上海酒类食品安全与媒体应对

我想把我们行业一些食品安全以及我们面对媒体的一些情况做一个简单的介绍. 一、酿酒行业面临的问题 我们有个调查数据,上海的年轻市民消费白酒的概念比较低,上海这个区域传统是黄酒消费的,但是年轻人,可能连黄酒的消费概念也是比较低的,因为我到绍兴去,那是我们中国黄酒的老祖宗的发源地,我碰到他们一些年轻人也说不太喝黄酒,喝什么酒?喝葡萄酒,喝beer.那么我们现在出的这个塑化剂问题主要集中在我们的白酒或者说这个酒种.白酒它在加工过程中,它会接触到很多的塑料产品,容器、管道、薄膜,以前发酵是用草片来盖的,现在草片没有了,因为革片存在卫生问题,现在大量使用的是塑料薄膜,在发酵的时候温度比较高,那么长时间封在里边以后呢,这个塑料,或者我们叫DBP(邻苯二甲酸酯,俗称"塑化剂")可能就吸收,这是第一个过程.     

酒类企业大众媒体投放日趋多元化

在目前的信息大爆炸时代。好的产品也需要好的宣传媒介，才能够有效地突出自己、占领市场，正所谓“酒香也要勤吆喝”，酒类行业更是如此。一直以来，广告费用在酒类企业的整体支出费用中占有不小的比例，可悲的是，其中大部分的广告费用因为无效投放而被浪费掉了。[第一段]     

大众媒体与食品安全的关系

非常感谢大家参与这次的学术研讨会，我是在几天前收到邀请的，倍感荣幸。今天我想和在座各位探讨的是有关媒体与食品安全之间的关系。之前上台的嘉宾们有的用英文演讲，有的用中文。我会用英语来发表自己的观点，但为了消除语言上沟通的障碍，将由翻译来将其翻成中文。     

食品安全中媒体的监督作用

由于种种原因,食品卫生不安全事件在我国各地仍时有发生。因此我国政府在认真履职和积极做好餐饮单位食品安全监管的同时,应该始终坚持未雨绸缪,重视借助新闻媒体,有效的防范和控制,加强食品卫生监督,将确保人民群众生命安全和身体健康作为媒体工作的重点之一。     

试论媒体曝光“食品安全”事件的意义

媒体对越来越多“食品安全”事件的曝光，不仅为食品安全的专业研究者提供了详实的研究事实，还对食品消费的普通民众产生了重要的景响。因此，我们应该从各个角度探究媒体曝光“食品安全”事件的意义。     

邂逅并不是偶然——上海申马酿酒有限公司董事总经理张德龙媒体访谈

作为一个有远大志向的企业，面对这些机会自然不可轻易放过。然而，企业参与赛事般都是以赞助商的形式出现，现实中很多企业都出得起钱，但却不会管理赞助，达不到提高企业品牌知名度的目的。     

食品安全风险交流与媒体的介入

媒体最近在谈“速成鸡”的问题,刚才还有媒体在追着我采访。我是搞食品安全的。最早在80年代,我研究的领域是食品的加工和食品科学;到了90年代,我们国家的食品安全问题越来越严重,我便转向对食品安全问题做研究。我今天要讲的就是食品安全问题的风险交流与媒体介入。     

高峰对话把脉数字媒体行业发展趋势——2010中国数字媒体峰会在上海开幕

2010中国数字媒体峰会于7月15日在上海开幕。中国领先的整合数字平台AdChina易传媒联手发起并举办的2010中国数字媒体峰会,吸引了新闻集团首席数字官乔纳森·米勒（Jonathan Miller）、世界上最大的整合行销集团WPP集团全球首席执行官苏铭天爵士（Sir Martin Sorrell）等国内外重量级嘉宾参与并对话,高峰对话把脉中国数字媒体行业的发展趋势。本届峰会以数字媒体的价值和商业化、     

媒体在食品安全事件中的正确引导

我们餐饮企业的食品安全中的系统控制总的来讲包括三方面：一、源头控制，二加工控制，三废弃物控制；源头控制就是食材在种植养殖过程中有害物的管理和出品的检验检测。加工控制就是食材进入了餐馆以后，餐馆要验证合格，在烹制加工的过程中要按照国家安全卫生的要求落实到操作的每一个细节。废弃物控制就是顾客吃剩的食物和废油等，一般来说这些剩下的食物很有可能是带菌的，应该由专业机构收集处置，这就是餐饮业食品安全全过程的控制。在食品安全事件中，媒体起了重要作用；所以我想介绍一下餐饮业食品安全的控制，并就媒体在餐饮业食品安全中的作用发挥谈点看法。     

食品安全危机中媒体监督正能量的蓄积和发挥

2012年年末,我国的食品安全领域又一次掀起了轩然大波──由号称“天下第一酒”的酒鬼酒引爆出的塑化剂丑闻。紧接着,五粮液、洋河,甚至更大的巨头“国酒”茅台都相继被卷入漩涡。     

我国食品安全中重金属检测与应对措施

民以食为天,食品的安全问题直接关系到人们的正常生活及身心健康,在食品安全问题之中,重金属污染是其中不可避免的一个话题,本文综合分析了食品安全中重金属的检测方法,并对如何应对食品安全问题中的重金属污染提出了建议,以期能够更好的做好食品安全的工作,保障人们的健康。     

消费神话:媒体与广告的同谋

现代社会的消费神话是由媒体与广告共同促成的。媒体创造消费平台与营建虚拟语境,广告为媒体提供动力并不断建构商品,引导消费者按媒体的意义空间与时尚价值去选购物品。在媒体与广告的同谋下,消费者欣然参与其中共同将消费神话演绎而成。     

上海建成150个食品安全风险监测点

作为食品安全风险管理的一项重要举措,上海正在全市范围内建立"从田间到餐桌"覆盖全食物链的监测网络,截至目前,已建成150个食品安全风险监测点。这个监测网络涵盖农产品种植养殖、食品生产加工、流通消费等各环节,涉及29大类、94小     

流通领域食品安全管理办法

第一条为规范食品流通秩序．加强食品流通的行业管理，规范食品经营行为．保障食品消费安全，根据国家有关法律、法规，制定本办法。     

媒体态度对公众舆情感知的影响研究--以食品安全事件为例

舆情在网络信息传播过程中滋生和发展,网络媒体作为重要传播途径,在不同程度上影响公众对舆情事件的感知。以食品安全事件为例,分别从媒体的公信力、媒体的报道频率、媒体的时效性和媒体的素质素养四个方面对公众舆情感知进行深入研究,研究采用了数据分析法、李克量表法、方差齐性检验等研究方法。研究结果发现,媒体的公信力、时效性和素质素养对公众舆情感知的影响较为明显,而媒体的报道频率对公众舆情感知的影响不大。这些结论对媒体进行监管信息,提高网络信息质量,提升公众舆情感知有重要意义。     

我国食品安全中农药残留检测与应对措施

目前,我国食品质检屡屡不过关,已经成为我国需要迫切解决的重要民生问题之一。根据相关数据与资料显示,食品中农药残留量超标是食品质检不过关的首要因素。农药残留严重威胁着民众的健康安全,民众一旦食用农药残留量超标的果蔬,造成的后果是不堪设想的。因此,我国建立起一个完善的农药残留检测系统是非常重要的。本篇论文主要通过农药残留监测技术阐述食品安全的重要性,分别通过论述我国食品安全检测体系、具体食品安全检测应对措施以及对我国食品安全检测的前景期望三个方面,具体论述食品安全对于我国民众健康的重要性。     

国际贸易中的舆论壁垒及其应对措施——兼谈正确发挥媒体在食品安全中的舆论监督作用

在全球经济增长陷入困境的今天,一些国家通过媒体对国外产品质量的报道,往往以偏概全,甚至无中生有企图通过构筑舆论壁垒来阻止国外产品进入的做法,其实质不过是贸易保护主义的又一翻版而已。一、舆论壁垒的特点与所有的贸易保护措施一样,舆论壁垒通过故意夸大某国产品的质量问题,对其出口产品质量的缺陷进行妖魔化宣传,从而达到贸易保护的目的。     

能玩转大众媒体的不一定能驾驶这个媒体——访传立上海总经理周斌

《中国广告》：近年来看,品牌赞助演唱会营销越来越频繁,很多电视、广播媒体也在利用自身的平台做演唱会,而一些广告公司也在这个市场找到了自己独特的运营模式,您怎么看待这个市场,对它的前景怎么看？     

上海口岸靠科学管理加强对进出口食品安全监管

2010年，上海口岸共进口动植物源性食品、深加工食品、食品添加剂约10．8万批，其中约1％被检验不合格，价值近千万美元。这些不合格进口食品按规定被销毁或退运，有效保障了国内食品安全。     

消费认知、政府规制与中国食品安全--一个综述及其引申

尽管影响食品安全的因素众多,但食品安全问题本质上是经济问题,仍无法脱离基本的供需矛盾。本文从有效需要的角度出发,以消费认知和政府规制为两条主线对相关前沿的研究文献进行了梳理,并将其纳入到一个基本的供需分析框架中。通过文献研究发现,频发食品安全事件是粗放型经济增长的阶段性产物,而消费认知的偏误以及政府规制的合理程度对食品安全市场的有效供给具有很强的引导作用。食品安全治理中的政策制定与制度安排不能仅着眼于对供给的约束,如何提振有效需求则更有利于监管资源的优化和规制效果。对于中国食品安全问题的研究目前仍主要停留在一种概述性、工具性的研究阶段或某一领域的经验性研究,关于食品安全经济的内在价值和深度机理性研究还十分缺乏。