食品添加剂

着色剂的种类与标准,选用添加剂应注意什么,食品添加剂知多少,添加剂该吃多少,添加剂有毒吗?     

食品添加剂

数据统计国家质检总局组织对食品添加剂中酸度调节剂(柠檬酸、柠檬酸钠)、防腐剂(苯甲酸钠、山梨酸钾)两类产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了天津、河北、辽宁、上海、江苏、浙江     

漫话食品添加剂

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。随着这一行业的不断发展,食品添加剂产业已经成为了食品工业的重要组成部分。用食品添加剂法典委员会主席、我国著名营养专家、工程院院士陈君石教授的话说,“没有食品添加剂就没有食品工业”。     

谈谈食品添加剂

随着人民生活水平的提高,食品的花色品种越来越丰富。而某些食品的花样大多是通过食品添加剂的调配来变化的,因此了解食品添加剂的使用卫生要求和标准要求,对指导生产、消费有着十分重要的意义。 所谓食品添加剂是指在食品的生产、加工、保藏等过程中所加入和使用的化学合成或天然物质,这些物质在产品中必须不影响食品的营养价值,并具有防止食品腐败变质、增强食品感官性或提高食品质量的作用。在使用食品     

话说食品添加剂

随着人们物质生活水平的提高,一股崇尚自然的风吹向大众。在人们的眼中,只有天然的食物才是无害的,有营养的。日常生活中,我们会在超级市场中看到五颜六色的点心、色泽鲜亮的水果罐头,还有餐厅里红艳诱人的熟肉制品,我们不禁     

解读食品添加剂

本期质量报告公布了国家监督抽查的方便面、酸牛奶、碳酸饮料、干果、干菜、肉干、肉脯等产吕的质量状况，在对这些产吕质量状况评述中，无一例外的都提到了食吕添加剂，那么食品添加剂有多少种，是不是所有的食吕添加剂都对消费者有百害而无一益，如何正确认识食吕添加剂的作用?     

正确认识食品添加剂

随着科学技术的不断进步、检测手段的日臻完善、人们生活水平的不断提高,人们开始注意到食品添加剂的安全、卫生问题.     

新颖食品添加剂

蛋黄免疫球蛋白 蛋黄免疫球蛋白安全无毒,研究表明,蛋黄免疫球蛋白可增强机体防病抗病能力,具有较高的抗菌免疫活性,可抑制致病性大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等肠道致病菌的生长,具有增强抗感染能力、促进生长、增强体质的作用。加入婴儿配方奶粉做婴儿喂养实验表明,它具有一定被动免疫保护、增强婴儿机体防病抗病的能力。我国对免疫球蛋白的研究工作进行得不多,以前主要从牛初乳中提取。无锡轻工大学使用超滤、冷冻干燥等高新技术完成了蛋黄免疫球蛋白提取的中试研究,并已通过国家级鉴定,日产粗品蛋黄免疫球蛋白可达1公斤。产品     

新颖食品添加剂

蛋黄免疫球蛋白蛋黄免疫球蛋白安全无毒,研究表明,蛋黄免疫球蛋白可增强机体防病抗病能力,具有较高的抗菌免疫活性,可抑制致病性大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等肠道致病菌的生长,具有增强抗感染能力、促进生长、增强体质的作用.加入婴儿配方奶粉做婴儿喂养实验表明,它具有一定被动免疫保护、增强婴儿机体防病抗病的能力.我国对免疫球蛋白的研究工作进行得不多,以前主要从牛初乳中提取.无锡轻工大学使用超滤、冷冻干燥等高新技术完成了蛋黄免疫球蛋白提取的中试研究,并已通过国家级鉴定,日产粗品蛋黄免疫球蛋白可达1公斤.产品为无色或浅黄色晶状,其主要成分为蛋白质占90%(其中免疫球蛋白含量为50%)、水份5.7%.产品为铝塑复合袋真空包装,在室温下存放二年活性下降不到10%,具有优异的稳定性,便于运输、保藏与应用.目前每公斤4 000～5 000元左右.     

正确认识食品添加剂

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。通常其添加量不超过食品质量的2%。     

食品添加剂出新规

近日，卫生部发布了新修订的《食品添加剂卫生管理办法》。新《办法》在原有基础上作出重大修改，加强了对食品添加剂生产、经营、使用、标识及说明书各环节的监督管理，以保障消费者的食用安全。新《办法》规定：在生产上，食品添加剂生产企业应当按照《食品卫生法》的有关规定，办理卫生许可证，卫生行政部门依法对其实施监督管理；在审批上，食品添加剂必须获得卫生部批准后，方可生产经营或使用；进口食品添加剂申报时，还应出示该种食品添加剂生产国（地区）政府或认定机构出具的允许生产和销售的证明文件，在经营上，食品添加剂作为一…     

食品添加剂 苯甲酸

一、范围本标准适用于以石油甲苯为原料,经催化氧化、精制提纯制得的食品添加剂苯甲酸。该产品主要用作食品的防腐剂。二、要求1．外观：白色结晶体,微有安息香或苯甲气味。2．食品添加剂苯甲酸应符合表1所示的技术要求。     

正确认识食品添加剂

食品添加剂的定义根据国家标准GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准,食品添加剂的定义为:为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学     

正确认识食品添加剂

<正>近年来,关于食品添加剂的话题一直不断,成了舆论与民众的焦点。正确使用食品添加剂是直接关系人民健康的重要问题,而了解并正确认识其作用,就可以消除理解误区和心理恐慌。什么是食品添加剂?《中华人民共和国食品安全法》第十九条规定,中国对食品添加剂定义是指为改善食品品质和色香味以及为防腐     

食品添加剂商机无限

近年来,食品工业平均保持 10％以上的年增长速度,并成为我国位居第一位的重要产业。食品添加剂是现代食品工业必不可少的组成部分,它对于改善食品的色、香、味,调整营养构成,改进加工条件,提高食品的质量、档次,防止腐败变质和延长食品的保质期,都发挥着非常重要的作用,被称作现代食品工业的催化剂。　　市场潜力巨大。食品添加剂是我国随改革开放迅速崛起的新兴工业。经过近 10年的努力,国家批准的食品添加剂品种已从 70年代的几十种发展到了 1998年的 1513种,有些门类已形成了年产万吨乃至 10万吨以上的规模。近几年虽受国外金…     

食品安全与食品添加剂

《中华人民共和国食品安全法》（简称《食品安全法》）于2009年2月28日在第十一届全国人大常委会第七次会议上高票通过．并于6月1日起正式实施。与此同时．1995年10月30日颁布的《中华人民共和国食品卫生法》被废止。我国对食品市场的监管定位由“卫生法”上升到”安全法”．这不仅仅是简单的两字之差．其中蕴涵着观念的巨大进步：一方面反映了我国经济全面发展促进了国民健康意识的提高．另一方面也反映了我国的食品市场上确实存在着危害人民身体健康的不安全“隐患”。     

食品添加剂≠化学试剂

高纯度化学试剂主要服务于化学试验。由于试验本身对于精度的要求等因素．其产品质量标准主要是注重试剂的纯度。而食品添加剂的特殊性在于它需要与食品一起进入人体．与人体的健康、安全息息相关。因此。它的重点不止是产品的纯度。更需要保证产品的食用安全性及对人体的无危害性．所以需要对产品中的各项危害因素做出控制。在实际生产中的具体表现为。两者对生产工艺和生产环境的要求有较大的差异。     

我说食品添加剂

食品安全问题中涉及添加剂的主要是两方面，一是“质”，添加剂本身质量是否过关；二是“量”，在加工食品时，添加剂的使用量是否严格执行了国家的强制性标准。