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五十多年前,美国人首先推出速冻食品,而我国速冻食品工业仅有20多年历史。在过去的多年里、发展不快,随着人民生活水平日益提高,冷藏设备较广泛地进入城市人民的家庭,同时受国际市场的影响,近几年来,速冻食品发展加快,全国已有1000多座冷库,总容量达350万吨,出口能力也从200吨猛增至2万吨,品种也不断增加,除了肉类、鱼类、水产外,还有果品、 相似文献
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我国速冻食品行业发展的问题与对策 总被引:1,自引:0,他引:1
卞东旺 《中国商贸:销售与市场营销培训》2009,(13)
本文着重分析了我国速冻食品行业的现状,发现我国速冻食品行业存在速冻产品质量不高、产品结构单一的问题,并针对这两个问题,结合我国特有国情,提出了一些意见与建议。得出我国速冻食品从生产厂家至商店及家庭冷冻链已经形成,并且随着人民生活水平的提高,对食品的卫生、营养、保鲜和方便性等方面的追求,以及速冻食品在国际贸易份额不断增大,速冻食品的发展前景是十分广阔的。 相似文献
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新冠肺炎疫情深刻地影响了社会的经济发展和生活的各个方面,在这其中比较引人关注的就是食品行业。民以食为天,伴随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,人们必然会追求更高质量的饮食,但是在疫情期间为了安全起见,对居民的出行都有诸多限制,再加上饭店不营业,这时速冻食品,就凭借其种类多、易储存等优势在整个食品行业中脱颖而出。我们不禁想,疫情这一因素对速冻食品的影响无疑是巨大的,但是速冻食品企业的飞速增长,是因为疫情推动了速冻食品销量的增长,还是因为仅仅是人们对速冻食品的市场预期比较好?我们的消费者都有什么特征?在疫情期间,消费者购买速冻产品时会不会发生消费偏好上的变化?他们会比往常更喜欢去购买速冻产品吗? 相似文献
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随着社会生活节奏的加快,速冻食品因其食用方便、味美新鲜、品种繁多等特点被越来越多的消费所喜爱,但因其对储藏条件要求十分苛刻导致价格偏高。多年来市场仅限于高收入人群。为了扩大产品销路,一些速冻食品生产企业推出了低价散装产品,由于消费反响十分强烈,其余生产企业纷纷跟进,一时间散装食品柜台越来越大,散装品种越来越多,散装散卖成为速冻食品销售的主要方式。事实上,散装速冻食品存在着非常严重的质量隐患, 相似文献
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近年来,我国的经济得到了快速发展,在经济发展的同时,人们的生活方式也发生了很大的变化,在很多的城市中生活节奏是非常快的,这样就使得很多的速冻食品受到了消费者的青睐。速冻食品在使用时是非常方便的,通常只需要很短的时间,而且对于很多工作比较忙碌的人来说更是非常便利。速冻食品的便捷性使其销售量非常高,但是与此同时对其安全和质量问题也是要必须重视的。 相似文献
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对速冻食品中金黄色葡萄球菌超标的争论有了明确答案。11月24日,卫生部发出通知,今年12月21日起,新国标将正式实施,这意味着,速冻食品中,金黄色葡萄球菌将由不得检出变为限量检出。 相似文献
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探讨了速冻的基本原理及其优越性、速冻食品加工的一般工艺流程以及影响速冻食品质量的关键因素,简要介绍了我国速冻食品业的现状及存在的问题,提出了进一步发展我国速冻食品业的几点建议。 相似文献
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近年来中国速冻食品业快速崛起,推动了农产品加工业高质量发展,也带动了乡村产业振兴。但在其快速发展的同时,一些问题逐渐显现出来,如产业链上各环节无法有效衔接而导致整个产业效率较低、主体间协同不足、供应流通不畅、信息传递滞后等,亟需引入全产业链运营理念以实现其高效发展。速冻食品全产业链涵盖从田间到餐桌的所有经营环节,容易出现链条不完整或断裂的情况,对此应运用现代信息技术,搭建速冻食品全产业链的数据信息共享平台、促进产业链纵向与横向整合以及完善链条上各主体间的利益联结机制,以推动中国速冻食品全产业链的优化升级。 相似文献
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速冻食品冷链物流在我国发展比较迅速,在发展过程中同样存在着一系列需要改进的地方,本文立足于我国速冻食品冷链物流的发展现状,探究其未来的发展前景。 相似文献
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2005年3月初,来自北京顶点商贸中心,郑州三全食品股份有限公司北京分公司,北京思念创新食品销售有限公司.北京天驹商贸有限公司及北京金路易食品有限公司等知名速冻食品企业的人员空手走进物美超市清点货物,然后将一台台冰箱冰柜搬出卖场装车.整个过程大约持续了一个小时. 相似文献
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目前,我国超市正在进入一个黄金发展时期,全国各地不同规模的超市如雨后春笋般涌现,超市总量增长迅速,而相应的超市管理远远不能满足这种快速增长的需要。超市低温食品是指在超市低温设备中销售的食品,如速冻食品、冷制品等。这些食品在食品消费中所占的比例近几年增长迅速,已经引起了生产者和商家的重视。 相似文献
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如果6年前,有人问你思念是什么,你肯定想象不出来这个情感丰富的词汇与速冻食品有任何的联系。如今,甚至连小孩子也知道思念是小小汤圆、水饺。从1999起,思念连续5年以100%的速度递增,现在思念成为全国最大的速冻水饺生产基地,年销售收入从1999年的1.4亿,增长到2003年的8个亿,国内市场占有率占据20%。短短6年,思念就创造了一个“速冻大王”的创业神话。 相似文献
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伴随着经济发展和人民生活水平的不断提高,人们的饮食习惯和食品结构也开始发生变化,各式各样的时尚食品凭借良好的口感、炫目的包装、独特便捷的食用方法赢得许多人的青睐,俨然成为食品消费的重要内容。上海零点的最新调查显示,时尚化巳成为食品产业争夺消费者的重要策略并帮助领导食品品牌在市场上取得成功。 相似文献