杂粮加工大有可为

在许多山区和丘陵地区,以及以旱粮为主的平原地区,杂粮资源丰富,品种带多。但目前利用不够。大量的杂粮被单纯用于作畜禽饲料,既不科学,经济效益又很低。甚至在有些地方,不少农民家中杂粮积压,销售困难,造成霉烂损失。因此,充分利用杂粮资源,发展条粗加工,是促进农副产品消化,增加农民收入的有效途径,大有可为。杂粮营养丰富。许多杂粮所含的蛋白质、用肪、维生素和矿物质等,均高于福、麦等主粮。据有关资料介绍,豆类、燕麦面和廉于面中所含的蛋白质,比富强粉、精白粉、精米等要高出2－sa倍;豆类、玉米面和小米中所合的膳…     

花生果的加工大有可为

一、花生果是我国人民喜爱的传统小食品花生果仁含有25%左右的蛋白质,50%左右的脂肪,还有糖类及多种维生素与微量元素,有很高的营养价值。同时花生还有很好的保健功能。所以花生果在我国民间也称“长生果”,意在常吃能延年益寿。我国其它地区如广东、广西、福建,港澳地区,一年四季每逢节日或喜庆之日,都要用花生果来招待客人。     

大米加工成率管理大有可为

1995年我县小桥粮站加工稻谷275万公斤，平均成率为73．9％，按统计成率71．5％计算，多收回大米6．6万公斤，为企业多创收入13万多元。同时，在收回73．9％的加工成率后，还有超成率的粮食两万多公斤，粮站对这部份超成率的粮食实行加工环节与粮管所对半分成，充分调动了加工环节和粮管所的工作积极性。对超成率的粮食粮站又按低于市场价格收回，1995年粮站的工业环节就从超成率分成中获得奖金1．8万多元，并用分得的超成率款购置了一台组合米机，以扩大再生产。事实证明，加强大米加工管理，提高大米加工成率是一件利国、利民、利企业的大…     

甘薯酥糖加工技术

糯米20kg,鲜甘薯12kg,菜油10kg,绵白糖12．5kg,饴糖7．5kg,熟花生仁4kg,熟芝麻1．5kg。     

甘薯果丹皮加工方法

一、选料选个大、筋少的薯块,用清水冲洗干净。去皮、去两端、除杂质,并切成适当大小的块。二、软化将切好的薯块倒入开水中煮沸20分钟,使薯块软化。薯块与水的比例为1:1.5,不能用铁锅煮,采用不锈钢锅或铝锅。三、制浆过程将软化后的薯块用打浆机制浆,或用磨推浆,过滤。四、糖煮浓缩将过滤后的浆液倒入锅内熬煮。由于红薯含糖、酸、果胶较少,应补加     

四步加工脱水甘薯

脱水与一般干燥的不同点,就在于只除去食品内的水分而尽可能小地不影响其它成分的性质或数量,所经脱水的甘薯,复水后其性质与成分基本上与新鲜甘薯相似。工艺操作要点如下:     

甘薯枣的加工技术

1、产品特点:甘薯枣无核,味甜, 耐贮运。 2、工艺流程:选料糖化→上笼蒸薯→去皮摊晾→切块曝晒→入模整形→分级包装。 3、制作要点: 选料糖化:将收获后的薯块去除病、烂、霉块和裂口大的薯块,存放一段时间,使其糖化,增加甜度。上笼蒸薯:把糖化后的薯块用水洗干净,放入蒸笼里蒸熟。注意要蒸至     

甘薯无核枣的加工

甘薯又称红薯，采用新工艺加工的甘薯无核枣，具有色泽均匀、大小一致、成本低且耐贮运等特点，甜度及水分等符合红枣的质量标准，市场销路较广，是甘薯产区农民增收的一条新途径。一、选料蒸薯将收获的薯块剔除病、烂、霉块后，进行一段时间的存放，以使其糖化，增加甜度。然后用水反复洗净，放入蒸笼加热并蒸至熟而不烂、内无白心为止。二、去应切块先将蒸熟的薯块摊在干净席上晾凉，再剥去薯皮，注意不要损伤薯肉或碰烂薯块，去皮后继续摊晚至薯块凉透。然后用刀或切块机将凉透的薯块切成5－6厘米长、2-5厘米厚的长方形块，放在日光下曝…     

甘薯——胡萝卜复合脯加工技术

一、工艺流程 选料→清洗→修整去皮→蒸熟→破碎→配料→熬煮→摊平→烘烤→造型→整理包装。     

几种甘薯制品的加工技术

一、淀粉 1、将新鲜的甘薯洗净、粉碎后磨浆,然后装入吊包用清水冲洗,并不断搅动薯渣直至水清。2、将冲出的浆液用清水漂1～2天直至水无黄色。3、把沉淀物摊晒凉干即成淀粉。     

机械揉搓、丝化加工秸秆大有可为

我国农作物秸秆资源极为丰富,但目前秸秆深加丁利用比例极为有限,特别是机械化加工还处于初级阶段,远远不能适应畜牧养殖业的快速发展.据报道,国内已经研制成功的秸秆揉搓、丝化加工机械及加工技艺,不仅为农作物秸秆的综合利用提供了一种手段,而且还可弥补我国秸秆类商品饲草短缺,为农作物秸秆的生物资源向工业品转化开辟了新渠道.     

甘薯保健饮料加工工艺研究及综合利用

本文以新鲜甘薯为原料,经蒸煮、磨浆分离、离心过滤、酶解等工艺流程研制出营养丰富、风味良好的甘薯保健饮料。通过采用单因素及正交实验得到最佳饮料配方:料液比为1∶4、白砂糖6.0%、蜂蜜1%、柠檬酸0.3%。加入复合增稠剂,4000r/min离心4min提取原汁,在30MPa、60℃下均质,121℃下杀菌10s即可得到室温下具有较好贮藏稳定性的甘薯饮料。     

甘薯绿豆混合型“豆沙”加工技术

甘薯又称红薯、红苕、地瓜,营养丰富,糖分达29.5%,而且含有多种人体需要的营养元素及维生素,极易被人体消化吸收;所含蛋白多是全价蛋白。由于我国甘薯资源丰富,价格低廉,用其与绿豆或红豆、黑豆生产豆沙,不但为甘薯的深加工开发新途径,也改变了单纯用豆类生产豆沙的传统加工工艺。一、生产工艺流程:甘薯、绿豆→清洗→蒸煮→制泥→调配→装袋→真空热封→杀菌冷却→成品。二、加工过程:1、原料的处理。选择无霉烂、不变质、无病虫害、无芽的甘薯,去掉两端部,洗净泥沙备用;绿豆要求无霉变、蛀豆、无砂粒,洗净后以温水浸泡3～4小时。2、蒸煮、水煮,将处理好的甘薯放入蒸煮锅,用蒸汽加热至熟,无硬化;绿豆放入夹层锅用蒸汽加热水煮充分软烂。注意煮制时应防甘薯、绿豆结集。3、制泥。熟化的甘薯冷却并手工去皮,用刀或其它工具绞成碎块状,以后以一定比例与煮熟后的绿豆混合(其比例为2∶3),用打浆机或碾磨机粉碎成泥状物。4、调配。将料泥装入调配桶中,加入处理好的辅料(75%的红糖水溶液,焦糖色素与植物油配制成的乳浊     

小型甘薯淀粉厂的设备配制与加工技术

小型甘薯淀粉加工厂,一般由3～4人操作,8小时可加工鲜薯6000～8000公斤。生产干淀粉1500公斤左右。一般薯渣的价值比加工用的水、电、人工费还高出一倍以上。以现行市场价计算,高淀粉甘薯收购价0.3元/公斤。其出粉率可达20％左右,即5～5.5公斤鲜薯生产1公斤干淀粉。粗淀粉销售价2.2元/公斤左右,每加工1公斤鲜薯可获净利0.1元。4人操作每班可加工8000公斤鲜薯,1天获净利800元左右。据调查,农户一季可加     

农村金融大有可为

2月5日,中央农办、农业农村部在京组织召开金融服务全面推进乡村振兴座谈会,与19家金融机构共商金融支农举措,推动扩大农业农村有效投资会上,部分金融机构负责人做了交流发言,现予以摘要刊登,以飨读者。     

庭院经济大有可为

党的十一届三中全会以来,特别是广泛实行家庭联产承包责任制以来,广大农民在发展商品生产过程中,不断开辟新的生产领域,向生产的深度和广度进军。开发庭院,发展庭院经济就是这个伟大进军的一个重要组成部分。许多农民利用庭院,包括房前屋后空闲地,从事商品生产,有的搞种植业(蔬菜、水果、花卉等),有的搞养殖业(昆虫、家禽、家畜、     

多种经营大有可为

本文介绍了天津市地矿局劳动服务公司经营部两年来所取得的成效,及其经验。