预谋“甜蜜金矿”：案例篇——武隍酒成功攻克婚宴市场

据悉．我国每年约有900万对新人结婚，婚宴招待费用高达数百亿元。婚宴用酒作为其中的重要一项，市场容量巨大。受没有“立春”节气的民俗影响，2005年国内婚礼数量锐减，不少新人集中在今年举行婚礼，更加带火了今年的婚宴市场。据了解。有很多酒水企业已经把婚宴市场作为今年重点远作的渠道，婚宴市场正在被业内人士戏称为2006年的“甜蜜金矿”。酒水企业运作婚宴市场可以在短期内提升销量，同时使产品品牌得到有效传播，婚宴市场可以说是充满了商机和潜力。但是在操作婚宴市场时。不少厂商却总有种“无从下手”的感觉。那么，如何成功“预谋”？婚宴市场中的操作关键点在哪里呢？本期实战笔录将通过对一则成功案例的解读来探讨如何运作婚宴市场的话题。[编者按]     

给淡季抹上亮色——众商家淡季市场运作谈

在第14期《白酒：到“黄金周”里淘金去》这篇文章登出以后，记者随机进行了一次市场回访，并且同多位厂商人员进行了交流，发现很多商家朋友很赞同这篇文章的建议：到“黄金周”里淘金去，并且大都还在认真操作着当地的婚宴市场。不过，也有部分商家表示五一过后的淡季市场操作有些迷茫和无奈，其中来自西安的王经理如今已经做起了啤酒生     

共享2006婚宴大餐

2005，大部分婚宴市场的冰河时代 在已经走过的2005年里，对于运作婚宴市场的白酒品牌而言并不乐观，很多经销商反映去年的婚宴市场比较冷。由于民间农历说法中2005年没有立春，有关“寡妇年”的流言给本应火热的婚宴市场造成了一定的影响。     

“中原禧酒行”——白酒渠道的新探索

“中原禧酒行”采取河南各市县加盟连锁形式经营，网络遍布整个中原。以婚宴白酒经营为主，兼营红酒、糖果等婚宴用品，满足消费者一站式购物需求。所加盟的白酒等食品类品牌免费进入“中原禧酒行”连锁店，“中原禧酒行”总部对所加盟品牌供货价不另加价，只收取适量系统管理服务费和宣传推广费(按销售额的适当比例收取)。本费用取之于厂商，用之于市场营销。     

“太平燕”无“太平”

福州市某酒店宴会大厅，一场婚宴正在进行。 在本地婚宴中一道必不可少的重头菜——“太平燕”上桌之后，突然在大厅里响起了一阵嗡嗡的议论声，而且声音越来越高。     

解析篇：流行酒用品牌核心价值唤醒婚宴市场

婚宴市场正在成为白酒企业的一道“大餐”，不少企业推出了专门的产品，如带有“百年好合”、“喜宴”、“有缘”等字样的喜酒，但到目前为止，还没有一个被消费者广泛认同的真正意义上的全国性婚宴酒品牌。总体而言，婚宴用酒市场还处于起步阶段。     

白酒的婚宴大餐

白酒行业将沿着品牌化和细分化两条路子发展下去，伴随着白酒市场竞争的白热化，越来越多的厂商做出了这样的预言。作为细分的—个渠道，婚宴酒恐怕是近两年炒作最凶的一个话题。且不说许多品牌都加大了对婚庆市场的投入力度，仅是各地市场推出的婚宴用酒就数不胜数，这其中也不乏名酒的系列产品。通过对市场上的婚宴产品进行调查了解后，笔者将其分为三个梯队，让我们从个案的描述和分析中窥探它们各自的市场走向。     

渠道变革牵引厂商关系

对厂商关系，很多人作了形象的比喻：老虎与猴子、豪猪与刺猬、情人关系、夫妻关系、“蚂蚱”关系（一条藤上的蚂蚱），等等。这些比喻多少揭示了厂商关系发展中的历程和特征，由以前的厂家单赢转为现在的厂商共赢。但是，“共赢”不能仅仅停留在口头上，要真正地落实到企业战略和渠道管理上，还需要厂家和商家认清形势、形成共识、共同努力、共同协助、同舟共济。     

论新时期厂商关系特征技其构建原则

中国经销商（群体）在十多年的渠道变革中经历了从“官商一坐商——行商（服务商）。分销物流商”的角色演变。时代呼唤厂商之间建立一种“相互依存、荣辱与共、风雨同舟、共同发展”的新型厂商关系，即“战略合作伙伴关系”，这是社会分工和专业化的．必然。本文提出，厂商之间既是利益共同体，又是矛盾对立体，联盟合作是解决厂商渠道冲突的最高形式，客户关系管理是构建新时期厂商关系的有效方法。     

京东开放第三方平台 家电渠道拉锯战升级

10月，京东商城第三方平台进入上线前的最后测试阶段。 在认识到家电网购这一“富矿”之后，不仅国美、苏宁等传统家电渠道迅速开展电子商务业务，许多家电厂商如TCL、格力等也都纷纷自建网购渠道。在此背景下，之前一直以自营网售产品为主的京东商城，开始效仿淘宝商城、当当网，直接向厂家开放网络平台，以期在与家电厂商的合作上寻求突破。家电厂商、传统渠道商、家电网购商三者之间，一场围绕渠道掌控权展开的拉锯战已进入白热化阶段。     

和谐之道，白头到老——解析茅台“白头到老”酒品牌奥秘

刚刚过去的2006年对于众多婚宴品牌来说可谓丰收的一年。五粮液婚宴酒、剑南春旗下的“珍爱100％”、“全兴520”等婚宴专业户。都在这一年赚了个盆满钵满。大好的市场前景吸引着越来越多的企业向这一市场靠近。其中包括国酒茅台。今年年初，茅台倾力打造的一款婚宴专用酒——“白头到老”悄无声息地进入了市场。尽管茅台一再低调。但这一可能使中国婚宴酒市场变局的产品还是引起了业界的强烈关注。     

白酒：到“黄金周”里淘金去——浅析“黄金周”婚宴白酒市场的运作

做白酒的商家都知道，一般春交会一过白酒市场将会迎来一个较为漫长的淡季，但是细心的商家也许都会发现，在淡季来临之前其实还有一个赚钱的机会，那就是婚宴市场。每年一到春天特别是“五&;#183;一”黄金周期间，操办婚事也算是达到了一个小高潮。白酒是婚宴场合中必不可少的，所以对于白酒经销商来说，做好这一段时间的婚宴市场也是非常重     

帅康广东市场渠道改制：厂商分工之营销解析

厂商在进行产品销售的管理过程中，厂商双方合作的层次往往决定了品牌产品在终端渠道的销售走势。一般来说，厂家属于资源链的最上游，拥有品牌、产品这两项核心武器：中间商往往是区域高手，拥有一定的销售渠道和行业知名度，优秀中间商的核武器就是雄厚的资金以及快速高效的渠道整合。我们把两结合在一起，“渠道”就成为一条极其关键的“脐带”，     

“问题专题”系列之一拯救“问题市场”

在2007年春季糖酒会期间，我刊运营版《渠道》栏目推出了《餐饮终端汇兵》、《拿下商超阵地》等有关终端操作的针对性文章，受到很多厂商的关注。秋季糖酒会期间，《渠道》栏目将整合厂商最关心的市场难题，推出系列专题，包括问题市场、价格问题、危机问题、驻外问题等方面，希望给厂商朋友们以借鉴和参考![编者按]     

让婚宴成为星级饭店的“金牛”

2006年，“闰七月”，3个隋人节，人气旺盛的狗年是个“结婚年”。婚宴市场的热闹红火，使得不少城市出现了供不应求的卖方市场。历来，星级饭店对婚宴缺乏足够的重视，不少经营者甚至将其视为餐饮的“鸡肋”产品，究其原因，主要在于自身产品创新不足而难以适应市场需求的变化，而来自社会餐饮日趋激烈的低价竞争也在较大程度上削减了星级饭店婚宴的市场份额。卖方市场的出现，在暂时脱困于社会餐饮军团重围与价格竞争的重负下，不少星级饭店的婚宴搞得有声有色。其中涌现出不少婚宴经营与创新的优秀个案，一些有前瞻眼光的高档酒店甚至已经致力将婚宴打造为整个产品系中的“金牛”，这意味着尽管其婚宴的相对市场份额不大，但却有着高的利润贡献率。     

啤酒“揭盖有奖”活动细则

随着啤酒消费旺季的来临，很多啤酒厂家在进行渠道销售时，也开始寻思各种各样的促销上量活动。其中，“揭盖有奖”是啤酒厂家惯用的招术。因为消费者能否将啤酒喝到肚子里并不重要，哪怕只是堆到消费者的家里．也是一种“库存转移”，所以在啤酒行业里，利用“揭盖有奖”进行消费者拉动很是受啤酒厂家的推崇。只是，在进行瓶盖设奖时，如果活动没有进行很好的规划，效果就不是很明显了。因此，企业在进行瓶盖设奖活动时，要注意循序渐进，做好活动的筹划设计工作。     

浅析营销渠道冲突的成因与化解模式

本文对营销渠道冲突从不同角度进行剖析，指出冲突本质是渠道利益的分割，源于厂商共同利润空间的“萎缩”；分析和总结了新时期的渠道模式，提出了渠道模式的“多元化”总体发展趋势；最后强调了渠道冲突的“不可规避性”，而且在进行不确定是实时（JIT）调和时，只有以尊重“上帝”——消费者为前提，才能实现双赢（Double—win）。     

厂商渠道纷争——从“竞争”走向“竞合”

在分销渠道管理过程中,厂商之间因为利益关系始终处于一种“博弈”状态,争夺渠道控制权。在目前国内市场,甚至出现了“厂家自建渠道”和“商家自营品牌”的倾向,厂商之间的冲突明显尖锐化。而冲突最终以实力说话,它取决于企业的渠道控制能力。然而,厂商之间除了冲突,还应有合作,合作才是必然趋势,联盟合作是解决厂商渠道冲突的最高形式,它是通往厂商共进双赢的必由之路,也是现代商业社会高度分工和专业化之后的必然结果。所以,本土企业应该积极调整竞争心态,从“竞争”走向“竞合”,追求现代商业竞争的最高境界。     

婚宴服务中人力资源的运用

随着居民生活条件的不断改善和消费水平的不断提升，高档婚宴市场蓬勃发展，欣欣向荣。婚宴收入所占酒店餐饮营业收入的比重越来越大，婚宴市场也成为各类酒店竞相关注的主体市场。如何进一步提升婚宴管理水平，做好婚宴服务，引领婚宴消费，拓展婚宴市场，成为酒店同行需共同探讨的课题。下面，结合南通市文峰饭店的工作实际，简要谈谈婚宴服务中人力资源的管理和运用。     

制胜二三线市场 成功建网“同床不再异梦”——通路下沉 构建网络

二三级市场不同于一级市场，一般地域上比较广，建立较好的销售体系有利于产品的销售最大化，提高产品的见面率。不过，二三级市场基本停留在厂商合作的发展阶段，而未到“双赢”或者建立战略合作关系的境界，甚至会出现有劲儿不往一处使，货随利走，只卖产品不管服务等短期行为，在这种合作模式下，渠道忠诚度和稳定性较差。因此，企业开发二三级市场，不但要实现销售渠道的延伸，还要培育渠道的忠诚度。只有成功建设复合型渠道（即集销售、服务、厂商合作等功能于一体）的网络，厂商在渠道运作上达成一致，才有可能使品牌或产品最大化贴近目标消费群体，以获得最大程度、最快的市场响应。