我国高端酒店行业成本控制分析

本文在对成本控制内涵界定的基础上,以海南省酒店业为例,分析我国酒店行业成本控制存在的问题,并提出解决措施.     

经济危机下的酒店战略成本管理

成本控制是现代企业经营管理的重要内容,建立有效的成本控制制度对提高企业经济效益和竞争力有重要意义,对于酒店业来说也是如此.突然袭来的金融危机使世界各国的酒店行业均遭受严重的负面影响,如何加强酒店企业的成本管理,便成为一个突出问题.     

试论酒店管理中的员工管理简

众所周知，酒店业是服务性行业，所提供的是对人的服务。酒店员工是酒店优质服务的保证，有了满意的员工，才能创造满意的服务，吸引满意的客人，创造酒店良好的效益。在我国酒店业面临着巨大竞争压力的今天，如何有效地提高员工的服务水平，     

我国酒店成本领先战略研究

自我国加入WTO组织后，我国酒店业在赢得生机的同时，也带来了挑战。跨国经营与国际标准管理加入了中国酒店行业的市场竞争，加之金融危机余波未平，在现代市场经济背景下，我国酒店企业正面临着前所未有的危机与挑战，这对我国酒店业产生了很大的影响。面对如此激烈的竞争环境，我国酒店业只有迅速降低成本，实现低成本扩张，才能拥有自己的竞争优势，立于不败之地。     

我国酒店管理中存在的问题

改革开放以来,我国酒店业经历了迅猛的发展.但是,酒店业在快速发展的同时也带来了很多突出的管理问题,这给我国酒店业的持续健康发展带来了很大的挑战.笔者总结当前酒店管理中存在的突出问题,并提出相应的对策.     

南宁市经济型酒店服务现状调查

经济型酒店是酒店业的重要组成部分,在我国正处于蓬勃发展的阶段。广西旅游业的发展和东盟商务活动的日益频繁,对南宁市酒店产品供给提出了多样化、个性化的要求,尤其要求酒店企业应保证酒店的服务质量。本文在调查的基础上,分析南宁市经济型酒店服务质量现状以及存在问题,提出提升经济型酒店服务质量的对策建议。     

酒店培训工作存在的问题与对策

中国国际化程度的提高及全球酒店集团的涌入，给中国旅游酒店带来了巨大的机遇和挑战，提高服务质量是中国酒店业当前刻不容缓的任务。而培训工作作为提高酒店服务质量、增加企业竞争优势的主要形式起着举足轻重的作用．本文对中国酒店培训工作存在的问题及其原因进行分析，并给出对策建议。     

试论酒店管理中的员工管理

正众所周知,酒店业是服务性行业,所提供的是对人的服务。酒店员工是酒店优质服务的保证,有了满意的员工,才能创造满意的服务,吸引满意的客人,创造酒店良好的效益。在我国酒店业面临着巨大竞争压力的今天,如何有效地提高员工的服务水平,调动员工的工作积极性,提高顾客满意感和忠诚感,是酒店非常关注的问题。以往的若干年,我们的经营管理工作始终强调的是"宾客至上、服务第一"。过去的管理模式,如经验管理,早已落伍,而制度管理固然重要,但如果只是机械地,按照死板的条条框框去管理有个性有情感的人,也并不完美。随     

经济型酒店成本控制战略

本文介绍了经济型酒店控制成本的必要性,并给出经济型酒店如何实施成本控制战略一些建议,希望对我国经济型酒店的发展有一定的借鉴作用.     

酒店员工流失管理

随着我国加入WTO时代的来临,我国酒店企业面临的竞争越来越激烈,企业提高竞争力的关键是对人的管理。＂物在人造,事在人为＂,人才是酒店最宝贵的财富。众所周知,酒店业是劳动密集型产业,酒店的产品大部分是无形的服务产品,而服务性的产品是靠人操作生产的。因此,如何留住优秀员工,稳定员工队伍,充分调动和发挥员工的主观能动性,是酒店管理者必须重视的工作,也关系到酒店长远发展。本文对当前酒店企业人才流失的现状、原因和对酒店的影响进行分析,提出减少人才流失的几点对策。     

石家庄星级酒店网站建设评测

随着全球经济一体化，使酒店业客源更加丰富多样化、市场更加广阔多渠道的同时，酒店业更面临着日趋激烈的竞争环境和不断攀升的客户期望，迫使业内人士不断寻求扩大酒店销售、改进服务质量、降低管理成本和提升客户满意度的新法宝。其中最有效的手段就是大规模应用先进的信息化技术，面向酒店外部顾客的酒店门户网站建设是重点之一。     

经济型酒店内部控制问题与对策

以如家、锦江之星、七天、汉庭为代表的经济型酒店在经历了一段快速发展的时期后,行业竞争环境的优势随着盲目扩张后遗症的显现开始变小。经济型酒店进入发展瓶颈期,如何在传统酒店和特色酒店之间继续保住现有市场并有所发展,是经济型酒店面临的重大问题。本文从内部控制角度对经济型酒店的控制环境、风险评估、信息沟通、监督等方面的问题进行分析,并提出相应的对策。     

建立酒店餐饮成本控制体系

从酒店餐饮经营情况的发展过程看,其变化特点是,酒店餐饮收入呈现相对下降、成本率呈现不断提高的趋势．从xx大酒店1998～2007年9年的收入构成可以看出,酒店餐饮收入由1999年的241万元增长到2004年的653万元,达到历史最高峰,之后就呈现一种逐步下滑的局面;餐饮毛利率的走势基本上与餐饮收入走势相反,由1998年的48．06％下降到2007年的43％,基本达到低点．这种变化反映了目前酒店餐饮经营的三大发展趋势：一是酒店餐饮业高额利润时代已经结束,餐饮经营的社会平均利润时代已经来临;二是非酒店餐饮业（或酒楼式餐饮经营业）的蓬勃兴起,分流了酒店餐饮的部分客源;三是消费者消费心理逐渐成熟,量入为出,追求理性的消费行为．这些变化,都直接影响了酒店餐饮的经济效益．为此,在新的形势下,加强酒店餐饮成本控制、完善成本控制体系,对提高企业经济效益至关重要．     

加入WTO对中国酒店业的考验与挑战

中国的饭店业在经历了25年的改革和发展后,已从当初的政府接待型酒店,发展成拥有相当接待规模和能力的酒店,遍布全国的大中小城市。其中许多酒店的硬件足可和国外的大酒店相媲美,而软件则显得美中不足,没有达到硬件配套同步的水平。尤其是职业经理人队伍的缺乏,使得中国的酒店业和国外酒店相比,显得竞争力不足、优势不大。入世后对中外酒店登陆中国市场的限制一旦取消,中国酒店业所面临的冲击也是不可避免的。对此,我们必须冷静客观地分析形势和采取相应的对策措施,才能使中国的酒店业经受入世的考验和挑战。一、入世后中国酒店业面临的挑战…     

体验经济时代酒店个性化服务创新研究——以大连一方城堡豪华精选酒店为例

酒店业竞争日趋激烈,提供个性化服务以满足顾客体验需求已经成为提高酒店综合竞争力的关键性策略之一。分析体验经济下酒店个性化服务的特性和酒店个性化服务实际状况,以大连一方城堡豪华精选酒店为例,提出适合酒店发展的个性化服务策略。     

酒店需求层次理论探讨

资料统计,目前上海市四星级以上酒店员工流失率平均为22%～23%。虽然说适当的员工流动有利于酒店优化人员结构,但在酒店行业过高的员工流失率其相关成本是相当高昂的———通常占个人年薪的25%。譬如说:招聘广告费用、面试费用、新员工的培训成本,人员不稳定造成服务的不稳定,以及频繁的招聘很容易对公司的形象造成潜在的损害。所以说,现在的酒店业面临着如何才能留住优秀员工的棘手问题。在这一问题上,如果酒店能够很好地利用激励策略,会收到意想不到的效果。据哈佛大学教授W illiam Jam es调查后发现:一般员工在平时工作中仅发挥出20%～3…     

传统酒店的转型——“旅居养老”型酒店

近年来,酒店盈利压力与日俱增,竞争越发激烈。随着我国进入老龄化社会,老龄人养老观念不断进步,"旅居养老"概念深受老龄人士青睐,酒店转型进入养老行业有较大的可行性。本文主要从酒店转型为旅居式养老型酒店的可行性和转型面临的问题等方面进行了探讨分析,以期为面临转型的酒店提供参考。     

基于新《劳动合同法》的酒店业劳动关系研究

2013年7月,酒店业迎来更为严厉保障员工合法权益的新《劳动合同法》,不仅直接推高企业用工成本,而且也迫使企业员工管理方式顺势调整,促使整个酒店行业劳动关系变得更加纷繁复杂。如何适应《劳动合同法》带来的用工新变化,如何学会与员工建立更加和谐共赢的劳动关系,必将成为酒店企业自身、各地劳动管理部门和劳动法律立法工作者着力思考的问题。     

北京威斯汀酒店客户关系管理研究

随着社会经济水平不断提升,人们对居住环境舒适度的要求越来越高,顾客对酒店行业提出了新的要求。与客户间维系良好关系,满足客户消费体验,是实现高星级酒店可持续发展的重要因素。以北京威斯汀酒店为例,分析了该酒店客户关系管理现状及存在的问题,提出了创新管理观念、提升管理人员素质、完善客户投诉机制及客户信息多元分类等客户关系管理的优化措施。     

酒店可持续发展浅议

酒店的可持续发展程度关系到酒店在市场竞争中的地位.本文以概述酒店可持续发展为切入点,论述酒店可持续发展所面临的主要问题,进而提出促进酒店可持续发展的对策.