影响啤酒非生物稳定性的因素及其提高其稳定性的技术措施

啤酒稳定性是鉴定货架期啤酒质量的综合指标。它分为风味稳定性、生物稳定性、非生物稳定性及泡沫稳定性等。啤酒作为一种稳定性较差的胶体溶液，灌装后的澄清、透明只是暂时的、相对的，随着贮存时间的延长，在氧气、光照、振动等多方面因素的影响下，将会产生色泽加深、混浊、沉淀等现象，并出现老化味。[第一段]     

刺梨啤酒的生产技术

刺梨（Rosaroxburghii,Trait）为备派科落叶丛生的野生灌木,在我国分布较广,产量较大。该植株栽培简单,适应性强,果实扁圆形,横径2～4cm,周士小利,呆肉食有碳水化合物、有机欧、矿物质和多种维生囊等成分,尤其是维C含量可达22～25mg／召,是其它水果远不能与之相媲美的。科学研究已经证实,人体若长期投入一定量的利梨果肉,则对促进人体新陈代谢,增强对疾病的抵抗力等都具有良好的效果。但美中不足的是,利梨果肉因富含单宁和有机酸,口感酸涩,不甚适口,为此,可以将刺梨呆实辅以麦芽、大米、酒花等酿造成刺梨啤酒。该严品既…     

苦瓜啤酒的生产开发

苦瓜含糖和脂肪较低,是肥胖者理想的食品;含有类似胰岛素的物质,有明显的降低血糖的作用;含有气味极苦的金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到解热作用。若将苦瓜与啤酒酿造相结合,生产出的苦瓜啤酒既能丰富啤酒营养,又能增加花色品种,满足消费者的需要。     

浅谈啤酒生产中双乙酰的形成与控制

双乙酰是影响啤酒风味的重要成分,本文就啤酒中双乙酰的形成途径和影响因素进行了具体分析,针对生产过程中的关键环节总结出了一系列降低双乙酰含量的措施。     

啤酒中高级醇的控制

主要对啤酒中高级醇含量的影响因素及控制措施进行了探讨。     

稳定性二氧化碳在啤酒行业中的应用

理想的消毒剂不但要求能快速且广谱地杀灭微生物，而且还要无毒、无害、无残留、不污染环境等。目前被欧美国家推崇的第四代消毒剂——稳定性二氧化氯就是其中之一。它具有优良的漂白性和高效氧化性，最终分解产物为水、氧、氯化钠等无毒物质，对高等动物的细胞结构基本无影响，     

啤酒糖化生产过程自动化的研究

本文详细介绍了啤酒厂啤酒糖化过程控制系统的设计说明、硬件配置、软件结构,以及施工中所要注意的问题,用小型集散系统代替常规的仪表系统是我国啤酒厂糖化生产技术改进的重要方面,通过小型集散系统的应用,我们可以对啤酒糖化过程实旌先进控制技术,这对提高产品质量,降低产品成本,减轻工人劳动强度都有很好的效果。     

试论使用PLC控制啤酒糖化过程

啤酒生产工艺主要是由麦汁制备、啤酒发酵、啤酒罐装等工艺流程组成,而其中麦汁制备过程俗称糖化.啤酒糖化过程控制是整个啤酒生产过程中至关重要的部分,其工艺指标控制的好坏,对啤酒的稳定性、口感受等技术指标起着决定性的作用.在啤酒生产控制中,PLC占有了很重要的地位,它可以和计算机一起组成控制功能完善的控制系统,从而解决糖化过程中的温度控制问题.     

苦瓜啤酒的生产技术

文章介绍了苦瓜基汁苦瓜啤酒的工艺流程，阐述了生产过程的操作步骤和要求，并提出了苦瓜啤酒的质量标准。     

浅谈微型啤酒的酿造工艺

我校于1998年购进一套日产1吨的微型啤酒生产线用于教学科研并小规模生产销售,取得了较好的效果,现对其酿造工艺作简要介绍。 1 微型啤酒生产线的设备组成 糖化系统:含糖化锅、煮沸锅、糊化锅、过滤槽、回旋沉淀槽各1只。 发酵设备:锥形发酵罐8只,清酒罐1只。 其它设备:简易水处理系统(砂芯过滤器和2只清水罐);CIP洗涤系统(包括碱水罐、甲醛罐、热水罐);薄板式换热器、制冷机组、饮料泵、硅藻土过滤机、对辊式粉碎机等。加热蒸气由学校锅炉房提供。     

浅谈企业生产过程的内部控制

随着市场竞争程度的增加，产品市场价格上扬会受到约束，制造企业外部产品价格优势必然逐渐削弱。为了提高产品市场竞争力，争取产品能获取更大的利润空间，成本控制仍然是企业的基础性工作。企业可通过内部控制手段，从各方面努力控制生产过程，最大限度降低产品生产成本，这是提高产品竞争力的有效方法。     

浅谈生产管理中的进度控制管理

随着我国市场经济深化改革,对于建筑施工企业来说,加强企业生产管理变得尤为重要,而只有充分认识到工程进度控制在生产管理中的重要意义,才能进一步扎实强化企业生产管理,更好的为工程项目的施工生产平稳运行提供优质服务。     

聚丙烯生产过程优化控制分析

聚丙烯是国家的支柱产业之一,尽快提升聚丙烯的生产技术水平是国家的战略需求。文章首先介绍了聚丙烯生产工艺及优化控制方法,在此基础之上,对连续搅拌釜反应器进行了建模研究,分析数学建模的关键技术。     

某啤酒集团公司啤酒生产投资项目财务效益评估研究

一、项目情况与市场需求现状与分析1．项目情况介绍随着某集团啤酒的生产规模发展,该公司计划投资1．5亿元,建设年产20万千升的灌装生产基地;产品销售主要目标是珠三角市场,并辐射邻近省市地区。     

啤酒发酵PLC控制系统设计

啤酒发酵是个动态过程。温度、压力、液位是其过程中最主要的参数,其中温度是控制中的难点。本文根据啤酒发酵的工艺流程,按照一定的工艺要求进行控制,用西门子S7-200可编程控制器,着重于温度的控制研究,设计理想的PLC程序,在啤酒发酵控制系统中完成温度、浓度和时间的模拟量的读取处理,完成温度设定值和PID回路的计算,对电磁阀的输出和发酵罐的操作状态进行控制,以达到产品的质量要求。     

苦瓜啤酒的生产技术

文章介绍了苦瓜基汁苦瓜啤酒的工艺流程,阐述了生产过程的操作步骤和要求,并提出了苦瓜啤酒的质量标准。     

生猪生产稳定性的蛛网模型分析

近来,国内猪肉因供应量不足而导致价格大幅上涨,这在一定程度上对我国经济健康运行及人民的日常生活造成了影响。国家已经采取一些措施来促进生猪的生产,加大猪肉的供应。然而,如无限地扩大生猪的生产,也会因供大于求而造成下一次的生猪的供给不足。生猪生产应保持在稳定状态,从猪肉市场长期供求关系的蛛网模型角度,对生猪生产的稳定性进行了分析。     

电气自动化设备控制稳定性分析

电气自动化设备在现代电气领域中应用广泛,电气自动化设备的应用能够有效保证电气设备始终处于稳定的运行状态,极大程度上提升了生产经营的工作效率.然而,在实际设备运行管理阶段,存在可能影响控制系统稳定性的风险因素,若对此类因素控制不当,可能会严重影响电气自动化系统正常工作的稳定性.因此,本文就电气自动化设备控制稳定性的相关意...     

岩质工程高边坡稳定性及其控制研究

人们在进行生产和建设时,经常会对岩石圈的表层进行改造,进行水利建设、矿产开采和修筑道路等工程时对岩体进行挖掘,就会形成岩石边坡。岩质工程边坡的稳定性关系到工程建设的安全和经济效益,所以对岩质工程边坡的稳定性进行研究是不可缺少的。文章研究了岩质工程高边坡的稳定性,并对高边坡稳定性的控制进行了研究。