我国旅游饭店业向成熟转化时期的竞争特征和战略对策

我国旅游饭店业正逐步向产业成熟阶段转化，基本竞争环境发生了根本性的变化。本文运用SCP分析框架，对我国旅游饭店业产业转化时期的市场结构、企业行为和经济绩效进行了全面分析，对发展趋势进行了预测，并就产业转化时期的企业战略调整提出了政策及措施建议。     

转轨时期制约我国饭店业绩效的深层原因透视——基于产权结构和市场结构的双重视角

我国饭店业整体绩效水平较差,本文从产权结构和市场结构的双重视角对我国饭店业进行了深入分析,提出我国饭店业是国有饭店主导的竞争性行业,国有饭店主导和竞争性行业的不相容性必然造成我国饭店业整体绩效水平差,因此改善我国饭店业状况的首要问题是产权改革,实施国有化饭店退出,而不是规模化、集团化经营问题.     

饭店收入管理方法最新研究分析

收入管理是饭店业提高收益的重要方法。本文通过回顾国内外饭店收入管理研究状况,着重对饭店收入管理方法的六大研究内容：定价政策、客房存量控制、计算机收入管理系统研究、收入管理决策的最优化、细分市场收入贡献分析和收入管理绩效评估的研究进展、热点与不足及发展趋势进行了评述,并对我国饭店业收入管理应用提出了建议。     

提高旅游产业市场绩效初探——基于SCP范式分析

我国旅游产业在蓬勃发展的同时,市场竞争日趋激烈,企业效益不佳.根据新产业组织理论,应用SCP框架分析我国旅游产业组织结构特征,发现旅游企业规模偏小、竞争手段单一是我国旅游产业市场绩效差的直接原因.提出了组建大型旅游集团,且进一步强调了政府政策的重要性,最后对传统SCP范式进行了修正.     

我国饭店业高管团队运作过程对企业绩效影响的实证研究

高管团队对企业绩效具有重大影响,这种影响是通过高管团队运作过程而发生的.本文基于行为整合概念研究高管团队运作过程及其与企业绩效的关系,对高管团队成员沟通频率较高的饭店业进行实证研究.通过饭店业高管团队行为整合与团队效能及企业绩效关系的实证研究,发现行为整合对团队决策效能有显著的正向影响,并对饭店的经济绩效产生直接的积极影响.本研究还发现团队决策质量与行为整合是相互作用的,即团队行为整合越高,越有利于制定高质量的决策,越有利于促进团队行为整合.     

我国饭店人才链的失位与调整研究

伴随我国经济持续稳定的高速增长,饭店业迅速崛起,但在产业不断发展的同时,人才不足问题也显得日益严重,并越来越成为制约我国饭店业发展的关键因素.本文力图从人才链的失位与调整角度,研究人才缺失的原因,并探求改变现有饭店人才状况的调整策略.     

透析饭店可持续发展的优化模式与有效机制——来自现代饭店实用运转学的运作理念与运营实践

导　言中国旅游饭店业在改革开放的年代作为最早与国际市场接轨的行业之一，迄今为止在中国大陆已建成多种类型的旅游涉外饭店５２００多家、客房７０多万间（截至１９９８年底），且数量还在不断地攀升。我国旅游饭店业作为旅游业的支柱产业之一，是吃、住、行、游、购、娱的市场汇合点，无论从投资总量，还是规模效益，以及对国民经济的影响，都是不可低估的。毋庸讳言，中国旅游饭店的产业走势，其硬件有的已超过欧美等发达国家，软件也接近国际水平。但我国旅游饭店业发展的历史进程表明，现代饭店如何走可持续发展道路已成为中国旅游饭…     

论旅游市场的结构性变化与饭店业经营

论旅游市场的结构性变化与饭店业经营□史国祥中国旅游市场已经发生了结构性变化，这种变化对饭店业正产生着巨大的影响。一、中国旅游市场的结构性变化长期以来，中国旅游业是以入境观光为龙头而超常规发展的，由此决定了我国旅游市场的单一观光型结构及饭店业的涉外观光...     

从顾客知识到新产品开发:基于旅游企业组织设计的实证研究

该研究旨在回答旅游企业如何利用组织设计将顾客知识转化为新产品开发绩效这一问题.研究构建了顾客知识获取、组织设计和新产品开发绩效的结构模型,从组织设计的视角分析旅游企业如何通过组织分权、知识激励和组织沟通三大机制,将外部的顾客知识转化为新产品开发绩效.基于浙江省内127家旅游企业问卷调查的数据,采用结构方程模型的方法,同时考察组织分权、知识激励、组织沟通对顾客知识获取和新产品开发绩效之间关系的中介作用和路径.研究结果强调了组织设计对转化顾客知识提升旅游企业新产品开发绩效的重要性生.通过分散决策权、提供知识搜索和知识共享的制度激励、鼓励纵横结合的内部沟通等措施,旅游企业能够更好地将顾客知识转化为新产品和新服务,从而为旅游企业构建系统高效的顾客协同创新体系提供有益的启示.     

我国饭店业地区运行效率评价与提升途径

饭店业与地区社会经济状况和自然环境有着密切的关系,因此立足于区域实际情况对饭店运行效率做出评价具有重要意义.文章从饭店自身投入与建设水平、旅游地吸引力和目的地接待和服务能力以及水平3个方面分析了饭店业与地区发展耦合机制,并相应地运用数据包络方法(data envelopment analysis,DEA)和超效率DEA对我国31个省区2012年饭店业运行效率进行了评价,超效率DEA解决了最优评价单元排序问题.结果表明,当前饭店自身投入主要影响饭店技术效率,而旅游地吸引力和目的地接待和服务能力则会影响饭店运营的规模效率和综合效率.对很多省区来说,协调饭店业与其他行业部门之间的发展关系比饭店自身管理和投入更为普遍和重要.在投入方面,人员投入是影响饭店业运营效率进一步提高的主要因素.另外,有些省份面临饭店业规模报酬递减问题,需要慎重考虑地区的饭店业建设规模.     

北京市冰雪运动产业与文化旅游产业融合发展动力机制与模式

在“带动三亿人参与冰雪运动”号召与北京冬奥会历史机遇下,我国冰雪运动产业迎来了新的发展契机。冰雪运动产业与文化旅游产业具有高度耦合性的特点与现实需求,本文从产业融合理论角度出发,对北京市冰雪运动产业与文化旅游产业融合发展的动力机制与模式进行研究。研究结果表明：外部环境支持力、市场需求拉动力以及市场供给推动力相互影响、相互作用,形成了两大产业融合发展的动力机制;在动力对接形式与特点的不同机制作用下,北京市冰雪运动产业与文化旅游产业基本形成了延伸式、渗透式以及重组式3种融合发展模式,并催生出一系列新业态;同时为进一步加强两大产业的延伸融合、渗透融合以及重组融合提出了融合路径建议。     

后冬奥时代中国滑雪产业发展趋势研究

历史经验表明,冬奥会对举办国的滑雪产业发展具有明显促进作用。在北京冬奥会即将举办之际,对后冬奥时代中国滑雪产业发展趋势进行研究具有理论与实践意义。中国滑雪产业经历了市场萌芽期、初步发展期、快速扩张期、高质量发展期4个阶段。新冠疫情对滑雪产业造成了短期负面影响,但并未改变其长期向好的态势。北京冬奥会从政策、场地设施建设、投融资以及滑雪人口等方面,对中国滑雪产业的供给侧与需求侧产生巨大的积极影响。后冬奥时代,中国滑雪产业将继续保持高速增长态势,政策红利、滑雪消费年轻化、产业发展标准化等趋势明显加强。预计2030年中国滑雪人次将达到5 700万,滑雪市场将逐步由初级体验市场过渡到以北京-崇礼、吉林市、长白山-通化、哈尔滨-亚布力、阿勒泰五大滑雪旅游目的地为核心的休闲度假市场,此后较长时期内中国滑雪产业将进入主要由需求侧拉动的稳定发展期。     

试论我国旅游业周期波动的复杂性和不规律性——兼与匡林先生商榷

我国近20年来旅游业的发展波动是政府直接干预和政策诱导的结果.这种波动与市场经济制度条件下的商业周期不可同日而语,简单套用研究市场经济中经济周期的方法无助于客观科学地认识我国旅游业的运行特点和机理.事实上,我国旅游业的发展具有明显的经济转轨期的过渡性特征.旅游业的市场波动也非经济因素所致,因而是不可逆的,不具有周而复始规律性的.     

Is discounting the answer to declining occupancies?

Room rates in United States hotels and lodgings rose rapidly prior to the present recession. Growth has now slowed and demand for rooms has slackened. However rate cutting is not necessarily the answer to the problem of low occupancy, and some industry leaders are concerned that it may prove detrimental to the long term good of the industry. The real test of any pricing policy is whether it will bring new demand to the industry. Operators should base their pricing policies on sound market research and a thorough understanding of the economics of price changes, rather than on intuitive judgements of what the market will bear.     

Understanding the impact of COVID-19 intervention policies on the hospitality labor market

Using new high-frequency data that covers a representative sample of small businesses in the United States, this study investigates the effects of the COVID-19 pandemic and the resulting state policies on the hospitality industry. First, business closure policies are associated with a 20–30% reduction of non-salaried workers in the food/drink and leisure/entertainment sectors during March-April of 2020. Second, business reopening policies play a statistically significant role in slowly reviving the labor market. Third, considerable differences exist in the impact of policies on the labor market by state. Fourth, the rise of new COVID-19 cases on a daily basis is associated with the continued deterioration of the labor market. Lastly, managerial, practical, and economic implications are described.     

Blockchain technology framework: Current and future perspectives for the tourism industry

Blockchain's ability to increase the level of disintermediation in tourism represents this technology's most effective influence on the industry. The advent of online travel agencies has changed tourism's market structure by transferring power from suppliers to consumers. This paper aims to develop a blockchain-based framework for the tourism industry by employing a qualitative method that uses the semi-structured interview to determine how domain experts conceive the future of intermediaries were the tourism industry to adopt blockchain technology. The results show that when taking into account blockchain's influence on businesses, blockchain is considered an appropriate technology for eliminating mediators from the tourism industry's supply chain and also for banning new mediators from gaining access to this industry, thereby removing intermediaries from the tourism market.     

中国旅游发展政策的历史演进(1949~2013)——一个量化研究的视角

文章从1949~2013年中央政府及相关部委发布的379个旅游政策文件的多维度统计分析入手,以全新的视角剖析了新中国成立以来我国旅游发展政策的演化历程。研究发现:(1)我国旅游政策演化是资源配置的行政化转向行政权力制约下的资源配置市场化过程。(2)旅游政策目标始终与国家经济社会发展的战略目标相一致,可大致分为服务外事、经济型事业、经济新增长点、国家战略性支柱产业四个阶段。(3)旅游政策工具以微观管制为主,对资本、土地、技术、人才等生产要素宏观调控能力不足。(4)旅游政策的制定部门范畴不断扩大,政策力度呈波动趋稳态势。研究认为,旅游经济的有效运行高度依赖于社会经济系统的制度安排。在《旅游法》颁布、旅游业进入全新的发展阶段后,技术进步、市场需求、企业竞合关系协同引领的产品业态与商业模式创新是未来产业效率提升的基本方向,宏观调控和公共服务将成为政府旅游管理的基本内容。     

论我国体育旅游专业人才培养模式

体育旅游作为旅游市场的一种新产品 ,是以体育资源为基础 ,通过各种体育活动来规划、设计、组合引起人的消费欲望与需求 ,进而感受参与体育活动与大自然情趣的一种旅游形式。体育旅游不仅仅是旅游的一种简单形式 ,而是旅游产业与体育产业交叉渗透产生的一类新领域。本文运用科学方法 (如问卷调查法 ;深度访谈法 ;焦点访谈法 ;观察法 ;文献资料法 ;统计法 ;比较法 )就我国体育旅游市场人才需求状况进行分析 ,论述了体育旅游人才培养模式 ,构建了培养体育旅游人才的课程体系。为高校设置体育旅游专业或专业方向提供理论基础 ,也为 2 0 0 8年奥运会体育旅游人才培养提供可操作方案。     

从宗教景区上市透视宗教文化资本化

旅游市场竞争日趋激烈,上市成为提升景区发展力和竞争力的重要途径。在资本前景的诱惑下,诸多宗教型景区萌发上市冲动,而引发突破社会伦理的热议。文章围绕宗教景区上市背后的宗教文化资本化的话题,以宗教社会学、马克斯·韦伯的现代性等为理论基础,从宗教存在逻辑与资本逻辑间张力角度,分析旅游语境下的宗教文化资本化现象。结论认为,包括旅游资本在内的现代资本为宗教的发展提供支撑资源,但资本的理性、世俗性与宗教的感性、神圣性间存在不可调和的张力。单纯市场化的宗教旅游发展模式会消解宗教赖以存在的根基,因此不是宗教旅游发展的最佳选择。鉴于宗教旅游的准公共物品属性,现代非营利性组织的运营模式为宗教旅游的发展提供有益借鉴。