牛奶饮用十三忌

牛奶已经成为大家餐桌上不可缺少的食品，是人体所需蛋白质、铁和钙等多种元素的基本来源，对我们的健康起着至关重要的作用。可要想让牛奶真正发挥作用，还要避开以下１３个“雷区”：一忌文火煮奶文火煮奶会破坏牛奶中的维生素。科学的煮奶方法是用旺火反复三四次，这样不仅能保持牛奶中的营养成分，还能杀死牛奶中的鲁氏杆菌。二忌长时间煮长时间高温煮奶会使奶中的胶体状态的蛋白质微粒转变成凝胶状态，奶中的磷酸钙也会由酸性转为中性沉淀，从而大大降低牛奶的营养价值。科学的热奶方法是采取隔热加温法，将鲜袋奶放人热水中５分钟即可…     

国外煮米饭的方法

意大利人把淘好的大米和切碎的葱放植物油里先炒一下,然后入锅,加上盐和水,用文火煮,食用时还要加上一勺黄油和碎干酪。罗马尼亚人用一杯大米,两杯水,少许的盐、醋、植物油,入锅后在文火上煮一小时,吃时放些切成薄片的西红柿。瑞士人在大米里加上牛奶和水,再加上一个蛋黄,适量的糖、盐、把它们搅拌后,放进不太热的烤炉里烤,当大米表面出现黄皮时即可食用。埃及人煮三小碗的大米需配四碗水和四茶匙植物油。先将已放了油和盐的水煮开,然后倒进已淘了,的大米,用大火煮开,食用时喜欢和糖渍水果一起混着吃。     

盛夏“十忌”

盛夏“十忌”孔庆平一忌戴塑料有色镜。夏季炎热，在室外的各种场合，经常看见有人戴着塑料有色镜，殊不知这种塑料有色镜工艺粗糙，屈光不正，加之颜色不均，很容易引起视觉神经的疲劳，时间久了还会出现眼睛畏光，视力模糊，加重近视等症状，对眼睛颇有害处。二忌穿长统...     

生活之友

日常起居中最忌的六件事一、清晨忌吸烟人苏醒时新陈代谢尚未恢复到正常水平,呼吸的频率较慢,体内积滞的二氧化碳较多,这时吸烟会使支气管因抽烟的刺激而痉挛收缩,使二氧化碳的排出受阻,从而产生气闷、头晕、乏力等症状。二、空腹忌喝牛奶牛奶中的蛋白质经过胃与小肠消化成氨基     

“煮”的窍门

煮面条在水里加一汤匙油，面条就不会粘住了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。煮饺子先敞开锅煮，由于水的沸腾作用，饺子不停地转动，皮熟得均匀，不易破裂。皮熟后，再盖锅煮，温度急速上升，馅易熟透。煮稀饭往锅里滴几滴芝麻油，沸后把火弄小一点，这样不管煮多长时间也不会外溢。煮牛奶要用旺火煮，见开后离火，然后再移火上见开，再离火移开，这样反复三四次，牛奶中的养分保持不变，还能有效地杀死牛奶中的布鲁氏杆菌。煮鸡蛋可先将鸡蛋放在冷水里浸湿，再放进热水里煮，这样蛋壳不会破裂，蛋皮也易剥下。煮肉先在锅里放上几个山楂或几…     

选牛奶避免四个误区

面对众多品牌的牛奶产品和铺天盖地的牛奶广告,消费者在选购牛奶时往往会陷入误区。业内人士提醒消费者,挑选牛奶时不要被商家的炒作所迷惑,要避免以下四个误区。 消毒灭菌温度越高越安全 目前,市面上的牛奶主要分超高温灭菌奶和巴氏消毒奶两大类。前者是采用135～152摄氏度的高温将     

不利于健康的烹调观

消毒牛奶煮沸饮通常人们总喜欢把牛奶煮沸后饮用。眼下，专家们通过实验发现，牛奶煮沸后，其中的钙会更多地形成不溶性钙盐，人体难以吸收，因而降低了营养价值。鲜牛奶中的钙是以静电方式与酪蛋白结合，形成人体可吸收的酪蛋白钙；然而煮沸的牛奶中，酪蛋     

煮牛奶怎样加糖

有些家长在煮牛奶时,为了简单方便,将牛奶和糖一起煮,这种做法极为有害。 牛奶中所含有的赖氨酸和糖在高温情况下会产生“梅拉德反映”,生成一种叫果糖基赖氨酸的有害物质,这种物质对人体有较大的毒害作用,特别对婴儿的健康危害更大。 正确的加糖方法是:煮开后的牛奶晾到室温时,再将糖放到牛奶中,加糖的比例以5％-8％比较合适。     

伏天生活有八忌

一忌饮用冰牛奶据有关资料表明，由于夏季气温高，煮沸后的牛奶，降温11小时后，细菌就会繁殖，饮用后会引起肠胃疾患，所以还是饮用热牛奶好，不仅细菌被杀死了，而且牛奶中的蛋白质更有益于人体的消化与吸收。二忌用热水瓶盛装啤酒盛夏，有人用热水瓶装散装啤酒，以保持啤酒的凉度，这是有害的。因为盛热水的瓶胆里有物质沉淀，积聚着一层灰黄色的水垢，会被啤酒所溶解。水垢和啤酒混合在—起饮用，会给人体健康带来极大危害。三忌冰箱里放热带水果香蕉、芒果、菠萝、荔枝等都是热带水果，是不宜放在冰箱中冷藏的。最好放在避光、阴凉的地…     

喝牛奶也有讲究

广大消费者在饮用牛奶时，往往对牛奶的营养价值比较认同，但是如何合理、正确饮用及日常生活中饮用牛奶的误区，您确实了解了吗？     

牛奶的药用

人人都知道牛奶的营养价值高 ,其实牛奶还有很高的药用价值。儿童夜间咳嗽 :煮1杯牛奶 ,加入1枚生鸡蛋和一茶匙蜂蜜 ,搅拌均匀 ,然后分成2份 ,1份在睡前趁热喝 ,另1份放入冰箱以备夜间咳嗽服用(喝前加热)。伤风引起的鼻炎 :在蒜汁和葱汁中加入少许牛奶 ,然后把它滴入鼻腔内。三者比例视个人情况而定 ,以不感灼痛为宜。儿童打嗝 :取1杯温牛奶 ,让孩子小口小口地喝。痔疮 :在牛奶中加入捣碎的葱 ,把它敷在患处。1个疗程为2周。牛皮癣 :把牛奶倒入锅里用大火煮 ,煮开后再改用小火煮3min～5min ,然后把锅里的牛奶倒出 ,这时锅壁上挂有1层白膜 ,…     

夫妻闹矛盾娘家人该咋办

一忌不让女儿进门。女儿和丈夫争吵后回娘家诉苦，父母亲不要拒之于门外，因为女儿把娘家做为靠山，如拒绝女儿上门，必然会使女儿感到孤单无靠，弄不好会酿成悲剧。二忌留女儿久住。不拒女儿于门外，并不是让她久住，而应劝导女儿尽早回自己家去。如让女儿久住娘家，不但使其产生依赖思想，而且也容易让女婿产生娘家在后面出谋划策的想法，这样会扩大矛盾。三忌火上浇油，激化矛盾。女儿回娘家难免说些过激话，父母听后应分析原因，教给她处理夫妻矛盾的方法，如果能把女婿找来谈谈，帮助他们缓解矛盾最好。四忌全家出动，大打出手。有些娘…     

冬吃火锅六忌

冬季,气候寒冷,火锅倍受人们青睐。但吃火锅应注意六忌: 一忌过生有些人吃火锅图新鲜,不等食物烫熟就下肚,这既不卫生又有害人体健康。有些肉类或生猛海鲜带有的寄生虫卵进入人体后,会引起肠道疾病的发生。但也不宜煮的时间过长,以免破坏食物中的营养成分。二忌过烫刚从火锅中夹出的食物,不要马上送入口中,应放在碗、碟内稍冷一下再     

识别掺假奶

现在市场上的牛奶掺假，主要有几种方法：掺水、掺米汤、掺淀粉、掺碳酸钠。不法商最常用的是掺水。掺米汤或掺淀粉，则是掺水的变换手法，可以掩盖掺水时的稀薄感，而且掺淀粉可使牛扔的颜色更白。掺碳酸钠的目的是使轻度腐败发酸的牛奶酸度降低。一般可以用以下的简易方法辨别：一、掺水 可将牛奶慢慢地倒入碗里，看其流注的过程，掺水的牛奶有稀薄感，在碗的边缘牛奶流过部位有水样的痕迹，同时牛奶颜色不如正常的白；煮时沸腾的时间需要较长；煮沸时香味也较淡。二、掺米汤 将牛奶倒入碗中，在碗壁上形成液滴，而且液滴的隆起较高；摇…     

小尾寒羊饲养十忌

一忌远牧。小尾寒羊体积较大，四肢相对细长，耐力较差，不宜远距离放牧。二忌大群放牧。大群放牧不便于管理，羊内部很容易出现相互追逐(卷群)或为抢草而奔跑 的现象，一般每个放牧羊群以10只左右为宜。三忌与山羊混放。山羊个体灵便，喜欢爬高和奔跑，小尾寒羊与其混群放牧，必然会造成 过度奔跑而吃不饱的现象。四忌公母混群饲养。在公羊达到性成熟后，必须与母羊分群饲养，只有当母羊发情时，才 可让种公羊配种。五忌与其他绵羊混养。与其他绵羊混合饲养，势必出现杂交乱配现象，从而失去小尾寒羊 的优良特性。六忌突然换草换料。小尾寒…     

生活之页

西红柿含有丰富的维生素、微量元素、蛋白质等,营养价值高,口感也好,真是物美价廉。吃西紅柿虽然对人体好处很我,但是也要吃的恰当,不然也会对人体健康有害,吃西扛柿有三忌: 第一忌吃未成熟的西虹柿.未成熟的西红柿有大量有毒性的西紅柿碱,吃后会出现头晕、恶心、呕     

消毒牛奶不宜煮沸

消毒牛奶不宜煮沸据国外食品专家测试，牛奶煮沸后，会使其中的钙成分更多地形成不溶性钙盐，难以为人体所吸收，从而使牛奶中的营养成分受到损失。市场上出售的鲜牛奶，一般都经过消毒处理，特别是目前推广的塑料袋装牛奶，只要用热水温热一下即可，这样饮用方便，又保存...     

“没有消息就是好消息”

"这不是撒谎吗?"日语翻译急躁地向我和摄影师转达日本明治乳业苏州公司总经理沟口胜久的严辞拒绝。为了达到更好的拍摄效果,摄影师希望沟口胜久手持一个装着牛奶的透明玻璃杯,以显示他的职业身份。但是明治苏州工厂要到明年初才会生产出第一杯牛奶,沟口胜久坚持不用其它品牌的牛奶来代替,即便读者从照片上看不出任何区别。     

各种特色奶没有说的那么神

营养丰富的牛奶不仅是人们餐桌上离不开的好食物，也成为各商家的“必争之地”。干是，羊奶、水牛奶、骆驼奶等其他动物奶出现在人们面前时，往往会把自己打造成“最接近完美的奶”、“奶白金”等看似更胜于普通牛奶一筹的产品。     

低温对乳品质量的重要性

牛奶是一种易腐的食品，只有低温储存才能抑制乳品中的细菌生长速度，从而使其质量不变。为此，从奶场——生产企业——各个分销点——零售点——消费者，乳品各个流通环节的存储、运输都受到了严格的温度控制，只要其中的一环出现温度差异变化，就会导致乳品的变质。