城市家庭在外肉类消费研究——基于全国六城市的家庭饮食消费调查

利用全国6个城市1340户家庭详细消费调查数据,本文分析了我国城市家庭在外饮食中的肉类消费现状及其影响因素。结果表明,尽管存在一定的区域差异,城市家庭人均在外肉类消费在肉类总消费中仍占有显著的比重(平均近30%);居民收入水平和家庭人口年龄结构对居民在外肉类消费有重要影响;随着居民收入水平的提高,在外肉类消费显著增加;不同代际居民的在外肉类消费差异明显。     

我国城镇居民水产品消费影响因素分析

本文通过建立城镇居民水产品消费的双对数需求模型,考察了居民收入水平、水产品自身价格和相关商品价格对水产品需求量的影响.模型结果表明,影响城镇居民水产品消费的因素主要是居民人均收入水平和水产品价格,且前者与水产品人均消费量呈正相关,后者与水产品人均消费量呈负相关.     

我国水产品的消费特征及其影响因素分析

我国水产品消费在总量显著增长的同时,人均消费量持续偏低,呈现显著的地区差异和城乡差异特征。基于1990—2007年水产品相关数据的实证研究表明,人均收入、人口规模和城市化水平都能对我国水产品的消费产生影响;人口和收入的影响作用相对较小,城市化的发展将显著地推动我国水产品消费需求的增长;户籍制度改革、农村剩余劳动力转移以及社会保障体系建立和完善等一系列有助于加快城市化进程的措施都将有力推动我国水产品消费增长。     

户外畜产品消费实证研究

本文对我国城镇地区居民户外畜产品消费结构进行了实证分析,发现户外畜产品消费以猪肉为主,随着收入的增长,牛羊肉消费的增长速度最高,其次是猪肉、禽肉和禽蛋。户外消费对我国城镇居民来说仍属于奢侈品,收入和价格对户外消费的影响极显著。笔者认为,现阶段我国正处于食物产业结构升级的过渡时期,国家应采取综合措施实现食物产业结构的健康可持续发展。     

世界人均水产品消费走势分析

联合国粮农组织（FAO），对世界水产品人均年消费状况做了统计。其中，日本是岛国，水产品资源丰富，消费量自然也比其他国家要多一些。像EU、美国、中国等国家和地区．人均水产品消费仅为20kg，而除了与日本消费水平接近的韩国之外，日本人均消费量为60kg左右，几乎可达以上国家的3倍水平。     

TSP—把握水产品消费动态的重要方法

本文运用MICRO TSP－计量经济分析软件包,利用18个变量,预测了2000－2001年全国城乡居民家庭水产品消费增长水平。     

禽流感对广东水产品消费影响不大

<正>H7N9禽流感已流行一段时间,并在我国多个省市有发现,禽类食品的消费减少直接拉动华东地区的水产品销售,广东的水产品价格是否也受波动,笔者对此进行专访。目前广州水产品市场价格波动不大。笔者在黄沙水产品市场、粤恒丰水产品看到,市场里水产品供应充足,价格与前期基本相同,来市场采购的市民也没有明显增加,"春节后消费总体比较淡,     

影响贵州农村居民消费的因素

扩大内需促发展已成为当前社会各界关注的热点。为此,我们拟就贵州农村居民消费现状进行分析,从中找出影响消费的各种因素,以利于进一步了解贵州民情。 改革开放后贵州农民生活消费水平不断提高,但近年来消费支出增速减缓。1978年～1995年农民生活消费支出年均     

河北省农村居民消费需求影响因素分析

影响农村居民消费需求的因素很多,本文利用持久收入模型对河北省26年来的数据进行分析,指出农民收入是影响河北省农村居民消费需求的重要因素,并对非收入因素进行分析。根据河北省农村消费与收入的现状,提出了增加农村消费需求的几点建议。     

我国水产品海／淡比重对城镇居民额外消费支出的影响

我国水产品存在“质量”引致城镇居民额外消费支出现象,论文以Deaton理论为依据,利用VECM模型研究了海／淡产品结构对额外“质量”支出的影响。研究结果表明,海／淡比重调整是我国城镇居民“质量”消费支出增长的诱因,二者呈负相关关系,其中海水贝类与淡水甲壳类是导致该现象的重要因素。因此,一方面对水产品未来需要更全面和细分的价格监控,另一方面扩大海水产品比重（特别是贝类）有利于缓解城镇居民购买水产品时的额外支出增长。     

浅谈中国水产业科技发展及应用状况

受资源状况的限制,要保持中国水产业的健康迅速发展,须依靠科技力量,进行内涵式扩张。文章首先介绍了在水产业出现了一系列科技含量较高的新工艺、新设备、新技术,推动了水产养殖和水产捕捞朝自动化、集约化、安全精细化方向发展,提升了水产储藏和加工的能力,改变了传统水产交易的格局。然而,在水产科技成果不断涌现的同时,科技成果在利用、推广和管理方面还存在着缺陷,主要表现为科技成果本身缺乏效益性、技术综合配套性不足、缺乏保密性、推广组织体系落后、人员缺乏专业知识、渔户接受力不足等。最后,文章从市场、人员、媒介等角度,提出了落实科技成果的政策建议,对完善科技成果的转化机制具有一定的参考意义。     

基于灰色动态模型的我国水产品产量预测

随着社会经济的发展,人们对优质水产蛋白的需求不断增长,专家推测到2020年我国水产品总产量需达到5740万吨才能保持现有人均水产品占有量水平（35．9kg）。因此,保证水产品产量的稳定增长显得尤为重要,根据1990年以来的我国水产品年产量,选取两个典型时间段水产品年产量数据,利用灰色动态模型GM（1,1）建立两个时间序列微分方程,预测我国未来十年的水产品产量,并对两个时间模型的可靠性和准确性进行分析。结果表明：据模型1预测2020年我国水产品总产量可能的产量达1亿吨;据模型2预测的水产品总产量7813万吨。根据灰色理论的基本原理,灰平面的均线值为9068万吨,是预测的可信值。     

Expenditure Pattern for Food Away from Home Consumption in Turkey

ABSTRACT

One of the largest recent changes in consumer food purchasing behavior is the trend towards greater consumption of food eaten outside the home. Between 1994 and 2000, the share of total food expenditures spent on food away from home (FAFH) increased from 7 to 15% with an increasing share for fast-food facilities. This study focuses on whether demographic and socioeconomic factors have detectable effects on Turkish FAFH expenditures. This question is of interest because previous studies suggest that increasing household income, education, female labor participation and changing lifestyle especially in developing countries increased household FAFH consumption share but decreased food at home consumption share. However, no study to our knowledge has examined the combined effect of income, education, employment, and family status on Turkish FAFH consumption. The data for this research were obtained from personal interviews of representative sample households of the province of Adana in Turkey. The findings of this study generally indicate that restaurant facilities, employment of wife and education, composition of household, and income are statistically significant determinants of FAFH consumption.     

东部7省水产品出口对渔业经济发展的影响研究

本文选取了我国东部地区的辽宁、江苏、浙江、福建、山东、广东和海南这7个渔业大省作为研究对象,以2002—2007年的水产品出口额、固定资产投资额、渔业劳动力和渔业经济产值数据为样本,采用出口扩展型生产函数模型,运用面板数据进行实证分析并测算各省水产品出口的贡献率。结果得出这7个省水产品出口都对渔业经济增长有正向的拉动作用,且各省拉动作用的趋势。最后,根据结论提出相关的政策建议。     

舟山水产品产量结构及渔业人力资源结构分析

水产品产量结构与人力资源结构是渔业产业转型升级路径研究的基础内容,本文通过因子分析法对2000-2013年舟山市水产品产量结构和渔业人力资源结构进行了分析。结果显示:水产品产量结构的综合得分总体趋势呈上升,第一公因子是捕捞因子,第二公因子是养殖因子;渔业人力资源结构的综合得分总体趋势呈下降,公因子是其他因子。建议调整舟山水产品产量结构,发展远洋渔业及海水养殖产业;人力资源结构调整应向水产品精深加工和贸易方面展开。     

Spanish Demand for Food Away from Home: Analysis of Panel Data

We analyse the Spanish demand for food away from home (FAFH). A panel dataset is built and appropriate techniques for estimating limited dependent variable models are applied. Results indicate that where there are zero expenditures, these are largely due to infrequency of purchase rather than to abstention, or for economic reasons. Furthermore, important differences appear among households. Households whose head is a highly educated person, male, young and living on a salary in a large town is more likely to purchase FAFH. FAFH expenditure responses to an increase in total per capita expenditure are markedly different depending on the age of the household's head, their employment status and also the size of the resident's town. The lowest elasticity is shown by single‐person households, between 36 and 55 years old, employed and living in large towns, for whom FAFH has become a necessity. On the other hand, FAFH remains a luxury for unemployed couples with one or two children.