怎样去除菜籽油的青气味

菜籽油中含不饱和脂肪酸高达95％,比其它植物油都高。这是衡量植物油营养价值高低的一个标志。人体摄入充足的不饱和脂肪酸。有助于防止皮肤和头发干燥。菜籽油基本不合胆固醇,适宜高血压、心血管疾病患者食用。用菜籽油炸出的鱼、     

橄榄油,吃出健康来

橄榄油有"液体黄金"、"植物油皇后"、"地中海甘露"等美誉,是欧美餐桌上必不可少的油品。橄榄油虽属油脂,但脂肪含量低,胆固醇含量少。欧洲的医生都建议患有肥胖症的人或血脂高、胆固醇高的患者食用橄榄油。此外,橄榄油对人体健康还有诸多好处:经常食用橄榄油可大大降低糖尿病和乳腺癌症的发病率;对幼儿和青少年的     

我国2010年油菜品种硫代葡萄糖苷含量分析

转向双低(低芥酸、低硫苷)油菜的改革,芥酸含量由40%-50%降低到1%左右,使食用油的品质发生根本的改变,使油菜硫苷含量由传统油菜中的100μmol/g饼-150μmol/g饼降低到双低油菜的30μmol/g饼以下,甚至更低,使原来不宜直接用作饲料的菜籽饼粕成为了能被动物直接食用的优质饲料,大大提高了菜籽饼粕资源的利用率。     

我国油菜生产机械化现状与发展对策

我国是油菜籽生产大国,油菜常年种植面积在1亿亩左右,产量1300万吨左右,种植面积和产量均占世界的30%,是我国第5大粮油作物。从不同食用植物油的脂肪酸构成分析可见,目前推广的"双低"油菜其油脂中油酸仅次于被公认的保健     

基于电子鼻技术鉴别掺假初榨橄榄油方法研究

本研究采用电子鼻技术结合数据分析对掺有不同比例菜籽油或葵花籽油的初榨橄榄油进行鉴别。结果表明,电子鼻对初榨橄榄油及掺有不同比例菜籽油或葵花籽油的初榨橄榄油样品有较好的响应,能够满足其鉴别要求。主成分分析（PCA）方法可以鉴别初榨橄榄油中掺入大于5%的菜籽油和20%的葵花籽油;使用线性差别分析（LDA）方法分析时,能够鉴别出初榨橄榄油中掺入大于1%的菜籽油和1%的葵花籽油,可以更准确地分析电子鼻对初榨橄榄油的掺假检测,并可以实现快速有效检测,为鉴别初榨橄榄油掺假提供新的研究思路及数据支撑。     

油菜收获机械化技术的发展机遇

世界油菜生产概况 油菜是世界性的主要油料作物之一,是目前全球排名第二的植物油和油粕原料（仅次于大豆）,在全球油料产品贸易中占有十分重要的地位。由于品种类型多,适应性广,油菜在世界各大洲均有分布,但主要集中在亚洲、欧洲和北美洲。这3个洲占世界油菜面积的95％,占世界油菜总产量的98％,其中：亚洲面积和总产分别占60％和48％,     

利用近红外光谱分析技术检测油菜主要品质性状研究

以63个油菜品种资源为材料,利用近红外光谱仪,对14150份样品进行光谱扫描,对完整油菜种子中的脂肪酸、蛋白质、含油量等几种指标进行非破坏性测定分析研究。结果表明:14150份材料中76%的材料油酸含量在61%-70%之间,23%的材料油酸含量在30%-60%之间,只有1%的材料油酸含量是在30%以下;从测出的蛋白质和含油量结果可以看出含油量的含量与蛋白质含量呈负相关。本研究利用近红外光谱仪对完整油菜籽品质性状的分析,可直接用于育种材料选择、突变体筛选和种质资源的评价等研究。     

保健营养油——茶油

茶油又称山茶油、茶籽油，是从油茶树种子中获得的，是可以与橄榄油相媲美的高级植物油，精炼后的茶油品质更佳。     

变废为宝菜籽饼粕提取饲用浓缩蛋白技术获得新突破

油菜是我国重要的油料作物，无论是种植面积还是总产量均占世界第1位，菜籽油是我国人民的主要食用油之一，其量占食用油的45％左右．菜籽榨油后将有700万t菜籽饼粕，该类饼粕中蛋白质的含量达到45％左右，因为含有硫苷、植酸、多酚化合物等有害抗营养成分的存在，大大降低了饼粕的生物效价和限制了菜籽饼粕的应用，大量的饼粕只能按少量比例添加到动物饲料中去或用作肥料，造成了资源的极大浪费．     

鹧鸪饲养管理的几点措施

鹧鸪肉鲜味美，营养丰富，蛋白质含量高达30．1％，其中含人体必需氨基酸8种，而脂肪含量仅为3．6％，是一种高蛋白、低胆固醇的优质野味肉食品。目前饲养的鹧鸪是由美国驯化培育成的美国红腿鹧鸪。近年来，鹧鸪人工饲养在我国规模逐渐增大，饲养管理中问题较多，特别是雏鸪的饲养管理，现将其管理措施简介如下。     

浅谈喀斯特地区油菜高产栽培技术

油菜是重要的油料作物,近年来由于优质油菜的育成和推广,菜油品质大有提高,人体必须的脂肪酸,亚油酸提高近一倍,芥酸含量甚馓,不含胆固醇。同时也是重要的工业原料,在冶金、机械、化工、纺织、医药都有广泛的用途。发展优质油菜生产,提高油菜产量不仅能为农民增收,提高人民生活、继康水平,促进轻工业和养殖业的发展,而且能培肥土壤,     

《食品安全法》实施后对食品案件适用法律的思考

当事人××食厢油有限公司，于2008年10月购进35吨二级菜籽油，货值17万元。某工商局接群众举报后，将该批菜籽油依法抽样并送检，经市粮油质量监督检测中心对该批二级菜籽油样品检验，不符合植物油国家强制性标准（GB1536—1986）的要求，判定为不合格。经调查，     

云南省油菜优良品种简介

品种来源。由中国农科院油料所用加拿大低芥酸油菜品种奥罗做母本、上海2413做父本杂交育成。1982年6月云南省农业厅引入，同年在玉溪农科所夏繁，并相继进行多点对比栽培试验和生产示范。同年秋云南省农科院油料所、玉溪农科所、     

给你健康的液体黄金——橄榄油

橄榄油主要产于地中海地区,由于这一地区具有橄榄树生长发育的最佳生态环境,目前仍是世界橄榄产品的生产中心。据国际橄榄油理事会近年来的统计,98%的橄榄油产自于地中海周边国家。其中西班牙橄榄树种植面积就达222万公顷,占全球橄榄树总种植面积的25%,年产橄榄油70万至80万吨,占全世界总产量的35%—40%,是全球最大的橄榄油生产国和出口国。橄榄油被誉为“液体黄金”,营养专家认为它是世界上最健康的油。它是用鲜果冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了橄榄天然营养成分,它不含胆固醇,却含有丰富的油酸、亚油酸和亚麻油酸等不饱和脂肪酸。…     

蛋黄酱

<正> 蛋黄酱是以精制植物油、食醋、鸡蛋或蛋黄为基本成分,经加工制成的一种半固体食品。1.原料组成配方:植物油75%-80%,食醋(醋酸含量4.5%)9.4%-10.8%,蛋黄8%-10%,砂糖1.5%-2.5%,盐1.5%,香辛料0.6%-1.2%。(1)植物油。要求用无色或浅色的油,硬脂含量不超过0.125%。最好选用植物性色拉油,如净化棉籽油、红花籽油、生菜油、玉米油等,最常用的是精制豆油,最好的是橄榄油。要求颜色清淡、     

特种植物油脂不皂化物含量及4种生育酚异构体组成研究

测定橄榄油、元宝枫油、美藤果油、亚麻籽油、长柄扁桃油和核桃油等市售特种植物的油脂不皂化物、4种生育酚异构体含量及其组成。结果表明:不同原料特种植物油脂不皂化物含量差异不显著,橄榄油不皂化物含量最高为0.98%,核桃油最低为0.73%;不同特种植物油脂生育酚异构体组成差异较大,美藤果油4种生育酚异构体含量最高达到149.6 mg/100 g,同时含有较高含量的γ-生育酚和δ-生育酚,橄榄油4种生育酚异构体的最低仅为32.92 mg/100 g。分析结果可以为特种植物油的开发及加工提供基础数据及技术支撑。     

我国油料和植物油的产业安全:基于进口视角的分析

本文从进口的角度,以大豆、油菜籽、棕榈油、豆油和菜籽油为例,通过计算进口依赖性和农业产业安全评价指标,分析了我国油料和植物油进口来源地的可靠性和产业安全状况。得到结论:大豆和豆油的进口可靠性较高,菜籽油和油菜籽的进口可靠性较低,棕榈油居中;棕榈油的产业安全度最低,其次是大豆和豆油,它们都处于危机状态,油菜籽处于不安全状态,菜籽油基本安全。总之,我国油料和植物油的进口供给基本是有保障的,但进口较多使该产业总体处于危机状态。     

华中农大三项技术成果通过鉴定

日前，华中农业大学工学院研究团队主持的3项油菜直播机与割晒机成果通过湖北省科技厅鉴定。中国工程院院士、华南农业大学教授罗锡文，中国工程院院士、新疆农垦科学研究院研究员陈学庚分别任鉴定委员会主任委员。专家组鉴定后认为，3项技术均处于国际先进水平，部分国际领先。专家表示，我国是油菜种植大国，然而油菜机械化水平仍然低下，长江中下游地区小麦机械化播种水平为37％，远低于全国87％的平均水平。3项成果推广应用后，油菜（含小麦）种植在全程机械化道路上将迈出坚实的步伐。     

AC原生橄榄油的营销推广

商品简介 AC橄榄油是100％产自希腊AC岛的原生橄榄油。AC原生橄榄油的口味浓重，辣味、果味、苦味明显，色泽透亮，根据国际橄榄油理事会（I00C）的标准，只有生化指标和感官指标都符合要求的才能称之为原生橄榄油。     

当前我国植物油籽贸易的特征、发展趋势与对策

当前石油资源日趋枯竭,柴油供需缺口巨大,寻找和开发新的柴油替代能源势在必行。作为生物柴油开发的优质原料,大豆、油菜等植物油籽的国际工业化需求将会大幅上升,国内外油籽价格倒挂的现象将得到改善,我国植物油籽贸易也将出现新的局面。结合贸易自由化的背景,首先分析了目前我国植物油籽贸易的总量特征、产品结构特征及国别特征;其次分别对大豆、油菜籽、花生、芝麻、葵花籽等重点植物油籽产品的贸易特征及未来发展趋势做出了判断;最后针对当前我国植物油籽贸易中存在的问题,提出了相应的对策。