西式面点制作工艺与原料的创新研究

随着社会的发展,人们的审美观念与消费观念发生较大改变,对饮食也提出了新要求,更注重健康饮食。因此,西式面点必须及时创新,从制作工艺与原料入手,寻找拓宽发展空间的有效途径,提高西式面点的品质与口感。基于此,本文分析了西式面点的特点,提出了西式面点制作工艺与原料的创新策略,旨在推动西式面点在新环境下的持续发展。     

西式面点多方面制作工艺创新研究

与中式面点相比,西式面点更具独特性,在糕点的图形构造及色彩搭配等方面,西式面点会呈现更多变化,西式面点的变化性也是西式面点进行创新的重要表现点。本文通过分析西式面点的基本内涵及主要分类,论述新时期社会背景下西式面点的主要发展方向及创新思路,旨在促进西式面点制作工艺的创新发展。     

中西式面点制作的差异及融合创新

面点制作作为中职教育中重要的学科组成之一,涵盖了中式面点和西式面点两种面点类型。中西式面点在原料选择、制作工艺和面点造型等方面都存在一定差异,能够彰显出中西方面点制作方面的鲜明特征。因此,面点制作专业的教师应秉承师夷长技、推陈出新的教学理念,在充分把握传统面点制作工艺的基础上,明确中西方面点的差异,并以创新的视角进行融合创新设计,帮助学生进行创新思维的构建和学科基础的巩固,推动我国面点餐饮行业的发展与进步。     

中式面点造型与制作规范研究

中式面点是我国传统厨艺文化中的瑰宝,面点的制作和烹饪是中餐制作中的重要内容。历经几千年历史文化的传承,我国的面点制作工艺在继承传统工艺的基础上,融合了西式餐点的制作方式和风格,从而形成了别具一格的中式面点制作模式。现阶段,中式面点的造型和制作方面具有非常大的研究价值,而地域文化、历史文化等都是影响面点造型和制作方式的重要因素。要想制作出具有独特味道、造型的中式面点,在制作工艺和规范上有诸多细节需要注意。为了更好地引起食客的食用欲望,研究中式面点造型与制作规范至关重要。基于此,本文从中式面点的历史发展着手,首先简要分析了当前阶段市面上中式面点的主要类型,随后阐述了中式面点的具体造型要求及规范,最后探讨了影响中式面点造型的主要因素,以供相关人士交流参考。     

中式面点造型与制作规范

中式面点的造型以及制作规范非常重要.本文阐述了中式面点造型及中式面点制作规范,并提出几点保障措施,希望能够为相关部门与人员提供参考.     

中式面点美食的养生与创新发展

随着我国经济的发展,人们对美食的兴趣也逐步提高,其中,中式面点美食极大地满足了人们的需求和兴趣。中式面点美食种类丰富,同时还具有健康养生的功能,深受人们的喜爱。为进一步促进中式面点美食的发展,需要从中式面点美食的养生价值和创新方面进行深入的研究和讨论,全面探索人们的养生理念以及对面点美食的相关要求,为中式面点美食的发展奠定良好的基础。     

潢川贡面制作工艺研究

潢川贡面为河南地方性特色贡面,营养价值高、口感独特.本研究以高筋面粉为原材料,探讨潢川贡面的最佳制作工艺条件,采用单因素试验和正交试验探讨食盐添加量、醒发时间、碱添加量和食用油添加量对潢川贡面感官评分的影响.结果表明,100 g面粉中,食盐添加量1.5 g、碱添加量1.2 g、食用油添加量4 g及醒发时间40 min,...     

南充市工业原料林投融资现状及对策

对南充市工业原料林建设投融资现状及模式进行了分析,针对存在投融资总量不足、平台缺失、政策制约、保险政策缺失等问题,提出了用活新增林业项目资金,争取本级财政投入;积极吸引外资投入,全面落实林业发展各项优惠政策;培育机构投资者,发展原料林建设投资基金;发展债券市场,创新林业债券融资方式;建立政策性林业保险保障体系等对策措施。     

香蕉酒生产工艺研究进展

香蕉酒作为一种具有独特风味的果酒逐渐受到市场的追捧.香蕉酒的传统工业生产工艺简单,随着市场对果酒酒品的追求,发酵工艺研究的改进越来越受到重视.本文总结了香蕉酒的传统工业生产工艺,通过对香蕉酒工艺优化发展的概述,并结合相关酒品评价方法,总结了香蕉酒的工艺优化方法,提出了改进发酵工艺的措施.     

柠香白切鸡的制作工艺研究

白切鸡是典型的南方经典名菜,它少盐少油的特点与现代健康饮食完美契合,对柠香白切鸡制作工艺的研究,不仅丰富了菜肴的品种,也有利于南北方菜系的交流与融合.本文通过单因素试验及正交试验,确定了柠香白切鸡中盐、辣椒末、柠檬汁的添加量的最佳配比.结果表明,制作柠香白切鸡的各个因素的最佳配比为:盐的添加量为7 g、辣椒末的添加...     

我国冷却肉生产现状与技术研发进展探究

本文分析国内冷却肉的生产发展情况,探析生产发展历程,共分成热鲜肉、冷冻肉及冷却肉3个阶段.重点研究冷却肉生产技术研发进展,包括加工流程、胴体减菌、保鲜技术等.     

转基因技术对培育马尾松造纸原料林的影响

以马尾松造纸原料林常规栽培模式为起点,分别阐述了品质改良、高光效、抗病虫害、抗逆性、物种更新能力、固氮和育种7个转基因技术对培育马尾松造纸原料林的贡献、负面影响及其解决途径,认为在培育马尾松造纸原料林的过程中,转基因技术能加速栽培模式的发展,在经济、技术和经营理念方面达到"理想"效应。     

农作物秸秆人造板工业原料供给模式研究

农作物秸秆人造板产业是一项可持续发展的产业,对国民经济的发展起到重要的作用。文章主要针对农作物秸秆原料供应过程的所出现的不协调(供需矛盾)进行深入分析,同时在对传统的农作物秸秆供给模式进行分析的基础上,总结提出了四种适宜我国农作物秸秆人造板企业发展的原料供给模式。     

Environmental Emissions and Production Economics: Implications of the Materials Balance

In modeling emissions, the literature has usually specified an explicit emission function, or treated emissions as a production input. We examine the validity of these approaches, taking into account the materials balance principle. We show that a technology can equivalently be described by (i) a production function with material and nonmaterial inputs and bounded marginal product of the material input, (ii) a well-behaved production function with emissions as an input, and (iii) a well-behaved emission function, if the materials balance is accounted for as an additional condition. We offer a forma derivation of common, but not rigorously established modeling approaches.     

Effect of Production Process and Attitudes on the Intent to Buy Sustainable Beef

Abstract

Previous studies on food consumption explore limited dimensions of the sustainable food production process. A model of consumer concern over the agricultural production process was developed to assess the influence of environmental attitudes, product involvement, and brand equity on the intent to buy sustainable beef. Interviews with experts, two focus groups, and a literature review were used to propose a scale for production process concerns. A survey of 725 beef consumers was conducted to test eight hypotheses. Results suggest that product involvement and concerns over the production process are related to attitude towards the environment and intent to buy sustainable beef. Moreover, as a result, the consumer bears a positive attitude towards sustainable consumption and is more likely to buy a sustainable product. Meanwhile, the rejected hypothesis refers to the relationship between brand equity and purchase intention. This new conceptual model may be validated with other food commodities.