研究

创立品牌是饭店成功的关键。从世界饭店业的发展来看，饭店品牌建立大致有多品牌、单一品牌和加盟品牌等三种模式。饭店实施品牌战略，必须保持高度的风险意识，强化风险管理，防范并化解品牌竞争中的各种风险。要立足饭店实际，合理选择适宜的品牌模式；塑造良好的饭店企业形象，防范饭店信用风险；加强市场调研和市场风险预测，防范饭店的营销风险和财务风险；坚持以人为本，加大人力资源开发力度，防范饭店的人才风险。     

浅谈饭店文化以及建设饭店文化的途径——以“喜达屋关爱”为例

从现实出发，饭店文化是以一般文化的内在价值因素为依据，以饭店接待服务为依托，作用于对旅游者提供食、住、游、购、娱等服务过程的一种特殊文化形态，重点服务于饭店本身（包括它的员工），与此同时也帮助酒店外界了解饭店。以“喜达屋关爱”为案例分析，浅析在饭店文化发展过程中应注意的问题以及在建设饭店文化中应采取的途径。喜达屋集团是全球最大的饭店和娱乐休闲集团之一，它拥有自己独特的文化使其本身始终保持着很好的状态并不断地蓬勃发展，作为喜迭屋文化的最基本也是最关键的部分，喜达屋关爱在饭店发展过程中有着非常重要的作用。     

国外饭店与餐饮业发展循环经济的经验与启示

本文从分析循环经济与饭店、餐饮业的关系入手，从实施绿色设计和绿色采购、固体废弃物的循环再利用、节能降耗、员工环保培训与参与、倡导绿色消费及使用法规与政策作为驱动力六方面总结了国外饭店与餐饮业发展循环经济的经验，并在借鉴国外经验的基础上提出了我国饭店与餐饮企业发展循环经济的模式。     

现代饭店的绿色装修

随着人们环保意识的不断增强，越来越多的饭店加入到绿色饭店建设的行列中来。本文提出了绿色饭店和绿色装修的概念，具体就如何进行饭店主体建筑的绿色装修创造绿色环境展开了论述：饭店的绿色装修应注重新型建材饰材的选择，环境的整体设计、施工工艺以及监测的管理，使饭店良性发展成为真正的绿色饭店。     

对西安香格里拉金花饭店大学生员工流失的对策及思考

随着我国经济的飞速发展，我国饭店业也正在迅速的发展起来。但是饭店业在发展过程中也出现了很多问题，其中员工流失尤为严重。文章就造成西安香格里拉金花饭店员工流失过高的主要因素进行了详细的分析，并提出了控制饭店员工流失的一些策略，从而促进饭店对员工的有效管理，控制大学生员工的流失。以确保饭店的健康发展。     

高职饭店管理专业办学模式研究

现阶段高职饭店管理专业在办学模式上存在着各种各样的问题，如何培养出一复适应经济社会发展的饭店管理人才，在当前的高职教育中尤为重要。本文从培养目标、教学设计、师资结构蹦及严学研四个方面进行了系统分析，旨在为困境中的高职饭店管理教育找出一条路子。     

抓管理 促经营 增效益 创星级

并州饭店是山西省目前规模较大的三星级旅游饭店。进入九十年代后，随着改革开放的不断深入，饭店更新观念，解放思想，开拓创新，立志图强，求生存，求发展，求提高，抓管理，促经营，由单一型向多功能型，由封闭型向开放型，转突破口，勇于探索大胆改革实现了经营管理水平大提高，经济效益年年增长。一、开拓经营，实行经营承包为适应社会主义经济体制改革的要求，1986年开始实行以“划小核算单位，实行两包一挂”为内容的经营承包责任制。按照统、分结合的原则，把饭店宏观调控的原则性与各承包部位自主经营的灵活性有机地结合起来。饭店…     

我国旅游饭店评星历史及对农家乐评星启示

中国的现代饭店业始于改革放，饭店的星级评定也经历了二十多个年头，标准也不断地适应酒店经营环境的变化，对我国饭店业的健康发展起到了重要作用。农家乐诞生于20世纪80年代末，其发展完全遵循市场化的道路，借鉴饭店评星的经验，各地旅游主管部门纷纷开展对农家乐的评星工作，想以此来促进农家乐的发展。但农家乐的发展有其独特性，不应该盲目借鉴饭店评星的道路。     

中国旅游饭店供给特征研究

旅游服务性单位的空间、等级供给特点是旅游业发展特征的重要表现，本文在对我国旅游饭店的现状及特征等相关资料分析、研究的基础上，对我国旅游饭店在发展、经营、等经和空间等供给方面的特征及其存在的问题进行了探讨。     

论主题饭店的产品文化营销

主题饭店的产品文化营销是一种满足顾客特定文化需求的营销方式，在营销活动中，饭店以主题文化为中心，在饭店的环境、产品设计、服务方式等中渗入浓郁的文化气息，以满足顾客的文化需求。本文在论述主题饭店及产品文化营销内涵的基础上，提出了主题饭店产品文化营销的策略，最后指出了在主题饭店的产品文化营销过程中应当注意的问题。     

我国饭店集团化发展障碍及对策

当国家实行对外开放政策时，我国酒店业才赢来发展的第一个春天。接下来的三十年时间，中国酒店业发生了翻天覆地的变化。当饭店业发展到今天，一方面要面对国内饭店行业的过度竞争，另一方面又还要应对国际饭店巨头的挑战，在这种情况下走集团化的道路是它的必然选择。本文从我国饭店集团化发展的现状出发，找出饭店集团化发展的障碍并对此提出相应的意见和对策，使中国饭店能更好更快地向集团化方向迈进。     

我国饭店企业集团化发展战略比较研究

饭店集团是在饭店业高度发展过程中形成的一种多层次、多法人的经济联合体。饭店集团从一产生开始 ,就以技术、资金、人才、市场、经营管理等诸多优势显示出了强大的生命力和广阔的发展前景。目前 ,仅国外饭店集团二十五强就占据了全球饭店客房总数的四分之一 ,其市场占有率还在不断扩大。走集团化发展之路 ,已成为当今国外饭店企业的发展方向。我国饭店业经过改革开放二十多年的发展 ,不仅饭店数量有了很大的增加 ,也基本完成了由服务接待型向产业经营型的转轨。截止到 1999年底 ,全国共有旅游涉外饭店 7,0 35家 ,比 1978年增加了 33.7倍 ,…     

加入WTO对旅游饭店业的影响──兼论江苏旅游饭店对策

一、基本估价：影响不大1．高档饭店已基本接轨国际水平。我国饭店业是利用外资最早、利用国际市场最多的产业，也是国内开放程度最高的行业。目前，中国饭店业的市场上，世界上著名饭店集团几乎都已进入。新的外资饭店进来，对我国饭店业不会形成很大的冲击。2．大多数涉外旅游饭店具备了参与国际竞争的能力。截止1998年末，我国已有涉外饭店5782家，其中外商投资和港澳台投资的饭店694家。1998年末，我省有涉外旅游饭店351家，其中外商投资和港澳台投资的饭店34家，占10％。3．外商投资酒店可能进入，但不会大量、很快进人江苏。（）目前…     

中国经济型饭店行业发展壁垒研究

经济、生产力的发展改变了我国旅游需求结构,大众化旅游消费成为市场主体,与之相适应,我国饭店行业将步入一个以经济型饭店为主的产业时代。本文分析了经济型饭店发展的理论背景与产业特征,立足于行业发展现状,探究我国经济型饭店行业在观念、体制、产业规模、产业集中度、品牌、管理、技术等诸多方面存在的发展壁垒,并提出了相应的建议与对策。     

浅议饭店的营销管理

市场营销是饭店经营管理的核心，也是决定饭店经济效益与市场竞争实力大小的关键。本文在分析饭店市场营销步骤和过程的基础上，阐述了饭店营销管理的基本内容，并提出了完善饭店营销管理的几个途径。     

我国饭店企业国际竞争力演进及启示

本文以我国饭店企业跨国发展为背景,对饭店企业在宏观经济体制改革中的发展路径进行分析总结,揭示了我国饭店企业国际竞争力的演变过程,并进而指出了要实现我国饭店企业国际竞争力向高级进阶,制定跨国发展战略、进行组织学习和制度创新是其中必不可少的关键步骤。     

我国饭店集团发展条件浅析

中国入境旅游规模的不断扩大与国内游的快速发展,使得中国饭店业的发展具有广阔的市场前景。与此同时,国内饭店业的激烈竞争与国外饭店集团的进入使得我国饭店的发展又面临着前所未有的挑战。本文从我国饭店业的现状出发,从本质上阐明了饭店集团的含义和我国饭店集团构成的种类,分析了建设饭店集团销售与预订网络的必要性,论述了品牌对于饭店集团的功能以及饭店集团建设品牌的方法,同时强调人才在饭店集团化进程中的重大意义。     

组建黄河旅游饭店集团促山西饭店业加速发展

组建黄河旅游饭店集团促山西饭店业加速发展刘平（一）山西饭店业，特别是山西旅游饭店业，在全国属于下游水平。其表现主要有四：一是数量少。可供接待较高档次的饭店仅３０余座，旅游系统仅７座。二是档次缺。没有四星级、五星级的高档次饭店，有的地区至今没有星级饭店...     

城市饭店的空间布局分析——以南京市为例

区位是饭店经济效益的重要影响因素。本文对商业设施与饭店的区位因素（市场、设施的集聚、地价水平、消费者因素）的具体影响机制进行了比较，并以南京市为例，对饭店空间布局的相关因素及其对饭店住宿率的影响进行了实证分析。     

论中国饭店业的集团化发展

当今中国旅游饭店业的迅速崛起,已成为各地区发展经济、创造外汇、对外无形贸易的拳头产业。但是,由于中国现代酒店业起步较迟,缺乏先进的酒店管理经验及参与国际酒店业的竞争力,影响了涉外饭店更进一步的发展。在众多国际知名饭店集团大举进入并高位抢滩中国饭店市场的情况下,中国发展饭店集团是必要的和紧迫的。而且中国发展饭店集团有着自己的优势和特殊的形式,并具备发展饭店集团的条件。因此,中国发展饭店集团是形成自身竞争力,立足国际市场的必要之举。