茶叶加工机械的维修

一、茶叶滚筒杀青机的保养与维修滚筒杀青机适用于各种绿茶的连续杀青作业,常用的有30型和40型两种,热源形式有煤或柴式和电热式。它是茶叶加工中最常用的机械。其保养和维修要点如下：     

茶叶保健食品加工

茶叶是一种广受欢迎的天然营养保健饮品，它不但有独特的清香味，而且含有多种健身防病的成份。利用茶末、茶汁可制成多种独具特色的保健食品，其色、香、汁俱佳。     

湖城明珠(珠形绿茶)加工技术初探

湖城明珠是我公司2015年上市的新品珠形绿茶.再生产中大胆应用绿茶长摊回潮杀青技术、珠形茶慢揉快脱成型技术、分次长摊提香技术等,使产品形状颗粒均匀、色泽绿润、香气高长、滋味醇和,产品受到消费者青睐.     

无公害茶叶的加工技术

多年来，茶叶一直作为农副产品．对其加工环境和卫生质量没有太多的具体要求．只对少数几个卫生指标作了要求。2001年9月份，《无公害食品茶叶》系列标准已经颁布实施，要求茶区从事茶叶生产、加工和销售的企业和个人．部应该按这个标准来组织生产。茶叶是我国的国饮，近年来茶叶的应用范围不断扩大，如茶叶入菜、茶叶糕点、茶叶冰淇淋等，茶叶直接食用越来越普遍。     

2009年绿茶仍将平稳发展

国际金融危机对茶业影响非常小，虽然高档礼品茶需求有所减少，但几千年来礼尚往来的传统，倒使选择价位适中的茶叶成为一种新时尚。金融危机虽然对高档礼品茶市场带来一定影响，但是适合文化、保健、营养的名优绿茶消费，仍会得到认可推崇。专家乐观估计，2009年名优茶叶仍将保持产销基本平衡的局面。     

茶叶保健食品加工技术及发展趋势分析

随着科技的进步,许多新技术在茶叶中得到了广泛应用,使茶叶突破了传统饮料的概念.茶叶生产从单纯的农副产品加工向现代化新型食品工业转变,其中茶叶深加工向保健食品方向发展成为茶叶发展的必然趋势.本文重点对茶叶保健食品的加工技术进行分析,以期能够有效推动茶叶深加工,进而促进茶产业高效发展.     

乳山绿茶 养生精华

<正>乳山市隶属于山东省威海市,因境内大乳山而得名,位于北纬36°至37°之间,是我国最北的露天茶叶产区,已有50多年的种茶历史,据茶学专家介绍,纬度每升高1度,气候条件相当于海拔升高100米,乳山茶区相当于云南茶区海拔1400米左右。由于处于丘陵地区加上纬度高、气温较低、昼夜温差大、休眠期长,故鲜叶中多酚类、氨基酸、微量元素等物质含量较高,这种鲜叶所制绿茶叶片肥厚、香气高     

茶魂——记金利香生态茶叶有限公司

好茶的诞生需具备天时、地利、人和,这是金利香的王金良总经理对茶最深的感触。金利香生态茶叶有限公司是一家集产、供、销为一体的企业,王金良严谨的制茶风格让金利香茗茶一跃成为饶平单丛茶业中一颗璀璨的明珠。王金良告诉记者,自1960年起,便随兄长学习制茶,并不断研究茶树栽培和茶叶制作加工技术。     

我国茶叶加工企业的适度规模与优化策略

本文通过对7个茶叶主产省的55家代表性茶叶加工企业经营规模的调研,利用DEA模型考察了我国茶叶加工企业的规模经济。研究结果表明,我国茶叶加工企业规模普遍较小且经营效率低下;规模较大企业相对于规模较小企业有明显的效率优势。因此,适度扩大茶叶加工企业规模有利于其生产经营效率的提高和整个产业的可持续发展。     

广西茶何时才能“吃”?——关于广西茶叶深加工的调查与思考

数月前,在广西南宁结束的第七届中国—东盟博览会农业展上,来自全国各地和东盟各国的茶叶厂家及经销商,几乎占据了农产品展台的半壁江山,其中广西的茶产品也十分惹人注目     

肉鹅的两种加工方法

1．板鹅。①制胚。取活重3-4kg的成鹅,屠宰,去毛,除内脏,洗净,保留头颈,剔除翅,尖和脚,沿胸骨凸起处至泄殖腔对半开,用力压平,制成鹅胚。②腌制。按每只鹅脂盐200～250g的比例,加少许椒花,在铁锅内文火炒热。     

2013中国·贵州 国际绿茶博览会活动丰富

8月29日,"2013中国·贵州国际绿茶博览会"在贵阳市国际会议展览中心正式开幕,茶博会吸引了200余家茶企业代表参展。展会期间还举办了黔茶采购商洽谈会、茶艺大赛、中国茶叶加工与机械高端论坛、黔茶巨变展览、万人     

以加工带动产业发展灰坪茶叶亩创万元

“兴加工，拓市场，精管理。”衢州市衢江区灰坪乡灰坪村源头自然村通过产业化发展之路，茶叶产出连年翻番，2008年100多亩精品茶园每亩创收8000元，高的超过1万元，村民们从事茶叶生产的劲头越来越足。     

橄榄菜加工技术

橄榄菜,是取橄榄甘醇之味,盖菜丰腴之叶煎制而成的。它的制作工艺可追溯至宋明时代,橄榄菜经过加工制作后具有“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。潮汕的饮食文化享誉全国,橄榄菜就是一种非常有名的潮汕小菜。     

土豆脯的加工方法

土豆脯是蜜饯型食品，制作设备简单、原料易得、操作方便，适于家庭作坊生产。 工艺流程：选料→造型制胚→灰浸→水漂→煮胚→糖渍→糖煮→上糖衣→成品。     

刀豆加工工艺

1．刀豆酱。将成熟的新鲜刀豆剥壳去皮,用清水反复浸泡3次,每24小时换水1次。取出用清水漂洗、沥干。置于蒸笼或锅中蒸煮2次。第1次蒸煮2-3dx时,蒸完后置于竹席上在烈日下翻晒,晒干后再用清水漂洗,然后再次蒸煮至完全软化透心。蒸煮过程中应将锅盖自始至终打开,使刀豆中的有毒物质氰氢酸完全挥发掉。再用打浆机或手工捣成豆泥,     

“农广天地”电视节目介绍

一、《抹茶的加工技术》。 我国生产抹茶始于宋代，距今已有1700多年的历史。古代的抹茶，是以优质新鲜茶叶为原料，采用蒸青、碾压、干燥等技术加工而成的茶粉。呈天然绿色。现代的抹茶是在古代抹茶制作工艺的基础上，采用新工艺、新设备加工而成的天然蒸青绿茶超微粉体．粒径细度可达到3000目。     

苜蓿收获与加工技术(二)

5．苜蓿草的青贮收获与加工工艺过程牧草青贮根据原料的含水率通常分为三类，即高水分青贮，含水率在70％以上；凋萎青贮，含水率在60％-70％；及低水分青贮，含水率在40％-60％。豆科牧草鲜草中粗蛋白质含量较高。当原料的含水率较高时，容易发生霉变或造成养分流失，因此，最好采用低水分青贮。低水分青贮(又称半干青贮)主要是渗透压的作用，由于植株的含水率降低，增加了植物细胞汁液渗透压，从而抑制了酪酸菌等不良微生物的繁衍，阻碍了酸的产生和蛋白质的分解。其结果是：在有机酸形成数量少和pH值较高条件下能稳定青贮质量。