食用植物油掺假的快速定性方法

食用植物油是人们日常生活的必须品，它的质量好坏直接关系到消费者的切身利益。因此国家标准GB-1536-86中明确规定，食用植物油中不允许掺入非食用油。近年来，一些不法商贩在食用油中掺入一些非食用油（如桐油、青油、蓖麻油、巴豆油、矿物油等），出售牟取非法暴利，严重影响了消费者的身体健康。     

食用植物油的质量鉴别

一看透明度纯净的油应是透明的，而食用油因为在生产过程中混入了杂质，透明度才会下降。     

食用植物油掺假现场快速鉴别

食用植物油是人们日常生活的必需品，它的质量好坏直接关系到广大消费者的切身利益。因此，国家标准GB1536-86（菜籽油）中明确规定，食用植物油中不溶许掺入非食用油。但近年来，一些不法商贩在食用油中掺入一些非食用油（如桐油、青油、蓖麻油、巴豆油、矿物油等）出售，牟取非法暴利，严重的影响了广大消费者的身体健康。尤以掺有桐油、青油和巴豆油的食用油容易引起中毒，对人体毒害更大。为有效的打击不法分子，给质监执法及时提供科学可靠依据，本人在实际检验工作中，运用一种现场快速定性食用油掺假的鉴别方法，此法快速、简便、经…     

常用食用植物油鉴别

一、植物油 ｌ．透明度：通过观察其透明度,可初步判断该油的含磷脂的去除程度以及该油的精炼程度,好的植物油,静置２４小时后,应该是清晰透明、无混浊、无沉淀和悬浮物。 ２．色泽：豆油一般为淡黄色,质量较好为深黄色;花生油为淡黄色或浅橙色;菜籽油为黄中带绿或者是金黄色;棉籽油为淡黄色。 ３．气味：用手蘸一点油,闻气味,不同的植物油有不同的气味,高质量的植物油不应有异味。二、色拉油系列 色拉油系列植物油将原油进行脱胶、脱酸、脱色、脱臭（脱脂）等加工工序精制而成的高级食用植物油,主要用作凉拌、调味。判别色拉油…     

食用植物油掺假的鉴别检验

食用植物油的掺假，一般有两种情况，一是在高价食用油中掺入低价食用油，如芝麻油中掺入棉籽油、菜籽油、豆油、棕榈油等，这种掺假，从营养价值上讲，差别并不悬殊，但在商业上有鉴别的必要。另一种情况是在食用植物油中掺入非食用油，如在植物油中掺入桐油、大麻油、蓖麻油、青油，甚至掺入矿物油等，这些非食用油对人体都会产生不同程度的毒害，所以在商品行业上的检验工作中应引起极大的重视。     

部分植物油出口退税取消

财政部、国家税务总局近期发布《关于取消部分植物油出口退税的通知》，决定从2008年6月13日起取消部分植物油的出口退税。此次取消出口退税的商品涉及36个税号，包括：豆油，花生油，橄榄油，棕榈油，葵花油和红花油，棉子油，椰子油，棕榈仁油或巴巴苏棕榈果油，低芥子酸菜子油，玉米油，亚麻子油，芝麻油，按17％征税的其他固定植物油、脂及其分离品，氢化、酯化或反油酸化植物油、脂，人造黄油等常见食用油。具体执行时间，以“出口货物报关单（出口退税专用）”海关注明的出口日期为准。     

我国食用植物油行业质量调研报告

正食用植物油(含食用调和油)是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实(仁)、椰子果实以及其他小品种植物油料(如:核桃、杏仁、葡萄籽等)制取的原油(毛油),经过加工制成的。它除了可作为美味食物的配料外,还是人体热能的主要提供者,食用植物油中所含的某些不饱和脂肪酸(亚油酸、α-亚麻酸)是人体内不可缺少但又无法通过自身体内合     

植物油澄清剂配方

植物油澄清剂可有效地脱除植物油,尤其是沙棘油中的有害成分,大大缩短澄清时间,节约能源,提高油的品质,减少损失浪费。它可广泛用于沙棘油、棕油、豆油、菜子油、棉籽油、茶油等的澄清。 配方1     

哪种植物油适合你

芝麻油享有”植物油之王”的盛誉，也有“抗衰老良药”的美称。芝麻油营养丰富，特别是含有丰富的维生素E。常食此油，可消除使细胞衰老的物质“自由基”，提高人体免疫功能，不但起到延年益寿的作用，而且可辅助治疗糖尿病、高血压、冠心病、冻伤、便秘等病症。芝麻中富含卵磷脂，能润肤美容，防止头发过早变白和脱落。玉米胚芽油可以降低人体血液中胆固醇含量，对冠心病、动脉硬化有特殊疗效。菜籽油不饱和脂肪酸高达95%，常食用菜籽油可防止人体发胖以及由于发胖引起的多种疾病，且对大脑有益。菜籽油的缺点是含有芥酸，虽对人体无害，…     

烹调油与色拉油的区别

烹调油又叫炒菜油、烹饪油或煎炸油,常温下呈液态、流动性好,煎炸油饼和油条等在食品上无油凝固,不起白霜。烹调油色淡且风味良好,炒菜或煎炸时高温下(190℃～200℃)不易产生氧化热分解、热聚合现象。色拉油又叫凉拌油,可以直接拌入凉菜食用,食品工业常用作蛋黄酱、鱼类、贝类罐头添加油,这种油凉拌食用将直接影响菜肴和食品的风味、口感和外观,因而对其新鲜程度、风味、色泽均要求比较严格。由于考虑存放和运输因素,色拉油也要求有相当高的热稳定性和风味稳定性。烹调油和色拉油在性质上有不少相似之处。一般来说,烹调油主要作烹调、煎炸食…     

植物油澄清剂配方

<正> 植物油澄清剂可有效地脱除植物油,尤其是沙棘油中的有害成分,大大缩短澄清时间,节约能源,提高油的品质,减少损失浪费。它可广泛用于沙棘油、棕油、豆油、菜子油、棉籽油、茶油等的澄清。 配方一     

植物油鉴别法

花生油:花生油是从花生仁中提取的油脂,一般呈蛋黄色或者橙黄色,色泽清亮透明。花生油沫头呈白色,大花泡,具有固有的香味。菜子油:菜子油是从菜子中提取的油脂,习惯称为菜油。一般生菜子油呈金黄色,油沫头发黄稍微带点绿色,花泡向阳时有彩色,具有菜子固有的气味,尝之香中带辣。     

食用植物油掺假的快速定性方法

食用植物油是人们日常生活的必须品,它的质量好坏直接关系到消费者的切身利益。因此国家标准GB-1536-86中明确规定,食用植物油中不允许掺入非食用油。近年来,一些不法商贩在食用油中掺入一些非食用油(如桐油、青油、蓖麻油、巴豆油、矿物油等),出售牟取非法暴利,严重影响了消     

花生油品质的鉴别知识

食用植物油中,花生油占有一定的比例。花生油按其品质优劣,大体可分为优质、良质、次质和劣质四种。 一、优质花生油油色在常温下呈淡黄色,清澈透明;气味、滋味正常;经加热至280℃油色不变深,无沉淀物析出。     

植物油选择浅析

近期关于“毒油”、“泔水油”的报道,使得老百姓对油的质量问题更加关心。在这里提出几条建议,供参考。一、标签看标签时不但要看产品名称,更要注意看其执行的标准代号。比如纯正花生油,执行的标准代号应是GB1534-1986。     

油脂酸败的——原因

油脂,是油和脂的通称。一般指常温下呈液体者为油,呈固体者为脂。 油脂酸败,是食品贮藏中最常见的一种化学变化。有了这种变化,使油脂有了不正常的滋味和气味。这种酸败变化全部过程是比较复杂的化学变化,它大致可以归纳为水解、酮性、氧化三方面。油脂中虽     

食用植物油DE质量分析与选购方法

食用植物油有多少种我国食用植物油主要品种是大豆油、菜子油、花生油、棉子油、葵花子油、茶子油、棕榈油以及一些小品种如香油等。目前在国际上流行的红花油、橄榄油、玉米油等在国内市场上也渐成食用时尚。食用植物油等级分类食用植物油的生产工艺近20年来发生了很大变化,目前我国的植物油生产不仅有石磨制油,也有机榨法制油,还有浸出法制     

食用植物油:不合格的全是散装油

2000年第3季度,国家质量技术监督局对食用植物油的监督抽查显示:目前市场上销售的食用植物油整体质量尚可,但散装油问题较多,抽查发现的不合格品全都是散装油。抽查结果表明,具有一定生产规模、品牌知名度较高的食用植物油生产企业的产品质量较好。如在食用植物油产品质量国家监督抽查中,连续两次所抽产品均为合格的企业有:黄海粮工业(山     

食用植物油绝大多数合格

抽查范围 国家质检总局前不久组织对食用植物油产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、江西、山东、河南，湖南、广东、广西、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等19个省、直辖市、自治区204家企业生产的250种产品（不涉及出口产品），包括大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油、玉米油、芝麻油、食用调和油、胡麻油、棕榈油、米糠油、亚麻仁油、色拉油、茶籽油等14类产品，产品实物质量抽样合格率为99．3％。     

食用植物油绝大多数合格

抽查范围 国家质检总局前不久组织对食用植物油产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、江西、山东、河南，湖南、广东、广西、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等19个省、直辖市、自治区204家企业生产的250种产品（不涉及出口产品），包括大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油、玉米油、芝麻油、食用调和油、胡麻油、棕榈油、米糠油、亚麻仁油、色拉油、茶籽油等14类产品，产品实物质量抽样合格率为99．3％。