如何加工制作徽州蜜枣

徽州蜜枣又称为南方蜜枣或南枣，是以鲜枣、白糖、蜂蜜、麦芽糖等原料加工而成，色泽娇艳黄亮，品质细致干燥，味甜而性柔软，无杂质和破粒。其加工方法如下：     

加工蜜枣八步走

蜜枣是枣的糖渍干制珍品，起源于安徽歙县，有近200年的历史。现已传播到我国南北方很多枣区，并已形成质地和风味各具特色的多种加工品种。     

独家推出 极晚熟酥脆枣极品——冬脆蜜枣 果肉酥脆多汁蜜

用三手指一捏即碎，比沾化冬枣果大、早果、丰产。沾化冬枣虽好吃但不丰产、果实太小，味有点酸。大雪枣、薛城冬枣果肉太硬难吃，有核外核。大白铃、梨枣、大瓜枣品质一般、成熟易缩果且不晚熟。冬脆蜜枣果圆皮薄光洁，大如乒乓球，比沾化冬枣还脆甜，早果性强，极丰产，与沾化冬枣同期成熟，是十全十美的优     

行唐县红枣加工营销策略的思考

大红枣产品是行唐县三大支柱产业之一。用青枣加工生产的蜜枣系列产品营养丰富,甜美可口,且有润肺、化痰、清热、生津、抗癌之功效。蜜枣以个大、皮薄、肉厚、脆甜爽口而闻名国内外,深受广大消费者的欢迎。红枣加工业的迅速发展,大大提高了红枣的经济价值,为行唐县经济建设做出了巨大贡献。一、行唐县蜜枣加工营销现状及主要问题一是设备陈旧,技术落后,质量低劣。就目前行唐县蜜枣加工业的现状来看,加工厂主要是个体户自发办起来的,百分之九十以上的加工厂因陋就简、设备陈旧,凑凑合合搞加工,卫生条件极差,加工出的蜜枣色泽难看,质量低劣。主要原因是蜜枣加工户思想保守,观念落后,视野不开阔,有的加工户偷工减料,弄虚作假,给行唐县蜜枣加工业带来了不良后果。二是产品包装杂乱无章,规格大小不一,注册商标乱七八糟,全县没有统一的标准,有的加工户自己印制包装袋,有的自己设计包装盒,也有的自己订做了包装箱。总之,密枣加工户随心所欲,想用什么样的包装就用什么样的包装,不仅使一部分蜜枣产品因此而造成了滞销积压,也给全县蜜枣产品销售带来了阻塞。     

毛叶枣高产栽培管理技术(一)

毛叶枣因其叶背有茸毛而得名。又叫做台湾大青枣。毛叶枣适应性强，对土壤条件要求不高，粗生快长，病虫害较少，易于栽培管理、速生、早结、丰产稳产，当年种植当年开花结果。经济寿命长。毛叶枣果形优美，食用率高，皮薄、肉厚，鲜食肉质脆嫩、多汁、清甜，享有“热带小苹果”、“维生素丸”的美称。毛叶枣品种有：高朗一号、蜜枣、蜜丝枣、世纪枣、脆蜜等。     

青枣之王——天皇蜜枣

天皇蜜枣是最新一代的台湾青枣品种,自问世以来,超凡的品质使其价格不菲,零售价每公斤在20￣40元,仍然十分紧俏,市场前景广阔。其主要特点是:     

红枣靓汤益精神

枣树是我国最早栽培的果树之一,至今已有三千来年的历史,《诗经》中就有'八月剥枣"之说,《史记·货殖列传》里也有"安邑千树枣"的记载。古人将其与李、杏、桃、栗一起称为'五果",和"五谷"栩对应。枣可生食,也可加工成蜜枣、醉枣     

发热的能源草——1.4公斤替代1公斤煤炭

一株草如何被冠以“能源”的名义？青山掩映下,浙江兰溪热电的四个发电高炉跃入眼帘。“溪以兰名,邑以溪名”。兰溪以兰花蜚声中外,被称为中国兰花之乡,而此前名不见经传的兰溪热电也因几株小草引得关注，这些草被称作“能源草”。     

家庭干果的贮藏

一、红枣:(1)在枣上遮一层篾席晒干,晾凉后装入缸中。(2)将红枣置于阴凉通风处晾干后放入缸中加盖贮藏。(3) 在枣中拌上草木灰,放入桶中加盖贮存。(4)将30～40克食盐炒干后研成粉末,将500克红枣分层撒盐粉放入缸中封严。二、密枣:取小块生石灰用布包好放入存放蜜枣的容     

发展榆林农副产品加工业的思考

2002年全市粮食总产量104．34万吨，农业总产值32．03亿元，农村非农行业产值49．42亿元，全市规模以上农产品加工企业31户，2002年总产值达到27363万元，实现销售收入24017万元，资产总计达到110473万元。主要涉及粮油食品加工、食品制造、饮料制造、饲料生产、烟草加工、纺织、服装、皮革、毛皮、羽绒及其制造业等行业。“芦靖”牌芦河白酒、“巨鹰”牌滩枣、“绣鸡”牌纯毛绒线获陕西省名牌产品称号。     

石聚彬：将红枣“72变”

一个农民，20年如一日“做枣”，将传统“仨核桃俩枣”的小生意做成了亿元大产业。     

当心糖水枣

近日，有消费者向有关部门投诉：在街边购买了青枣，发现一些针眼，枣的味道也比较奇怪。业内人士提醒市民，在购买时要小心加料的“糖水枣”。陈小姐看见一位40多岁的小贩拖着板车卖枣，青红相间，每斤4元多。“当时，一板车枣就剩一点浅底”。小贩主动招呼陈小姐尝了一颗，“连皮都是甜的”，她高高兴兴买了一斤。     

大雪枣的嫁接技术

大雪枣是一种特大型晚熟枣新品种，于立冬至小雪间成熟。果色鲜红，肉翠绿，甜脆，核小，最大85克，一般50克，故有“枣中之王”之称。大雪枣的嫁接技术有讲究。     

国有粮食购销企业如何继续发挥主渠道作用

1 实行粮食购销市场化,国有粮食企业的主渠道地位面临严峻挑战1.1 粮食购销主体多元化,竞争更趋激烈 20世纪90年代初粮食购销实行“双轨制”时期,赫山兰溪地区就逐步形成了近100家个体粮食加工户参与粮食市场竞争,到《粮食收购条例》颁布的1998年,颇具规模的兰溪粮食市场的个体粮食经营户发展到近400家,年加工、运销粮食近40万t,到2002年湖南省粮食价格和经营基本     

发展鲜食枣应注意的几个问题

鲜食枣被誉为“天然维生素丸”，因为它的维生素含量居百果之冠，其中维生素C的含量是中华猕猴桃的2．5倍、苹果的70倍、梨的140倍，故民间流传着“日食三枣，百岁不显老”之说。     

枣制品加工技术

枣是一种商品率较高的经济作物，果供食用，亦可入药，具有较高的营养价值。大枣含有枣酸、粘液质、蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁以及胡萝卜素与其它维生素，有补脾和胃、益气生津之效。民间常用大枣作为补血药物，治疗血虚话症。中医常用它治疗脾胃虚弱、肺弱咳嗽、倦怠失眠、高血压等症。枣除供鲜食外，还可加工成多种风味独特、营养丰富的红枣系列食品。一、枣蓉罐头1．原料选择：选用八九成熟、掰开枣肉不见丝纹、个大而均匀、干燥、核小、皮薄、肉质细实、味甜、无苦、酸、涩味的枣为原料，虫蛀、腐烂的枣不能用来加工。2浸泡去核：…     

枣的贮藏保鲜

枣的营养价值高，是果品中的“补品王”。鲜枣中的环磷酸腺苷含量高，其具有增强心肌收缩力、扩张冠状血管、抑制血小板聚集及抗肿瘤的作用。目前，鲜枣已成为筛选抗肿瘤药物的原料之一，但在一般条件下，枣果采后只有几天处于新鲜状态，不久就会变质腐烂，生产上多是以干枣保存。为此，鲜枣的贮藏保鲜技术显得十分重要。     

以创建“杨梅之乡”为契机 积极推进“兴林富民”工程

近年来，为了探寻山区农村致富奔小康的路子，兰溪市林业局始终围绕“山绿民富境美”的目标，在发展本地大红柿、杨梅、枇杷等传统林产品基础上，创出一条富有兰溪特色的“兴林富民”之路，为加快山区经济发展，促进社会主义新农村建设打了坚实的基础。     

经济广角

经济广角盐山：枣粮间作产业化□魏海兴盐山县信用联社牢固树立“以农为本，为农服务”的思想，鼎力支持农民发展枣粮间作生产，并向农业产业化发展。从１９９３年至今，该信用联社已累计发放枣粮间作贷款９８６万元，促进了地方经济发展，使农民增加了经济收入。盐山是农...     

浅议兰溪粮食市场走向

浅议兰溪粮食市场走向周维纲湖南兰溪粮食批发市场１９９１年经国家工商总局和国家粮食储备局批准，现已迈入全国十大粮食市场行列；也是湖南省唯一的农村集贸粮食专业批发市场。一、兰溪粮食市场迅速发展的原因兰溪粮食市场位于益阳市场郊区兰溪镇，在方圆５公里地段内，...