我国旅游饭店集团化的现状及发展战略构想

改革开放以来,我国旅游饭店业发展迅速,竞争日益激烈,饭店企业走集团化发展之路成为必然趋势。但近年来出现旅游涉外饭店业全行业亏损、国有饭店普遍缺乏竞争力等问题。分析我国饭店集团化的进程,并提出了协调内部机制、走市场化道路、结合科学管理、培养高素质企业家以及网络化经营的旅游饭店集团化发展的战略构想。     

旅游饭店餐饮经营功能再定位及其策略选择

餐饮经营是饭店整体营销的一个重要组成部分,在饭店营运中具有重要而独特的地位和作用。现阶段饭店业竞争日趋激烈,因此正确看待饭店餐饮的功能,选择相应的切实有效的餐饮经营发展策略,使餐饮成为饭店整体运营的亮点是很重要的。     

论我国饭店品牌创立的必要性与方法

随着饭店业由卖方市场向买方市场转变的时期,各饭店之间的竞争越来越激烈,他们纷纷采取多种对策和措施来建立竞争优势,使自己在市场处于领先地位。在众多观点中,笔者认为,根据饭店品牌独特优势以及结合饭店业特点的要求,创立饭店品牌才是饭店业长久和稳定发展的最好策略。以下从初创饭店品牌、宣传饭店品牌、发展和完善饭店品牌三个方面讨论创立饭店品牌的步骤和方法。     

旅游饭店餐饮经营功能再定位及其策略选择

餐饮经营是饭店整体营销的一个重要组成部分，在饭店营运中具有和要而独特的地位和作用。现阶段饭店业竞争日趋激烈，因此正确看待饭店餐饮的功能，选择相应的切实有效的餐经营发展策略。使餐饮成为饭店整体运营的亮点是很重要的。     

星级饭店的餐饮经营策略

对星级饭店来说,最重要的经营性产品莫过于客房和餐饮。当前发达国家饭店业的一个重要趋势就是减少餐饮设施与服务,许多饭店已经放弃了膳宿共管的概念。这主要是由于餐饮业人工成本高、管理要求相对较高、市场竞争激烈、利润率低,故饭店转而主营客房业务,一般不提供餐饮服务。它们通常与附近餐馆建立客户关系,或者将饭店的餐饮经营交给某一专业的餐饮公司,采取特许经营、自负盈亏的模式,饭店既可以满足客人的需求,又可以集中精力做好客房的服务与管理工作。     

饭店一线员工的人力资源管理

目前员工流动率高、一线员工短缺、用工荒等问题困扰着许多饭店的生存与发展。业内人士指出,未来5至10年,将是我国饭店业的一个黄金发展期。国内旅游人数多,基数大,饭店仍是有利可图的行业。在饭店业硬件设施越来越趋同的情况下,一线员工素质就成为饭店在激烈竞争中     

“真实瞬间”:提升饭店顾客满意度的关键

随着饭店业的发展,我国饭店业之间的竞争日趋激烈,提供优质服务已成为饭店管理者越来越重视的问题。“真实瞬间”是饭店向顾客展示其服务质量的关键时刻,只有把握和管理好“真实瞬间”才能为顾客提供优质服务,才能为饭店赢得满意顾客。     

4C理论在饭店营销策略中的实施

随着饭店数量的不断增加,饭店业的竞争也越来越激烈。4C理论在饭店营销策略的指导作用也越来越重要。笔者结合南京湖滨金陵饭店的实例,分析了4C营销策略在南京湖滨金陵饭店的实施情况,期望本文对饭店营销的制定和实践有一定的借鉴性和可操作性,以提高我国饭店业的营销水平。     

饭店企业集团化扩张的风险及规避策略

在众多著名跨国饭店集团全线进军中国市场以及国内饭店业竞争日益激烈的背景下,集团化扩张已经成为国内饭店企业求生存、谋发展之路。近几年来,我国饭店业集团化进程加速,使得本土饭店集团（饭店管理公司）无论在数量规模上还是在整体实力上,均取得了突破性进展。然而,集团化扩张的市场风险也逐渐显现,困扰着我国饭店业的健康发展。因此,我国饭店企业只有清醒地认识到集团化扩张中的风险与挑战,采取“扬长避短、趋利避害”的规避措施,才能在激烈的市场竞争中实现可持续发展。     

浅谈情感化公共关系在饭店的应用

在信息与沟通如此重要的时代.饭店业要在激烈的竞争中求的生存与发展,就不能忽略公共关系的重要作用.情感促销是公共关系的一种,而如何去很好的开展它将对饭店的发展起着至关重要的作用。     

饭店企业集团化扩张的风险及规避策略

随着饭店集团规模的不断扩大,其经营风险也随之增大……在众多著名跨国饭店集团全线进军中国市场以及国内饭店业竞争日益激烈的背景下,集团化扩张已经成为国内饭店企业求生存、谋发展之路。近几年来,我国饭店业集团化进程加速,使得本土饭店集团(饭店管理公司)无论在数量     

我国饭店业个性化经营战略的思考

饭店个性化经营战略是非常实用和有效的经营战略。当今饭店产品化倾向加剧,饭店的市场竞争日益尖锐和激烈。在这种前提下,仅仅依靠饭店的等级、标志和商标已不能充分为饭店带来经济效益。因此我国饭店业必须采取个性经营战略以区别各饭店的产品服务,使饭店经营走向成功之路。     

上海五星级饭店的VIP服务

优秀的服务体系对于一个五星级饭店的经营来说是非常重要的,而其中的VIP服务更是代表了一个五星级饭店的服务最高水准。因而,VIP服务在当今激烈的饭店业市场竞争中也更具有其特殊的意义。然而,在代表着整个中国最先进、最现代化水准的国际都市上海,她的五星级饭店的VIP服务却值得我们饭店业以及旅游业界人士深思。     

我国饭店企业经营管理创新探讨

我国饭店如何在激烈的竞争中站稳脚跟并取得稳步发展是当前迫切需要解决的问题。提出管理创新是中国饭店业生存和发展之路,对饭店业现状进行分析,阐明饭店管理创新的重要性和必要性,多角度地对我国饭店管理创新的具体内容和实施进行了论述。     

饭店投诉的分析及处理艺术

提高饭店服务质量的关键环节就在于能否正确处理好投诉。近几年来,随着国内饭店业竞争的日益激烈,饭店服务质量越来越受到人们的重视,良好的服务是赢得顾客忠诚的有效手段。但是,由于饭店服务的无形性、即时性和多样性等特点,无投诉的服务很难实现。研究表明,当投诉得到满意的解决时,69%-80%的顾客会保持对饭店的忠诚并选择继续到该饭店消费。因此,饭店重视和处理好投诉就成为其提高服务质量、增加竞争实力的重要环节。     

内部营销理论及其在饭店管理中的应用

对于竞争越来越激烈的我国饭店业来说,探讨如何用内部营销的经营理念来提高员工素质以及培养其以顾客服务导向为目标是很有现实意义的。本文在对内部营销的概念进行分析的基础上,结合饭店服务的特点,提出了在饭店内实行内部营销的重要性,并对在饭店中进行内部营销的方法和思路进行了探讨。     

饭店招聘应注意的几个问题

21世纪饭店业的竞争将是人才的竞争,而人才的获取需要科学的招聘。人才是饭店发展的第一要素,只有拥有高素质的人才,并且人尽其才,才尽其用,饭店才能在激烈的竞争中立于不败之地。招聘工作是饭店补充人力获取人才的基础环节,是饭店不断提升核心竞争力,实现发展壮大的关键。成功的招聘不仅为饭店招募了人才,而且能积极宣传饭店形象,赢得社会声誉。反之,失败的招聘则将给饭店带来巨大的经济损     

饭店品牌文化的魅力

随着我国饭店业飞速发展,饭店之间的竞争也是越来越激烈。饭店竞争首先是产品的竞争,这是一种基本的竞争;然后是服务的竞争,服务的竞争实质上是一种无形产品的竞争;但最终意义上的竞争是文化的竞争,文化的竞争是更高层次、更高品位的竞争。     

中国饭店管理软件之路将通向何方?——访华仪软件系统工程有限公司总经理王翀

随着现代饭店业的发展,科学技术在饭店中的应用日渐普及,尤其是计算机的应用充斥着现代饭店的每个角落,现代饭店对饭店信息管理系统的要求也将越来越高,中国饭店软件制造商面对竞争激烈的市场将何去何从?本刊采访了国内著名饭店管理软件公司——华仪软件系统工程有限公司的总经理王(羽中)先生。     

饭店客户关系管理模式及其实施

饭店业作为服务业中一个传统而又富有活力的产业得到了空前的发展,但同时市场竞争也异常激烈,使得一些饭店的经营面临困境,因此在饭店引入客户关系管理有其必要性。本文提出了饭店客户关系管理模式及在饭店实施客户关系管理中要注意的问题。