鹦鹉学舌

A饭店的常住客李先生很少在本饭店用餐，总是步行到饭店对面的一家酒楼用餐。该饭店的大堂副理得知这个情况后，亲自去拜访李先生，问其原委。李先生说：“饭店的服务员是‘鹦鹉’，每次见到我只是会‘鹦鹉学舌’地说‘您好’、‘欢迎光临’、‘这边请’。而对面酒楼的服务员是‘百灵鸟’，我每次去总能听到曲目不同的悦耳歌声，有时是‘李先生，欢迎您每天光临餐厅，我们感到非常荣幸’，     

布鲁塞尔的空中餐厅

想追求最新奇的用餐体验?比利时首都布鲁塞尔的一家餐厅应该能满足你的需求。不过,你的心脏要够强,胆子要够大。毕竟,被大吊车吊在150英尺高空用餐也不是人人都敢于尝试的事。     

数据库的“百亿蓝海”

一杯胡萝卜汁就能培养一个忠实客户？香港丽晶饭店的一位顾客在和饭店总经理一同用餐时，总经理问他喜欢喝什么饮料，他的回答是胡萝卜汁。6个月后，他再次入住丽晶饭店，在房间的冰箱里发现一大杯胡萝卜汁。“10年间，尽管饭店的房价涨了三倍多，但我还是住这家饭店，就因为他们为我准备胡萝卜汁。”     

人性化服务管理的魅力——“西式铺床”改为“中式铺床”的感悟

如果你想找一家适合的饭店人住，可以在网上随意浏览各大饭店的网页，在查询时你会发现在许多饭店的服务功能简介中都有“中式铺床”的字样。为什么过去作为中国饭店业“国标”性质的“西式铺床”逐渐会被“中式铺床”所取代？为什么一项小小的服务方式的改变竟会作为吸引宾客的手段赫然跃人饭店的服务功能简介中？这不得不引起我们饭店从业者的思考。     

别忘了电脑存盘

金先生带着手提电脑入住某饭店的805房间，他每天都有大量的文件需要处理。一天晚餐前，金先生打完一个文件后，没有关闭电脑便去餐厅用餐。当他用餐完毕返回房间后发现夜床已经做好，[第一段]     

剩菜带不带走？

在饭店用餐，餐后剩菜不少，要否打包带走？或者，更确切地说，由谁来带走这些剩菜，这是一个不便明说的敏感问题。     

在员工餐厅改造期间

在前些时候员工厨房改造期间，为了保证员工和长住公司人员用餐不受影响，饭店领导决定暂把主楼宴会厨房当作员工餐厅厨房使用。     

关于吃气氛、品滋味之闲话

关于吃气氛、品滋味之闲话张春熙有人粗算过，去有一点档次的饭店酒楼用餐比在家中吃要多花一倍以上的钱，即吃一模一样的饭菜酒水，在家如果需要二百元，在饭店酒楼至少要四五百元，甚至更多。可是，相当多的人依然在所不惜，乐此不疲，勇往直前──到饭店去，到酒楼去！...     

经营真谛:“一打”口号不如一项优惠

<正> 北京某饭店老板请"点子大王"何阳光临指导,何见饭店门前贴着"宾至如归"的标语,即建议撕掉,换上如下三个内容的告示:1.进店一分钟服务员不接待,用餐半价;2.碗筷没洗净,杯碟有缺口,用餐半价;3.菜谱上便宜菜售完了,顾客食用其他菜一律以便宜菜计价。老板照此办理,果     

沪川陕多地餐馆调料检出罂粟壳监管部门称查处难

你是不是曾体会到，某种火锅、小龙虾或者擀面皮等特别好吃，吃了还想吃？有没有一家饭店，你经常光顾，隔了一段时间不去就想得慌？你肯定想不到，食品里这“给力”的味道，有可能是因为被添加了特殊的香料——罂粟壳。     

营销精准到位 做团购反败为胜

<正>几年前,王明学第一个在当地创办厨师学校,眼看学校不吃香了,他又到潍坊投资10多万开饭店,结果饭店开了9个月,接连遭遇母亲去世、煤气罐起火、厨师被机器压断手指、饭店门牌坠落等事故,他又成了穷光蛋。一筹莫展之时,有位卖汽车的同学找到他说,你闲着也是闲着,帮我卖车挣     

到饭店“吃”什么？

前不久，我在上海出差时，一位朋友在比较豪华的日本料理饭店宴请我。该饭店的装修档次、环境布置自不必说，漂亮的服务员也做到了热情周到。由于职业关系和刨根问底的毛病，我向推荐菜谱的女营业员一连提出了几个常识问题，却使我大失所望。我问：你说的世界风味是什么意思?俗话说众口难调，你怎么解决这一矛盾?你所极力推荐的日本料理、朝鲜风味、意大利炒饭等有什么具体的特色?     

帕瓦罗蒂被“喜来登”拒之门外引出的曲直

没有大堂，没有餐厅，没有洗衣机和送房服务……你也许难以想象，在经济高度发达的美国，有一家收费低廉、设施简单，但服务良好的联号旅馆，受到许多人的青睐，在《洛杉矶时报》的“你最喜欢的饭店”调查中，获得经济饭店第一名。     

中国风行速食文化快餐热爱程度名列全球第五

无论你在何时何地，富有与否，速食文化已深深地融入我们生活之中，全球领先的市场研究公司AC尼尔森的最新互联网调查表明，97%的中国受访者有在快餐店用餐经历。     

“聊斋”搜奇

1比利时空中餐厅:起重机吊起来比利时空中餐厅总有很多人在追求奇特的用餐方式,仿佛这能刺激食欲。布鲁塞尔目前也在兴这一套。在布鲁塞尔的王宫前,一批人在等着被起总有很多人在追求奇特的用餐方式仿佛这能刺激食欲布鲁     

如何提升饭店客房的预订期收益

在饭店客房管理中，通过对预订期（Lead Time）收益的分析，可帮助我们提高效率、降低成本，从而提升饭店竞争力。Lead Time的原意是物流管理中的概念．是指货物从入库开始到送达顾客手中所需的时间。而在饭店服务中我们将其称为客房预订期，就是对客房从被客人预订到实际入住的这段时间的管理。     

林芝地区八一镇旅游饭店人力资源开发现状与对策探讨

旅游饭店是旅游业发展的重要基础设施,饭店业作为旅游产业支柱之一,为旅游者提供舒适的休息和用餐,而旅游饭店是人力资源密集型行业。所以,对旅游饭店人力资源开发与管理工作十分重要。本文以人力资源管理的理论与现实分析为基础,以八一镇饭店人力资源管理的现状为出发点,通过对旅游饭店人力资源管理中存在的问题进行了分析,并提出可供借鉴的旅游饭店实现人力资源管理的方式与途径,为解决八一镇旅游饭店人力资源管理问题提供了借鉴方法。     

餐饮文化与俄式大菜

随着改革开放的深入以及国内外旅游市场的回暖，中国与不同国家、不同民族之间的化交流日益频繁，在人类历史发展的过程中，饮食越来越成为一种化现象，它早已参与人与人之间的社会情感交流，成为超越国界、民族的人类化。而餐饮化的相互交流更是一个永恒的主题。对于那些喜欢双休日和节假日到宾馆、饭店用餐的人们来说，西餐厅的优雅环境，细致的服务方式，以及在用餐时能够亲自感受异域化，风俗礼节都吸引了他们走进西餐厅。     

代客泊车误撞石柱 饭店包赔双份钱

<正>代客泊车误撞石柱一天中午,刘志坚到岭南鱼家大饭店用餐。在饭店的停车场,刘志坚把车交给饭店的泊车员,由他们统一停放。和客户吃完饭准备离开时,刘志坚发现崭新的车子已经面目全非。原来,饭店的泊车员驾车不慎,一头撞上了饭店门前的大石柱。车子出了事儿,刘志坚一边联系保险公司,一边向饭店讨说法。糟糕的是,因为饭店的泊车员没有驾驶执照,属于无照行车,因此保险公     

注意一下午休经济

每天的午休你怎样度过？不知你有没有注意到，许多同事午休时并没有留在办公室里休息，而是流连于饭店、高场等各种消费场所。越来越多的午休时间不午休的上班族在钱包缩水的同时，也催生了“午休经济”。作为城市中间层白领一族，是最具消费欲望、能力和潜力的人群。仔细揣摩他们的心理，让他们心甘情愿地把钱掏出来，显然为善于捕捉商机的投资者提供了新的资金投向。