成果推介

用近红外光谱技术分析高水分玉米及冻玉米水分的方法 本发明公开了一种用近红外光谱技术分析高水分玉米及冻玉米水分的方法,它克服了近红外光谱检测的温度限制,除可测定室温样品外．通过微波加热处理还可测定温度低于室温的样品。     

近红外光谱技术在食用植物油脂检测中的实践研究

采用近红外光谱技术可实现对食用植物油脂的快速分类检测、品质检测以及预测掺伪检测。主要是运用近红外光谱技术建造定标模型,首先实现基于不同种类食用油的分类甄别,然后实现对油脂品质进行多方面指标的快速分析,辅助对不同油样种类进行掺伪量预测。本文结合对其科学研究现状以及检测技术实践应用过程进行论述。     

蔬菜中重金属汞的快速测定及方法评估

为研究快检试剂盒在检测蔬菜中重金属汞含量中的适应性,随机选取阿克苏市当地市售蔬菜为检测样品,实验采用国家标准《食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定》(GB 5009.17—2014)第一法原子荧光光谱分析法作为参比方法,选取重金属汞快速检测试剂盒,根据《食品快速检测方法评价技术规范》对其快检适应性进行评估.结果表明...     

卤素快速干燥法与烘箱干燥法检测粮食水分的对比研究

本文通过140℃卤素快速干燥法与《食品安全国家标准食品中水分的测定》（GB 5009.3—2016）中第一法直接干燥法,分别检测3个不同水分梯度的小麦、稻谷、玉米的水分值,采用线性拟合分析研究了两种方法测得值之间的相关性,发现两种检测方法测得值显著正相关,相关系数高达0.999 9。从综合对比分析结果来看,卤素快速干燥法具有准确度高、精密度好、适用性强、检测速度快和操作简单的优点。在粮食水分不超过18%时,可代替烘箱干燥法进行水分测定。     

进口大豆不同水分检测方法应用研究与分析

本文根据化验室仪器配置实际情况,选取谷物快速水分测定仪、定温定时烘干法、近红外检测仪和卤素快速水分测定仪检测进口大豆水分含量,以国家标准105℃烘箱法为标准比对4种不同仪器方法检测结果,选出适合粮库不同检测需要的检测方法。依据大量比对试验的数据结果选择出准确度最高的快检方法为卤素快速水分测定仪法,设计3因素2水平正交试验,比较3因素对水分结果的影响大小及各因素下准确性高的最优水平,对试验结果进行方差分析,从精密度和准确性两方面确定使用卤素快速水分测定仪检测进口大豆的最佳条件为设定温度120℃、称样量6 g和粉碎粒度20目,从而指导企业生产应用。     

粮油水分测定新国标方法的确认

本文对GB5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》新国标方法在人员、仪器、环境等方面进行了确认,实验分别从样品制备、样品称量、干燥时间、干燥温度、精密度等操作细节进行分析确认,制定方法作业指导书。实验还对实验室内部使用的快速检测方法与新国标方法进行比较验证,结果表明在人员、仪器、环境等方面新国标方法满足实验室质量控制规范要求,检测结果准确可靠,实验室制定的快速检测方法和国标方法没有显著性差异,检测结果准确可靠。     

激光近红外检测食用植物调和油的研究与应用

研究了激光近红外在食用植物调和油检测上的优势及在调和油检测中应用,利用激光近红外光谱技术对调和油的组成进行定量分析,为调和油的定量检测提供参考。利用近红外光谱仪对纯品油脂进行测定和分析,选出有代表性的纯油品和调和油品,再利用近红外光谱技术对调和油进行图谱采集与对比,对光谱进行筛选与预处理后对光谱数据利用偏最小二乘法对油脂中的组分进行定量分析,得到的模型拟合系数0．9952,并且对其中主要油脂预测准确性较高,达到预期效果。     

胶体金快速定量法检测小麦及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇

采用胶体金快速定量法对不同水平的小麦及其制品中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)含量进行测定,并采用高效液相色谱法(HPLC)进行验证性试验。结果表明,该方法测定结果与HPLC法相近,且检测快速、方便,适用于大批量筛检和现场快速测定小麦及其制品中DON的含量。     

蔬菜重金属镉含量的测定——快检方法与ICP-MS方法的比对与分析

本文基于自主研发的便携式重金属快检仪研究了蔬菜中镉的快速测定技术,通过对快检方法与电感耦合等离子体质谱（Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry,ICP-MS）方法进行比对实验,分析影响快检方法检测结果准确性的因素,从而提高快检方法检测结果的精准度和检测效率。     

气相色谱-氢火焰离子化法测定茶叶中5种可溶性糖的含量

通过实验建立了茶叶中5种可溶性糖的检测方法,样品经硅烷化反应,气相色谱-氢火焰离子化法进行测定,内标法定量。本方法中5种可溶性糖的回收率在81.74%～100.55%,相对标准偏差在2.04%～9.49%,检测限在9.5～12.2 ng·mL^-1。该方法回收率较高,精密度较好,达到了定量分析的要求,是一种简便、快速、实用的茶叶可溶性糖检测方法。     

Price Risk Management for Peanut Meal

Abstract

Peanut meal is cross-hedged with soybean meal using peanut meal cash prices and soybean meal futures prices. Hedge ratios are obtained for a 3-year and a 6-year period model. The data is from 1993 to 2000, with the 2000 data used for evaluation. All hedge ratios are significant and the 3-year period model's results suggest that long term data sets have less explanatory power than short-term hedge ratios. Evaluation results indicate positive gains for cross-hedged poultry producers and/or peanut producers. The empirical analyses suggest that soybean meal futures can be used as a potential cross-hedging vehicle for peanut meal.     

大豆粗脂肪酸值快速测定法研究

为实现大批样品的快速检测、及时了解储备大豆品质,设计出大豆粗脂肪快速提取装置和脂肪提取器溶剂回收装置,研究出大豆粗脂肪酸值快速测定法.使用标准法和快速法分别测定大豆粗脂肪酸值,2组数据的线性相关系数达到0.996.     

Regime Shifts in the Fish Meal/Soybean Meal Price Ratio

Aquaculture growth has led to worries about overfishing and reduction in wild‐caught food fish supply because of increased demand for fish meal. As such, the price ratio between fish meal and soybean meal has received much attention as an indicator of changing market conditions. In recent years, the price ratio between these two commodities has become more volatile. Several authors have suggested that the traditional relationship between fish meal and soybean meal has broken down and that this is evidence of increased demand pressure on fish meal. In this article, we investigate the hypothesis that there are two regimes for the relative price between fish meal and soybean meal. The empirical results support this hypothesis, with the low‐price regime representing the traditional stable relative price. The continued linkages between the fish meal and the soybean meal markets indicate that aquaculture is reducing its dependency on marine proteins in favour of vegetable proteins.     

大豆大杂粉碎及重杂灭活工艺改造

随着国家对环保的重视,改变进口大豆大杂(豆荚、豆杆)焚烧处理的传统做法尤为重要,采用风选、粉碎等手段,区分处理轻重杂,杂质分别采用生产线高温高压和蒸汽湿热灭活法进行处理后,可充当纤维类物质掺入到成品豆粕中。根治环境污染的同时降低厂内安全风险,充分利用进口大豆秸秆类纤维物质,减少大豆损耗,以较小的投入实现经济效益和环境保护。     

罗维朋比色法和分光光度法对大豆油成品色泽监控时的应用分析

本实验通过罗维朋比色法与分光光度法对颜色深浅不一的一级大豆油样进行色泽定量检测,对两种方法在测定一级大豆油进行对比,分析了罗维朋比色法在测定原料成熟度差、透明度差、油色发青和发乌的大豆油时无法定量检测的局限性。结果表明,分光光度法在测定此类油脂色泽时更有优势,更适合油脂生产中的色泽监控。     

Cross-Hedging as a Pricing Strategy for Alternative Crops

The relationship between canola prices and soybean complex futures prices were analyzed following standard minimum variance methods for measuring hedging effectiveness. Canola may be effectively cross-hedged over a four week period in a composite of soybean oil and meal representing the commercial value of crushed canola. The effectiveness of cross-hedging declines somewhat for shorter time periods which is consistent with other studies. The Canada-U.S. Free Trade Agreement has altered the pricing situation for canola due to the 1991 accelerated tariff reduction agreement on seed for crushing and rapeseed oil.     

食品中总灰分测定方法的简化

目的:探讨同一方法用于不同种类食品中总灰分测定的可行性.方法:按照国家标准规定的两种灰分测定方法,选取不同种类食品分别进行测定.结果:标准规定的6类食品14种样品的灰分,均可以采用经酸处理过的坩埚,并加入助灰化剂测定,符合标准要求.结论:统一实验方法后,实验重现性较好,提高了日常检验效率.     

卤素分析仪法和烘箱法测定食品不同形态物质水分的比较

为了探讨卤素水分测定法和烘箱法检测不同形态样品的水分的差异性,采用两种方法对3种形态样品(茶叶、酸奶、奶茶)进行了水分测定.确定了茶叶、酸奶、奶茶样品测定的最优条件,分析了不同方法测定过程中的优缺点,并经过F检验以及t检验,得出两种水分测定方法的测定结果无显著差异.     

Distinguishing between Equilibrium and Integration in Spatial Price Analysis

This article introduces a new spatial price analysis methodology based on maximum likelihood estimation of a mixture distribution model incorporating price, transfer cost, and trade flow data. This method permits differentiation between market integration and competitive market equilibrium and derivation of intuitive measures of intermarket tradability, competitive market equilibrium, perfect integration, segmented equilibrium, and segmented disequilibrium. One can also use these estimates to derive semiparametric measures of time-varying regime probabilities to track changing market conditions. An application to trade in soybean meal among Pacific Rim economies demonstrates the usefulness of the method.     

粮食游离氨基酸含量测定方法精密度及回收率分析

根据粮食中游离氨基酸的氨基与水合茚三酮反应生成蓝紫色化合物,采用比色法测定粮食中游离氨基酸含量。采用二因素随机区组试验设计和生物统计软件SSPSS11．5的单因素方差分析表明,本方法测定的粮食种类间游离氨基酸含量次序为大豆〉小麦=玉米〉糙米〉大米,其中大米游离氨基酸含量最低。该方法非常灵敏,加入标准亮氨酸2mg的回收率对谷物大于58．8％,对大豆大于20．2％,精密度小于20％。