冷藏物流市场的发展趋势

近年来，随着我国经济的发展，人们生活水平不断提高，生活节奏不断加快，人们花在厨房里的时间越来越少，对冷冻冷藏食品的认知度越来越高，迅速拉动了冷冻冷藏食品的消费，冷藏冷冻食品每年增产约10％，其中市场份额最大、发展最迅速的是预制食品，2002年预制食品销售额占冷冻食品销售总额42．44％，冷冻肉制品和鱼类的销售额也强劲增长，在我国收入较高的发达城市，冷却肉已占到人均年消费肉量的10％-15％。冷藏蔬菜的发展也很快，尽管目前冷藏蔬菜的消费总量仍较小，但是随着保鲜技术水平和产品质量的提高，会有越来越多的消费者接受这种产品。     

塑造食品的品牌——记上海市食品(集团)公司

<正> 上海市食品(集团)公司是一家集肉、禽、蛋、菜、冷冻食品、休闲食品的生产、加工和科研、内外贸为一体的跨省市、跨行业大型集团化企业。该公司有员工1.4万人,总资产30亿元,下辖7个肉类和蛋品加工厂,另有13.7万吨的冷藏能力。该公司现有冷却肉、分割禽、再制蛋、熟食制品、生化药品、速冻点心、速冻蔬菜等28大类900多种产品,创工业产值7亿元左右。该公司通过企业转制,实施品牌战略,依靠科技进步,拓展市场网络建设,开展多种经营等,增强了企业经济实力,取得了较大的成效。     

高丽参:多重功效集一身

<正>韩国高丽参的学名为Panax Ginseng C．A．Meyer(1843),在此“Pan”指“万物”,“Axos”指“医学”,是“万能药”的意思。它是只在位于北纬30°～40°的韩国(33．7°～43．1°)、中国(东北 43°～47°)、俄罗斯(远东西伯里亚40 °～48°)的三个国家出产的药用植物, 而且它的疗效相当广泛。     

宽温高频率稳定度C波段体效应振荡器

本文介绍空载电子设备用的宽温高频率稳定度C波段体效应振荡器。文中叙述了工作在E_(010)模式圆柱腔的两种振荡器。不用高Q外腔稳频而用简单的双金属结构和介质加载的“综合”补偿法,在-40°——+85℃较宽的温度范围内,使高低温频漂小于±2MHz,最好的可达±1MHz,即频温系数为6×10~(-6)-3×10~(-6)/℃。     

冻干食品

<正> 产品特点 在食品大家族中,有一种不需要冷藏设备,只要将其密封包装后,就可在常温下长期贮存、运输和销售的食品,这就是冻干食品。 这种冻干食品,把经过处理的蔬菜、肉类、水产品等原料快速冷冻后,再送入真空器使其水分由固态冰上升成汽,从而使原料脱水干燥。采用冷冻干燥技术制     

脱氢制备MMO的实验方法研究

主要研究了以N-甲基二乙醇胺(MDEA)在CuO/Cr2O3/Al2O3催化剂催化下脱氢制备4-甲基-2-吗啉酮(MMO),采用FT-IR、1H-NMR、GC-MS对MMO进行了表征,实验成功制备了MMO;考察催化剂的组分和比例对脱氢制备MMO的影响,结果表明当催化剂nCu:nCr:nAl=2:2:1时,CuO/Cr2O3/Al2O3催化剂的脱氢效果最为理想;研究反应条件对MMO的产率、转化率,确认最佳反应条件是反应温度为260°C-320°C,氢醇比为5.2-6.2,MDEA转化率达到100%,同时MMO产率最高达99.8%。     

滋补上品选何物 延年益寿高丽参

<正>滋补养身堪称上品在韩国高丽时代(公元918—1392年),人参被誉为灵丹妙药,被推崇为药材之王而名扬四海。从那个时代起,韩国就把人参称之为”高丽国家的人参”,即“高丽参”。韩国高丽参的学名为Panax Ginseng C．A．Meyer(1843),在此“Pan”指“万物”,“Axos”指“医学”,是“万能药”的意思。它是只在位于北纬30°～40°的韩国(33．7°～43．1°)、中国(东北43°～47°)、俄罗斯(远东西伯里亚40°～48°)的三个国家出产的药用植物,而且它的疗效相当广泛。     

我国冷藏物流存在的问题与解决对策初探

冷藏物流是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流现象。现阶段,我国冷藏物流供需存在诸多问题。要大力发展公路冷藏运输,采用先进的信息技术改革冷藏运输组织方式,发展冷藏运输一体化服务体系,开展易腐货物多式联运。     

商贸物流

<正> 冷链物流蔬菜、水果、肉类、水产品等农产品(简称生鲜易腐农产品)需要通过低温流通才能使其最大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养,冷链物流应运而生。冷链物流(Cold Chain)是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售等在消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程,     

食品冷冻冷藏陈列柜若干问题的研究

从陈列柜的风幕、制冷系统、结霜与融霜、柜内温度分布及热负荷等方面介绍了食品冷冻冷藏陈列柜的研究现状及进展,指出了目前陈列柜存在的一些问题,最后对食品冷冻冷藏陈列柜的研究趋势进行了简单的分析.     

卫星通信实验站的超低温低噪声接收装置

为了要完成以国内卫星通信为对象的地面站任务,就必须积累多种技术。本文叙述有关低噪声接收装置的设计准则和试制结果。本装置在一个机架中安装4千兆赫和18千兆赫参量放大器,传输带宽分别为500兆赫和600兆赫,增益为43分贝和30分贝。本装置为了达到低噪声目的而采用液氦冷却至4.5°K,其噪声温度分别为17°K 和125°K。这些设备都设置在天线基座内,直接与分波器联接,而其工作可由实验室进行遥控。     

餐饮炒菜及其原材料中亚硝酸盐含量变化的探讨

本文研究不同贮藏条件及样品状态对7种蔬菜、肉类中亚硝酸含量的影响,比较了其在冷藏(4℃)和常温(20℃)贮藏、样品未破碎和破碎、样品未烹制和烹制时的亚硝酸含量的变化。结果表明:未烹制、未破碎的蔬菜和肉中的亚硝酸盐含量均低于检出限;未烹制破碎的蔬菜在冷藏贮存时亚硝酸盐含量比室温储存时低;随着储存时间的延长,烹制后的炒菜在冷藏的保存环境下,亚硝酸盐会自然生成。     

搞活国有肉类工业企业在于深化改革

<正>江苏肉类工业企业是从50年代发展起来的,到80年代时拥有肉禽蛋加工工业企业88个,其中肉类加工厂31个,肉制品厂22个,禽蛋加工厂19个,冷库82座、容量15万吨、日预冷能力937吨、日结冻能力4454吨,有冷藏运输汽车180多辆,冷藏运输船6l艘,固定资产原值38174.7万元,每年加工生猪1000万头左右。随着国家经济体制的改革,1985年国有食品部门由统一收购、统一调拨、统一核算,改变为参与多渠道经营,肉类加工冷藏行业出现多     

冷藏与冷冻条件对酸奶品质影响的研究

通过对比在冷藏与冷冻两种条件下,酸奶乳酸菌活性、酸度、pH值、酸奶感官指标随着时间的变化情况,对乳酸菌及其保存方法进行了综合性分析。结果发现冷藏条件下酸奶各项指标会发生不同程度的变化,冷冻条件下酸奶的各项指标无明显变化。因此,本研究的结论为冷藏条件下酸奶品质下降较快,不利于长时间保存;冷冻条件下酸奶不易变质,保鲜时间更长,更适合酸奶保存。     

我国果蔬冷链物流的SWOT分析研究

本文运用SWOT分析方法,通过对我国果蔬冷链物流现状的分析,在借鉴国外发达国家的冷链物流发展经验的基础上,从冷冻冷藏技术、基础设施设备等不同方面,探讨我国果蔬冷链物流发展的对策,探寻一条适合我国国情的果蔬冷链物流发展道路,使其推动我国果蔬冷链物流的健康、快速发展.     

把满意装进百姓菜篮子

太原食品集团有限公司是集畜禽养殖、屠宰加工、肉制品、冷冻冷藏、肉类水产、连锁超市、速冻品、生化制药、冷饮等生产、加工、销售于一体的工商性企业集团。集团所属24个企业，职工3000余人，资产总额3．5亿元，年出栏生猪3万头，年屠宰能力40万头，年交易额突破5亿元，其中肉类销售2亿元；水产、猪、牛、鸡等副产品及其它各类产品销售近3亿元。     

肉类产品进境的程序及检验检疫

2017年7月29日,一批来自澳大利亚的23.83 t冷冻牛肉运达漯河查验区。这是河南进口肉类指定口岸漯河查验区自2016年运营以来首次开展的冷冻牛肉进口业务。本文依托河南进口肉类指定口岸,详细阐述肉类产品进境的程序及检验检疫、非法途径进口肉类的危害,最后指导消费者选购正规的进口肉类,维护生命健康和安全。     

我国铁路冷藏运输存在的问题及对策

<正>我国铁路冷藏运输起始于1985年,是冷藏运输中的主力军。铁路冷藏运输是指在铁路运输中,采取一定的措施,如:制冷、加冰、上水等方法,以防止腐烂变质的一种货物运输方式。铁路冷藏运输主要针对易腐货物,主要包括肉、海鲜、蛋、奶、鲜水果和鲜蔬菜等食品。近年来,我国     

冷链物流的发展

<正>冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、储藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,     

高精度温度传感器

日本村田制造公司研制出一种低成本薄膜温度传感器.这种温度传感器是通过把1～2微米厚的白金电阻图形印在高纯度氧化铝基片上制成的.其工作温度范围为-50℃～+600℃.允许电阻值误差为±0.06%(A级)和±0.12%(B级),电阻温度系数为为3850±5ppm/(A级)和3850±12ppm/C(B级).线性为0.6℃