水产品的无菌包装

无菌包装技术诞生于20世纪40年代后期，随着60年代塑料工业的迅速发展，无菌包装食品的各种优良特性被充分展现出来。到90年代初，液态或半液态食品的无菌包装产品在同类食品中，大包装超过80％、小包装超过50％。在固态或含固形物食品的无菌包装技术应用方面，日本已经在火腿、香肠等食品的无菌切片软包装中实现了工业化生产，效果非常良好，产品达到了商业化无菌要求，     

水产品的无菌包装保藏技术特点及开发前景

无菌包装技术诞生于20世纪40年代后期，随着60年代包装用塑料工业的迅速发展，无菌包装食品的各种优良特性被充分展现出来。到90年代初，液态或半液态食品的无菌包装产品在同类食品中，大包装超过80％、小包装超过50％。在固态或含固形物食品的无菌包装技术应用方面，日本已经在火腿、香肠等食品的无菌切片软包装中进行了工业化生产，效果优良，产品达到商业无菌要求，能实现常温下流通。70年代，无菌包装技术才开始引入我国，经30多年的发展，液态或半液态食品的无菌包装设备约有300台（套）在运行，年生产能力150万吨；固态或含固形物食品的无菌包装设备目前正处于研发成功和小规模推广阶段，它正以其传统加工方法无可比拟的优势，为我国农产品加工领域提供全新的技术平台，推动食品的保质保藏技术再创新高。[编者按]     

食品无菌包装的问题及解决措施

食品无菌包装是近年来国际上发展迅速、应用广泛的一种食品高新包装技术，它在食品保鲜等方面有着其他包装不可比拟的优越性。无菌包装诞生于20世纪40年代，自从60年代随着塑料工业的迅速发展及在食品包装领域的广泛应用，使食品无菌包装如虎添翼，市场不断扩大。据悉，目前发达国家的液体食品无菌包装已占所有包装的80％以上。随着无菌包装技术、设备、     

可食性食品包装综述

可食性食品包装综述郑保林为解决食品保鲜和环境污染的问题，世界上许多国家正在研究可食性包装，并已取得了可喜的进展。可食性包装具有悠久历史。早在几百年前，中国就用蜂蜡封装水果，澳大利亚也以明胶为基料制成薄膜包装食品。但是，近几年来开发的可食性包装，所追求...     

食品包装脱氧剂的发展动向

为保持食品的质量，免除氧气对食品的影响，生产厂家经常采用的是真空包装、气体置换包装、封入脱氢帮包装以及添加抗氧剂等方法。其中，利用包装内的脱氧剂除去氧气的方法与真空包装和气体置换包装的方法相比，其优点是：不仅能够除去包装内的氧，而且还能够除去从包装表面薄膜渗人的氧和溶存在固体、粉体及液体食品中的氧。同时，还能保持食品的外观不遭破损，也不受生产规     

透视软包装

我国软包装应用始于20世纪70年代。1979年，广东罐头厂在全国率先引进了一套瑞典利乐包装公司的复合纸砖形无菌包装设备，用来包装甘蔗汁、果汁、豆奶、菊花茶等液体饮料。从1984年起，食品及饮料企业又陆续引进了瑞典、美、日、德等国家生产的无菌包装生产线设备，使我国的软包装市场进入了一个全新的发展时期。     

包装创新要因物而异做"嫁衣"

在现代食品工业中，食品的质量固然十分重要，而食品包装也是绝对不能忽略的重要一环。各种款式新颖、味美可口的流行食品，均需要不同的包装帮助推销，使消费者能品尝到风味良好的食品之余，还可享受包装带来的乐趣。为此，许多公司研制生产出一系列适合不同食品要求的包装方法和设备，务求满足食品生产商和消费者的需求，同时为食品工业添加新意和色彩。     

食品包装保存期预测研究的趋势与意义

食品包装保存期预测研究的趋势与意义韩兆让随着商品经济的发展，生活质量的提高，消费者越来越重视食品的质量。利用包装可以使食品在长时期内得到质量保证，方便了储运环节和有利于使用和消费。但包装对内装食品的保护性并不是绝对的。经过包装的食品，在流通贮存期间，...     

漫谈高阻隔包装

高阻隔包装的广泛使用，带来了２０世纪９０年代食品销售市场的繁荣，至今仍呈现出一种持续旺盛的趋势。食品销售商关注着这样的现实情况，那就是消费者十分注意产品的“形象”———这基本上是由包装决定的。但是，产品总的性能怎样？它新鲜吗？味道怎样？香气怎样？能满足营养要求吗？良好的包装有助于食品的销售，但只有产品良好的性能才能使顾客再次光临。而产品能否保持其基本品质及味道，与高阻隔塑料薄膜所起的突出作用是分不开的。高阻隔包装材料由几种不同类多层树脂组成，这种材料可以延长食品的货架寿命，也可以引入某种气体实现…     

食品包装网出新空间

网络食品的需求 　　实现网上营销，对食品的包装及所销售食品的选购都有特殊要求。网上营销购物的食品包装，除了要满足一般食品包装的实用美观等要求外，还要求能够满足客户“分类集装”食品的包装需求。 　　网上购物的目录食品丰富多彩，客户需求和食品的多样化，是网络定单的一大特色。若用户收到的网络食品是一大堆散乱多包装的各式各样食品，不但在发货运输过程中，容易发生问题和差错，而且，货到用户手中也放置不便。同时，客户收到食品后，一件件清点查对货物和价格，也是非常麻烦的事。 　　以上这些问题的提出，要求“网络购物…     

纸和塑料:欧洲食品包装的两大主角

欧洲的食品纸质包装，一般都采用纸盒、纸袋、纸筒、纸罐等。在欧洲的餐馆中，食品“打包”用的纸是一张一张的。各类纸质包装中，纸袋占的比例最大，例如：各种谷物加工制品、面粉、大米、米粉、土豆粉、玉米粉都有纸袋包装；现场制作的焙烤食品，超市中的新鲜食品、水果、蔬菜也较多采用纸袋包装；对于怕压的西红柿、草莓等食品，先将其装在纸盒中，再用纸袋包装。在食品纸质包装中，用量占第二位的应是纸质一次性容器，如纸杯和餐盒。在任何一家饮食店，如麦当劳、比萨饼店，还有众多在大街小巷及车站上出售炸鱼、炸土豆条的快餐店中，主要使用纸杯、纸盒盛食品。在纸质包装中用量居第三的是饮料包装，各种果汁、蔬菜汁、牛奶、酸奶食品的包装物，都广泛使用纸罐。此外，纸质包装还用于各种熟食、快餐、肉制品、点心等食品的包装和容器中。在匈牙利和德国，纸质食品包装材料较我国的使用量大，使用对象也更加广泛。     

浅谈充气式包装

充气式包装，就是向包装容器内充入特定气体的包装方式。具体地说，就是先将包装容器拍成真空，然后再将特定的气体充入并加以密封。实验表明，新鲜蔬菜、水果等不断新陈代谢的食品，在保存时，需要消耗自身的营养，从而导致细胞的老化，质量的降低，直至最后腐烂。为了长时间地保持它们的新鲜度，必须控制它们的新陈代谢。如果按照食品的不同种类，向包装容器内充入高二气化碳、低氧和适量氮气的混合气体，就能够控制它们的新陈代谢。因为，二氧化碳具有抑制食品新陈代谢和阻止细菌、霉菌生长，降低食品PH值的功能，可以防止食品腐烂变质…     

2010年度包装行业最新上市公司竞争优势回眸

改革开放30多年来，我国包装产业总产值以年均递增18％以上的速度持续快速发展。在我国国民经济42个主要行业中，包装产业从80年代初期第41位跃升到第14位。从全球格局来看，包装产业正随着贸易流向朝发展中国家转移；而随着中国经济的持续发展，通讯电子、家电、日化、医药、食品等行业保持高速增长的态势，加上当前我国包装行业集中度还相当低下，下游行业的高度集中必然推动包装行业的迅速集中，     

食品过度包装的现状调查与改进措施

目的:了解食品过度包装的现状、成因和危害,为解决过度包装提出相应的对策。方法:通过文献研读和分析,了解和分析我国食品过度包装的现状、成因和危害。再通过日本绿色食品包装的经验为解决我国食品过度包装的问题提出建议。结果:我国食品包装过度的原因包括政府监管调控缺失,市场竞争激烈与消费者观念的改变、包装功能的扩展和企业环保意识不强。食品过度包装的危害包括浪费资源、污染环境、增加消费者购物成本、助涨奢侈风气、扰乱市场竞争秩序。结论:加强国家法规与行业规范制定、加强简约包装理念的宣传和利用经济手段可以引导我国食品过度包装转变为绿色包装。     

军用食品包装的开发与应用

现代战争需要现代化后勤物资保障的有力支撑。军品包装作为军队装备物资保障的一个重要组成部分，需要我国包装工业强有力的支持。本文重点介绍军用食品包装的开发与应用。１．硬罐头根据军队目前的情况，硬罐头主要是在野战食品中的集体食品中使用，或在通用食品中使用。硬罐头包装今后的发展方向是：a．易开盖：由于硬罐头存在着难开启的不足。近年来，已有一批易开盖罐头引入军用食品，如直径９０毫米的９６２罐和口径较小的八宝粥罐。但这还不能满足军用罐头的要求。因为，军用罐头使用最多的是直径１００毫米的１０６８罐。由于技术原…     

无菌包装技术

无菌包装属于现代高新技术的包装手段，真正用于生产实践仅有几十年的历史。随着科技的飞速发展以及相关应用技术不断提高，无菌包装在食品及药品包装中的应用日益广泛。食品安全性第一与营养功能兼顾性原则逐步为消费者所认同，为无菌包装技术及装备市场化应用开拓了广阔的空间，以致业内公认无菌包装是未来食品包装业的发展方向。同时无菌包装业的发展也面临着前所未有的机遇和挑战。     

称重式包装机的精度与速度

通常，散状物料出厂时需进行定量包装，即将大宗散料以重量或体积为单位分成重量相同的个体，以利于贮藏、运输和使用。特别是食品，包装后还可避免其在销售过程中被污染和变质。散料在定量时，可根据物料的形状和种类、对包装规格、包装精度、包装速度等的要求选用与之相...     

北美包装印刷市场扫描（续）

柔性包装是门类众多的行业，包括 3个标准的工业分类和四分之一的份额。这些普查的分类将柔性版包装按材料的种类分成下面几类： ·上光和覆膜的纸张和软片（ SIC 2671）。 ·塑料的、箔类和上光的纸袋（ SIC 2673）。 ·未涂布的纸张和多层牛皮纸纸袋（ SIC 2674）。 ·金属箔包装（ SIC 3479的一部分）。 表 6和表 7所示为印刷柔性包装的一些数据。 柔性包装是轻量的，至少是比较不影响环境的（虽然其大多数是不能再生的），是保持易腐烂产品（如谷类食品和快餐食品）新鲜的理想包装。柔性包装通常用于盒中袋型的折叠纸盒和瓦楞纸容…     

芬兰智能包装新概念试验研究

一、前言 　　在全球包装市场，智能包装的某些概念已投入商用，他们的使用正在不断增长。其中，渗漏指示剂和保鲜指示剂智能包装新概念也已取得专利。不久以后，这些新指示剂产品可望进入市场。有评论家预言：在近几十年内，将有具体的法律条文规定某些易腐食品须采用质量、安全指示标签。 　　智能包装指示剂 (indicator)的关键意义在于具有直接给出有关食品质量、包装和预留空间气体、包装的贮藏条件等信息的能力。保鲜指示剂通过对微生物生长期间新陈代射的反应直接指示出食品的微生物质量。 　　易腐食品置于高于规定 (建议 )贮藏温度…     

我国代木包装的发展现状

木制品包装容器以其材料坚固、价廉、易于加工和便于现场装配制作以及耐雨、抗浸泡等特点,为各行业广泛采用。由于我国木材资源缺乏,早在上个世纪70年代就出现了以菱镁砼(菱苦土混凝土)壁板制作机床包装箱来替代大木箱。上世纪90年代初,包装行业开始了一系列研究开发,主要集中在“以纸代木”、“以竹代木”、“以塑代木”等“代木包装”产品,在食品、家电、机电、五金、建材、化工等运输包装和销售包装上应用,取得了很大成效。瓦楞纸板包装:引进中求发展,发展中求进步在相同结构和瓦楞数目下,采用双层瓦楞原纸纵向间隔涂胶后一起进入同一单…