对郑州市餐饮企业发展问题的思考

目前国内对郑州市餐饮企业发展的研究比较少,主要集中在对中国餐饮企业发展的探讨上。本文通过对郑州市餐饮企业发展的研究,总结出了餐饮企业发展中存在的诸多问题。例如:产品质量缺乏创新,经营环境有待改善,品牌意识淡薄等,并针对存在的问题提出了有效的对策加以解决。本研究旨在为郑州市餐饮企业中正处于经营困境中的经营者走出困境指明方向,促使餐饮企业及时地发现问题、解决问题,提高餐饮服务的质量和综合实力,从而引领郑州市餐饮经济的发展。     

餐饮业服务创新实例分析

有关文献回顾表明,专门针对餐饮业服务创新的系统研究较为缺乏,国内对于餐饮企业服务创新还没有进行细致的研究.本文以海底捞火锅连锁店为研究对象,运用案例研究方法,对中国餐饮企业如何进行服务创新进行了探讨.结果表明:中国餐饮企业服务创新的驱动力主要包括外部顾客、中高层管理者和顾客接触人员;餐饮企业服务创新的保障机制主要包括公司战略、组织环境及激励机制;餐饮企业在进行创新服务开发时,遵循设计、分析、发展和全面推广四个阶段.     

浅谈中小型餐饮企业服务营销的现状和发展策略

本文主要分析了中小餐饮企业激烈的竞争和广阔的市场前景,探析了中小餐饮企业各方面存在的问题,由此延伸到服务营销对中小型餐饮企业发展的重要作用,并通过服务营销解决餐饮服务中的问题。     

依据国标严格评审稳步推进国家钻级酒家评定工作

为贯彻落实自治区党委、人民政府和乌鲁木齐市委、市人民政府《关于促进新疆特色餐饮业发展政策措施和实施意见》，乌鲁木齐市商务主管部门以实施国家钻级酒家评定为抓手，推进全市餐饮企业实行标准化管理和规范化服务进程。从而加快了餐饮业提档升级，培养了餐饮企业品牌意识，为广大消费者提供了温馨舒适和安全放心的就餐环境，引领全市餐饮业积极探索一条以区域民族特色菜品为主，博采各家菜点所长、具有浓郁风格的先进菜系的发展之路，加快了新疆餐饮业走向全国、冲向世界的步伐，为实现新疆跨越式发展和长治久安做出餐饮业应有的贡献。     

基于差异化战略的餐饮连锁企业运营管理解析——XJD餐饮案例分析

近年来,我国餐饮业已进入经营模式多元化、运营模式高度连锁化的新业态,连锁餐饮的总店数与总营收呈增长趋势。在此背景下,实施差异化战略,构建具有特色的产品与服务,打造核心竞争力成为连锁品牌破局的关键。XJD水饺作为中式连锁餐饮企业之一,其发展道路具有一定的代表性。本文通过对XJD案例分析得出,围绕差异化战略,连锁餐饮企业可以在产品服务、品牌形象等方面进行差异化建设,并通过生产流程优化与人员激励协助落实差异化战略。本文提出的一系列创新性举措可以帮助其他连锁餐饮企业找准定位,确定战略方向。     

追求卓越 科学发展——乌鲁木齐市苏氏企业发展有限公司纪实

乌鲁木齐市苏氏企业发展有限公司(简称苏氏企业)创立于1993年,主要经营"苏氏牛肉面",企业从创建到现在已经走过了十七年的历程. 成长中发展发展中壮大 记者通过采访得知:作为在新疆成长壮大的餐饮企业,苏氏企业由九十年代初的一家牛肉面馆,经过多年的发展,已在全国成立15个分公司,132家直营连锁网点,员工2100多人,成为我国餐饮企业中的后起之秀.     

餐饮企业产品创新竞争力的模糊综合评价

餐饮企业的产品创新既是企业自身的发展要求,也是市场经济发展的必然结果。由于产品创新涉及到很多问题,影响餐饮企业产品创新竞争力因素的评价又具有模糊性,本文章给出餐饮企业创新竞争力综合评价指标体系的基础上,运用模糊层次关系评价方法对餐饮企业创新的竞争力进行综合评价。就如何提高餐饮企业创新的竞争力提出了一些看法。     

创新—餐饮企业可持续发展的动力

经济和文化的全球化给我国餐饮业带来了空前的挑战。但是,餐饮企业仍然存在着产品雷同、服务千篇一律,百店一格的现象仍然十分严重。因此,餐饮企业要想在激烈的市场竞争中立于不败之地,就必须不断地开拓创新。只有创新才是餐饮企业发展的关键要素;也只有创新才是企业可持续发展的动力。     

论餐饮业的个性化服务

本文论述了个性化服务的概念和餐饮企业主要实施的个性化服务的形式,分析了个性化服务的 优势,并针对餐饮企业所存在的问题,提出了相关餐饮业个性化服务的服务营销策略。     

中式餐饮企业新型核心竞争力发展模式研究

通过对近年来获得资本市场投资的中式餐饮企业进行分析,本文梳理了中式餐饮企业核心竞争力的发展变化,指出产品与管理标准化的缺失是目前中式餐饮企业发展面临的主要瓶颈;对核心竞争力的培养不能局限于传统的对品质、服务、清洁、价值的追求,及对企业传统文化、地域文化的保护,资本化、工业化和信息化是解决中式餐饮企业发展瓶颈的有力保证;通过整合上下游资源,建立中央厨房,使用智能化工业设备,利用信息化技术改变企业外部沟通模式和内部管理模式等,中式餐饮企业将建立起自己的新型核心竞争力。     

山东省餐饮业服务创新研究

本文在顾客对餐饮服务需求不断扩大的背景下,通过对餐饮服务问题的思考,结合已有研究的相关理论与现有传统餐饮服务模式的现状,分析餐饮业服务创新的重要性、现状、所面临的问题及创新方式的选择,进而提出餐饮业提高服务水平、进行服务创新的系列对策。关于餐饮业服务创新问题的研究可以弥补餐饮业服务创新理论研究方面的不足:一方面目前国内主要针对餐饮服务的标准化、规范化来进行解剖分析,对于餐饮业服务创新的研究较少,且多停留在概括介绍阶段,少有涉及到如何具体实施建设等内容;另一方面,多数餐饮行业的从业者多是一线工作人员,没有时间与精力将日常工作的经验与创新想法进行整理总结,使得人们对餐饮企业服务创新问题的研究与可行性缺乏认证支持。本文通过对餐饮业服务创新,寻找可以弥补传统餐饮业服务模式缺陷的突破口,分析所提出的系列对策是否符合当今社会经济消费的发展需求,从而达到促进餐饮业服务创新水平的提高与理论层次更加完善的目标。这是本文的创新点。     

浅议餐饮企业经营创新策略

餐饮业的高速发展导致了餐饮市场的激烈竞争。餐饮企业经营者应树立新的经营理念如实施HACCP管理、提高经营者的素质,在认真分析影响餐饮企业经营创新因素的基础上,在经营模式如菜点生产方式、销售方式、经营主题、服务手段上不断地进行创新,满足消费者的各种需求,实现餐饮企业的可持续发展。     

基于人本思维的餐饮企业管理创新

随着市场经济体制的逐步建立和完善,中国与世界经济融合的速度越来越快,国内竞争国际化已成为不可阻挡的趋势,中国餐饮企业面临着巨大的市场竞争压力。餐饮企业管理创新,将为餐饮企业带来新的商机。餐饮企业实现管理创新的关键在于人本,人本思维是餐饮企业管理创新的前提和基础。     

基于连锁经营的餐饮企业管理创新研究

随着我国餐饮行业的稳步发展，基于连锁经营的餐饮企业面临着新的发展挑战。因为餐饮环境变化，消费者的饮食需求也与传统环境截然不同。餐饮企业需要通过科学的管理创新，促进企业满足消费者多样化的饮食需求，从而保障餐饮企业综合竞争力的增强，推动企业的稳步发展。本文通过对餐饮企业管理创新现状的分析，提出科学的餐饮企业管理创新策略，为企业发展提供参考。     

论餐饮业的个性化服务

本文论述了个性化服务的概念和餐饮企业主要实施的个性化服务的形式，分析了个性化服务的优势，并针对餐饮企业所存在的问题，提出了相关餐饮业个性化服务的服务营销策略。     

新疆构建养老金融体系的研究

新疆自2010年步入老龄化社会,老龄化程度日趋严峻,如何有效解决养老服务问题已成为地方政府的一项重要工作。通过分析新疆养老金融的现状,发现存在金融机构重视程度不足、金融产品单一且缺乏创新力以及养老产业市场融资难等问题。据此提出应完善养老金融政策、调动金融机构积极性、拓宽养老产业融资渠道、创新养老金融产品和服务等建议,以构建新疆多层次的养老金融体系,希望对完善我国养老金融体系有一定的帮助。     

黑龙江省餐饮企业成本核算问题研究

随着社会主义现代化进程的不断发展与社会生产力水平的不断提高,近年来,餐饮行业在我国迅速发展,且已成为促进我国经济发展的主要动力。作为餐饮企业经济管理中的重要组成部分,成本核算不仅关系到企业整体的发展情况,同时也对我国国民经济发展具有重要影响。本文以黑龙江省为例,通过对黑龙江省餐饮企业成本核算的工作现状进行分析,并结合企业成本核算过程中出现的问题,对黑龙江省餐饮企业的成本核算工作提出了合理的意见。     

中国餐饮企业文化营销分析

随着经济全球化和国际餐饮品牌的不断进入,特别是国内消费者消费需求的转变,中国餐饮企业面临更大的竞争压力和经营风险.在这一背景下,文化营销越来越成为餐饮企业提高市场竞争力重要的营销手段.主要通过分析目前我国餐饮企业在实施文化营销策略中存在的问题,提出餐饮企业改进和合理运用文化营销手段的思路与建议.     

餐饮企业内部控制制度建设探析

当前,我国的餐饮企业在内部控制制度建设方面还存在很多问题,表现在:餐饮企业在原材料采购环节忽视对采购人员的监督;在加工环节很少进行科学的计算,验收时缺乏有效的监督控制,量化管理体系不完善;餐饮企业在提供服务环节内部控制制度存在缺陷。加强餐饮企业内部控制制度建设,应加强对采购环节的监督和控制,加强餐饮企业食品加工环节的内部控制制度建设,加强餐饮企业提供服务环节内部控制制度建设,保证我国餐饮企业又好又快的发展。     

浅谈小型餐饮企业成本管理

经济的发展以及人们生活水平的提高,使得餐饮业获得巨大的发展空间。而餐饮企业的发展中,成本管理是发展的核心环节。餐饮管理的内容复杂,包括物料的支出、服务的支出等多项支出内容。而对成本的有效管理能够尽可能地使企业的成本支出合理化,提高企业的营业利润,特别对于小型餐饮企业来说,成本的管理更加重要。本文主要对小型餐饮企业成本管理的特点、意义、问题以及对策等进行分析,以期能够为小型餐饮企业成本的有效管理提供一些建议。