厉兵秣马厚积薄发贵州电视提速在即

近日，北京各大节目制作公司高层齐聚某大饭店，召集这次聚会的正是贵州电视台。贵州电视台台长白方芹以铿锵有力的语调向曾经给予贵州台大力支持的众多节目制作公司表示了真诚的感谢。同时，白方芹在会上提出了与节目公司加强合作的意向，当他公布付款承诺时，赢得了全场一阵阵热烈的掌声。     

贵州携手甘肃：西部大台共赢2008

10月11日，贵州电视台与甘肃电视台联袂亮相北京索菲特大饭店，召开客户及媒体答谢会。这也是两台自达成经营合作之后的首次在京亮相。     

“一锤子买卖”难成品牌——访贵州饭店国际会议中心有限责任公司总经理张燕玲

贵州饭店以其独特的会议服务理念和硬件设施成为会议型酒店的代表之一，“会议跟踪员”服务模式的建立便是酒店针对会议服务采取的针对性举措。     

以综合实力应对“挑战”——第9届国际汞污染大会承办侧记

由中科院贵阳地球化学所主办,中国国际科技会议中心承办的大型国际性学术会议——第9届国际汞污染大会已于近日在贵州省贵州饭店暨国际会议中心圆满结束。出席本次会议的代表近700人,     

浅析饭店服务人员心理问题

在当今饭店经营管理中，饭店企业为了完善服务，追求高利润，对顾客的心理进行了较多的研究和分析，而饭店服务人员心理却成了一个非常重要而又一直被忽视的问题。本文就影响饭店服务人员工作态度及工作积极性的心理因素，及服务人员自身和饭店企业两方面探讨了缓解服务人员心理问题和精神压力的策略，希望向服务人员及饭店企业提供有益的参考性建议。     

浅析旅游饭店的预订模式

预订是饭店一项有力的促销手段，而且实行预订在很多方面都有利于饭店的客房销售管理。在各种预订技术并存的现代饭店经营中，饭店经营者需要认真考虑一个非常实际的经营问题——哪一种技术是最适合饭店？而这一切问题的答案都必须建立在一个最基本的基础之上——现代饭店的预订管理技术是如何发展的，未来趋势究竟会何去何从？本文以国外饭店预订技术发展历程为研究对象，对饭店预订模式进行了总结，井分析了各种预订模式的运行方式和优缺点。     

饭店人才管理误区及对策分析

饭店的发展在满足硬件的配套设施，休闲娱乐的文化设施以及饭店形象的不断完善后，人才的管理这时成为了制约了饭店长足发展的重要的因素，这充分体现在招聘选才标准不明确，选才机制不科学，过分强调年轻靓丽和工作经验导致了饭店招聘质量长期低速不振。对此，做好饭店招聘工作，提高饭店招聘质量，需要积极倡导合适人才观，努力提高招聘人员的职业化水平，合理选择招聘渠道，正确使用招聘广告，科学组织测评面试，客观评估招聘缋效，并及时建立应聘人才信息库。     

我国饭店集团市场拓展的路径选择

国外跨国饭店集团在垄断我国一线城市高端饭店市场的基础上开始启动新的市场拓展战略：由一线城市向二线城市扩展，由单一品牌向多品牌发展，由中高档饭店向经济型饭店发展。在这一新的形势下，本土饭店集团面临着更加严峻的竞争压力。本土饭店集团市场发展策略的问题已经成为国内饭店业界关注的焦点之一。本文在分析我国饭店集团发展现状的基础上，针对其优势与不足，对本土饭店集团市场拓展的路径进行了探索，希望能给业界人士一点启示。     

主题饭店氛围营造的途径探索

近年来，我国饭店发展迅猛，无论是规模还是数量都取得了长足的进步，但同时饭店的同质化现象十分严重，带来了日益激烈的市场竞争，很多饭店的利润额出现了大幅下滑。于是主题饭店应运而生，它的出现满足了饭店个性化、特色化发展的需求，受到消费者的欢迎。鉴于此，本文对我国主题饭店氛围营造进行了探讨。     

饭店火灾的主要隐患

目前，国内外饭店对消防工作越来越重视。有的饭店投入大量的资金，购买先进的火灾报警系统和自动灭火系统等设备，这对饭店消防工作起到了积极的作用；但是，正如英国国家消防局所警告的：“无论怎样，火灾还是时时刻刻威胁着人们，火灾的威胁永远存在!”所以，没有一家饭店能够保证火灾永远不会在该饭店发生，饭店的每位员工仍必须时刻注意与关心饭店的消防工作，了解饭店火灾的主要隐患。     

浙江商会大联合——北京浙江企业商会与9个兄弟省市浙江企业联合会（商会）建立友好关系

为了发挥浙商的整体优势，提升浙商品牌，由北京浙江商会发起与兄弟省市浙江企业联合会建立友好关系签字仪式，6月6日晚在杭州之江饭店举行。参加商会签字仪式的浙江企业联合会(商会)来自北京、上海、天津、重庆、湖北、甘肃、四川、云南、贵州、海南等。各浙江企业联合会(商会)代表分别在签字仪式上抒发感言。     

数据库的“百亿蓝海”

一杯胡萝卜汁就能培养一个忠实客户？香港丽晶饭店的一位顾客在和饭店总经理一同用餐时，总经理问他喜欢喝什么饮料，他的回答是胡萝卜汁。6个月后，他再次入住丽晶饭店，在房间的冰箱里发现一大杯胡萝卜汁。“10年间，尽管饭店的房价涨了三倍多，但我还是住这家饭店，就因为他们为我准备胡萝卜汁。”     

从“百年老店”到“背包族之家”——上海青年旅馆浦江饭店的营销与服务

矗立在上海外白渡桥之畔的浦江饭店，是上海及至全国饭店史上一家具有里程碑意义的老饭店。浦江饭店原名礼查饭店，始建于1846年(清道光二十六年)，它是上海甚至是全国最早的西式饭店。1882年，这里亮起中国第一盏电灯；1901年这里接通中国第一部电话；这里还举行了中国第一场男女同舞的交谊舞会，首次放映了西方半有声电影；爱因斯坦、卓别林等世界名的人物也曾下榻此处。如今，这家上海衡山集团旗下的老饭店成了蜚声海外的“背包族之家”。百多年历史岁月的蒙尘并没有遮盖住它熠熠光彩。在激烈的市场竞争中，面对日益现代化的竞争对手，浦江饭店却能找准市场定位，在饭店林立的上海滩打出自己的品牌。     

细节不是小节——一张意见卡的启示

一位上了年纪的外宾来到饭店大堂，走到大堂经理面前，告诉大堂经理，他在该饭店住了一个星期，今天将要离店回国。他表示，在住饭店期间，不论他走到那里，都受到了服务员无微不至的照顾。饭店的设备虽然一般，但服务很好，服务人员在举止、礼貌和服务等方面都表现出较高的素质，给他留下了深刻的印象。因此他在离店前特地找到大堂经理，表达对饭店和服务人员的感激之情。     

酒店防控甲型H1N1流感应急预案

为及时、有效、妥善地防止甲型H1N1流感在饭店发生，最大限度地减轻事件造成的损失，保障饭店宾客和员工的安全，维护饭店的正常经营秩序，根据南京市旅游局的要求，江苏锦江南京饭店制定了应急预案，并组织了前台各相关岗位的员工共计60多人参加专题培训。     

节约型饭店一百招（上）

中国旅游饭店协会已向饭店会员发出《关于积极投入建设节约型社会的倡议书》。建设节约型社会，饭店能为社会做些什么？如何打造节约型的饭店？这些问题已提上了日程，摆在每个饭店面前。这不仅是为了响应号召、适应形势，而且关乎饭店的发展和企业的竞争力提升。饭店企业是个吃、喝、拉、撒样样有的小社会，不仅自身的改进潜力很大，而且可以成为一个节约型的小社会。饭店还是一个特殊的阵地，是一个社会精英的流动之地。饭店可以以自身的理念和行动提升企业，影响宾客，进而引导和惠及社会。饭店曾以星级概念、绿色行动、装修时尚影响过社会潮流，饭店同样可以在建设节约型社会中发出光彩。     

让客人来宣传你

有一次，从欧洲来的几位客商乘泰国曼谷东方饭店的轿车前往旅店，但他们知道曼谷的交通要道时常出现塞车现象，因而对前来接待的饭店侍者说，他们要改乘小船，从湄南河口进东方饭店。此时，旅游船早已开走，再说饭店按客人原来的要求已在房间备好晚餐，现在这么一折腾，计划不仅打乱，接待人员还要晚下班。然而，侍者没有半句怨言，满脸笑容地带这几位客商到码头，出高价租了一只小船，送他们到饭店去，重备酒菜。欧洲客人对东方饭店的服务赞不绝口，逢人便夸饭店的管理一流。     

饭店能耗百分比新解

能耗百分比是饭店能耗统计的主要指标，这个指标也是饭店总经理最关注的统计数字之一。人们在饭店工作总结中或饭店之间互相学习交流时，都会谈到这个指标，公司也把这项指标作为对下属饭店节能降耗考核的依据，有的饭店还将这项指标和工程部的奖金挂钩。     

华夏第一西商饭店——礼查饭店（下）

礼查饭店作为中国第一家西商饭店，不仅具有世界一流的硬件基础，而且在管理、服务等软件建设上，也达到了当时世界饭店业的先进水平。大约在1910年前后，“礼查饭店由法国詹森夫人(Mrs．Jansen)转给一个有限公司”，饭店的管理、服务水平由此上了一个新台阶。“自从Central Stores有限公司掌握产权以来，饭店所有部门均由欧美人员管理，而且为顾客的舒适享受所考虑到的方方面面，也都尽可能地实施了。”     

上海社会科学院旅游研究中心成立30周年《饭店世界》创刊20周年感谢信

全国饭店同仁：新年好!2O09年的春节一过，上海社会科学院旅游研究中心（前身为旅游经济研究室）就30岁了，而《饭店世界》也过了21岁的生日。在此，我们谨向饭店界的朋友们表示由衷的感谢。正是你们对《饭店世界》一如既往的支持，我们才能充满信心，从风雨中一路走来，成长成熟。