甜蜜素在饮料中的超量使用调查及其危害分析

甜蜜素,学名环已基氨基磺酸钠,是近几年在我国广泛使用的甜味剂,其甜度为蔗糖的30～80倍,因其克服了糖精钠余味苦的特点,而得到大量应用。GB2760～86规定了甜蜜素在饮料中的最大使用量为0.25g/kg,虽然GB12488—90对甜蜜素产品本身的质量指标作了规定,但对饮料中甜蜜素的测定方法没作明确规定,因此许多质检部门没有开展饮料中甜蜜素     

美味果冻 警惕食用

国家标准规定:防腐剂苯甲酸和甜味剂糖精钠等添加剂不得用于果冻食品中;甜味剂甜蜜素最大使用量为0.65g/kg。事实上,通过近几年国家对果冻产品的质量监督情况来看,其主要问题就是超量、超范围使用食品添加剂中的甜味剂和防腐剂。专家支持:太原市质量技术监督检验测试所食品科赵利军     

冷冻饮品三成不合格

超限量使用甜味剂 国家强制性标准682760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定：冷冻饮品中糖精钠的最大使用量为0．15g／Kg；甜蜜素的最大使用量为0．65g／Kg。本次抽查中有10种产品超限量使用甜味剂，其中1种产品的糖精钠实测值为0．27g／Kg，超过标准限值的0．8倍；甜蜜素实测值为1．92g／Kg，超过标准限值的2倍。由于甜味剂不易被人体吸收，若长期食用甜味剂严重超标的食品，会影响人体健康。     

食品添加甜味剂的有关规定和要求

我国一些厂商以糖精钠、甜蜜素等甜味剂冒充食糖 ,在食品加工中超标准、超范围使用 ,甚至在国家明令不能使用甜味剂的产品中 ,也大量使用 ,以此坑害广大消费者。为引起有关单位的重视和广大消费者的注意 ,现将国家对甜味剂的有关规定及要求说明如下 ,供参考。一、甜味剂的使用范围及最大使用量根据国家标准ＧＢ２７６０ -１９９６《食品添加剂使用卫生标准》的规定 :糖精钠、环己基氨基磺酸钠 (甜蜜素 )、异麦芽酮糖醇 (氢化帕拉金糖 )、天门冬酰苯丙氨酸甲酯 (又名甜味素 )、麦芽糖醇、山梨糖醇 (液 )、木糖醇、甜菊糖甙、甘草、甘草酸一钾…     

气相色谱内标法测定食品中甜蜜素含量

甜蜜素是一种常用甜味剂,国标检测方法是气相色谱外标法,分离柱是不锈钢填充柱。以前,由于毛细管柱价格昂贵,使用的不是很普遍,而现在已经得到普遍使用,一般实验室都会配备,而使用填充柱的实验,却越来越少。本文探讨用毛细管柱内标法检测甜蜜素,使检测效率大大提高,节省大量时间,且准确率高。     

膨化食品抽样合格率76%

国家质检总局组织对膨化食品产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了福建、广东、浙江、上海、江苏、安徽等6个省、直辖市部分企业的膨化食品,产品抽样合格率为76%。抽查结果表明,市场占有率较高的大型企业的产品质量较好。膨化食品中超量使用疏松剂或使用劣质疏松剂导致铝残留量超标现象得到了有效控制,仅有个别企业超标;部分中小型企业的产品质量存在问题较多。抽查中发现的主要质量问题有:超范围使用食品添加剂甜味剂GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定,膨化食品中不得加入糖精钠和甜蜜素等甜味剂。长期食用添加甜蜜素的产品会…     

伪劣甜蜜素简易鉴别法

甜蜜素(环己基氮基磺酸钠)。是一种无臭的结晶。其纯度为99％以上,甜度约蔗糖的50倍,10％的水溶液呈中性。对空气、无热稳定,分解温度约280℃。对人体内服后40％由小便排出,60％由大便排出。是一种非营养性甜味剂,广泛地应     

生产企业在葡萄酒中违规添加安赛蜜会给消费者带来怎样的危害

国家质检总局于2006年月1月24日公布了2005年葡萄酒国家监督抽查结果。产品合格率为88．2％。与往年国家监督抽查检测出企业使用违禁食品添加剂糖精、甜蜜素、苋菜红不同,这次抽查中又发现,有个别企业违禁使用食品添加剂安赛蜜。这也是我国质检部门第一次在葡萄酒产品里发现企业使用这种甜味剂。鉴于很多生产厂家对这种甜味剂了解很少,下面对安赛蜜使用情况以及安全性做一下简要介绍:     

合成甜味剂产品结构要调整

化学合成的甜味剂主要有糖精、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜等几个品种。由于糖精的口感不好 ,又具有潜在毒性 ,目前许多国家已禁用。甜密素 (环己基氨基磺酸钠 )虽然也是安全卫生的高甜度、低热值甜味剂 ,但口感不好。安赛蜜 (乙酰磺氨酸钾 ,亦称 A- K糖 )口感好 ,耐酸、耐热 ,性能优良。阿斯巴甜 (天门冬酰苯丙氨酸甲酯 ,简称甜味素、APM等 )具有安全、美味、高甜度三大优点 ,缺点是稳定性较差 ,不适用于需在较高温长时间加热的烘烤食品。我国目前有糖精生产企业 2 0家 ,年生产能力3.7万 t,年出口 1万 t。我国生产甜蜜素的时间虽然不长 ,但…     

减少家电干扰有技巧

日前,国家质检总局组织相关部门对山葡萄酒产品质量进行了监督抽查。按照强制性国家标准规定,山葡萄酒中不允许添加香精、甜味剂、色素等,但在本次抽查中有10种产品检出甜蜜素,有3种产品检出糖精钠,还有的产品被检出人工合成色素苋菜红和胭脂红,     

黄酒：如通牌白蒲优黄上黑榜

黄酒是我国的民族特产,是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等粮食为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产的发酵酒。黄酒酒精度低、耗粮较少、富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素,营养丰富。黄酒中不得添加甜味剂（糖精钠、甜蜜素）、防腐剂（苯甲酸、山梨酸）。     

灵芝饮料的制法

因灵芝饮料有增强人体免疫功能、改善机体微循环、调整营养平衡 ,对肿瘤等疑难病有预防和辅助治疗的作用 ,故灵芝饮料的开发生产前景广、效益佳。现将制作要点介绍如下 :1　选料选取优质灵芝 ,粉碎 ,取重量的 1份加入 10倍的软化水 ,恒温 (70～ 85℃ )浸提有效成份 ,浸提时间为 3～ 4 h,再用 80目的筛过滤 ,沉淀 ,取上清液备用。2　制作甜味剂和添加剂取甜蜜素 0 .1份 ,糖蜜素 0 .1份 ,蛋白糖 0 .2份和甜叶菊糖苷 0 .1份 ,充分混匀制成甜味剂 ,其配比为重量份的 0 .5,取苯钾钠 0 .1份 ,柠檬酸 0 .1份 ,苹果酸 0 .0 5份 ,乳酸 0 .0 5份和山梨…     

山西省质量技术监督局2008年第1季度产品质量抽查结果显示:不少果(蔬)汁饮料甜过了头

山西省质监局共对14个批次的果(蔬)汁饮料进行了监督抽查,合格12个批次,抽查合格率为85.7%.本次抽查不合格的果(蔬)汁饮料2个批次,不合格项目主要有可溶性固形物、标签等.可溶性固形物不合格的原因是生产企业为了降低生产成本而减少了白砂糖的添加量.但又为了改变口感增加甜度,增加了甜蜜素,同时不在标签上明示(隐藏甜味剂),致使标签不合格.     

不少果（蔬）汁饮料甜过了头

山西省质监局共对14个批次的果（蔬）汁饮料进行了监督抽查，合格12个批次，抽查合格率为85．7％。本次抽查不合格的果（蔬）汁饮料2个批次，不合格项目主要有可溶性固形物、标签等。可溶性固形物不合格的原因是生产企业为了降低生产成本而减少了白砂糖的添加量。但又为了改变口感增加甜度，增加了甜蜜素，同时不在标签上明示（隐藏甜味剂），致使标签不合格。     

甜蜜素在食品中的应用及检测

甜蜜素作为食品加工业中的重要代糖产品,常常作为降低生产成本的一个重要因素。我国对甜蜜素在各种食品中加入的不同量做了严格限定。正确使用甜蜜素,对于发展食品加工业,保障人民群众健康安全至关重要。     

所有的甜味剂都适合你吗

既满足人对甜味的需求但又避免过多能量的摄入,甜味剂的独特性能成为了人们的首选。日常饮食中的大部分甜味剂都是我国允许添加的,且添加的数量限制在一定范围内。有些甜味剂相对来说比较安全,像山梨醇,其热量低于葡萄糖,基本没有什么副作用。但是,更多的甜味剂具有一定的副作用,或不适合某些人食用,厂家应该在商品标签中标明。比如甜菊甙,它热量低,能起到降低血压、促进代谢等作用,但研究发现,其可能有一定的致癌作用,因此目前在我国香港等地已经禁止销售含有甜菊甙的食品。木糖醇和麦芽糖醇的营养价值是甜味剂中较高的,但食用太多易引起腹…     

浅谈南京金田企业的品牌建设

金田企业（南京）有限公司（简称南京金田）是香港彩富集团于2001年投资兴建的以食品添加剂甜蜜素为主，并配套生产甜蜜素原料及相关有机化工产品为辅的独资企业。公司位于南京市六合区，占地180余亩，现有员工800多人，甜蜜素和环己胺产品生产能力位居世界第一位。     

山西省质量技术监督局2007年第4季度产品质量监督抽查结果显示：葡萄酒甜过头

本次共对9个批次的葡萄酒进行了监督抽查，合格8个批次，合格率88．9％。不合格1个批次，此次抽查不合格项目主要是葡萄酒里的添加剂甜蜜素超标。这是生产厂家为降低生产成本，提高口感，而过量使用甜蜜素。这种添加剂超标会对人体健康造成不良影响。     

探讨食品中环己基氨基磺酸钠采用气相色谱测定的研究

建立气相色谱法测定食品中甜蜜素。通过优化样品前处理和色谱条件,使用HP-5色谱柱,甜蜜素质量浓度在0.2~1.0mg/mL范围呈良好线性关系,线性回归方程y=948.5x-38.9,相关系数r=0.9991,平行试验相对标准偏差1.3%,方法最低检出限为0.002g/kg,加标回收率为97%~102%。该方法具有操作简单、准确度较高和稳定性较好等特点。     

浊度仪可测定甜蜜素含量

食品、饮料中甜蜜素的检测方法目前有气相色谱法、比色法和薄层层析法,但使用起来各有局限。笔者在参考相关技术论文后,经多次试验,发现用测量水浊度的浊度仪可进行甜蜜素含量检测。此方法所用设备简单、操作简便、灵敏度高