木蘭包子名四海 桃李奇葩绽九州

<正>她的包子,平淡无奇——香菇肉丁、鲜肉灌汤包、大葱猪肉、鱼香肉丝、酱牛肉、酱猪肉、鲜猪肉、香菇油菜、韭菜鸡蛋、五香花卷等,鲜嫩、昧浓、多汁、软糯劲道,人口即化,却让人交口称赞、百吃不厌,很多人一日三餐都在她的店里吃这个寻常生意,不但为她赚来酉万身家,而且全国各地的学员们也纷纷致富。她的包子店,与众不同——没有豪     

谁改变了大连人百年食肉习惯

“挑肥拣瘦,础明鲜肉”。在大连,只要提起此广告用语,人们便会同冷却肉联系起来。大连城市诞生百年,无论是从山东过来的“海南丢子”,还是当地大批农村人涌入的“次地巴子”,吃起猪肉都有一个共同的习惯:喜欢到小铺、小店或“自由”市场割一刀红白相间的嫩猪肉,越新鲜越好,哪管贵一点(在大连,当天的新鲜猪肉比前一天的贵出0.80元——     

建立产销联合体 保市民吃“放心肉”

北京市丰台区岳各庄、新发地两大农贸批发市场担负着市区近１／５的鲜肉供应。从１９９５年开始，我们丰台区工商分局就针对鲜肉市场存在的问题开展了调研工作，通过与经贸委、动检部门的协调和与市场主办单位的座谈，共同探讨鲜肉市场有效的管理模式。在各方达成共识的基础上，１９９６年２月，先后在两处市场成立了行业协会性质的“猪肉产销联合体”，有效地解决了市场内上市鲜肉的质量问题，保证了群众吃上“放心肉、安全肉”。这一成功经验得到了上级领导的充分肯定。我们的做法是：一、通过建立“猪肉产销联合体”，做好鲜肉上市的全程…     

不平等合同可撤销

编辑同志:我是一家超市的经营户,由于某服务中心的主管部门掌握着全县鲜猪肉定点销售布局的权利,如不与其签订合同,超市就有可能不能销售鲜猪肉。2004年8月,超市与该服务中心签订了一份经营鲜猪肉的服务合同,约定超市每年支付给服务中心服务费8000元,合同期为5年。可合同履行1年来,该服务中心除了为我们争取到在超市内设立鲜猪肉的定点销售点外,没有提供其他任何服务。请问,在这种情况下,能否终止合同?温生温生读者:该服务中心凭借其主管部门对生猪肉定点销售点布局的权利,与你的超市签订一份所谓的“服务”合同。这一合同不是你超市真实意…     

落实“食品放心工程” 打造绿色市场

饮食的安全直接关系到人们的身体健康,直接关系到社会的稳定和发展,是不可忽视的问题。我们北京市工商局丰台分局根据实际情况,逐步探索推进“食品放心工程”,促进了市场健康稳定发展。第一步鲜肉“场厂挂钩”鲜肉是百姓日常食品的重要组成部分。丰台区仅岳各庄、新发地两大农贸批发市场就担负着市区近1/5的鲜肉供应,作为市场监管部门,责任十分重大。从1995年开始,丰台分局就针对鲜肉市场存在的问题开展了调研工作。在各方达成共识的基础上,在岳各庄、新发地市场先后成立了“猪肉产销联合体”,实行“场厂挂钩”。联合体成员由市场主办单位、…     

识真辨假

如何区分新鲜猪肉与变质猪肉新鲜猪肉是指屠宰加工后,卫生检验合格的未经冷冻的肉。外表面有层微干或微湿润的薄膜,呈淡红色,有光泽,切面稍潮湿而无黏性。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味。新鲜猪     

北京中瑞食品有限公司

北京中瑞食品有限公司始建于2000年，是中国食品集团公司、东方友谊食品配送公司共同投资的国有股份制企业，是以屠宰加工鲜片猪肉，分割鲜冻猪瘦肉及精品猪肉深加工为主的产、供、销一体化的大型肉类加工厂。     

我国猪肉进口增加的原因与影响分析

从2008年开始,我国进口鲜冷冻猪肉及猪杂数量大幅增加,由猪肉净出口国转为净进口国。究其原因,主要是由国内外猪肉价格差异、贸易政策的放开和国内猪肉价格调控政策的影响等因素引起的。猪肉进口量的变化主要通过价格传导因素对国内市场产生影响。     

猪肉价格今冬明春继续回落

自2006年下半年起,猪肉价格开始了一段疯狂的“爬坡”历程。商务部数据显示,自2006年11月份鲜猪肉平均批发价突破每公斤12元,随后的将近2年时间,中国的老百姓再没有“享用过”每公斤12元以下的猪肉。鲜猪肉批发价从2006年11月的每公斤12元涨至2008年9月12目的每公斤20．19元,涨幅高达70％,今年的2月813更是达到每公斤22．88元的历史高价。     

放下你的屠刀!

2月2日清晨,晨星还在天空闪烁,宣武区工商局门口,局长孟大佑、副局长马云升以及十余名工商、公安、卫生防疫等部门的同志早已聚集到这里,副区长陈金元顶着寒风也来了。约莫7点钟,人员列齐,分乘一辆切诺基和2辆面包车开始检查宣武区早市的鲜肉质量。 他们先后来到香厂路早市、宣武门早市和宣武门副食商场。在检查的近50个鲜肉摊位中,出售的猪肉鲜红雪白格外分明,检疫率和复检率均达到100％,除了一户没有设施的露天摊棚被当即取消外,未发现任何问题。 时针指向9点,大家碰了碰头。一位公安干警无意     

鲜炸老油条

正说他们未熟先衰太难堪,风烛残年太夸张,职场鲜炸老油条们,请看抗初老秘笈……常在锅边走,怎能不沾油。眼看一个个小鲜肉,在深褐的职场地沟油里翻过几番,成了滑腻腻赤果果的鲜炸老油条。鲜炸老油条准入门槛丰俭由人,工作年资一到十年不等,育成品质视个人对地沟油的吸附程度和每个油锅的工艺标准。因此,下锅前都一样,炸出的油条则各用不同:曾经被HR勾画的饼还没有看出任何食用价值的端倪,始终被透明天花上的鞋底波纹俯瞰殆尽,关于那个叫愿景的版权仅     

珠三角城市肉价再创新高

2007年底,珠三角市场牛肉价格持续上涨,猪肉价格也再次攀升。物价部门预计,猪肉、牛肉价格在未来一段时间将维持高位,并且仍有较大上涨压力。目前,珠海市场上鲜牛肉14元／斤、猪瘦肉14元／斤、带皮猪肉12元,斤,价格分别比2006年10月底上涨27．27％、     

风向标

猪肉出口大幅下滑成都1-2月,四川共出口鲜、冷、冻猪肉（以下简称猪肉）1917吨,价值569万美元,分别较去年同期（下同）大幅下降42.8%和34.8%,出口平均价格为2968美元/吨,增长14%。     

特鲜猪肉的“秘密”

猪肉一般是不能生吃的，可“2006年中国（海南）国际热带农产品冬季交易会”推出了一款可以生吃的特鲜猪肉。这款新产品吸引了许多好奇者驻足围观，其中有几位胆大的还亲口品尝，他们说口感特好。[第一段]     

猪肉零售价格波动因素模糊综合分析——-基于北京市不同分销渠道猪肉零售商视角

本文基于不同分销渠道猪肉零售商视角,从上游渠道猪肉批发价格变化、短时间猪肉供需情况变化、物流费用和检测检疫费用、零售环节经营成本变化、各环节中间交易费用等方面分析我国猪肉零售价格波动的原因,并建立猪肉零售价格波动影响因素评价体系,运用专家评议层次分析法确定评价模型各指标权重,进而在单因素比较分析的基础上,得出上游渠道猪肉批发价格变化和零售环节经营成本变化是影响猪肉零售价格的最重要因素。同时,对猪肉不同分销渠道进行模糊综合比较,最终得出社区便民市场是最容易受到波动因素影响的猪肉零售渠道,其次是早市猪肉零售渠道、农贸市场零售渠道、街边食杂店零售渠道,最后是超市零售渠道的结论。     

北京市工商局丰台分局指导鲜肉市场建立自律体系

近年来，鲜肉市场的监管一直受到各级领导和广大市民的关注。北京市丰台区的新发地和华垦岳各庄农副产品批发市场是全市主要的鲜肉批发市场。丰台工商分局为了监管好这两个京城“肉案子”，在严厉打击非法活动，规范市场秩序的同时，本着监管与服务相结合的原则，指导各方，去年５月建立了以商户自我管理为核心的市场自我管理机构———鲜肉销售联合体，逐步形成了鲜肉市场的自律体系。长期以来，工商部门在鲜肉市场监管中做了大量的工作，但由于鲜肉市场监管的检测手段落后和缺少法律依据等原因，一些问题总难以在根本上解决，经常是治标容…     

无“鲜肉”不成“戏”

即便有《人民的名义》这样老戏骨聚集的作品冲击,“小鲜肉”称霸荧屏的现实仍然无法被打破.伴随着《择天记》《求婚大作战》等电视剧的热播,电视荧屏又荡漾起了青春的气息. 这些“小鲜肉”大多演技平平,但为何热度持续不减,以至于在电视剧市场,几乎形成了无“鲜肉”不成“戏”的局面? 要回答这一问题,首先需要解读“小鲜肉”这个特有名词的文化意象.这一意象的构造颇有趣味:首先,它以一个“鲜”字限定了它的适用度,仅限于年轻偶像型演员,其次,不知为何,这一词汇从其诞生之日就仿佛约定俗成似的,特指男性偶像型演员,将年轻的女偶像演员排除在外.这一无以名状的特质反过来作用于那些被“小鲜肉”规范的男性偶像,为了满足这个称谓对他们的规定,他们需要时刻保持自身的清纯度,唇红齿白、明眸善睐成为他们需要呈现的基本状态,这种带有着女性特质的男性美的展现使其得到了多层次、多年龄段的追捧,看看《择天记》中的陈长生(鹿晗饰),不仅被各色公主追捧,同时也似乎得到了同门师兄的格外青睐.     

科学认识柴鸡蛋

新鲜肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的正常气味。     

“场厂挂钩”——百姓吃上“放心肉”

编者:如今越来越多的百姓,对自己餐桌上的食品产生了恐惧,面粉里有增白剂、蔬菜上有残留农药,尤其是猪肉,注水和瘦肉精几乎让人谈肉色变。这个关乎广大百姓切身利益的事情,牵动了社会各界的高度关注,作为市场监督管理的工商部门,深感自己肩上的责任重大,他们在加强鲜肉市场管理的同时,积极探索行之有效的监管模式,丰台工商分局在这方面的做法就值得称道,具有引导示范作用。     

10城市超市抽查结果表明:鲜肉质量可信 肉制品质量堪忧

一、抽查概况国家工商总局日前对北京、上海、哈尔滨、大连、石家庄、西安、成都、武汉、厦门、广州等１０个大中城市１９家食品超市销售的１４０种鲜肉（包括猪肉、牛肉和羊肉）和肉制品进行了抽查。经检验合格１１４种，平均合格率８１．４％，上海市易初配销有限公司浦东店、广东省（广州）吉之岛天贸百货有限公司、广东省广州市百佳超级市场有限公司金田花苑分店、陕西省西安市家世界购物广场有限公司家乐分公司、陕西省深圳市人人乐连锁商业有限公司西安购物广场等５家超市抽查的３０种商品全部合格。本次抽查主要检查了国家有关强制性…