岐山臊子面

我的家乡陕西岐山县以诸多风味名吃而久负盛名，岐山臊子面更是闻名遐迩。     

歧山臊子面

我的家乡陕西岐山县以诸多风味名吃而久负盛名,岐山臊子面更是闻名遐迩。 儿时,我就常常盼望过年过节,喜欢跟大人走亲戚坐酒席,一碗又一碗地吸溜那馋人的臊子面。如今,女儿还常常用奶奶讲的我小时候没眉没眼的荒唐事羞我:有一次,家里来了客人,母亲做臊子面待客,给我吃得稍微迟了些,我竟然躺在地上打滚撒野……     

人生不过一碗面

面有各种各样的面，就像人有三教九流一样。从用料来说，面有白面、高粱面、玉米面、荞面、苦荞面、莜麦面、青稞面、菜面之分；从手工来说，面有擀面、扯面、拉面、压面、挂面、搓面、揪面、刀削面、饴饹之分；从风味来分，有臊子面、炸酱面、浇汤面、蘸水面、凉拌面、热拌面、浆水面、油泼面、卤面、烩面、炒面等；从形状来看，面条又有细面、长面、宽面、棍棍面、锯齿面、面片、面疙瘩之分；吃面又讲究汤，所以面又分牛肉汤面、羊肉汤面、鸡汤面、海鲜面，等等。     

反思·砥砺·前行

悠悠岁月造就了华夏这个琳琅满目的面条王国，炸酱面、打卤面、臊子面、浆水面、酸汤面……想起来，难免让人垂涎三尺。     

反思·砥砺·前行

悠悠岁月造就了华夏这个琳琅满目的面条王国，炸酱面、打卤面、臊子面、浆水面、酸汤面……想起来，难免让人垂涎三尺。     

歧山面老字号"照壁背后"有传人

流传400余年的岐山面老字号"照壁背后"消失后,岐山人李英哲偶然得到真传,从此便把传承光大"照壁背后"品牌当作自己的人生追求.     

岐山面老字号“照壁背后”有传人

流传400余年的岐山面老字号“照壁背后”消失后，岐山人李英哲偶然得到真传，从此便把传承光大“照壁背后”品牌当作自己的人生追求。     

岐山哨子面

川渝事麻辣，陕西主酸辣。小小一口火锅，几许人插箸其间．折腾得里外翻滚。然与陕西的岐山“酣水面”相比．其规模俨然小巫见大巫。两口海锅埋于灶台，一口下面．一口哨子，热腾腾可同时供数十人进餐。何谓酣水？即口涎也．旺户人家弃汤而独吃面，贫户人家大骂挨刀的奢侈．遂折汤回锅．复复端出．因众口涎相溶而得名．雅称岐山哨子面。岐山哨子面．汤宽而面少．酸辣桀骜．口味霸道．内行吃面看架势．托一老碗．四成汤．三成醋．两成哨子，一成面．一筷头插到底，顺时针绕三圈随着。嚯”的一声哨响碗内面儿一网打尽．’     

凤鸣岐山谱华章——陕西岐山周文化艺术节侧记

以"亲近文明源头、感知岐山魄力.打造文化名县"为主题的2009年中国岐山周文化艺术节于4月8日在陕西岐山隆重举行,全国人大常委会副委员长周铁农、陕西省人大常委会副主任李晓东.陕西省人大常委会副主任刘维农.陕西省副省长郑小明、陕西省副省长吴登昌,陕西省政协副主席张生朝、中共宝鸡市委书记唐俊昌等省市领导参加开幕式.全国人大常委会副委员长周铁农宣布2009年中国岐山周文化艺术节开幕.随后,举行了公祭元圣周公仪式,周铁农副委员长携全体省市级领导敬献了花篮.     

人生不过一碗面

面有各种各样的面,就像人有三教九流一样。从用料来说,面有白面、高粱面、玉米面、荞面、苦荞面、莜麦面、青稞面、菜面之分;从手工来说,面有擀面、扯面、拉面、压面、挂面、搓面、揪面、刀削面、     

挂职三味

我是2005年6月去凤翔县挂职任县委副书记的.当时,我之所以选择去凤翔县的原因是:(一)凤翔是一块古老的土地,文化积淀深厚,值得去挖掘.(二)凤翔是农业大县,一些山区乡村至今保留着农耕文化的某些形态,这形态和现代文明形成了一定的反差,容易产生碰撞,触动作家的思维.(三)我生在岐山,长在岐山.岐山和凤翔连畔种地.岐山和凤翔的文化传统以及人的生活习性相差无几,我对凤翔不会有隔阂感.实践证明,我选择凤翔是正确的.可以说,也是凤翔选择了我.     

传统饮食与遗产保护

2007年5月11日,宁强县福兴老字号王家核桃馍制作技艺和洋县谢村黄酒、岐山县臊子面、咸阳张记馄饨、宝鸡西凤酒、西安中华老字号西安饭庄陕菜和陕西风味小吃、同盛祥牛羊肉泡馍、德发长饺子、德懋恭水晶饼等制作技艺,经陕西省人民政府批准列入陕西第一批非物质文化遗产名录.从此,民间饮食制作技艺确立了它的文化地位. 纵观陕西老字号,无不历史悠久,品质精优,风味独特,特色鲜明,信誉卓越,追求完美,且有一份执著,更有一份人情.这一产业及其商业行为,有效的创造并传承着这一文化财富.     

岐山跨越发展之路——访岐山县委书记张海建

陕西省岐山县古称"西岐",是周室肇基之地。近年来,岐山加快建设富裕、人文、生态、和谐新岐山,宝鸡市更是把岐山作为宝鸡大城市副中心来规划建设。岐山如何转型突破发展?本刊为此专访了岐山县委书记张海建——     

拟在建项目信息

项目名称：西安至宝鸡铁路客运专线项目 项目简介：该项目位于陕西省，由西安至成都客运专线（陕西）公司筹备组投资建设，起点为郑西客专咸阳西站出站端，终点为宝鸡南站（新建）出站端。线路全长138千米，全线共分布车站3处，依次为杨凌南站、岐山站以及宝鸡南站，其中，宝鸡南站为始发站，其余两站均为中间站。项目总投资182亿元。     

孟书记九上四方山

2007年2月16日,农历小除夕,欢乐喜庆的年味已笼罩了岐山县城乡.当县委书记孟军在县残联领导的陪同下,又一次登上四方山,把米、面、油及慰问金送到自己的包扶对子--残疾人闫小英家中时,一个关于孟书记八上四方山,结对子包扶残疾人家庭脱贫致富的故事,已在岐山农村的十里八乡传开.     

古都长安——让我追寻你那街巷名里的历史踪影

西安,古称长安,作为中国著名的七大古都之一,其历史实际上是由死后被谥为"武王"的男人开头,以女人杨贵妃结尾。 "贵妃"以后西安步入平民化时代,这段时间长达12个世纪,其间的故事层出不穷,西安著名的特产、建筑与人物大都出现在这个时期。作为历史文化古都,许多地名、街名都有着丰富的文化内涵和历史渊源。     

搭乘陕西经济快车 打造特色精品银行

长安银行是经中国银监会批准，以新设合并方式组建的法人股份制商业银行，注册资本金30亿元，于2009年7月31日开业，总部设在西安市。现下辖6个分行、2个直属支行，共有营业网点70家，遍布西安、宝鸡、咸阳、渭南、汉中、榆林、安康、杨凌等地市，从业人员1400余人。长安银行发起并控股设立陕西省第一家村镇银行——宝鸡岐山硕丰村镇银行     

米皮的故乡

陕西关中地区有俗语：乾州的锅盔，岐山的面．秦镇的米皮绕长安。秦镇之所以出名．仰仗的是它独特的大米面皮。多数地道的关中人．一月可肚无荤腥．却不能三日不食面皮。     

童艳玲:企业逆势而上领军人

与想象中风风火火的女强人不同,西安东方大酒店党委书记、总经理童艳玲妆容精致、举止优雅、说话柔声细语,活脱脱一个娇柔温婉的小女人.然而,熟悉童艳玲的人都知道,这个体重不足100斤的柔弱女人,工作起来“能量很大”,是一个不折不扣的“女汉子”——不仅有女人的细腻与温柔,更有男人的果敢与魄力.     

选中了黄格溜溜的大沙漠

4月中旬,我从西安北上毛乌素大沙漠南端的“三边“:靖边、安边、定边.西安的沙尘暴与那里相比,实在不可同日而语了.风沙一来,天空中漫起黄黑色的沙云,遮天蔽日,不时向四周无声地伸展它那沙魔的四肢.街面上,店铺关了门,包了头巾乱叫的女人,把塑料袋子套在头上的怪模怪样的男人,在蛮横的沙尘暴中,无不鼠窜.汽车开着昏黄的灯,在路上蹒跚--这时,谁的心里不在呼唤绿色植物?哪怕你一句话也没说,但在潜意识里不会没有一个“绿“字.……