净菜经营新天地

<正> 如今,在蔬菜副食品超市上,净菜纷纷亮相。盆菜、捆扎菜、快洁菜、半成品菜干干净净,摆满货架,成为"菜篮子工程"中一大景观。     

净菜大行其道

<正> 净菜经过数年的发展,经受住了市场的考验,已逐渐被现代家庭所接受,在市场上占了一席之地。广州"五一"期间,不少超市平均每天可销出净菜近500公斤。最早推出净菜的大型超市是华夏康隆百货有限公司。该公司当初看到市民工作越来越繁忙、生活节奏越来越快,便决定增加净菜销售,以满足市民需要。刚一推出净菜时,还曾受到一些同行的嘲笑,认为此举不可理喻。但经过几年的发展,证明了净菜市场确实有得做。至今,"华夏康隆"为了不断满足市场的需要,已推出配菜、酱菜等多类净菜,在广州净菜市场上享有盛誉。面对"华夏康隆"的成功,其他超市也不失时机地做起了净菜生意。一年间,吉之岛、正大万客隆、     

生活方式时代的企业竞争与合作

微波炉是一种家电产品，净菜是一种农副产品，它们分属于界限分明的两个产业．并且老死不相往来。假如在某一天，微波炉公司对净菜公司说。我是你的上游产品”，或者净菜公司对微波炉公司说“我是你的合作伙伴”，它们双方肯定都会彼此嘲笑对方的荒唐。但事实上，它们之间确实存在着某种微妙的合作关系——假如没有微波炉产品的支持，净菜产品的节省时间功能就发挥不出来：假如没有净菜产品的支持．那么，空荡荡的微波炉的销售不会好到哪里去。     

开一家净菜店

<正>市场背景净菜优点:节水节时而且卫生。如今,是一个什么都讲究速度的时代。许多上班族虽然喜欢自己在家做饭吃,可宁愿选择购买一些已经切好且把配料也配好的净菜,带回家直接下锅炒。据了解,近年来,价格不高的净菜市场需求量呈逐     

直销配送净菜

<正> 南京白云亭蔬菜批发市场以丰富、廉价的蔬菜为依托,首次开出净菜配送车。早晨,设在银城花园的直销点前,50户订菜居民,持订单取到了新鲜的蔬菜。南京蔬菜批发和零售的差价一般在50-60%。有的要翻一番,以致许多人到了     

半成品的春天来了吗?

在德国,有一家名为HelloFresh的企业,号称可以改变工作繁忙的都市人以外卖为食的饮食恶习. HelloFresh是一个围绕Meal-kit (半成品净菜)提供服务的电商平台,与预制菜行业其他商家的打法不同,它提供的服务更加完善——为消费者提供菜谱和配套食材包采购配送服务.     

复合型人才 方能赚大钱

<正> 1996年,胡达巍等3位建材学院本科毕业生辞去公职,办起了"星期八"净菜行。由于新闻媒体对大学生抛弃专业从事"低"层次服务业是否值得的讨论与报道,一下子把"星期八"炒热了,结果知名度大增。他们所开通的订菜热线64834381,从早到晚铃声不断,客户猛增,     

板兰根栽培要点

板兰根又名青兰菜、草大青、兰靛、大兰、菘兰、北板兰、大青根等。为十字花科二年生草本植物，是国家重点发展的药用或药菜兼用作物，分布于长江以南各省区、各地均有栽培。其嫩茎叶作为菜用，将叶片洗净后，可与虾仁、排骨、乌鸡作汤，也可与百合、小米、红枣等熬粥，还可调入面粉炸食。     

赚钱 不可过急过躁

<正> 一位大学本科毕业生,学经济的,踌躇满志,一心要独闯市场。两年前,他经过考察,认为净菜必将大行其道,于是果断决策,做净菜买卖。筹足资金后,雇了几个人,进行加工销售。由于初次经商,进菜、加工、管理、销售环节较多,成本很高,加之家庭主妇对净菜缺乏认识,认为远不如大众菜便宣,结果非     

净菜店也流行

<正>市场背景:节水节时且卫生如今,是一个什么都讲究速度的时代。许多上班族虽然喜欢自己在家做饭吃,可一想着回家后,要买菜、择菜、淘米、切肉,就非常"头大"。他们宁愿选择购买一些已经切好且把配料也配好的净菜,带回     

太空菜令中国人大快朵颐

《参考消息》报道：位于北京孙河的一家餐厅里，炒菜与一般中餐馆没有什么不同，无外乎茄子、鸡蛋、青椒和辣子鸡。但这可不是普通的餐馆，这里吃的菜可都是“太空菜”，它们的种子都曾邀游过太空。受高真空、电磁辐射和微重力等的影响，这些种子的基因多多少少发生了变化。它们不仅长得比普通蔬菜大，而且营养价值也更高。     

预制菜产业如何在质疑中良性发展

<正>近期，从“预制菜能否进校园”到“预制菜是否安全”，有关预制菜的讨论热度越来越高。有机构预计，2026年，我国预制菜市场规模有望超过万亿元。从风口浪尖走向良性发展，预制菜产业还有哪些问题需要解决？据《2021—2022中国预制菜行业发展报告》，预制菜从广义上来说是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）而成的成品或半成品。     

宁波海鲜菜长盛不衰

浙江菜的“舞台”上由三大主角唱戏，它们是杭州菜、宁波菜和绍兴菜。虽然挂头牌的是制作精细、变化较多的杭州菜，但宁波菜也有其自身的特色。它以“鲜成合一”和蒸、烤、炖烹制海鲜见长，讲究滑润鲜嫩，注重保持原汁原味。     

蕹菜新品种简介

蕹菜又叫空心菜、通菜、竹叶菜、藤藤菜等，属于旋花科牵牛属，一年生或多年生草本植物，原产我国热带多雨地区，分布于热带亚热带地区。目前我国从南到北均有栽培，也可在日光温室内作超时令蔬菜生产，可获得较高经济效益，有发展前景。[第一段]     

它为什么不是你的菜

如今，餐饮界不停地呼吁菜品创新，再创新!餐厅老板不断地催促厨师们出新菜，再翻新!于是，在创新的大潮下，无数菜品泛滥而出，但有多少菜存活了下来，那些昙花一现的菜又败于何因？那些被淘汰的菜，那些死于非命的菜，它们为什么最终被认定为不是你的餐厅、不是这家餐厅的菜？究竟缺陷在哪？错在哪？当初为什么它们会被选人菜单？后来又为何被打入冷宫？且看业内精英如何评点。     

“月票服务”花样翻新

<正> 购菜月票:太原市某菜市场实行购菜月票,为孤寡老人和行动不便的顾客提供方便,定点服务,免费隔天送菜一次。其他办理了购菜月票的人也可在忙不过来的时候预约。目前,订购菜月票的市民达1500多户。武汉市办理购菜月票     

将军赶路不恋小兔

据《市场报》载,“中国蔬菜之乡”寿光市的蔬菜销遍３１个省、市、自治区的２００多个大中城市,人称“在寿光,没有买不到的菜,也没有卖不了的菜”,可奇怪的是“菜乡”人自己却吃高价菜,且质量也不高。国人素来有“靠山吃山,靠水吃水”、“近水楼台先得月”的观念。...     

中国菜在美国

中国菜在美国周三金我国是世界上文明发达最早的国家之一，尤其是中国的饮食文化，历史悠久，品种繁多，烹调精良，风味各异，丰富多彩，堪称世界之冠。目前中国菜已遍及世界各国，特别是在美国中国菜颇受欢迎。前不久，我曾前往美国纽约、化盛顿、费城、波士顿等城市考察...     

贵州省菜椒价格预测——基于自回归单整移动平均模型的研究

本文以2008年5月至2010年9月贵州省菜椒月价格为例，构建了拟合指标优良的ARIMA（1，1，0）模型，且发现该模型能很好地预测菜椒月价格趋势，从而为地方政府调控菜椒市场的供求关系、农户调整生产结构以及菜椒交易商掌握较准确的交易信息提供依据和参考。     

藤三七栽培要点

藤三七又名落葵薯、软浆叶、州七、洋落葵。为落葵科多年生蔓性植物。原产巴西，我国云南、四川、台湾等地早有种植，商品嫩稍称为金丝菜、叶称三七叶。其鲜叶可制作多种菜肴，可炒、凉拌、做汤等，珠芽和块茎也可烹调成多种药膳菜。珠芽洗净后可炖肉、炖鸡，有一定的滋补作用。块根于冬春季间隔挖掘、