“大白菜预售制度”假想

大白菜是摆在案上出售的，长短、大小、轻重、颜色、模样，一看便明，不需要菜商或其他中介商任意解释或进行所谓的概念炒作。购菜人完全能够按照自己的意志将自己需要的菜拣到蓝子里，也完全能够为拣到蓝子里的大白菜负责。     

专家答疑

一答：压力锅能否干烧爆米花？ 莫玲（国家日用金属制品质量监督检验中心（成都）高级工程师）：不能！压力锅的工作原理是将锅内水分加热，汽化成蒸汽充满锅体，在限压阀的作用下，锅内保持８０～１００Ｋｐａ的压力，在１１８～１２４℃内烧熟食物。干烧压力锅无水蒸汽，仅任锅内空气受热，如要想锅内压力达到８０～１００Ｋｐａ，那么按ＰＶ／Ｔ＝常数计算，此时锅内空气温度应大于３００℃。由此可知锅体温度更是大于３００℃，而此时压力锅密封圈、硅胶等密封部件均将损坏。在此温度下铝材属于退火状态，锅体强度随温度升高而明显下降…     

谨防菜窖里的“毒气”

为什么人会在菜窖昏倒甚至死亡？ 在农村，冬季多在菜窖里储存蔬菜，因窖内通风太差，缺氧，二氧化碳蓄积。刚打开窖门，人立即下窖内即会发生二氧化碳中毒。     

入世最重要的是观念转变

观念的变化在六个方面：一是一个地区、一个企业的结构调整和发展，一定要着眼于在全球范围内进行，要有＂经济全球化＂的概念，要有＂补缺经济＂的概念和＂先为别人打工＂的概念，不要去图出口统计数字名次的虚名，要图实效；二是加强法制观念，遵守国际规则办事，特别应强调依法行政，企业告政府，官司在国际上败诉，都并非是坏事；三是强化信用意识，因为真正的信用制度是法制的基础；四是切实转化政府的职能，研究政府如何为企业服务，以及如何减少企业的社会评判成本，一个政府工作的成败，一看就业、二看税收，这是国际上通用的考核标…     

把握炒菜的火候

一、油———先将锅烧热再倒油，然后再放入主、辅料，这样炒菜不仅味道鲜美爽口，且不易粘锅和焦糊。二、盐———当菜熟到八成时放盐，不但可使咸淡适中，还可避免过早放盐所致的汤水过多，不易熟的弊病。三、糖———糖醋鲤鱼等菜，应先放糖后加盐，否则食盐的“脱水作用会促进蛋白质凝固而难于将糖味吃透，从而造成外甜里淡，影响其味美。四、料酒———宜趁锅内温度最高时加入，易使酒挥发而脱去食物中的腥气。五、味精———应在炒好起锅时加入，这时味精易化而使鲜味大增。六、姜蒜———宜先入锅，留味于油或汤后捞起，菜熟后再适量…     

三步挑准优质酱油

酱油是人们生活中经常用到的调味品,消费者在购买时,可以用以下几招来挑选优质产品： ＂看＂ 除了要特别注意生产日期和保质期外,消费者可先看标签。从酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮。同时，看标签上标注的是酿造还是配制酱油。酿造酱油通过看其氨基酸态氮的含量可区别其等级，含量越高，品质越好。     

三步挑准优质酱油

酱油是人们生活中经常用到的调味品,消费者在购买时,可以用以下几招来挑选优质产品： ＂看＂ 除了要特别注意生产日期和保质期外,消费者可先看标签。从酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮。同时，看标签上标注的是酿造还是配制酱油。酿造酱油通过看其氨基酸态氮的含量可区别其等级，含量越高，品质越好。     

我国“菜贱伤农”问题探讨

今年来我国各地蔬菜主产区出现蔬菜卖难、滞销、菜价走低,影响菜农利益的＂菜贱伤农＂问题。针对这一社会热点问题,通过从＂供过于求＂的市场矛盾、流通成本、菜篮子工程相关机制三个方面分析＂菜贱伤农＂的三个原因,并针对性的提出相应的对策。     

早春大棚巧浇水

早春大棚内合理浇水，可以起到以水调温、调肥的作用．但浇水时应注意以下几点：一。量要小二早春季节，棚内气温和地温都较低，因而浇水量宜小，问隔时间要长，以防止低温高湿，导致蔬菜地根二。看天气，大棚内浇水要坚持晴天多浇，明大少浇或不挠的原则。大雪天切忌浇水．天气由晴转阴时，水量要逐渐减少，间隔时间要适当延长；大气由阴转晴．浇水量要由小到大、间隔时间适当缩短。三、中午浇。塑料大棚内浇水最好安排在中午气温最高时．在上午11时到下午2时这段时间最适宜。四、巧安排。大棚内各部位的温差较大，所以浇水量也要有所区别…     

科学监测 成功预报12#危岩崩塌

对人类生命财产造成极大危窖的地质灾窖，只要及早发现、密切监测，及时疏散转移危险区内的人员及设施，完全可以减少避免灾窖造成的人员伤亡和财产损失。2004年8月12日12时53分，位于重庆市南川金山镇的金佛山甑子岩群12#危岩发生大规模整体崩塌，塌方量高达50万m^3，竟未造成人员伤亡。这是一次成功预报地质灾窖的典型范例。研究它、报道它、总结它，不无益处。     

如何选择床垫

据有关专家介绍,目前国内的床垫市场,有水床、乳胶床及弹簧床三种,衬垫的材料则分为海绵、泡棉、马鬃、纯棉及乳胶等类,床垫质量最主要的问题是采用劣质弹簧和伪劣填充物。为此,消费者在选购床垫时,要学会＂一看、二压、三听＂。     

想一想

想一想在执行政策法规时＂想一想＂，是否做到尽职尽责，有法必依，执法必严，一切收支是不是符合政策规定。是否有看面子，徇私情，违反政策规定的问题。在遵守财经纪律时＂想一想＂，是否做到＂常在河边站＂，＂就是不湿鞋＂。遵守纪律，廉洁奉公。是否有上有政策。下有...     

日式料理:用眼睛“吃”的菜肴

人称日本菜是用眼睛吃的菜肴，这种比喻形象地道出了日本料理的特点。日本菜首先吸引人的就是它清爽的颜色和独特的造型：用鲜嫩的蔬菜和肥美的海鲜制成的各式各样的精巧食品，保持着原料天然的色彩，每一款都像一件精巧的艺术品，让人久看不厌，迟迟不忍动口。所以在日式...     

中国农产品怎么了

2007年1月，海南辣椒大量滞销，菜农无奈之余将大量辣椒倾倒路旁； 2006年11月，北京大白菜滞销，出现菜烂在地里无人收割的现象．有菜农说：“烂在地里比卖了强。”     

党员干部如何保持高尚的道德情操

从要坚定共产主义的理想信念,回答好＂参加革命为什么＂的问题;牢记党的宗旨,回答好＂现在当官做什么＂的问题;要坚持共产党人的革命气节,回答＂将来身后留什么＂的问题这三方面重点讨论党员干部如何保持高尚的道德情操。     

吃火锅的注意事项

火锅虽味美，但也暗藏伤害，不得不防，因此，吃火锅要注意：器具清洁普通的铜火锅在停用后，易生一层薄薄的绿色铜锈，这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们都有毒。因此清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。同时，火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净，注意卫生，严防食物中毒。火力要猛火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏，容易失去鲜味；若不等烧开、烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被…     

规范工商所办案工作的几个具体问题

各地工商所的布局、规模、人员数量、人员素质、硬件设施及辖区内的经济特点等方面的差异较大。因此，在强化工商所职能的过程中切忌“一刀切”，更不能把办案权一放了之，而是要做到“三看”：一看工商所综合素质、二看案件难易程度、三看案值大小，做到有针对性地下放办案权。总之，要在逐步改善办案条件、提高办案人员素质的过程中，循序渐进不断强化工商所办案职能。     

我的自白

我的自白＂人过四十大半辈＂，我现已四十有三。今天我把近几年来的酸甜苦辣作为我的心声写下来，寄给贵刊，殷切期望贵刊的＂灯下谈心＂栏目能笑纳这份心情。女儿拿着今年第１０期贵刊＂灯下谈心＂中的＂人生感悟：风雨春秋三十载＂给我看。看后不禁热泪盈眶，我与本文主...     

中国人急需情感教育

大人如何同小孩沟通？第一抱起来,第二蹲下去,第三用他的语言,第四教他说大人的话。我的一个学生是个年轻的父亲,女儿三岁,哭着要带米老鼠娃娃去幼儿园,说米老鼠是自己的弟弟,自己在家害怕。但幼儿园不允许孩子带自己的玩具。这个父亲知道要用孩子的逻辑去思考孩子的问题,用孩子的语言与她沟通,他跟女儿说：＂这个弟弟几岁啦？＂女儿说：＂一岁。＂爸爸说：＂一岁的娃娃能上幼儿园吗？要谁看呀？＂女儿回答：＂不能去幼儿园,要妈妈看。     

论基层党组织的“党员责任区”活动

为更好地体现新时期党组织的凝聚力、执政力,展示党员风采,我们公司围绕争创一流业绩的目标,向党员提出要保持＂三颗心＂和＂三个高于＂的要求。基层党组织建设是增强党的执政能力建设和发挥党的战斗堡垒作用的重要组成部分。